8 מקומות חדשים בבודפשט שנפתחו בין סוף 2025 לתחילת 2026
בעמוד הזה
סצנת האוכל של בודפשט לא ישנה
ברגע שנדמה לכם שמיפיתם את סצנת האוכל של בודפשט, נפתחים תריסר מקומות חדשים והרשימה שלכם נראית עתיקה. סוף 2025 ותחילת 2026 היו תקופה צפופה במיוחד, ולעקוב אחריה זו כמעט משרה שנייה.
עשינו את העבודה בשטח כדי שלא תצטרכו. מבית קפה של זוג שחיינים אולימפיים ועד ביסטרו שמאחוריו שבעה חברים מפורסמים, אלה שמונה הפתיחות ששוות את הזמן שלכם, ובלי ייפויים לגבי אלה שבאמת מספקות.
אזהרה הוגנת: רשימת החובה שלכם עומדת להתארך משמעותית.
1. Csupor Specialty Café
סצנת הקפה הספשלטי של בודפשט קיבלה שדרוג אולימפי. Csupor, שפירושו בהונגרית ספל קטן, נפתח בדצמבר 2025 בלב מרכז העיר, והבעלים עשויים להיראות לכם מוכרים אם אתם עוקבים אחרי השחייה ההונגרית. זה בית הקפה של Kapás Boglárka, מדליסטית ארד אולימפית, אלופת העולם ב-2019 ב-200 מטר פרפר ואולימפית חמש פעמים, ושל בעלה Telegdy Ádám, בעצמו שחיין אולימפי. הם החליפו את הבריכה במכונת אספרסו.
אבל הנה העניין: אתם לא באים לכאן בשביל סלפי עם מפורסמת. אתם באים כי הקפה באמת מצוין. הדגש כאן הוא על איכות ולא על תהילה, פולים ספשלטי, חליטה מדויקת ואווירה רגועה שבה הפלאט וייט מדבר חזק יותר מכל ספירת מדליות.
החלל עצמו נקי ומינימלי ונותן לקפה לדבר. מי שחוטף אספרסו מהיר ומי שמתיישב עם פילטר ומאפה מקבלים בדיוק את נקודת האמצע בין בית קפה שכונתי ליעד ספשלטי.
☕ Csupor Specialty Café
- כתובת: Galamb utca 4, רובע V (מרכז העיר)
- שעות: שלישי עד שישי 8:00-18:00, שבת וראשון 9:00-17:00 (שני סגור)
- קפה: 800 עד 1,500 פורינט (כ-8 עד 14 שקלים)
- אווירה: ספשלטי מינימליסטי, ייחוס אולימפי
- הכי מתאים ל: טהרני קפה, זריקת מרץ בבוקר
💡 טיפ ממקומיים
עם קצת מזל תתפסו את Kapás Boglárka עצמה מאחורי הדלפק. רק אל תהיו האנשים שמבקשים סלפי על השחייה, פשוט תזמינו קפה כמו בני אדם רגילים.
2. CELSIUS Budapest
מי שתהה פעם מה קורה כשדיוק אסייתי פוגש אוכל נחמה הונגרי, ב-CELSIUS יש תשובה. המסעדה החדשה ברובע הארמונות נפתחה בסוף 2025 בתוך מבנה מפעל השוקולד Stühmer המשוחזר להפליא, כי כנראה החללים התעשייתיים ההיסטוריים של בודפשט הם הנדל“ן המסעדני הכי מבוקש בעיר.
הקונספט הוא מנות לשיתוף, כלומר תצטרכו באמת לתאם עם מי שיושב אתכם במקום ללטוש עיניים לצלחת שלו. המטבח, בהובלת השף Tóth Ádám (בעבר ב-Füge שהומלצה במישלן, ב-Biatorbágy), מאזן טכניקות אסייתיות עם חומרי גלם הונגריים: חזיר מנגליצה עם ירקות מותססים, חזה ברווז בהכנות מרתף עם קומבו, וטרטר בקר חתום עם גוצ’וג’אנג ושמן גרעיני פפריקה.
בחלל יש שולחנות משותפים גדולים ועיצוב עכשווי שאומר שהאוכל רציני אבל אף אחד לא יגרום לכם להרגיש לא מספיק מגונדרים. גם הקוקטיילים יצירתיים, אז שווה לבקש מהברמן משהו שלא מופיע בתפריט.
🍽️ CELSIUS Budapest
- כתובת: Szentkirályi utca 8, רובע VIII (רובע הארמונות)
- שעות: שלישי עד ראשון 18:00-23:00
- מנות פתיחה: 2,990 עד 4,790 פורינט (כ-28 עד 46 שקלים)
- מנות עיקריות: 3,890 עד 4,790 פורינט (כ-37 עד 46 שקלים)
- אווירה: פיוז’ן אסייתי-הונגרי, קונספט שיתוף, תעשייתי-שיק
מה להזמין: ה-sült cékla (סלק צלוי עם שמן אגוזים ומיסו) ומגש הטעימות של המנגליצה הם המועדפים המוקדמים. תשאירו מקום לשלישיית קינוחי השוקולד בהשראת Stühmer, מחווה להיסטוריה המתוקה של הבניין.
3. Lazy Lion Budapest
תדמיינו את זה: אתם משוטטים ליד Szabadság tér (כיכר החירות), מרגישים מתוחכמים, ופתאום נכנסים למשהו שנראה כמו מועדון חברים לונדוני ששוגר לבודפשט. זה Lazy Lion, יעד הקוקטיילים החדש של העיר, למי שחושב שמשקה מוכן היטב שווה את התוספת במחיר.
הבר יושב בארמון Adria המרשים, והוא לא רק מגיש קוקטיילים אלא מציג אותם. הפנים הוא תקרות גבוהות, דוגמאות גיאומטריות ומספיק קטיפה כדי שתתחילו לתהות אם הייתם צריכים להתלבש יותר. (כנראה כן, אבל שם מנומסים מכדי להעיר לכם.)
תפריט הקוקטיילים יצירתי בלי להיות מתיימר, חתימות לצד קלאסיקות, והברמנים ישמחו לבנות משהו אישי אם תכוונו אותם לכיוון. יש שם גם חוט ימי: ארמון Adria נבנה ב-1902 עבור חברת ספנות, והבר מנגן על המורשת הזו עם תפריט בצורת כרטיס מסע שמפליג אתכם מ-Fiume עד ריו. קצת מובן מאליו, ובכל זאת כיף.
🍸 Lazy Lion Budapest
- כתובת: Zoltán utca 18, רובע V (ליד Szabadság tér)
- שעות: רביעי עד שבת 18:00-02:00
- קוקטיילים: 3,500 עד 5,500 פורינט (כ-33 עד 52 שקלים)
- אווירה: בר קוקטיילים יוקרתי, אלגנטיות לונדונית בבודפשט
💡 טיפ ממקומיים
בקשו את הפתעת הבית ותנו לברמן לבנות משהו לפי מצב הרוח שלכם. זו הדרך המהירה ביותר לגלות על מה הם באמת יודעים.
4. Saboré
בבודפשט יש טרטוריה איטלקית בכל פינה וחנויות ראמן שצצות כמו פטריות אחרי הגשם, אבל טאפאס ספרדי אמיתי היה נדיר להפתיע. Saboré נכנס בדיוק לחלל האיברי הזה, ברחוב Falk Miksa utca.
הקונספט פשוט: מנות קטנות ספרדיות אותנטיות, יינות טבעיים ואווירה שגורמת לכם לשכוח לגמרי שאתם בבודפשט. אוהבי בשר וצמחונים ימצאו שם הרבה על מה לנשנש, והמטבח לא מתבייש לשחק במתכונים מסורתיים בלי לאבד את הנשמה שלהם.
מה שמייחד את Saboré זו האנרגיה. זה לא מקום לארוחה שקטה ומהורהרת, הוא בנוי לצחוק, לצלחות משותפות ולערב מהסוג שבו עוד כוס יין תמיד נראית רעיון מצוין. כבר התחילו לארח שם ערבי מוזיקה חיה, והם שווים תכנון של הביקור סביבם.
🍷 Saboré
- כתובת: Falk Miksa utca 21, רובע V (Lipótváros)
- שעות: שני עד שבת 17:00-23:00
- טאפאס: 1,800 עד 4,500 פורינט (כ-17 עד 43 שקלים)
- אווירה: טאפאס ספרדי אותנטי, יינות טבעיים, אווירה שוקקת
אתר רשמי | פייסבוק | Google Maps
מושלם ל: ערב זוגי שלא לוקח את עצמו יותר מדי ברצינות, או ארוחה קבוצתית שבה כולם מוכנים לחלוק (גם אוכל וגם דעות).
5. Susi by Cork
השכונה Újlipótváros קיבלה יעד סושי משלה, וזה בדיוק סוג המקום השכונתי שחסר שם. Susi by Cork נפתח בספטמבר 2025 והביא מבחר מרשים של רולים יצירתיים לרחוב Radnóti Miklós utca, מאקי קלאסי לצד יצירות אינסטגרמיות שגם טעימות כמו שהן נראות.
התפריט חורג מהסושי הרגיל. בולטים בו רול הגבינה (כן, באמת, וזה עובד), שילוב מנגו וסלמון עם עוקץ עדין, וסושי דוג טוב באופן מפתיע, שהוא בעצם מה שקורה כשדיוק יפני פוגש נוחות של נקניקייה בלחמנייה. קינוח הפנה קוטה בצורת חתול כבר הפך למועדף מקומי מסיבות ברורות.
החלל קומפקטי, אז כדאי מאוד להזמין מקום מראש, במיוחד בסופי שבוע. מי שלא מצליח להיכנס יכול לקחת טייק אוויי, אבל חצי מהקסם הוא לשבת בדלפק ולראות את השפים עובדים.
🍣 Susi by Cork
- כתובת: Radnóti Miklós utca 43, רובע XIII (Újlipótváros)
- שעות: שלישי עד ראשון 12:00-21:00
- רולים: 2,500 עד 5,500 פורינט (כ-24 עד 52 שקלים)
- אווירה: בר סושי שכונתי, רולים יצירתיים, חלל אינטימי
קשור: יש בבודפשט עוד כתובות סושי, ואפשר למצוא אותן בין מדריכי האוכל והמסעדות שלנו.
6. Galamb Vendéglátás
Galamb Vendéglátás הוא מה שקורה כששבעה חברים מפורסמים, ביניהם הקומיקאי Miller Dávid והמוזיקאי Beton.Hofi (כן, אותו Hofi), פותחים ביסטרו ומוסרים את המטבח לשף Piszkor Norbert. זה נשמע כמו הזיה. בפועל זה עובד.
המקום יושב ליד גן Károlyi בלב פשט, לוקח מנות הונגריות מסורתיות ונותן להן טיפול פרוגרסיבי, קוג’י, תסיסה וגארום מתוצרת עצמית, בלי לאבד את הנשמה שלהן. המפות הלבנות ומפיות הבד מסמנות שזו לא ארוחת צהריים מהירה ממוצעת, אבל האווירה מצליחה להישאר נגישה ולא מחניקה.
התפריט מאזן נחמה ויצירתיות: טעמים הונגריים מוכרים שנחשבו מחדש עם טכניקה והגשה מודרניות. זה סוג המקום שאליו מקומיים מביאים אורחים כדי להראות את סצנת האוכל המתפתחת של בודפשט, ובאותה הזדמנות לקבל קלאסיקות מבוצעות כמו שצריך.
🍽️ Galamb Vendéglátás
- כתובת: Henszlmann Imre utca 9, רובע V (מרכז העיר)
- שעות: שלישי עד שבת 12:00-22:00
- מנות עיקריות: 4,500 עד 9,500 פורינט (כ-43 עד 90 שקלים)
- אווירה: הונגרי מודרני, מגובה סלבס, מפה לבנה בגרסה נינוחה
💡 טיפ ממקומיים
המרפסת נפתחת באביב ומשקיפה על גן Károlyi, אחד הפארקים הנסתרים והמקסימים של בודפשט. שווה לתזמן את הביקור בהתאם.
7. Temporary Budapest
השם רומז על ארעיות, אבל Temporary Budapest כבר נראה כמו קבע בסצנת הפיצה של מרכז העיר. הפיצרייה נפתחה בנובמבר 2025 ברחוב Sütő utca, שטח תיירים מובהק ליד Deák tér, והיא מביאה אמינות נפוליטנית רצינית לשכונה שהייתה זקוקה לה נואשות.
התפריט מתחלף עם ספיישלים עונתיים לצד הקלאסיקות, ורשימת היינות הטבעיים נבנתה באותה קפידה כמו התוספות. ה-túrógombóc (כופתאות גבינה הונגריות) לקינוח הוא מועדף לא צפוי, מהסוג שנשמע מוזר עד שטועמים.
בלילות שישי ושבת נערכות שם לא פעם מסיבות מאולתרות, אז שווה להציץ ברשתות שלהם למי שמחפש משהו מעבר לארוחה. הקהל צעיר ומקומי, ובפינה התיירותית הזו של בודפשט זה הישג בפני עצמו.
🍕 Temporary Budapest
- כתובת: Sütő utca 2, רובע V (מרכז העיר, ליד Deák tér)
- שעות: כל יום 12:00-23:00 (בסופי שבוע מאוחר יותר)
- פיצות: 3,200 עד 5,500 פורינט (כ-30 עד 52 שקלים)
- אווירה: פיצה נפוליטנית, יינות טבעיים, מסיבות סוף שבוע
קשור: יש עוד המלצות פיצה בעיר, וריכזנו אותן במדריך הפיצריות הטובות של בודפשט.
8. Édes Virágszálam
Csepel הוא לא הרובע הראשון שעולה לראש כשחושבים על עלייה לרגל קולינרית, אבל Édes Virágszálam (פרח מתוק שלי) בונה טיעון די משכנע לנסיעה. בית הקפה-קונדיטוריה הקטן והמקסים הזה מביא קפה ספשלטי, קינוחים אינסטגרמיים ואווירה חמימה באמת לשכונה שמפתחת בשקט סצנת אוכל משלה.
המאפים שם נראים כמעט יפים מדי מכדי לאכול אותם, טענה שנבחנת ונופלת ברגע שהם מגיעים לשולחן. המקום מארח מדי פעם גם סדנאות מלאכה, מה שהופך אותו יותר למרכז קהילתי מאשר לבית קפה פשוט. זה סוג המקום שגורם לכם לתהות למה הגבלתם את הסיורים שלכם בבודפשט לרובעים המוכרים.
שימו לב: בדקו בפייסבוק שלהם שעות מעודכנות, במיוחד סביב חגים. בתחילת ינואר הם עבדו בשעות מצומצמות.
🧁 Édes Virágszálam
- כתובת: Szebeni utca 29, רובע XXI (Csepel)
- איך מגיעים: HÉV קו H6 או H7 עד Csepel, ומשם 5 דקות הליכה
- קפה ומאפים: 800 עד 2,500 פורינט (כ-8 עד 24 שקלים)
- אווירה: קונדיטוריה שכונתית מקסימה, סדנאות מלאכה
מבט מהיר: כל שמונת המקומות
📋 סיכום המקומות החדשים
| קטגוריה | המקומות |
|---|---|
| קפה | Csupor (רובע V) • Édes Virágszálam (Csepel) |
| ארוחת ערב | CELSIUS (אסייתי-הונגרי) • Galamb (הונגרי מודרני) • Saboré (ספרדי) |
| סושי | Susi by Cork (Újlipótváros) |
| פיצה | Temporary Budapest (מרכז העיר) |
| שתייה | Lazy Lion (קוקטיילים, אזור כיכר החירות) |
| הבחירה הזולה | Édes Virágszálam (מאפים מ-800 פורינט) |
| הבחירה המפנקת | Galamb Vendéglátás (חוויית שף עם סלבס) |
המחירים בפורינט, וזה מה שמשלמים בקופה. ההמרה לפי 1 שקל = 105 פורינט, שער הבנק המרכזי האירופי מ-6 באוגוסט 2026. השער משתנה, אז ההמרות הן להתרשמות בלבד.
שאלות ותשובות
ש: לאילו מהמקומות האלה צריך להזמין מקום מראש?
ת: ל-CELSIUS, ל-Galamb Vendéglátás ול-Susi by Cork הזמינו בוודאות מראש. ב-Lazy Lion צפוף בסופי שבוע אבל בדרך כלל מכניסים גם בלי הזמנה. בבתי הקפה כל הקודם זוכה.
ש: יש שם משהו לצמחונים ולטבעונים?
ת: ל-Saboré יש טאפאס צמחוני רציני. ב-CELSIUS יש כמה מנות שיתוף על בסיס צמחי. השאר נוטים לבשר, אבל אפשר לבקש התאמות.
ש: מה האופציה הכי זולה ברשימה?
ת: Csupor ו-Édes Virágszálam לקפה ומאפים, מתחת ל-2,000 פורינט (כ-19 שקלים). לארוחה מלאה, הפיצות של Temporary Budapest נותנות ערך טוב סביב 3,500 פורינט (כ-33 שקלים).
ש: מה הכי מתאים לערב זוגי?
ת: Lazy Lion לקוקטיילים, CELSIUS לארוחת ערב עם האווירה האפלולית-שיקית שלה, או Saboré למי שרוצה משהו נינוח וכיפי יותר.
ש: שווה לנסוע עד Csepel בשביל Édes Virágszálam?
ת: מי שכבר מטייל מחוץ למרכז בודפשט, בהחלט. הנסיעה היא HÉV קו H6 או H7 עד Csepel ועוד 5 דקות הליכה. כנסיעה עצמאית שווה לחבר אותה לשאר האטרקציות של Csepel, המורשת התעשייתית וטיילת הדנובה, ולעשות מזה חצי יום.
להמשיך לחקור
סצנת המסעדות של בודפשט זזה מהר. עד שתספיקו לנסות את כל השמונה, יגיע גל פתיחות נוסף ששווה לעקוב אחריו. בינתיים, הציצו במדריכים האחרים שלנו:
- ברי הקוקטיילים הטובים של בודפשט
- איפה מוצאים סושי רציני בבודפשט
- מדריך הפיצריות של בודפשט
- 21 מנות הונגריות ומעלה שכדאי לטעום
- חזרה בזמן: בתי הקפה ההיסטוריים
עובדות הכותרת ושעות הפתיחה של Csupor נבדקו מחדש ביולי 2026. שאר המחירים והשעות משקפים את המידע העדכני ביותר שהיה זמין. מקומות חדשים משתנים מהר, אז אמתו לפני נסיעה שמתוכננת במיוחד עבורם.
הזמנה מראש, בלי תור בקופה
המחירים נבדקו בתאריך 2026-08-17. הזמנה דרך הקישורים האלה תומכת באתר, בלי עלות נוספת. איך זה עובד.