8 nowych miejsc w Budapeszcie, które musisz sprawdzić w 2026
Na tej stronie
Scena gastronomiczna Budapesztu nigdy nie śpi
W tej samej chwili, w której wydaje ci się, że masz gastronomiczny Budapeszt rozpracowany, otwiera się tuzin nowych miejsc i twoja lista nagle wygląda jak zabytek. Końcówka 2025 i wejście w 2026 to był gorący okres, a nadążanie za tym wszystkim to praktycznie drugi etat.
Odwaliłem tę robotę za ciebie. Od kawiarni pary olimpijskich pływaków po bistro firmowane przez siedmioro sławnych znajomych — oto osiem nowych otwarć wartych twojego czasu i moja szczera opinia, które z nich faktycznie dowożą.
Ostrzegam uczciwie: twoja lista „muszę spróbować” zaraz zrobi się dużo dłuższa.
1. Csupor Specialty Café
Budapeszteńska scena kawy specialty właśnie dostała olimpijski upgrade. Csupor — po węgiersku „kubeczek” — otworzyło się w grudniu 2025 w samym sercu centrum, a właściciele mogą wydać ci się znajomi, jeśli śledzisz węgierskie pływanie. To kawiarnia Kapás Boglárki — brązowej medalistki olimpijskiej, mistrzyni świata z 2019 roku w 200 m stylem motylkowym i pięciokrotnej olimpijki — oraz jej męża Telegdyego Ádáma, samego również olimpijskiego pływaka. Zamienili basen na ekspres do kawy.
Ale rzecz w tym: nie przychodzisz tu na selfie z gwiazdą. Przychodzisz, bo kawa jest naprawdę świetna. Nacisk pada tu na jakość, nie na sławę — ziarna specialty, precyzyjne parzenie i wyluzowana atmosfera, w której flat white mówi głośniej niż jakikolwiek medalowy dorobek.
Sama przestrzeń jest czysta i minimalistyczna, oddaje głos kawie. Czy wpadasz na szybkie espresso, czy siadasz na dłużej z kawą z przelewu i ciastkiem, Csupor trafia w ten idealny punkt między osiedlową kawiarnią a miejscem docelowym dla koneserów.
☕ Csupor Specialty Café
- Adres: Galamb utca 4, V dzielnica (centrum)
- Godziny: wt.–pt. 8:00 – 18:00, sob.–niedz. 9:00 – 17:00 (pon. zamknięte)
- Kawa: 800 – 1500 HUF ($2 – $4)
- Klimat: minimalistyczna kawa specialty, olimpijski rodowód
- Najlepsze na: dla purystów kawy, poranny zastrzyk energii
💡 Wskazówka
Jeśli dopisze ci szczęście, za ladą możesz zastać samą Kapás Boglárkę. Ale nie bądź tą osobą, która prosi o pływackie selfie — po prostu zamów kawę jak normalny człowiek.
2. CELSIUS Budapest
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, co się dzieje, gdy azjatycka precyzja spotyka węgierski comfort food, CELSIUS ma dla ciebie odpowiedź. Ta nowa restauracja w Dzielnicy Pałacowej otworzyła się pod koniec 2025 roku w pięknie odrestaurowanym budynku fabryki czekolady Stühmer — bo najwyraźniej historyczne przestrzenie przemysłowe Budapesztu są teraz najgorętszymi nieruchomościami restauracyjnymi w mieście.
Koncept to dania do dzielenia, co oznacza, że będziesz musiał faktycznie dogadać się z towarzyszami stołu, zamiast pasywno-agresywnie zerkać na ich talerze. Kuchnia, prowadzona przez szefa kuchni Tótha Ádáma (wcześniej rekomendowana przez Michelin Füge w Biatorbágy), łączy azjatyckie techniki z węgierskimi produktami: mangalica z kiszonymi warzywami, pierś z kaczki w piwnicznej marynacie z kombu i firmowy tatar wołowy z gochujang i olejem z ziaren papryki.
Wnętrze stawia na duże wspólne stoły i nowoczesny design, który mówi: „traktujemy jedzenie poważnie, ale nie chcemy, żebyś czuł się niedoubrany”. Koktajle są równie pomysłowe — spróbuj poprosić barmana o coś spoza karty.
🍽️ CELSIUS Budapest
- Adres: Szentkirályi utca 8, VIII dzielnica (Dzielnica Pałacowa)
- Godziny: wt.–niedz. 18:00 – 23:00
- Przystawki: 2990 – 4790 HUF ($8 – $13)
- Dania główne: 3890 – 4790 HUF ($10 – $13)
- Klimat: azjatycko-węgierska fuzja, koncept do dzielenia, industrialny szyk
Co zamówić: sült cékla (pieczony burak z olejem orzechowym i miso) oraz talerz degustacyjny z mangalicy to wczesne faworyty. Zostaw miejsce na deserowe trio czekoladowe inspirowane Stühmerem — ukłon w stronę słodkiej historii budynku.
3. Lazy Lion Budapest
Wyobraź sobie: spacerujesz w okolicy Szabadság tér (plac Wolności), czujesz się wyrafinowany i nagle wpadasz do czegoś, co wygląda jak londyński prywatny klub dżentelmenów, który jakimś cudem teleportował się do Budapesztu. To Lazy Lion — najnowsze koktajlowe miejsce docelowe miasta dla ludzi, którzy uważają, że dobrze zrobiony drink jest wart dopłaty.
Mieszczący się w oszałamiającym Pałacu Adria bar nie tylko serwuje koktajle, on je odgrywa. Wnętrze to wysokie sufity, geometryczne wzory i akurat tyle aksamitu, żebyś zaczął się zastanawiać, czy nie powinieneś się bardziej wystroić. (Prawdopodobnie powinieneś, ale są zbyt uprzejmi, żeby to powiedzieć.)
Karta koktajli jest kreatywna bez pretensjonalności — autorskie miksy obok klasyków, a barmani chętnie skomponują coś na miarę, jeśli wskażesz im kierunek. Przewija się przez nią też morski motyw: Pałac Adria stanął w 1902 roku dla firmy żeglugowej, a bar gra tym dziedzictwem, oferując menu „biletu podróżnego”, które zabiera cię z Fiume aż do Rio. Nachalne? Trochę. Zabawne? Zdecydowanie.
🍸 Lazy Lion Budapest
- Adres: Zoltán utca 18, V dzielnica (blisko Szabadság tér)
- Godziny: śr.–sob. 18:00 – 02:00
- Koktajle: 3500 – 5500 HUF ($9 – $15)
- Klimat: elegancki bar koktajlowy, Londyn spotyka Budapeszt
💡 Wskazówka
Poproś o „niespodziankę od baru” — pozwól barmanowi stworzyć coś na podstawie twojego nastroju. To najszybszy sposób, żeby odkryć, na co ich naprawdę stać.
4. Saboré
Budapeszt ma włoskie trattorie na każdym rogu i knajpy z ramenem wyrastające jak grzyby po deszczu — ale porządne hiszpańskie tapas? To było zaskakująco rzadkie. Oto Saboré, które wreszcie wypełnia iberyjską dziurę na Falk Miksa utca.
Koncept jest prosty: autentyczne hiszpańskie małe dania, wina naturalne i atmosfera, przy której zupełnie zapominasz, że jesteś w Budapeszcie. Mięsożercy i wegetarianie znajdą tu mnóstwo do skubania, a kuchnia nie boi się bawić tradycyjnymi przepisami, zachowując przy tym ich duszę.
Tym, co wyróżnia Saboré, jest energia. To nie miejsce na ciche, kontemplacyjne jedzenie — jest stworzone do śmiechu, wspólnych talerzy i tego szczególnego rodzaju wieczoru, w którym jeszcze jeden kieliszek wina zawsze wydaje się świetnym pomysłem. Zaczęli już organizować wieczory z muzyką na żywo, które — jeśli wierzyć wczesnym recenzjom — warto wpisać w plan wizyty.
🍷 Saboré
- Adres: Falk Miksa utca 21, V dzielnica (Lipótváros)
- Godziny: pon.–sob. 17:00 – 23:00
- Tapas: 1800 – 4500 HUF ($5 – $12)
- Klimat: autentyczne hiszpańskie tapas, wina naturalne, żywa atmosfera
Strona | Facebook | Google Maps
Idealne na: randkę, która nie bierze się zbyt serio, albo kolację w grupie, w której wszyscy są gotowi się dzielić (i jedzeniem, i opiniami).
5. Susi by Cork
Újlipótváros dorobił się własnego miejsca na sushi i to dokładnie taki lokal, jakiego dzielnicy brakowało. Susi by Cork otworzyło się we wrześniu 2025, wnosząc na Radnóti Miklós utca imponujący wachlarz kreatywnych rolek — klasyczne maki obok kompozycji rodem z Instagrama, które smakują tak dobrze, jak wyglądają.
Menu wychodzi poza standardowe sushi. Do wyróżników należą serowa rolka (tak, naprawdę, i to działa), zestaw mango-łosoś z delikatnym kopem oraz zaskakująco dobry sushi dog — czyli to, co powstaje, gdy japońska precyzja spotyka wygodę hot doga. Deser panna cotta w kształcie kota z oczywistych powodów już został lokalnym ulubieńcem.
Lokal jest niewielki, więc rezerwacja mocno zalecana, zwłaszcza w weekendy. Jeśli nie uda ci się wejść, robią na wynos — ale szczerze, połowa uroku to siedzenie przy ladzie i patrzenie, jak pracują kucharze.
🍣 Susi by Cork
- Adres: Radnóti Miklós utca 43, XIII dzielnica (Újlipótváros)
- Godziny: wt.–niedz. 12:00 – 21:00
- Rolki sushi: 2500 – 5500 HUF ($7 – $15)
- Klimat: osiedlowy bar sushi, kreatywne rolki, przytulna przestrzeń
Powiązane: Szukasz więcej sushi w Budapeszcie? Zajrzyj do naszego przewodnika po najlepszych miejscach na sushi w Budapeszcie.
6. Galamb Vendéglátás
Galamb Vendéglátás to efekt tego, co się dzieje, gdy siedmioro sławnych znajomych — w tym komik Miller Dávid i muzyk Beton.Hofi (tak, ten Hofi) — otwiera bistro i oddaje kuchnię w ręce szefa Piszkora Norberta. Brzmi jak gorączkowy sen. A jednak dowozi.
Ulokowany przy Ogrodzie Károlyich w sercu Pesztu, lokal bierze tradycyjne węgierskie dania i daje im progresywne potraktowanie — koji, fermentacja, domowe garum — bez utraty ich duszy. Białe obrusy i płócienne serwetki dają znać, że to nie jest zwykła szybka knajpka na lunch, ale atmosfera pozostaje przystępna, a nie sztywna.
Menu balansuje między komfortem a kreatywnością: znajome węgierskie smaki na nowo zinterpretowane nowoczesną techniką i podaniem. To takie miejsce, do którego miejscowi przyprowadzają gości, żeby pochwalić się ewoluującą sceną gastronomiczną Budapesztu — a przy okazji dostać swoją porcję porządnie wykonanych klasyków.
🍽️ Galamb Vendéglátás
- Adres: Henszlmann Imre utca 9, V dzielnica (centrum)
- Godziny: wt.–sob. 12:00 – 22:00
- Dania główne: 4500 – 9500 HUF ($12 – $26)
- Klimat: nowoczesna kuchnia węgierska, firmowana przez celebrytów, luźne białe obrusy
💡 Wskazówka
Taras otwiera się wiosną i wychodzi na Ogród Károlyich — jeden z najbardziej uroczych ukrytych parków Budapesztu. Warto pod to podpiąć termin wizyty.
7. Temporary Budapest
Nazwa może sugerować tymczasowość, ale Temporary Budapest już zapowiada się na stały punkt na centralnej mapie pizzy. Otwarta w listopadzie 2025 na Sütő utca — w samym środku turystycznego rejonu przy Deák tér — ta pizzeria wnosi poważne neapolitańskie referencje do okolicy, która rozpaczliwie ich potrzebowała.
Menu rotuje wraz z sezonowymi propozycjami obok klasyków, a lista win naturalnych jest dobierana z taką samą dbałością co dodatki. Túrógombóc (węgierskie kluski z twarogu) na deser to nieoczekiwany faworyt gości — coś, co brzmi dziwnie, dopóki nie spróbujesz.
W piątkowe i sobotnie wieczory często wybuchają spontaniczne imprezy, więc sprawdź ich social media, jeśli szukasz czegoś więcej niż samej kolacji. Publika jest młoda i lokalna, co w tym turystycznym zakątku Budapesztu jest samo w sobie osiągnięciem.
🍕 Temporary Budapest
- Adres: Sütő utca 2, V dzielnica (centrum, blisko Deák tér)
- Godziny: codziennie 12:00 – 23:00 (w weekendy dłużej)
- Pizze: 3200 – 5500 HUF ($9 – $15)
- Klimat: pizza neapolitańska, wina naturalne, weekendowe imprezy
Powiązane: Chcesz więcej rekomendacji na pizzę? Zobacz nasz przewodnik po najlepszych pizzeriach Budapesztu.
8. Édes Virágszálam
Csepel to może nie pierwsza dzielnica, która przychodzi do głowy przy kulinarnej pielgrzymce, ale Édes Virágszálam („Mój słodki kwiatuszku”) buduje mocny argument za tą wyprawą. Ta urocza kawiarnio-cukiernia wnosi kawę specialty, desery rodem z Instagrama i naprawdę przytulny klimat do dzielnicy, która po cichu rozwija własną scenę gastronomiczną.
Ciastka wyglądają tu niemal zbyt ładnie, żeby je zjeść — teza, która zostaje przetestowana i upada w momencie, gdy lądują na twoim stole. Lokal urządza też okazjonalne warsztaty rękodzielnicze, przez co jest bardziej centrum społeczności niż zwykłą kawiarnią. To takie miejsce, przy którym zaczynasz się zastanawiać, czemu ograniczałeś zwiedzanie Budapesztu do tych samych kilku dzielnic.
Uwaga: sprawdź ich Facebooka pod kątem aktualnych godzin, zwłaszcza w okolicach świąt — na początku stycznia mieli ograniczone otwarcie.
🧁 Édes Virágszálam
- Adres: Szebeni utca 29, XXI dzielnica (Csepel)
- Jak dojechać: HÉV H6 lub H7 do Csepel, potem 5 min pieszo
- Kawa i ciastka: 800 – 2500 HUF ($2 – $7)
- Klimat: urocza osiedlowa cukiernia, warsztaty rękodzielnicze
Szybka ściąga: wszystkie 8 miejsc na jednym rzucie oka
📋 Podsumowanie nowych miejsc
| Kawa | Csupor (V dzielnica) • Édes Virágszálam (Csepel) |
| Kolacja | CELSIUS (azjatycko-węgierska) • Galamb (nowoczesna węgierska) • Saboré (hiszpańska) |
| Sushi | Susi by Cork (Újlipótváros) |
| Pizza | Temporary Budapest (centrum) |
| Drinki | Lazy Lion (koktajle, okolice placu Wolności) |
| Wybór budżetowy | Édes Virágszálam (ciastka od 800 HUF) |
| Wybór na szaleństwo | Galamb Vendéglátás (doświadczenie z szefem-celebrytą) |
FAQ
P: Które z tych miejsc wymagają rezerwacji?
O: Zdecydowanie zarezerwuj wcześniej stolik w CELSIUS, Galamb Vendéglátás i Susi by Cork. Lazy Lion potrafi być zapchany w weekendy, ale zwykle przyjmuje gości z ulicy. Kawiarnie działają na zasadzie kto pierwszy, ten lepszy.
P: Czy któreś są przyjazne wegetarianom/weganom?
O: Saboré ma solidne wegetariańskie tapas. CELSIUS oferuje kilka roślinnych dań do dzielenia. Reszta jest raczej mięsna, ale potrafi dostosować się do próśb.
P: Która opcja jest najbardziej budżetowa?
O: Csupor i Édes Virágszálam na kawę i ciastka (poniżej 2000 HUF). Na posiłek pizze z Temporary Budapest dają dobry stosunek jakości do ceny w okolicach 3500 HUF.
P: Które miejsce jest najlepsze na randkę?
O: Lazy Lion na koktajle, CELSIUS na kolację z jego nastrojowo-szykownym klimatem albo Saboré, jeśli chcesz czegoś bardziej luźnego i zabawnego.
P: Czy Csepel jest wart wyprawy dla Édes Virágszálam?
O: Jeśli i tak zwiedzasz Budapeszt poza centrum, to jak najbardziej. Jako osobna wyprawa? Może połącz to z innymi atrakcjami Csepela (dziedzictwo przemysłowe, spacery nad Dunajem), żeby zrobić z tego pół dnia.
Zwiedzaj dalej
Scena restauracyjna Budapesztu pędzi. Zanim spróbujesz wszystkich ośmiu z tej listy, nadejdzie kolejna fala otwarć wartych śledzenia. W międzyczasie zajrzyj do naszych innych przewodników:
- Najlepsze bary koktajlowe Budapesztu
- Gdzie znaleźć zabójcze sushi w Budapeszcie
- Najlepsza pizza w Budapeszcie
- Gulasz, pörkölt, paprykasz — czym się różnią
- Cofnij się w czasie: historyczne kawiarnie
—
Kluczowe fakty i godziny Csupora zweryfikowane ponownie w lipcu 2026; pozostałe ceny i godziny odzwierciedlają najnowsze dostępne informacje. Nowe lokale zmieniają się szybko — potwierdź przed specjalną wyprawą.
Zarezerwuj i omiń kasę
Ceny sprawdzone 2026-08-03. Rezerwując przez te linki, wspierasz stronę – bez dodatkowych kosztów dla ciebie. Jak to działa.