David's Kitchen Budapešť: brunch s kváskovým chlebem a babka na Klauzál tér

Každý bochník v David’s Kitchen je kváskový a pekař, který za ním stojí, strávil předtím skoro dvacet let ve fine diningu. David Seboek a jeho žena Leora vedli Baraku, jednu z prvních fine dining restaurací v Budapešti, a v únoru 2024 otevřeli tuhle pekárnu s brunchovou kavárnou a lahůdkářstvím na Klauzál tér, zeleném náměstí v srdci židovské čtvrti.

Přijďte sem na dlouhý, pomalý brunch na peštské straně: Turkish eggs na labneh s chilli olejem, shakshuka s čerstvým koriandrem, hummusová miska s trhanou hovězí líčkou, ke všemu krajíc kváskového chleba a potom babka nebo rugelach z vitríny. Brunch se podává celý den, talíře stojí 4 290 až 5 990 Ft a náměstí před podnikem se hodí na piknik s jídlem s sebou. Je to pár minut od tramvají 4 a 6 a dobře se vejde do procházky po čtvrti. Jediný háček: rezervace nejsou, takže prostě přijdete a sednete si k nejbližšímu volnému stolu.

📋 David’s Kitchen v kostce

Co	Podrobnosti
Kde	Klauzál tér 13, 1072 Budapešť (VII. obvod, židovská čtvrť)
Jak se tam dostat	Tramvaj 4 nebo 6 na Király utca / Erzsébet körút, nebo trolejbus 70 či 78 na Akácfa utca
Otevírací doba	Ne-čt 8:00-16:30, pá a so 8:00-15:00
Brunch	Celý den, 4 290-5 990 Ft za talíř
Káva	Espresso 890 Ft, cappuccino 1 390 Ft, flat white 1 690 Ft
Servisní poplatek	10 %, připočítává se ke konečnému účtu
Rezervace	Nejsou, jen bez ohlášení
S sebou	Lahůdkářství s chlebem, mezze a sendviči; piknikový koš pro dva 24 900 Ft
Vynechte, pokud	Potřebujete jistý stůl na pevný čas, nebo chcete večeři bez skupinové rezervace

Od Baraky k pekárně na náměstí

David Seboek se učil péct chleba v Angers v údolí Loiry ve Francii a pracoval ve francouzsko-americké cukrárně v New Yorku. V Barace pekl chléb i pečivo sám a kolem roku 2010 přešel z droždí na kvásek. Baraku pravidelně doporučoval Michelinský průvodce a zavřela se během pandemie. V rozhovoru z roku 2024 David nazval pekárnu dlouho opatrovaným snem a řekl, že David’s Kitchen by raději popsal jako lahůdkářství a kavárnu než jako pekárnu.

Přesně tak to tu funguje. Všechny chleby jsou kváskové. Brunchové menu se mění podle sezóny a má středomořský ráz s blízkovýchodními tóny, jako jsou labneh, tahini, za’atar a hummus. Ve vitríně se mísí francouzské, americké a blízkovýchodní sladkosti. Je tu i lahůdkový pult s mezze, sendviči a granolou domů. Při otevření pocházela velká část surovin z tržnice na Klauzál tér hned vedle.

Prostor navrhli s designérkou Dórou Fónagy. Okna hledí do parku a stolů je tu schválně méně, aby byl uvnitř klid a žádná tlačenice.

Zdroj: koncept, chleby a sladkosti podle davidskitchen.hu (maďarská verze), čteno 29. října 2026; profesní dráha Davida Seboeka, otevření a interiér podle Dining Guide (11. února 2024); doporučení Michelin a zavření Baraky podle Street Kitchen (27. listopadu 2025); majitelé podle Gault&Millau Hungary, čteno 29. října 2026.

Co si objednat a kolik to stojí

Začněte Turkish eggs: vejce na labneh s tahini a chilli olejem, podávaná se silným krajícem domácího kváskového chleba. Street Kitchen je označil za hvězdu brunchového menu a Gault&Millau Hungary vyzdvihuje brunchové talíře “od Turkish eggs po labneh”. Pokud máte radši něco z pánve, shakshuka stojí stejně. Na sladký brunch je tu francouzský toast s karamelizovaným jablkem a mascarponovým krémem s kafírovou limetkou.

Jídlo	Cena
Shakshuka s čerstvým koriandrem (veganská verze s veganskou fetou a křupavým tofu)	4 690 Ft
Turkish eggs s labneh, tahini, chilli olejem	4 690 Ft
Slaný francouzský toast s volským okem, slaninou, javorovým máslem	4 690 Ft
Avokádovo-kešu “guac” s marinovanou zeleninou, fetou, za’atarem a vejcem	5 490 Ft
Omeleta D’s Kitchen s uzeným lososem, labneh, avokádovo-kešu “guacem”	5 990 Ft
Hummusová miska s trhanou hovězí líčkou a tahini-datlovou omáčkou	5 990 Ft
Veganská hummusová miska s pečenou zeleninou	4 290 Ft
Salátová miska s batáty, quinoou, pastinákem, brusinkami	4 290 Ft
Francouzský toast s karamelizovaným jablkem a mascarponovým krémem s kafírovou limetkou	4 490 Ft
Domácí granola s řeckým jogurtem a ovocným kompotem	4 290 Ft
Sendvič ze za’atarové focacci s krůtím masem a sýrem Monterey Jack	4 490 Ft
Espresso / cappuccino / flat white	890 / 1 390 / 1 690 Ft
Čerstvě vymačkaný pomerančový džus (2,75 dl)	2 190 Ft

Ke všem vaječným jídlům patří domácí kváskový chléb. Mezi přídavky je kozí sýr na shakshuku (700 Ft), slanina k Turkish eggs (990 Ft) a vejce navíc (500 Ft). Ceny zahrnují DPH a ke konečnému účtu se připočítává 10% servisní poplatek, takže Turkish eggs a flat white vyjdou na 7 018 Ft.

Nechte si místo na vitrínu. Sladkosti v menu nemají cenu, takže se podívejte u pultu, ale hledejte hlavně babku, čokoládové rugelach a croissanty, které Gault&Millau Hungary uvádí jako povinnost. Nápojový lístek jde daleko za kávu: matcha, chai a kurkumové latte, čaje Zhao Zhou, espresso tonic a kombucha a vodní kefír od Natu Farm.

Menu označuje veganské verze shakshuky, avokádového talíře, hummusové misky a granoly a alergeny značí čísly. Ovesné, kokosové nebo bezlaktózové mléko stojí o 300 Ft víc. Kuchyně není košer: v menu je slanina a pražská šunka. Certifikované podniky najdete v našem průvodci košer restauracemi v Budapešti.

Ceny jsou ve forintech, tak je zaplatíte i na účtu.

Zdroj: jídla, ceny, servisní poplatek a nápoje z brunchového a nápojového lístku na davidskitchen.hu, Menu, čteno 29. října 2026; doporučení jídel podle Street Kitchen (27. listopadu 2025) a Gault&Millau Hungary, čteno 29. října 2026.

Bez rezervace: jak to funguje se stoly

David’s Kitchen rezervace stolů nepřijímá. Prostě přijdete a hosté se usazují v pořadí příchodu. Stolů je schválně méně, takže větší skupina musí počítat s tím, že počká, až se uvolní víc stolů najednou, nebo se rozdělí.

Výjimkou je soukromá večeře. Podnik pořádá večeře při svíčkách pro 12 až 20 sedících hostů, nebo až 30 v neformálnějším pojetí, s uvítacím drinkem, středomořským bufetem se slaným pečivem, hlavními chody na výběr, jako je losos, pomalu dušená hovězí líčka nebo rizoto s hlívou, a dezertem. Poptávku pošlete přes stránku soukromých večeří, nebo zavolejte na +36 30 221 8869.

Zdroj: pravidla bez rezervace, kontakt a soukromé večeře podle davidskitchen.hu (maďarská verze) a davidskitchen.hu, Private Dinner, čteno 29. října 2026.

Otevírací doba a pozastavené večeře

David’s Kitchen otevírá každý den v 8:00. Od neděle do čtvrtka zavírá v 16:30, v pátek a sobotu v 15:00, takže v tyhle dva dny počítejte spíš s pozdní snídaní než s pozdním obědem.

Web uvádí i páteční a sobotní večerní čas od 18:00 do 22:00. Ten patří samostatnému večernímu provozu “By day, we brunch. By night, we burger” s vínem, koktejly a burgery. Stránka s večeřemi teď píše, že jsou tyto večeře z technických důvodů dočasně pozastavené. Než si tam naplánujete večer, podívejte se na web nebo Instagram.

Zdroj: otevírací doba podle davidskitchen.hu a e-shopu David’s Kitchen; pozastavení večeří podle davidskitchen.hu, Dinner Menu, čteno 29. října 2026.

Hurá do parku: lahůdky a piknikový koš

Klauzál tér je park, takže jídlo s sebou tu dává smysl. Lahůdkářství prodává chléb, mezze a sendviče v e-shopu i u pultu: bageta stojí 990 Ft, 150g kelímek avokádovo-kešu “guacu” 1 990 Ft a sendvič s květákem a hummusem 3 490 Ft.

Piknikový koš pro dva stojí 24 900 Ft. Dostanete ho v plátěné tašce David’s Kitchen a je v něm bageta, dva krajíce kváskového chleba, tři mezze pomazánky (hummus, labneh a vaječný salát), mandlový croissant a babková buchtička, veganská sušenka s kousky čokolády, brunchová miska s batáty nebo dvě granoly s jogurtem a k tomu dva čerstvé pomerančové džusy a dvě vody. Každý další host stojí 6 000 Ft. Objednává se přes e-shop. Pokud chcete větší park než náměstí, do Městského parku Városliget je to kousek.

Zdroj: piknikový koš a ceny lahůdek podle e-shopu David’s Kitchen, čteno 29. října 2026.

Pro koho to je a kdo by to měl vynechat

David’s Kitchen se hodí na pomalou snídani nebo brunch v židovské čtvrti, pro každého, komu záleží na dobrém chlebu, a pro vegany, kteří tu mají skutečný výběr, ne jedno jídlo. Dobře zapadne i do dne v VII. obvodu: náměstí je jednou ze zastávek naší procházky židovskou čtvrtí, takže funguje brunch před startem i babka v půlce cesty.

Vynechte ho, pokud potřebujete jistý stůl na pevný čas, protože rezervovat nejde, nebo pokud chcete vydatnou maďarskou snídani: menu je středomořské a blízkovýchodní. A na večeři zatím není, pokud si nezarezervujete soukromou večeři pro skupinu.

Jak se tam dostat

David’s Kitchen najdete na Klauzál tér 13 v VII. obvodu. Nejrychlejší je tramvaj 4 nebo 6 po Velkém okruhu: vystupte na Király utca / Erzsébet körút nebo Wesselényi utca / Erzsébet körút a jděte asi pět minut dovnitř čtvrti. Trolejbusy 70 a 78 staví na Akácfa utca, ještě blíž, a trolejbus 74 na Kéthly Anna tér. Z metra M2 je to od Blaha Lujza tér asi 10 minut pěšky, z M1 od stanice Opera podobně.

Zdroj: zastávky a linky podle zveřejněných jízdních řádů BKK (platných od 29. října do 1. prosince 2026), čteno 29. října 2026; před cestou si ověřte spojení v plánovači BKK.

Ve srovnání s jinými místy na brunch

David’s Kitchen je denní pekárna s kváskem v jádru a blízkovýchodním akcentem a pravidlo bez rezervací ji odlišuje od podniků, kam si stůl zamluvíte. Další tipy po celém městě najdete v našich průvodcích po Cafe Brunch v Budapešti a po nejlepších snídaních v Budapešti. Pokud cestujete kvůli chlebu, Arán Bakery na budínské straně je druhé kváskové jméno, které byste měli znát, a náš průvodce výběrovou kávou poradí, kam jít na samotný šálek.

Verdikt

Pekař z fine diningu, který teď peče kváskový chléb na brunch, je dobrý důvod projít ráno židovskou čtvrť. Přijďte brzy, objednejte si Turkish eggs s tím chlebem a vezměte si babku na později.

Další místa k jídlu najdete na naší stránce jídlo a restaurace a průvodce nejlepšími kavárnami v Budapešti představí kavárny ve městě.

Fakta ověřena 29. října 2026 na davidskitchen.hu. Ceny a otevírací doba se mění, proto si je před návštěvou ověřte.