מדריך הבירה ההונגרית: מלאגר המפעל למהפכת הקראפט (2026)

בבודפשט משלמים על המקום יותר מאשר על הבירה: אותו חצי ליטר סופרוני עולה הרבה פחות במועדון בבר חורבות מאשר על גג של מלון, ויש ברים שמוסיפים לחשבון גם 15% שירות.

שלושת המותגים הגדולים הם דרהר, בורשודי וסופרוני, וברי הקראפט מתרכזים ברובע השביעי. אם אתם רוצים יותר מהלאגר התיירותי, השוו את חמשת תפריטי המשקאות למטה לפני שאתם בוחרים בר, ואחר כך נסו בר קראפט או הזמינו מראש את הסיור במבשלת דרהר בקובניה, שמתקיים רק בהזמנה מראש ולקבוצות של 15 איש לפחות; אם אתם פחות, בקרו במקום זה במוזיאון המבשלה, ב-1,000 פורינט.

📋 בירה הונגרית במבט מהיר

שדה	פרטים
מתאים ל	חובבי בירה שרוצים משהו מעבר לבירה התיירותית הרגילה
שלושת הגדולים	דרהר (1854), בורשודי (1973), סופרוני (1895)
מוקד הקראפט	הרובע השביעי ואשכול Kertész utca
טווח מחירים	מיינסטרים מהחבית: 1,570-2,690 פורינט לחצי ליטר בחמשת התפריטים למטה. קראפט: 2,490-3,290 פורינט ל-0.4 ליטר Mad Scientist ב-Madhouse
חוויה שלא לפספס	ה-Sörtúra של דרהר בקובניה, או סיור שבת במבשלת Gravity
דלגו אם	אתם אנשי יין נטו (אז ברי היין יתאימו לכם יותר)

כמה עולה בירה בבודפשט? מחירים בחמישה תפריטי משקאות

korsó הוא חצי ליטר, והמחיר שלו תלוי במקום יותר מאשר בבירה. בפאב שכונתי כמו Grinzingi או Kakas Presszó חצי ליטר מהחבית עולה 1,200 עד 1,320 פורינט, לפי תפריטי המשקאות שמדד המחירים של בודפשט עוקב אחריהם. במרכז העיר המחיר מטפס. חמישה מקומות בבודפשט שמפרסמים את תפריט המשקאות שלהם באינטרנט, ממועדון בבר חורבות ועד גג של מלון:

מקום	מה זה	בירה	מחיר בתפריט	שירות
Instant-Fogas	מתחם מועדונים בבר חורבות, Akácfa utca	סופרוני מהחבית, 0.5 ליטר / 0.3 ליטר	1,570 פורינט / 1,160 פורינט	10% כבר כלולים במחיר
Kandalló	פאב קראפט והמבורגרים, היום האחרון ב-Kertész utca 33 היה 31 באוקטובר; נפתח ב-Kazinczy utca 48 ב-12 בנובמבר 2026	Kandalló Pils של הבית, 0.4 ליטר / 0.2 ליטר	1,790 פורינט / 1,290 פורינט	15% מתווספים לחשבון
Madhouse	ביסטרו ובר, Anker köz	בירה רגילה מהחבית כמו Budweiser Budvar או Krusovice, 0.5 ליטר	1,890 פורינט (Hoegaarden 2,890 פורינט)	לא מצוין בתפריט
Szimpla Kert	בר החורבות הראשון, Kazinczy utca	לאגר סופרוני מהחבית, 0.5 ליטר	2,200 פורינט	לא מצוין בתפריט
feNNen Skybar	בר על גג מלון, Bem tér	סופרוני, 0.5 ליטר	2,690 פורינט	15% רשות, מתווספים לחשבון

קראו פעמיים את עמודת השירות: ב-Instant-Fogas עשרת האחוזים כבר בתוך המחיר, ואילו Kandalló ו-feNNen מוסיפים 15% לחשבון. המחירים של Kandalló הם מהתפריט ב-Kertész utca, והפאב מודיע שהתפריט משתנה עם המעבר. היום האחרון שלו ב-Kertész utca היה 31 באוקטובר, וב-Kazinczy utca 48 הוא נפתח ב-12 בנובמבר 2026, כך שבין שני התאריכים אין Kandalló פתוח; עדכונים על הפתיחה תמצאו ב-kandallopub.hu. לפאבים שכונתיים זולים יותר, ראו את מדריך הפאבים הזולים. כמה עולים היום בירה, קפה או לנגוש במקומות אחרים בעיר, כל מחיר עם המקור והתאריך שלו, תמצאו במדד המחירים של בודפשט, שעוקב אחרי מחיר הבירה בפאב ובבר חורבות.

מקור: מחירי הפאבים השכונתיים מהתפריטים של Grinzingi ושל Kakas Presszó, שנקראו ב-22 באוקטובר 2026 עבור מדד המחירים; תפריט המשקאות של Instant-Fogas (מהדורת נובמבר 2025), תפריט המשקאות של Kandalló ותאריך המעבר ב-kandallopub.hu, kandallopub.hu, עמוד המשקאות של Madhouse, תפריט המשקאות והאוכל של Szimpla, תפריט המשקאות של feNNen, כולם נבדקו ב-15 באוקטובר 2026.

מותגי הבירה ההונגריים ומי מבשל אותם

השמות שתראו על הברזים בבודפשט, ומי עומד מאחורי כל אחד מהם.

מותג	מבשלה ובעלות	סגנון
Dreher	Dreher Sörgyárak, קובאניה (בודפשט); חלק מקבוצת Asahi	Dreher Gold, 5.0%, לתת שעורה, מים ושני זני כשות, בלי תירס
Arany Ászok	Dreher Sörgyárak; קבוצת Asahi	בירה זהובה שמבושלת בשיטת ההתיישנות ászok, שאנטל דרהר פיתח ב-1841
Kőbányai	Dreher Sörgyárak; קבוצת Asahi	בהירה (világos), קלה ומרירה בעדינות
Borsodi	Borsodi Sörgyár, Bőcs; חלק מ-Molson Coors	בירה זהובה בסגנון פילס
Rákóczi	Borsodi Sörgyár; Molson Coors	בירה זהובה וקלה לשתייה, עם סולת תירס
Soproni	Heineken Hungária; בשופרון מבשלים בירה מאז 1895	לאגרים מ-100% שעורה הונגרית, ולצדם בירות מיוחדות ובירות פירות ללא אלכוהול
Szalon	Pécsi Sörfőzde, Pécs; שוב בבעלות הונגרית מאז 2017	לאגר בהיר וזהוב, 4.6%; לפי המבשלה נרשם ב-1907 כמותג הבירה ההונגרי הרשום הוותיק ביותר

מקור: מותגים ובעלות מתוך אתרי המבשלות עצמן, נבדק ב-3 באוקטובר 2026: dreher.hu, dreherzrt.hu/rolunk, dreherzrt.hu/markaink_oldal/arany-aszok, dreherzrt.hu/markaink_oldal/kobanyai, borsodisorgyar.hu/a-borsodi-sorgyar, borsodisorgyar.hu/markaink/borsodi-sor, borsodisorgyar.hu/markaink/rakoczi, soproni.hu, pecsisor.hu/rolunk, pecsisor.hu/termek/szalon-vilagos.

סיפור האהבה המסובך בין ההונגרים לבירה

הונגריה היא מדינת יין שאוהבת את הבירה שלה. שאלו על המשקה הלאומי ותשמעו תוקאיי או פלינקה, אבל בערב רגיל באמצע השבוע, בפאב בבודפשט, על השולחן עומד בדרך כלל חצי ליטר לאגר.

היופי הוא בגיוון: שלושה מותגי לאגר גדולים על כל מדף בסופרמרקט, ומבשלות קראפט שנפתחו בשנות ה-2010, שאחת מהן מייצאת היום לשמונה עשרה מדינות. כדאי להכיר את שני העולמות, כל אחד מסיבה אחרת, וכשאתם יודעים מה אתם מחפשים קל יותר לבחור את המקום הנכון.

צילום: Honza Groh (Jagro), CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons. סופרוני, אחד משלושת המותגים הגדולים שמכוסים למטה, מצולם במישקולץ.

היסטוריה קצרה של הבירה ההונגרית, בלי לשעמם

תעשיית הבירה ההונגרית המודרנית קיבלה צורה באמצע המאה ה-19, והתאריך החשוב הוא 1854, כשהמבשלה בקובניה, הרובע העשירי של בודפשט, נוסדה; אנטון דרהר קנה אותה ב-1862. זו לא הייתה כתובת מקרית: מתחת לקובניה יש מרתפי גיר שנחצבו בגבעה, ובמרתפים הטמפרטורה קרה ויציבה, בדיוק מה שנדרש להבשלת לאגר במאה שבה עוד לא היה קירור.

המבשלה עדיין שם, עדיין מבשלת, ושמרה על המוזיאון שלה: ה-Söripari Emléktár נפתח ב-1979 ליובל ה-125 של המפעל ונבנה מחדש מ-2019 לתערוכה אינטראקטיבית בתחילת הרחוב שנקרא היום על שם אנטל דרהר.

עשורי הקומוניזם ריכזו הכול תחת שליטת המדינה, מה שחיסל ניסויים וקיבע את שמות המותגים ששולטים עד היום. ההפרטה אחרי 1989 מסרה את המותגים האלה לתאגידים בין-לאומיים. היא גם, בסוף, פינתה מקום מתחתם למבשלים עצמאיים קטנים, ושם מתרחש הפרק של חמש עשרה השנים האחרונות.

💡 טיפ

מוזיאון המבשלה הוא הדרך הפשוטה ביותר להיכנס. הוא עולה 1,000 פורינט, פתוח שישה ימים בשבוע, ולא צריך קבוצה של חמישה עשר איש כמו בסיור המלא. תביאו מזומן: זה אמצעי התשלום היחיד שהמוזיאון מקבל. בשבת 14 בנובמבר 2026 הוא סגור מסיבות טכניות.

שלושת הגדולים: ענקיות הבירה ההונגריות

בכל סופרמרקט, פאב או מסעדה בהונגריה תפגשו את אותם שלושה שמות: דרהר, בורשודי, סופרוני. הנה מי עומד מאחורי כל אחד מהם.

מותג	מבשלים מאז	בית	בעלים	מה זה
דרהר	1854	קובניה, רובע X	Asahi Group	הדגל הוא Dreher Gold, 5.0%, מבושל בלי תירס משעורת מלטה, מים ושני זני כשות. גם Dreher Session IPA (5.0%, 25 IBU), Dreher Citrus (4.0%, 16 IBU), קו Dreher 24 ובירת חבית
בורשודי	1973	ביוץ’, ליד מישקולץ	Molson Coors	המותג של האדם הפשוט, וזה עם הבכורות: הבירה ההונגרית הראשונה ללא אלכוהול (Borsodi Póló, 1987), הבירה הראשונה בפחית, החבית הראשונה, הבירה המתוסמת הראשונה
סופרוני	1895	שופרון, על הגבול האוסטרי	Heineken Hungária	מבושלת על שעורה הונגרית ב-100%. שלוש משפחות: הלאגרים, בירות המיוחדות, וקו ללא אלכוהול ופירות

דרהר: הסבא של הבירה ההונגרית

דרהר הוא השם שהונגרים בוחרים כשהם מתכוונים ל“בירה הונגרית אמיתית”, ו-170 שנות בישול רצוף באותו אתר הן הסיבה. מה שהשתנה לאחרונה הוא המבחר. הדגל היום הוא Dreher Gold ב-5.0%, על מתכון מצומצם של שעורת מלט, מים ושני זני כשות, שממנו הוצא התירס. ה-Classic וה-Bak הישנים כבר אינם המוצרים שהמותג מוביל איתם.

השינוי השני הוא שדרהר התחילה לבשל סגנונות שמבשלות הקראפט הפכו לפופולריים. Dreher Session IPA היא בירה בתסיסה עליונה ב-5.0% ו-25 IBU על שלושה זני כשות, ו-Dreher Citrus היא לאגר של 4.0% עם לימון וליים ב-16 IBU. שתיהן נמכרות בסופרמרקטים בכל הארץ, והן צעד ראשון קל לכיוון בירות עם יותר כשות.

בורשודי: הבירה של מעמד הפועלים

בורשודי התחילה לבשל ב-1973 בביוץ’, במחוז בורשוד-אבאואוי-זמפלן, כי המבשלות ההונגריות הקיימות לא הצליחו לעמוד בביקוש. היא היום חלק מ-Molson Coors ונשארת אחת הבירות הנמכרות ביותר בנפח בכל המדינה, במיוחד מחוץ לבודפשט.

כדאי לדעת שבורשודי הייתה הראשונה כמעט בכל שינוי פורמט בבירה ההונגרית: הבירה הראשונה ללא אלכוהול ב-1987 (Borsodi Póló), הפחית הראשונה, החבית הראשונה, הבירה המקומית הראשונה עם טעם. למותג יומיומי, היא לקחה לא מעט סיכונים.

סופרוני: החיבור המערבי

בירה מבושלת בשופרון מאז 1895, בעיר שרוב ההיסטוריה שלה הביטה מערבה אל העולם דובר הגרמנית, וסופרוני עדיין מתהדרת בזה. היום חלק מ-Heineken Hungária, המותג מקפיד לבשל על שעורה הונגרית ב-100% ומחלק את המבחר לשלוש: הלאגרים, בירות המיוחדות, וקו ללא אלכוהול ופירות שגדל משמעותית.

השורה התחתונה

אלה לאגרים נקיים וקלים לשתייה, והם הדבר הנכון לשתות עם מנות הונגריות מסורתיות כמו גולש או פרקלט, כי לאגר קל ופריך חותך את הפפריקה והשומן בצורה שבירה עתירת כשות פשוט נאבקת בהם.

אם באתם להונגריה בשביל הבירה במיוחד, תמשיכו לקרוא.

שני סיורי מבשלה שאפשר להזמין

שתיים מהמבשלות הגדולות בהונגריה מציעות סיורים שאפשר להזמין, ואחד מהם בחינם.

סיור	איפה	מחיר	פורמט
Dreher Sörtúra	קובניה, רובע X	4,000 פורינט לאדם, 3,000 פורינט עם כרטיס סטודנט או גמלאי	שעה וחצי עד שעתיים. סרט קצר במוזיאון, פסלון קולודקו של אנטל דרהר בחצר, אולם הבישול וה-Sörműhely (סדנת הבירה), ואז שתי כוסות בירה טרייה מהחבית במשך 30 דקות. קבוצות של 15-30, בהזמנה מראש בלבד, בהונגרית או באנגלית לפי בקשה, מזומן או כרטיס, מגיל 18
Dreher Söripari Emléktár	קובניה, בתחילת Dreher Antal út	1,000 פורינט למבוגר, 500 פורינט בהנחה (גילאי 6 עד 26, מעל 62 וגמלאים), חינם לכמה קטגוריות	מוזיאון בירה בכניסה חופשית, פתוח שני עד חמישי 09:00-16:00 ושישי-שבת 09:00-14:00, סגור בשבת 14 בנובמבר 2026. מזומן בלבד, במקום. אפשר לתאם מראש סיור מודרך עם טעימה
סיור מבשלת בורשודי	ביוץ’, ליד מישקולץ	חינם	שעה וחצי עד שעתיים. מצגת על החברה והבישול, מרכז מבקרים, סיור במפעל, טעימה. קבוצות של 12-25 בתאריכים שמתפרסמים, הרשמה באתר המבשלה, מגיל 18

שני דברים שכדאי לתכנן בסיור של דרהר. הוא יוצא לקבוצות של חמישה עשר לפחות, אז זוג לא יכול פשוט להגיע ולקנות שני כרטיסים, ובשער חל קוד לבוש: מכנסיים ארוכים ונעליים סגורות, בלי חצאיות, מכנסיים קצרים או גרביונים. אם אתם שניים ולא חמישה עשר, המוזיאון הוא האפשרות שלכם.

מקור: עמודי Dreher Sörtúra ו-Söripari Emléktár, ביקורים במפעל בורשודי, נבדק ב-15 באוקטובר 2026; סגירת המוזיאון ב-14 בנובמבר נבדקה שוב ב-1 בנובמבר 2026.

מהפכת הקראפט ההונגרית

בערך ב-2010 דור של מבשלים הונגרים שהכירו בירה אמריקאית ובלגית התחילו לבשל בעצמם, והיום הסצנה זוכה בפרסים בחו“ל. אלה ארבעת השמות שתפגשו. עוד טאפרומים והסיורים במבשלות Gravity, ‏MONYO ו-FIRST נמצאים במדריך בירת הקראפט.

Horizont Brewing

Horizont היא מבשלת הקראפט ההונגרית עם ההישגים הבין-לאומיים. היא לקחה את תואר האלוף הגדול ב-Dublin Craft Beer Cup ב-2017, המבשלה הראשונה ממרכז אירופה שעשתה זאת, בלוגרי הבירה ההונגרים בחרו בה כמבשלה הטובה ביותר ב-2019, והיום היא מייצאת לשמונה עשרה מדינות. החנות המקוונת שלה מוכרת ישירות את כל המבחר בפחיות ובבקבוקים.

הטאפרום נמצא במבשלה בקובניה, עם עשרה ברזים מתחלפים, יותר מ-50 בירות במקרר, מקום לכחמישים איש בפנים ויותר מ-150 עם טרסת הקיץ. זה לא בר עם שעות קבועות שנכנסים אליו באקראי: הוא פועל לפי אירועים והזמנות, כולל סיורי מבשלה עם טעימה מודרכת של שש בירות, אז זו יציאה שמתכננים.

🍺 הטאפרום של Horizont Brewing

• כתובת: Maglódi út 47, רובע X (קובניה)
• ברזים: 10, מבחר בית מתחלף
• שטח: כ-50 בפנים, מעל 150 עם טרסת הקיץ
• גישה: מבוסס אירועים והזמנות, לא בר עם שעות קבועות

אתר

מקור: עמוד האודות ועמוד הטאפרום של Horizont, נבדק ב-15 באוקטובר 2026.

FIRST Craft Beer

את FIRST ייסדו האחים גארי ודניאל קורוץ. המבשלה והטאפרום שלה, עם 10 ברזים, נמצאים ב-Váci út 83, רובע IV, ומחלקת האוכל, FIRST Craft Beer & BBQ, נמצאת בכתובת נפרדת ב-Dob utca 3, רובע VII, ופתוחה כל יום מהצהריים. הבירה מכוונת לסגנונות מודרניים: IPA עתירות כשות, בירות פירות ובירות שהתיישנו בחביות, עם השקות תכופות.

🍺 FIRST Craft Beer

• מבשלה וטאפרום: Váci út 83, רובע IV
• Craft Beer & BBQ: Dob utca, רובע VII
• סגנון: אייל מודרני עתיר כשות, בירות פירות ובירות מיושנות בחבית

אתר

מקור: עמוד האודות של FIRST ו-firstbbq.hu, נבדק ב-15 באוקטובר 2026.

Mad Scientist והברים שלה

Mad Scientist לוקחת את הקראפט לכיוון ניסיוני: IPA עכורות, בירות פירותיות וסטאוטים עשירים בסגנון קינוח. יש לה גם מקומות משלה, Mad Kert ו-TETŐ; בדקו את ימי הפתיחה באתר של Mad Scientist לפני שאתם חוצים את העיר.

Madhouse Bistro & Bar ב-Anker köz הוא המקום המרכזי שבו מוצאים את הבירה שלהם לצד יינות טבעיים וקוקטיילים, דקה מכיכר דאק פרנץ. יש בו חמש בירות של Mad Scientist מהחבית, ב-2,490 עד 3,290 פורינט ל-0.4 ליטר, מ-Tokyo Lemonade ועד Pop Star Lager, והוא פתוח עד מאוחר: עד 1:00 בשני, שלישי וראשון, עד 2:00 ברביעי ובחמישי, ועד 4:00 בשישי ובשבת. נפתח בצהריים כל יום.

🍺 Madhouse Bistro & Bar

• כתובת: Anker köz 1-3, רובע VI, דקה מכיכר דאק פרנץ
• שעות: שני, שלישי, ראשון 12:00-01:00 | רביעי, חמישי 12:00-02:00 | שישי, שבת 12:00-04:00
• משקאות: בירת קראפט על ברז, יינות טבעיים, אלכוהול חזק, קוקטיילים עונתיים
• אווירה: מרכזי, ביסטרו-בר, מקום עד 120 איש, מתאים לקבוצות

אתר

מקור: עמוד המשקאות ועמוד יצירת הקשר של Madhouse, נבדק ב-15 באוקטובר 2026.

Fehér Nyúl

Fehér Nyúl (“הארנב הלבן”) מבשלת מבחר רחב ומסקרן, מבירות שהתיישנו בחביות ועד בירות ללא אלכוהול וקומבוצ’ה. הטאפרום שלה סגור כרגע ונפתח רק באירועים מיוחדים, אז הדרך הבטוחה לשתות ממנה היא בבר קראפט. אם אתם מעדיפים לבשל ולא רק לשתות, חפשו את מועדי BrewStudio X Fehér Nyúl באתר המבשלה.

מקור: fehernyul.hu, נבדק ב-15 באוקטובר 2026.

כמה עולה בירת קראפט

בירת קראפט היא עולם מחירים נפרד מהלאגר שלמעלה. כמה מספרים מהתפריטים של המקומות עצמם:

פורמט	מחיר
Mad Scientist מהחבית ב-Madhouse, 0.4 ליטר	2,490-3,290 פורינט
טעימת Mad Scientist ב-Madhouse, 0.1 ליטר	750-990 פורינט
פחיות ובקבוקים של MONYO מהחנות המקוונת של המבשלה, 0.33 ליטר	1,090-1,190 פורינט

KEG ו-Gravity לא מפרסמים את מחירי הבירה באינטרנט, אז את הרשימה העדכנית רואים על הבר; Élesztőház מפרסם את תפריט המשקאות שלו ב-elesztohaz.hu. מדריך בירת הקראפט מפרט כל מקום.

מקור: עמוד המשקאות של Madhouse והסדרה הקבועה של MONYO, נבדק ב-15 באוקטובר 2026.

איפה שותים: הברים והפאבים הכי טובים בבודפשט

רובע VII ואשכול Kertész utca

הרובע היהודי הוא המקום שבו סצנת הקראפט התרכזה, ורחוב אחד מרכז את רובה. ב-Kertész utca יש חנות בקבוקים עם בר במספר 42-44, ופאב ההמבורגרים ממספר 33 עובר מעבר לפינה, ל-Kazinczy utca 48, ונפתח שם ב-12 בנובמבר 2026. הרחובות מסביב משלימים את השאר.

Élesztőház הוא שקבע את הדפוס, והוא מציג את עצמו כפאב הקראפט העצמאי הראשון בבודפשט. הוא נמצא ב-Tűzoltó utca 22, טכנית ברובע IX ולא VII, עם שלושים ברזים בשני ברים וסדרת חללים נפרדים תחת גג אחד: בר הבירה עצמו, Butcher’s Kitchen, ‏Spirit Bar, בית הקפה והבר Másik Szoba במרתף, ו-Brew Studio עם קורסים לבישול בירה. נפתח ב-15:00 כל יום וסוגר מאוחר.

🍺 Élesztőház

• כתובת: Tűzoltó utca 22, רובע IX
• ברזים: 30
• שעות בר הבירה: ראשון, שני 15:00-01:00 | שלישי, רביעי 15:00-02:00 | חמישי, שישי, שבת 15:00-03:00
• מטבח: יומי 15:00-00:00 | Spirit Bar: שלישי-שבת 17:00-01:00
• בית הקפה והבר Másik Szoba: שלישי-חמישי 15:00-23:00, שישי-שבת 15:00-02:00
• תפריט המשקאות: ב-elesztohaz.hu

אתר

מקור: elesztohaz.hu, נבדק ב-15 באוקטובר 2026.

Kandalló Craft Beer & Burger Pub, שעובר מ-Kertész utca 33 ל-Kazinczy utca 48 ונפתח שם ב-12 בנובמבר 2026, הוא בחירה חמימה לערבים קרים: לפי הפאב, המקום החדש יהיה גדול יותר, עם מטבח פתוח, ונשארים בו הברזים שמתמקדים במבשלות קטנות הונגריות וההמבורגרים שהמקום גאה בהם. היום האחרון ב-Kertész utca היה 31 באוקטובר; את שעות הפתיחה ב-Kazinczy utca תמצאו ב-kandallopub.hu.

Csakajósör (“רק בירה טובה”) נמצא ב-Kertész utca 42-44, והוא גם חנות בקבוקים וגם בר עם ברזים משלו, מה שהופך אותו לעצירה הכי יעילה ברחוב: שותים אחת, לוקחים ארבע הביתה. פתוח 14:00-22:00 שני עד רביעי, 14:00-23:00 חמישי עד שבת, סגור בראשון.

מקור: kandallopub.hu ו-csakajosor.hu, נבדק ב-15 באוקטובר 2026; היום האחרון של Kandalló ב-Kertész utca ב-31 באוקטובר והפתיחה ב-Kazinczy utca 48 ב-12 בנובמבר נבדקו שוב ב-4 בנובמבר 2026.

מעבר לסצנת הקראפט: פאבים מסורתיים

לא כל בירה צריכה להיות משהו מיושן-בחבית. לפעמים רוצים קוצמה: לאגר זול, אור פלואורסצנטי, ושיחה שלא מצליחים לעקוב אחריה.

לכו לרובעים ח’, ט’ וי“ג בשביל פאבים שכונתיים שלא מותאמים למבקרים, וזה כל הקסם שלהם.

Kiadó Kocsma בכיכר Jókai tér, כמה דקות מ-Andrássy út, היא הגרסה הקרובה ביותר למרכז: בר שכונתי קטן עם קומת גלריה, אוכל פשוט, שלא מנסה להרשים אף אחד.

🍺 Kiadó Kocsma

• כתובת: Jókai tér 3, רובע VI
• מה זה: קוצמה שכונתית בכיכר שקטה ליד Andrássy út
• אוכל: תפריט קצר של מנות פשוטות
• אווירה: קטן, לא מתחכם, ישיבת גלריה, מקומיים ליד הבר

בארי חורבות: איפה תיירים ומקומיים נפגשים

בארי החורבות מקומם במדריך בירה, אף שהעיקר בהם הוא המקום ולא הכוס. Szimpla Kert, המקורי, מוזג גם מיינסטרים וגם קראפט: לפי התפריט שתלוי שם, חצי ליטר לאגר סופרוני מהחבית עולה 2,200 פורינט ו-IPA של MONYO עולה 2,500 פורינט.

בואו בשביל החצר והאווירה, ואם אחר כך אתם רוצים רשימת קראפט ארוכה יותר, הברים ב-Kertész utca במרחק כמה צעדים.

חוויית ספא הבירה

הונגריה שילבה בין שני הדברים האהובים עליה, והתוצאה היא חדר של אמבטי עץ מלאים במים תרמיים מועשרים בבירה עם ברז אישי ששותים ממנו בזמן שיושבים באמבט. יש שני מקומות, בתוך מתחם סצ’ניי בפארק העירוני ובלוקאץ’ בצד בודה.

כרטיס	יום חול	סוף שבוע
ספא בירה בלבד, כל מיקום	22,000 פורינט	26,400 פורינט
ספא בירה + כרטיס יום מלא לסצ’ניי + תא פרטי	38,500 פורינט	42,900 פורינט
ספא בירה + כרטיס יום מלא ללוקאץ’ + תא פרטי	30,500 פורינט	34,900 פורינט

זה קוריוז? כן, וקוריוז כיפי והונגרי מאוד. מה כלול ואיך מזמינים, תמצאו בביקורת ספא הבירה.

מקור: המחירים ב-thermalbeerspa.com, נבדק ב-15 באוקטובר 2026.

נימוסי בירה הונגריים: הכללים שכדאי לדעת

עניין הצמדת הכוסות

בטח קראתם שהונגרים לא מצמידים כוסות בירה, כי קצינים אוסטרים כביכול הצמידו כוסות בזמן שהוצאו להורג שלושה עשר גנרלים הונגרים ב-1849. זה סיפור טוב, וכל מדריך על הונגריה מביא אותו.

בפועל אף אחד בבר בבודפשט לא יתקן אתכם. אם למישהו ליד השולחן זה חשוב, הוא ירים את הכוס בלי לגעת בשלכם, ואתם פשוט תעשו כמוהו. אחר כך תגידו “Egészségedre!” (אה-גאש-שאג-אד-רה), שזה “לבריאותך” וזה מה שבאמת אומרים.

להזמין כמו מקומי

• “Egy korsó sört kérek” (אג’ קור-שו שורט קיי-רק) = “כוס בירה גדולה, בבקשה”
• “Világos” (וי-לה-גוש) = בירה בהירה, מכסה את רוב הלאגרים
• “Barna” (בר-נה) = בירה כהה
• “Csapolt” (צ’ה-פולט) = מהחבית
• “Üveges” (או-וג-אש) = בבקבוק

טיפים

לא חובה, אבל מוערך. בקוצמה מספיק לעגל כלפי מעלה. לפני שאתם משאירים טיפ במקום אחר, חפשו בחשבון szervízdíj: Kandalló ו-feNNen מוסיפים 15%, וב-Instant-Fogas עשרת האחוזים כבר במחיר, אז אין צורך ביותר.

חלופת ה-fröccs

בקיץ, או כשרוצים משהו קליל יותר, תזמינו fröccs, ספריצר היין ההונגרי, שמגיע במגוון שלם של יחסי יין וסודה, ולכל אחד שם משלו. זו לא בירה, אבל זה הונגרי מאוד, וזה בדרך כלל זול יותר.

אירועי בירה ופסטיבלים

שלושה פסטיבלים יכולים להיות התשובה ל“פסטיבל בירה בבודפשט”, והם מתקיימים בשתי עונות שונות. כך הם מסתדרים בלוח השנה.

פסטיבל	מתי	איפה	כניסה
Belvárosi Sörfesztivál	תחילת ספטמבר (2026: 1-6 בספטמבר)	כיכר החירות, רובע V	חינם
KRAFT Sörfesztivál	ספטמבר (2026: 10-13 בספטמבר)	Dürer Kert	חינם, משלמים על הבירה באסימונים
שבוע הבירה של בודפשט	מפגשי טעימה 21-22 במאי 2027, יום אנקור 23 במאי	Dürer Kert ומקומות בכל העיר	בכרטיס: במכירה מוקדמת 36,990 פורינט למפגש אחד, 69,990 פורינט לשניהם

שני פסטיבלי ספטמבר הם אירועים שונים לגמרי. Belvárosi מתקיים בכיכר ציבורית שכל העיר עוברת בה. KRAFT הוא חצר של מועדון מוזיקה עם רשימת ברזים עמוקה יותר והופעות. התאריכים של ספטמבר 2027 עוד לא פורסמו, אז בדקו את אתרי הפסטיבלים בקיץ. מה ההבדל ביניהם, מסביר מדריך פסטיבל הבירה בבודפשט.

שבוע הבירה של בודפשט, במאי

שבוע הבירה הוא האירוע שדורש כרטיס. שבוע הפסטיבל של 2027 מתחיל ב-17 במאי, ושני מפגשי הטעימה שלו בשישי 21 ובשבת 22 במאי, מ-14:00 עד 20:00 ב-Dürer Kert, עם טעימות בלי הגבלה שכלולות בכרטיס, כוס טעימה ומסיבות המשך עד 2:00. יום האנקור בחינם מגיע ביום ראשון 23 במאי, מ-12:00 עד חצות. במכירה המוקדמת מפגש אחד עולה 36,990 פורינט (במחיר רגיל 45,990 פורינט), שניהם 69,990 פורינט (89,990 פורינט), ודרגת Imperial, שמוגבלת ל-120 כרטיסים, 99,990 פורינט (119,990 פורינט). המפגשים מוגבלים ל-1,500 איש, והמחירים המוקדמים הם הסיבה להחליט בסתיו ולא במאי.

מקור: הכרטיסים לשבוע הבירה של בודפשט, נבדק ב-15 באוקטובר 2026.

🕐 הזמנים הכי טובים לבירה בבודפשט

עונה	מה קורה	פסק דין
אביב (מאי)	שבוע הבירה של בודפשט, החלפות ברז, שחרורים מוגבלים	התקופה של חובבי הבירה המושבעים, ודורשת כרטיס
קיץ (יוני-אוגוסט)	טרסות, גני בירה, גגות בקיבולת מלאה	הכי קל לשתות, ההמונים הכי גרועים, ועלול להיות חם עד אכזריות
ספטמבר	Belvárosi Sörfesztivál ו-KRAFT	שני פסטיבלים בכניסה חינם באותו חודש
חורף	פאבי מרתף, בירות כהות, חדרים סגורים	מזג אוויר שמתאים לפאב חמים
להימנע	חגים ציבוריים גדולים, ו-20 באוגוסט במרכז	ברים סוגרים בחגים, וההמונים של 20 באוגוסט הופכים את המרכז ללא שמיש

לקנות בירה לקחת הביתה

Beerselection ב-József körút 22-24, רובע VIII, היא חנות בירה מתמחה עם שמונה ברזים ומאות בירות מקוררות, מקום פשוט להרכיב ארגז מעורב של קראפט הונגרי. פתוחה שני עד חמישי 12:00-20:00, שישי 12:00-22:00 ושבת 11:00-22:00, סגורה בראשון.

Csakajósör ב-Kertész utca 42-44 היא האופציה של רובע VII ומשמשת גם כבר, אז אפשר לטעום לפני שמתחייבים.

ישר מהמבשלה היא הדרך השלישית: Horizont, ‏MONYO ו-FIRST מוכרות ישירות בחנויות המקוונות שלהן, ופחיות ובקבוקים של MONYO עולים 1,090 עד 1,190 פורינט.

מקור: beerselection.hu, csakajosor.hu והסדרה הקבועה של MONYO, נבדק ב-15 באוקטובר 2026.

💡 טיפ

פחיות קראפט הונגריות שורדות את הנסיעה טוב יותר מבקבוקים, ועיצוב האמנות הוא חצי מהסיבה לקנות אותן. עיצוב התוויות של Mad Scientist ושל Horizont הם השניים שכדאי להביא הביתה במזוודה.

לשלב בירה עם אוכל הונגרי

עם גולש: לאגר בסגנון וינאי או אייל ענבר. הימנעו מבירה עתירת כשות, שנלחמת בפפריקה במקום לחתוך אותה.

עם פרקלט ופפריקאש: אותה לוגיקה, לאגרים מלטיים. במעבר לקראפט, חפשו מרצן או פילזנר בסגנון צ’כי.

עם לנגוש: משהו חד וגזוזי שמתמודד עם השומן. פילזנר או בירת חיטה.

עם קפוסטה ממולאת: לשילוב החמצמץ, המלוח והבשרי מתאים לאגר כהה יותר או אייל חום.

עם עוגת דובוש או שומלוי גלושקה: סטאוט מתוק יותר או דובל בסגנון בלגי, אם בכלל הולכים על זה.

בירה וחוויית המרחצאות התרמיים בבודפשט

הקשר בין בירה למרחצאות תרמיים לא מסתכם בספא הבירה. טבילה במרחץ ואחריה משקה הם אחר צהריים בודפשטאי קלאסי.

עצה אחת שכדאי לקחת ברצינות: מים חמים ואלכוהול לא מסתדרים, אז השאירו את הבירה לאחרי הטבילה.

סיור בירה עצמאי בבודפשט

ערב אחד, ברגל, במרכז העיר. הטאפרום של Horizont נמצא בקובניה ופועל לפי אירועים, אז הוא נסיעה נפרדת ולא תחנה בסיור הזה.

אחר צהריים מאוחר, 16:00-18:00. התחילו ב-Élesztőház ברובע IX, מטרו לתחנת Ferenc körút. נפתח ב-15:00, יש מטבח, ושלושים ברזים מספיקים כדי להבין מה אתם אוהבים לפני שמתחייבים לערב שלם.

ערב מוקדם, 18:00-20:00. המשיכו ל-Madhouse ב-Anker köz ליד כיכר דאק, בשביל הבירות הניסיוניות של Mad Scientist, ולארוחת ערב אם אתם רעבים.

לילה, מ-20:00. לרובע VII. Kandalló (Kazinczy utca 48 מ-12 בנובמבר 2026), אחר כך Csakajósör ב-Kertész utca 42-44 בשביל רשימת הבקבוקים, וסיימו ב-Szimpla Kert בשביל החצר.

הקצב: בין רובעים IX, ‏VI ו-VII הולכים לא מעט, אז חלקו את הכוחות, גם בבירה וגם בהליכה.

📍 מה צריך לדעת לסיור בירה ברובע VII

• הציר המרכזי: Kertész utca, בין Király utca ל-Wesselényi utca
• איך מגיעים: מטרו M2 לתחנת Blaha Lujza tér או Astoria, חשמלית 4 או 6 ל-Király utca
• ימי פתיחה: Csakajósör סגור בראשון, אז תכננו את הסיור לשני עד שבת
• בטיחות: הזהירות הרגילה בעיר מספיקה

טיפ: הורידו מפות אופליין. הקליטה נופלת במרתפים ובחצרות שבהם נמצאים חצי מהברים האלה.

עתיד הבירה ההונגרית

סצנת הקראפט הפסיקה להיות חידוש והתחילה להיות תעשייה, והסימן הוא ששלושת הגדולים מבשלים היום IPA-סשן ולאגרים עם הדרים משלהם. ייצוא של Horizont לשמונה עשרה מדינות ושיתופי פעולה בין-לאומיים של Mad Scientist הם כיוון אחד. דרהר ששמה IPA-סשן ב-25 IBU על מדף סופרמרקט הוא הכיוון השני, והשילוב של שניהם טוב יותר לשותה מכל אחד מהם לבד.

החזית המעניינת היא מרכיבים הונגריים: כשות מקומית, דגנים היסטוריים, פרי הונגרי בסאוארים, דבש הונגרי בתוכנית המד של Mad Scientist. זה הדבר שיכול לגרום לבירה קראפט הונגרית להיות בעלת טעם של מקום מסוים, ולא של כל מקום.

מחשבות אחרונות: למה בירה הונגרית חשובה

לבירה ההונגרית אין את המוניטין של פילזנר צ’כי או בירת מנזר בלגית, וזה חלק מהקסם. אף אחד לא מגיע לבודפשט כי משפיען אמר שהבירה היא הדבר הבא הגדול. באים בשביל המרחצאות התרמיים, האדריכלות והאוכל, ואז מגלים שסצנת הבירה מצוינת בשקט ואף אחד לא עשה מזה עניין.

דווקא הניגודים הם הקסם: סאוור ניסיוני בחצר של בר חורבות, דרהר קרה בקוצמה שכונתית, ובקובניה מבשלה שפועלת מאז 1854, באותו רובע של מבשלה שנפתחה בעשור הקודם ומייצאת היום לשמונה עשרה מדינות.

Egészségedre! 🍺

מקור: מחירים, שעות וכתובות נבדקו ב-15 באוקטובר 2026 מול כל מפעיל: dreherzrt.hu, borsodisorgyar.hu, horizontsorok.hu, shop.firstcraftbeer.com, firstbbq.hu, madhousebudapest.hu, elesztohaz.hu, kandallopub.hu, csakajosor.hu, beerselection.hu, szimpla.hu, instant-fogas.com, fennen.hu, thermalbeerspa.com ו-bpbw.hu. המחירים בפורינט, וזה מה שמשלמים בקופה, והם משתנים עם העונה, אז בדקו את התפריט של המקום לפני שאתם הולכים.

מדריכים קשורים

• פסטיבל הבירה בבודפשט 2026: איזה מהם אתם מחפשים
• בארי החורבות הכי טובים בבודפשט
• פאבים זולים בבודפשט: מדריך מקומי
• ביקורת ספא הבירה של סצ’ניי: מחיר ומה כלול