ハンガリービールガイド｜定番ラガーからクラフトまで、ブダペストの料金とバー2026年版

ブダペストのビールは、銘柄よりも店で値段が決まります。同じショプロニの0.5リットルでも、廃墟バーのクラブとホテルの屋上バーでは大きく違い、15%のサービス料を上乗せする店もあります。

大手3ブランドはドレハー（Dreher）、ボルショディ（Borsodi）、ショプロニ（Soproni）で、クラフトのタップルームは7区に集まっています。観光客向けのラガー以上のものを飲みたいなら、店を選ぶ前に下の5軒のドリンクリストを比べ、クラフトのタップルームに行くか、ケーバーニャ（Kőbánya）にあるドレハー醸造所の見学を予約してください。見学は事前予約制で15人以上のグループが対象です。少人数なら、1,000フォリント（約490円）の醸造博物館に予約なしで入れます。

※料金はフォリントで、店ではフォリントで支払います。円換算は1フォリント＝約0.49円（2026年11月3日のECB参考レート）で計算した目安です。レートは変動します。

ハンガリービールの基本情報

項目	内容
こんな人に	観光客向けの定番を超えて、ハンガリーらしいビールを飲みたい人
大手3ブランド	ドレハー（1854年）、ボルショディ（1973年）、ショプロニ（1895年）
クラフトビールの中心地	7区とケルテース通り（Kertész utca）周辺
料金の目安	定番の生ビール：下の5軒のリストで0.5リットル1,570〜2,690フォリント（約770〜1,300円）。クラフト：MadhouseのMad Scientistが0.4リットル2,490〜3,290フォリント（約1,200〜1,600円）
ぜひ体験したいこと	ケーバーニャのドレハー・ビールツアー、またはGravityの土曜の醸造所ツアー
向かない人	ワインしか飲まない人（ブダペストにはワインバー（英語）もそろっています）

ブダペストのビール1杯はいくら？5軒のドリンクリストで比較

コルショー（korsó）は0.5リットルのことで、値段はビールよりも店で決まります。グリンツィンギ（Grinzingi）やカカシュ・プレッソー（Kakas Presszó）のような近所のパブなら、ブダペスト物価インデックス（英語）が追っているリストで、生ビール0.5リットルが1,200〜1,320フォリント（約590〜650円）です。中心部では上がります。ドリンクリストをオンラインで公開している、廃墟バーのクラブからホテルの屋上バーまでの5軒です。

店	どんな店か	ビール	リストの価格	サービス料
Instant-Fogas（英語）	アカーツファ通り（Akácfa utca）の廃墟バー系クラブ複合施設	生のショプロニ、0.5リットル／0.3リットル	1,570フォリント（約770円）／1,160フォリント（約570円）	10%が価格に込み
カンダッロー（Kandalló）	クラフトビールとハンバーガーのパブ。ケルテース通り33番地の店は10月31日で営業終了、カジンツィ通り48番地で2026年11月12日に開店	自家製のKandalló Pils、0.4リットル／0.2リットル	1,790フォリント（約880円）／1,290フォリント（約630円）	15%を会計に加算
Madhouse	アンケル小路（Anker köz）のビストロ兼バー	Budweiser BudvarやKrusoviceなどの定番の生、0.5リットル	1,890フォリント（約930円）（Hoegaardenは2,890フォリント）	リストに記載なし
シンプラ・ケルト（Szimpla Kert）	カジンツィ通りにある元祖廃墟バー	生のショプロニ・ラガー、0.5リットル	2,200フォリント（約1,100円）	リストに記載なし
feNNen Skybar（英語）	ベム広場（Bem tér）のホテルの屋上バー	ショプロニ、0.5リットル	2,690フォリント（約1,300円）	任意の15%を会計に加算

サービス料の列はよく見てください。Instant-Fogasでは10%がすでに価格に含まれていますが、カンダッローとfeNNenは会計に15%を加えます。カンダッローの価格はケルテース通りの店のメニューによるもので、店は移転に合わせてメニューが変わるとしています。ケルテース通りの店は10月31日で営業を終え、カジンツィ通り48番地での開店は2026年11月12日なので、そのあいだはカンダッローに行けません。開店の最新情報はkandallopub.huで確認できます。もっと安い近所のパブは格安パブのガイド（英語）にあります。ビール、フレッチ（fröccs）、ランゴシュなど、市内のほかの値段は、それぞれの出典と確認日とともにブダペスト物価インデックス（英語）にまとまっていて、パブと廃墟バーのビール1杯の値段も追っています。

出典：近所のパブの価格はGrinzingiとKakas Presszóのメニューで、物価インデックスのために2026年10月22日に確認しました。Instant-Fogasのドリンクリスト（2025年11月版）、Kandallóのドリンクリストとkandallopub.huの移転日、kandallopub.hu、Madhouseのドリンクページ、Szimplaのドリンク・フードリスト、feNNenのドリンクリストは、いずれも2026年10月15日に確認しました。

ハンガリービールの銘柄とつくり手

ブダペストのビールサーバーに並ぶ名前と、それぞれの背後にいる会社です。

ブランド	醸造会社と所有者	スタイル
ドレハー（Dreher）	Dreher Sörgyárak、ケーバーニャ（ブダペスト）、アサヒグループ傘下	Dreher Gold、5.0%、大麦麦芽、水、2種類のホップ、コーン不使用
アラニ・アーソク（Arany Ászok）	Dreher Sörgyárak、アサヒグループ	1841年にドレハー・アンタルが開発したアーソク式の低温熟成でつくる黄金色のビール
ケーバーニャイ（Kőbányai）	Dreher Sörgyárak、アサヒグループ	淡色（világos）、軽くほどよい苦み
ボルショディ（Borsodi）	Borsodi Sörgyár、ベーチ（Bőcs）、モルソン・クアーズ傘下	ピルスタイプの黄金色のビール
ラーコーツィ（Rákóczi）	Borsodi Sörgyár、モルソン・クアーズ	コーングリッツを使った、飲みやすい黄金色のビール
ショプロニ（Soproni）	ハイネケン・ハンガリア、ショプロン（Sopron）では1895年からビールを醸造	ハンガリー産大麦100%のラガー、ビールのスペシャリティ、ノンアルコールのフルーツビール
サロン（Szalon）	Pécsi Sörfőzde、ペーチ（Pécs）、2017年から再びハンガリー資本	軽い黄金色のラガー、4.6%。1907年に登録され、醸造所によれば登録されたハンガリーのビールブランドとして最も古い

出典：ブランドと所有者の情報は各醸造会社のサイトで2026年10月3日に確認しました。dreher.hu、dreherzrt.hu/rolunk、dreherzrt.hu/markaink_oldal/arany-aszok、dreherzrt.hu/markaink_oldal/kobanyai、borsodisorgyar.hu/a-borsodi-sorgyar、borsodisorgyar.hu/markaink/borsodi-sor、borsodisorgyar.hu/markaink/rakoczi、soproni.hu、pecsisor.hu/rolunk、pecsisor.hu/termek/szalon-vilagos。

ハンガリー人とビールの複雑な関係

ハンガリーはワインの国でありながら、ビールも大好きな国です。国民的なお酒を聞けばトカイワインかパーリンカと答えが返ってきますが、平日の夜にブダペストのパブでテーブルに置かれているのは、たいてい0.5リットルのラガーです。

おもしろいのは幅の広さです。どのスーパーの棚にも並ぶ大手3ブランドのラガーがあり、2010年代に生まれたクラフト醸造所があり、そのひとつはいまや18か国に輸出しています。どちらも理由は違えど飲む価値があり、どちらを飲みたいかがわかれば、店選びもしやすくなります。

写真：Honza Groh (Jagro), CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons。下で紹介する大手3ブランドのひとつ、ショプロニ。ミシュコルツで撮影。

ハンガリーのビール醸造の歴史をざっくりと

ハンガリーの近代ビール産業は19世紀半ばに形になりました。大事な年は1854年で、ブダペスト10区のケーバーニャに醸造所が創業し、1862年にドレハー・アンタル（Dreher Antal）が買い取りました。偶然の場所ではありません。ケーバーニャは丘を切り出した石灰岩の地下貯蔵庫の上にあり、地下貯蔵庫は温度が低く安定しています。冷蔵技術のない時代に、ラガーの熟成にはそれが欠かせませんでした。

醸造所はいまも同じ場所で醸造を続けていて、独自の博物館も残っています。醸造産業記念館（Söripari Emléktár）は工場の125周年にあたる1979年に開館し、2019年から、いまはドレハー・アンタルの名を冠した通りの入口で、体験型の展示に生まれ変わりました。

共産主義の時代にはすべてが国の管理下にまとめられ、新しい試みは途絶え、いまも市場を支配するブランド名が固定されました。1989年以降の民営化で、それらのブランドは多国籍企業の手に渡りました。それがやがて、その下に小さな独立系醸造所が育つ余地を残すことになり、ここ15年の物語はそこで起きています。

ひとことアドバイス

気軽に入れるのは醸造博物館です。料金は1,000フォリント（約490円）で、週6日開いていて、本格的な醸造所ツアーのように15人のグループをそろえる必要はありません。支払いは現金のみなので、現金を持って行ってください。2026年11月14日（土）は技術的な理由で休館です。

大手3ブランド：ハンガリーの定番ビール

ハンガリーのスーパー、パブ、レストランに入れば、必ず同じ3つの名前に出会います。ドレハー、ボルショディ、ショプロニです。それぞれの特徴はこうです。

ブランド	創業	拠点	所有者	どんなビールか
ドレハー	1854年	ブダペスト10区ケーバーニャ	アサヒグループ	看板はDreher Gold、5.0%。コーンを使わず、大麦麦芽、水、2種類のホップでつくります。ほかにDreher Session IPA（5.0%、25 IBU）、Dreher Citrus（4.0%、16 IBU）、Dreher 24シリーズ、タンクビール
ボルショディ	1973年	ミシュコルツ近郊のベーチ	モルソン・クアーズ	庶民のブランドで、「初」の多いビール。ハンガリー初のノンアルコールビール（Borsodi Póló、1987年）、初の缶ビール、初の樽、初のフレーバー付き国産ビール
ショプロニ	1895年	オーストリア国境に近いショプロン	ハイネケン・ハンガリア	ハンガリー産大麦100%で醸造。ラガー、ビールのスペシャリティ、ノンアルコールとフルーツの3系統

ドレハー：ハンガリービールの長老

ハンガリー人が「ちゃんとしたハンガリーのビール」と言うときに思い浮かべるのがドレハーで、同じ場所で170年にわたり醸造を続けてきたことがその理由です。最近変わったのはラインナップです。看板商品はいまや5.0%のDreher Goldで、大麦麦芽、水、2種類のホップだけのシンプルなレシピになり、コーンは使われなくなりました。旧来のClassicやBakは、もうブランドの主役ではありません。

もうひとつの変化は、クラフト醸造所が広めたスタイルをドレハーもつくり始めたことです。Dreher Session IPAは3種類のホップを使った上面発酵の5.0%、25 IBUのビールで、Dreher Citrusはレモンとライムを合わせた4.0%、16 IBUのラガーです。どちらも全国のスーパーに並んでいるので、ホップの効いたビールへの最初の一歩として手軽です。

ボルショディ：働く人のビール

ボルショディは、既存のハンガリーの醸造所では需要に追いつけなかったため、1973年にボルショド・アバウーイ・ゼンプレーン県のベーチで醸造を始めました。いまはモルソン・クアーズの傘下で、特にブダペスト以外の地域で、国内で最も多く売れるビールのひとつであり続けています。

知っておきたいのは、ボルショディがハンガリーのビールのほとんどの新しい形をいち早く手がけてきたことです。1987年の初のノンアルコールビール（Borsodi Póló）、初の缶ビール、初の樽、初のフレーバー付き国産ビール。日常的なラガーのブランドとしては、多くの挑戦をしてきました。

ショプロニ：西とのつながり

ショプロンでは1895年からビールが醸造されています。歴史の大半をドイツ語圏の西に向いてきた町で、ショプロニはいまもその背景を売りにしています。現在はハイネケン・ハンガリアの傘下で、ハンガリー産大麦100%での醸造にこだわり、ラガー、ビールのスペシャリティ、そして大きく伸びたノンアルコールとフルーツの3系統をそろえています。

結論

どれもすっきりと飲みやすいラガーで、グヤーシュやプルクルト（pörkölt）のようなハンガリーの伝統料理に合わせるならこれが正解です。軽くキレのあるラガーはパプリカとラードを切ってくれますが、ホップの強いビールは料理とぶつかってしまいます。

ビールそのものを目当てにハンガリーに来たなら、この先も読んでください。

予約できる2つの醸造所見学

ハンガリーの大手醸造所のうち2社が予約制の見学を行っていて、ひとつは無料です。

見学	場所	料金	内容
ドレハー・ビールツアー（Dreher Sörtúra）	ブダペスト10区ケーバーニャ	大人4,000フォリント（約2,000円）、学生証か年金受給者証で3,000フォリント（約1,500円）	1.5〜2時間。博物館での短い映像、中庭にあるコロトコ（Kolodko）作のドレハー・アンタルのミニ像、醸造所、ビール工房（Sörműhely）を回り、最後に30分でできたての生ビールを2杯。15〜30人のグループで事前予約制、ハンガリー語または希望により英語、現金かカード、18歳以上
ドレハー醸造産業記念館（Söripari Emléktár）	ケーバーニャ、ドレハー・アンタル通り（Dreher Antal út）の入口	大人1,000フォリント（約490円）、割引500フォリント（約240円）（6〜26歳、62歳以上、年金受給者）、いくつかの区分は無料	予約なしで入れる醸造博物館。月〜木曜9:00〜16:00、金・土曜9:00〜14:00、2026年11月14日（土）は休館。現地で現金払いのみ。試飲付きのガイドツアーは事前に手配可能
ボルショディ醸造所見学	ミシュコルツ近郊のベーチ	無料	1.5〜2時間。会社と醸造の紹介、ビジターセンター、工場見学、試飲。公開された日程に12〜25人のグループで、醸造所のサイトで申し込み、18歳以上

ドレハーのツアーで準備しておきたいことが2つあります。15人以上のグループが対象なので、2人で行ってその場でチケットを2枚買うことはできません。入口では服装規定も適用され、長ズボンとつま先の閉じた靴が必要で、スカート、短パン、タイツは不可です。15人ではなく2人なら、博物館がこの体験の代わりになります。

出典：ドレハー・ビールツアーと醸造産業記念館のページ、ボルショディの工場見学は2026年10月15日に確認しました。博物館の11月14日の休館は2026年11月1日に再確認しました。

ハンガリーのクラフトビール革命

2010年ごろ、アメリカやベルギーのビールを飲んで育ったハンガリーの醸造家たちがそれを国内でつくり始め、いまでは海外で賞を取るほどのシーンに育ちました。下の4つは、実際に出会うことの多い名前です。ほかのタップルームや、Gravity、MONYO、FIRSTの醸造所ツアーはクラフトビールのガイド（英語）にあります。

Horizont Brewing

Horizontは、国際的な実績を持つハンガリーのクラフト醸造所です。2017年にダブリン・クラフト・ビア・カップでグランド・チャンピオンを獲得し、中欧の醸造所として初めての快挙になりました。2019年にはハンガリーのビールブロガーによる最優秀醸造所に選ばれ、いまは18か国に輸出しています。ウェブショップでは缶と瓶の全商品を直販しています。

タップルームはケーバーニャの醸造所の中にあり、入れ替わる10のタップ、冷蔵庫に50種類以上のビール、店内に約50席、夏のテラスを含めると150席以上があります。決まった営業時間に立ち寄れるバーではなく、6種類のビールのガイド付き試飲がある醸造所ツアーなど、イベントと予約が中心です。夜の予定のついでではなく、計画して行く場所です。

Horizont Brewingのタップルーム

• 住所：Maglódi út 47、10区（ケーバーニャ）
• タップ：10、自社ビールを入れ替え
• 席数：店内約50、夏のテラスを含めて150以上
• 利用方法：イベントと予約が中心、決まった営業時間のバーではない

ウェブサイト

出典：Horizontの会社概要とタップルームのページ、2026年10月15日に確認しました。

FIRST Craft Beer

FIRSTは、クルツ・ガリ（Gary Kurucz）とクルツ・ダニエル（Daniel Kurucz）の兄弟が創業しました。醸造所と10タップのタップルームは4区のVáci út 83にあり、食事を出すFIRST Craft Beer & BBQは別の住所、7区のドブ通り3番地で、毎日正午から営業しています。ビールはモダンなスタイル寄りで、ホップの効いたIPA、フルーツビール、樽熟成ビールが中心で、新作も頻繁に出ます。

FIRST Craft Beer

• 醸造所とタップルーム：Váci út 83、4区
• Craft Beer & BBQ：ドブ通り、7区
• 得意なスタイル：ホップの効いたモダンなエール、フルーツビール、樽熟成ビール

ウェブサイト

出典：FIRSTの会社概要とfirstbbq.hu、2026年10月15日に確認しました。

Mad Scientistとその店

Mad Scientistは、クラフトを一気に実験的な領域へ持ち込みました。濁りのあるヘイジーIPA、果実味の強いビール、デザートのような濃いスタウトです。自社の店Mad KertとTETŐも運営しています。どちらかへ市内を横切って行く前に、Mad Scientistのサイトで最新の営業日を確認してください。

アンケル小路のMadhouse Bistro & Barは、中心部でこのブランドのビールを飲むならここという店で、ナチュラルワインやカクテルと並んでビールを出しています。デアーク・フェレンツ広場から1分です。Mad Scientistのビールが5種類、0.4リットル2,490〜3,290フォリント（約1,200〜1,600円）でタップにつながり、Tokyo LemonadeからPop Star Lagerまでそろいます。夜も遅くまで開いていて、月・火・日曜は1:00まで、水・木曜は2:00まで、金・土曜は4:00までです。開店は毎日正午です。

Madhouse Bistro & Bar

• 住所：Anker köz 1-3、6区、デアーク・フェレンツ広場から1分
• 営業時間：月・火・日曜12:00〜1:00｜水・木曜12:00〜2:00｜金・土曜12:00〜4:00
• ドリンク：クラフトビールの生、ナチュラルワイン、スピリッツ、季節のカクテル
• 雰囲気：中心部のビストロ兼バー、最大120人、グループにも向く

ウェブサイト

出典：Madhouseのドリンクページと連絡先のページ、2026年10月15日に確認しました。

フェヘール・ニュール（Fehér Nyúl）

フェヘール・ニュール（「白いウサギ」）は、樽熟成ビールからノンアルコールビール、コンブチャまで、好奇心の強い幅広いラインナップをつくっています。タップルームは現在閉まっていて特別なイベントのときだけ開くので、確実に飲むならクラフトバーで探してください。飲むより醸造してみたいなら、醸造所のサイトでBrewStudio X Fehér Nyúlのセッションを調べてください。

出典：fehernyul.hu、2026年10月15日に確認しました。

クラフトビールの値段

クラフトは、上のラガーとは別の市場です。店自身のリストからいくつか挙げます。

形式	価格
MadhouseのMad Scientist、生0.4リットル	2,490〜3,290フォリント（約1,200〜1,600円）
MadhouseのMad Scientist、テイスター0.1リットル	750〜990フォリント（約370〜490円）
MONYOの缶と瓶、醸造所のウェブショップ、0.33リットル	1,090〜1,190フォリント（約530〜580円）

KEGとGravityは生ビールの価格をオンラインで公開していないので、店のリストで確認してください。エーレステーハーズはelesztohaz.huにドリンクリストを載せています。各バーの紹介はクラフトビールスポットのガイド（英語）にあります。

出典：MadhouseのドリンクページとMONYOの定番ビール、2026年10月15日に確認しました。

どこで飲むか：ブダペストのおすすめビールバーとパブ

7区とケルテース通り周辺

クラフトのシーンが集まったのはユダヤ人地区（英語）で、中心になっているのは1本の通りです。ケルテース通りの42-44番地にはボトルショップ兼バーがあり、33番地のハンバーガーパブは角を曲がったカジンツィ通り48番地へ移転し、2026年11月12日に開店します。両側の通りにもほかの店が並んでいます。

エーレステーハーズ（Élesztőház）は、ひな型をつくった店で、ブダペスト初の独立系クラフトビールパブを名乗っています。場所はテュゾルトー通り（Tűzoltó utca）22番地で、厳密には7区ではなく9区です。2つのバーに30のタップがあり、ひとつ屋根の下にいくつもの空間があります。ビールバー本体、ブッチャーズ・キッチン、スピリット・バー、地下のカフェ兼バー「マーシク・ソバ（Másik Szoba）」、醸造講座のためのブリュー・スタジオです。毎日15:00に開き、夜遅くまで営業しています。

エーレステーハーズ

• 住所：Tűzoltó utca 22、9区
• タップ：30
• ビールバーの営業時間：日・月曜15:00〜1:00｜火・水曜15:00〜2:00｜木・金・土曜15:00〜3:00
• キッチン：毎日15:00〜0:00｜スピリット・バー：火〜土曜17:00〜1:00
• マーシク・ソバ：火〜木曜15:00〜23:00、金・土曜15:00〜2:00
• ドリンクリスト：elesztohaz.huに掲載

ウェブサイト

出典：elesztohaz.hu、2026年10月15日に確認しました。

カンダッロー・クラフトビール＆バーガーパブ（Kandalló Craft Beer & Burger Pub）は、ケルテース通り33番地からカジンツィ通り48番地へ移転し、2026年11月12日に新店舗で開店します。寒い夜に向いた居心地のいい店です。店によると新店舗は以前より広く、オープンキッチンを備え、ハンガリーの小規模醸造所が中心のクラフトビールと自慢のハンバーガーはそのまま続きます。ケルテース通りの店は10月31日が最終営業日でした。カジンツィ通りの営業時間はkandallopub.huで確認してください。

チャカヨーシェル（Csakajósör、「いいビールだけ」）はケルテース通り42-44番地にあり、ボトルショップでありながら自前のタップを持つバーでもあるので、この通りでいちばん効率のいい立ち寄り先です。1本飲んで、4本持ち帰れます。営業は月〜水曜14:00〜22:00、木〜土曜14:00〜23:00で、日曜は休みです。

出典：kandallopub.huとcsakajosor.hu、2026年10月15日に確認しました。カンダッローのケルテース通りでの10月31日の営業終了とカジンツィ通り48番地での11月12日開店は、2026年11月4日に再確認しました。

クラフトの外側：昔ながらのパブ

いつも樽熟成の何かである必要はありません。安いラガー、蛍光灯の明かり、ついていけない会話がある、コチュマ（kocsma、大衆酒場）に行きたい日もあります。

観光客向けにつくられていない近所のパブなら、8区、9区、13区へ行ってください。それがまさに魅力です。

キアドー・コチュマ（Kiadó Kocsma）はアンドラーシ通りから数分のヨーカイ広場（Jókai tér）にあり、この種の店としては中心部にいちばん近い一軒です。中2階のある小さな近所のバーで、料理はシンプル、誰かに良く見せようという気負いがありません。

キアドー・コチュマ

• 住所：Jókai tér 3、6区
• どんな店か：アンドラーシ通りから入った静かな広場にある、近所のコチュマ
• 料理：シンプルな皿料理の短いメニュー
• 雰囲気：小さく気取らない、中2階の席、カウンターには地元の常連

廃墟バー：観光客と地元の人が交わる場所

廃墟バー（英語）は、グラスより空間を楽しむ場所ですが、ビールガイドにも欠かせません。元祖のシンプラ・ケルトでは定番もクラフトも出していて、公開されたリストでは生のショプロニ・ラガーが0.5リットル2,200フォリント（約1,100円）、MONYOのIPAが0.5リットル2,500フォリント（約1,200円）です。

中庭と雰囲気を楽しみに行き、そのあとでもっと長いクラフトのリストが欲しくなったら、ケルテース通りのバーはすぐ近くです。

ビールスパという体験

ハンガリーは好きなもの2つを組み合わせました。木の浴槽にビールの成分を加えた温泉水を張り、浸かりながら飲める専用のビールサーバーまで付いた部屋です。店舗は2つで、市民公園（Városliget）のセーチェニ温泉の中と、ブダ側のルカーチ温泉にあります。

チケット	平日	週末
ビールスパのみ、どちらの店舗も	22,000フォリント（約10,800円）	26,400フォリント（約12,900円）
ビールスパ＋セーチェニ温泉の入場券と個室更衣室	38,500フォリント（約18,900円）	42,900フォリント（約21,000円）
ビールスパ＋ルカーチ温泉の入場券と個室更衣室	30,500フォリント（約14,900円）	34,900フォリント（約17,100円）

話のタネになる体験かと言えば、そのとおりです。そして楽しく、まぎれもなくハンガリーらしい体験です。含まれるものと予約の方法はビールスパのレビュー（英語）にまとまっています。

出典：thermalbeerspa.comの料金、2026年10月15日に確認しました。

知っておきたいハンガリーのビールのマナー

乾杯でグラスを合わせない話

ハンガリー人はビールで乾杯するときにグラスを合わせない、という話を読んだことがあるかもしれません。1849年に13人のハンガリーの将軍が処刑されたとき、オーストリアの将校たちがビールで乾杯したからだと言われています。よくできた話で、ハンガリーのガイドブックならどれにも載っています。

実際には、ブダペストのバーでそれを指摘する人はいません。同じテーブルの誰かが気にするなら、その人はグラスを合わせずに持ち上げるので、それにならってください。そして「エゲーシェーゲドレ（Egészségedre）」と言いましょう。「あなたの健康に」という意味で、実際によく使われるのはこちらです。

地元の人のように注文する

• エッジ・コルショー・シェルト・ケーレク（Egy korsó sört kérek）＝「ビールを0.5リットルください」
• ヴィラーゴシュ（Világos）＝淡色のビール。ほとんどのラガーはこれです
• バルナ（Barna）＝黒ビール
• チャポルト（Csapolt）＝生ビール
• ユヴェゲシュ（Üveges）＝瓶ビール

チップ

義務ではありませんが、渡せば喜ばれます。コチュマなら端数を切り上げるだけで十分です。ほかの店でチップを渡す前に、伝票にサービス料（szervízdíj）が入っていないか確かめてください。カンダッローとfeNNenは15%を加え、Instant-Fogasでは10%がすでに価格に含まれているので、そこでは追加のチップは要りません。

フレッチという選択肢

夏や軽いものが飲みたいときは、ハンガリーのワインのソーダ割り、フレッチ（fröccs）（英語）を頼んでください。ワインとソーダの比率ごとに細かく名前が分かれていて、独自の用語があります。ビールではありませんが、とてもハンガリーらしい飲み物で、たいていビールより安く飲めます。

ビールのイベントと祭り

「ブダペストのビール祭り」と呼ばれるものは3つあり、2つの季節に分かれています。全体像はこうです。

祭り	時期	場所	入場
Belvárosi Sörfesztivál	9月初め（2026年は9月1〜6日）	5区の自由広場（Szabadság tér）	入場無料
KRAFT Sörfesztivál	9月（2026年は9月10〜13日）	デューラー・ケルト（Dürer Kert）	入場無料、ビールはトークンで支払い
Budapest Beer Week	試飲セッション2027年5月21〜22日、アンコール・デー5月23日	デューラー・ケルトと市内各所	有料：前売り1セッション36,990フォリント（約18,100円）、両日69,990フォリント（約34,300円）

9月の2つの祭りはまったく別のイベントです。Belvárosiは街じゅうの人が通り抜ける公共の広場で開かれます。KRAFTは音楽会場の中庭で、タップのラインナップがより深く、コンサートもあります。2027年の9月の日程はまだ発表されていないので、夏に各祭りのサイトで確認してください。どれがどの祭りかはブダペストのビール祭りガイド（英語）で説明しています。

5月のイベント、Budapest Beer Week

Beer Weekは有料の祭りです。2027年の祭りの週は5月17日に始まり、2回の試飲セッション（Tasting Session）は5月21日（金）と22日（土）の14:00〜20:00にデューラー・ケルトで開かれます。チケットには飲み放題の試飲、ロゴ入りの試飲グラス、2:00まで続くアフターパーティーが含まれます。無料のアンコール・デーは5月23日（日）の12:00〜24:00です。前売り券は1セッション36,990フォリント（通常45,990フォリント）、両日69,990フォリント（同89,990フォリント）、120枚限定のImperial券は99,990フォリント（同119,990フォリント）です。各セッションの定員は1,500人で、前売り価格があるので、5月ではなく秋のうちに決めるのが得策です。

出典：Budapest Beer Weekのチケット、2026年10月15日に確認しました。

ブダペストでビールを楽しむのにいい時期

季節	何があるか	評価
春（5月）	Budapest Beer Week、タップテイクオーバー、限定リリース	ビール好きのための時期。チケットが必要
夏（6〜8月）	テラス、ビアガーデン、満席の屋上バー	いちばん気軽に飲めるが、いちばん混み、ひどく暑い日もある
9月	Belvárosi SörfesztiválとKRAFT	入場無料の祭りが1か月に2つ
冬	地下のパブ、黒ビール、屋内の店	居心地のいいパブの季節
避けたい日	主要な祝日と、中心部の8月20日	祝日はバーが閉まり、8月20日は人出で中心部が動けなくなる

ビールをお土産に

8区のヨージェフ環状通り（József körút）22-24番地にあるBeerselectionは、8つのタップと数百種類の冷えたビールをそろえた専門のボトルショップで、ハンガリーのクラフトを詰め合わせて買うのに便利です。営業は月〜木曜12:00〜20:00、金曜12:00〜22:00、土曜11:00〜22:00で、日曜は休みです。

ケルテース通り42-44番地のチャカヨーシェルは7区の選択肢で、バーも兼ねているので、買う前に味見ができます。

3つ目の方法は醸造所からの直接購入です。Horizont、MONYO、FIRSTはどれもウェブショップで直販していて、MONYOの缶と瓶は1,090〜1,190フォリントです。

出典：beerselection.hu、csakajosor.hu、MONYOの定番ビール、2026年10月15日に確認しました。

ひとことアドバイス

ハンガリーのクラフトビールは、瓶より缶のほうが持ち運びに強く、ラベルのデザインも買う理由の半分です。スーツケースに入れて持ち帰るなら、ラベルアートが魅力のMad ScientistとHorizontの2つです。

ハンガリー料理とビールの組み合わせ

グヤーシュには：ウィーン・スタイルのラガーかアンバーエール。ホップの強いビールはパプリカを切るどころかぶつかるので避けてください。

プルクルトとパプリカーシュ（paprikás）には：同じ考え方で、麦芽の効いたラガー。クラフトならメルツェンかチェコ・スタイルのピルスナーを探してください。

ランゴシュには：油に負けない、キレと炭酸のあるもの。ピルスナーか白ビールです。

トルトット・カーポスタ（töltött káposzta、ロールキャベツ）には：酸味と塩気と肉のうまみの組み合わせには、濃い色のラガーかブラウンエールが合います。

ドボシュ・トルタやショムローイ・ガルシュカには：あえて合わせるなら、甘めのスタウトかベルギー・スタイルのデュベルです。

ビールとブダペストの温泉

ビールと温泉のつながりは、ビールスパだけではありません。温泉のあとに1杯というのは、ブダペストの午後の定番です。

ひとつだけ真剣に守ってほしいことがあります。熱いお湯とアルコールは相性がよくないので、ビールは温泉のあとにしてください。

自分で回るブダペストのビールツアー

ひと晩で歩いて回れる、中心部のコースです。Horizontのタップルームはケーバーニャにあり、イベント中心なので、このコースには入れず別の日に行ってください。

夕方、16:00〜18:00：9区のエーレステーハーズから始めます。地下鉄でフェレンツ環状通り（Ferenc körút）へ。15:00に開き、キッチンがあり、30のタップがあれば、本格的に飲み始める前に自分の好みがわかります。

宵の口、18:00〜20:00：デアーク広場近くのアンケル小路にあるMadhouseまで歩き、Mad Scientistの実験的なビールを飲みます。お腹がすいていれば夕食もここで。

夜、20:00以降：7区へ。カンダッロー（2026年11月12日からカジンツィ通り48番地）、次にケルテース通り42-44番地のチャカヨーシェルでボトルのリストを見て、最後はシンプラ・ケルトの中庭で締めくくります。

ペース配分：9区、6区、7区のあいだはそれなりに歩くので、ビールも歩きもペースを考えてください。

7区のビールはしごの基本

• 軸になる通り：ケルテース通りの、キラーイ通り（Király utca）からヴェシェレーニ通り（Wesselényi utca）まで
• 行き方：地下鉄M2線でブラハ・ルイザ広場かアストリア（Astoria）、または路面電車4番・6番でキラーイ通り
• 営業日：チャカヨーシェルは日曜休みなので、はしごは月〜土曜に
• 安全：ふつうの都市と同じ注意で十分です

ひとことアドバイス：オフラインの地図をダウンロードしておいてください。これらのバーの半分がある地下や中庭では、電波が届きにくくなります。

ハンガリービールのこれから

クラフトのシーンは珍しいものではなくなり、ひとつの産業になりつつあります。その証拠に、大手3ブランドが自前のセッションIPAやシトラス・ラガーをつくるようになりました。18か国に輸出するHorizontや、海外とコラボレーションするMad Scientistがひとつの方向です。25 IBUのセッションIPAをスーパーの棚に並べたドレハーがもうひとつの方向で、飲む側にとっては、どちらか一方だけよりも両方があるほうがずっと健全です。

いちばんおもしろい最前線はハンガリーの素材です。地元のホップ、在来の穀物、サワーに使うハンガリーの果物、Mad Scientistのミード（蜂蜜酒）に使うハンガリーの蜂蜜。ハンガリーのクラフトビールが「どこにでもある味」ではなく「その土地の味」になれるかどうかは、そこにかかっています。

ハンガリービールを飲む理由

ハンガリーのビールには、チェコのピルスナーやベルギーの修道院ビールほどの名声はなく、それも魅力のうちです。ビールが次のブームだと誰かに言われてブダペストに来る人はいません。温泉（英語）、建築、料理（英語）を目当てに来て、ビールのシーンが静かに充実していることにあとから気づくのです。

その対比がいいところです。廃墟バーの中庭で飲む実験的なサワー、近所のコチュマで飲む冷えたドレハー、そして1854年から稼働するケーバーニャの醸造所と、同じ区で前の10年に生まれ、いまや18か国に輸出する醸造所。

エゲーシェーゲドレ。

出典：料金、営業時間、住所は2026年10月15日に各事業者のサイトで確認しました。dreherzrt.hu、borsodisorgyar.hu、horizontsorok.hu、shop.firstcraftbeer.com、firstbbq.hu、madhousebudapest.hu、elesztohaz.hu、kandallopub.hu、csakajosor.hu、beerselection.hu、szimpla.hu、instant-fogas.com、fennen.hu、thermalbeerspa.com、bpbw.hu。料金はフォリントで、店ではフォリントで支払います。季節によって変わるので、出かける前に店のリストを確認してください。

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