Sushi v Budapešti: od maličkých podniků šéfkuchařů po Nobu

Sushi v Budapešti sahá od dvou maličkých podniků, kde vaří japonští kuchaři, Kicsi Japán u Kálvin tér a Okuyama no Sushi v suterénu v Óbudě, až po budapešťskou pobočku Nobu v hotelu Kempinski. V obou malých podnicích je rezervace často jediný způsob, jak získat místo, takže si rezervujte s velkým předstihem. Na koktejly k večeři se podívejte do centra, do Yamy, Tokia nebo Japaniky; pro skupinu nebo pro ty u stolu, kdo syrovou rybu nejí, má Magi Buda sety, pho i pad thai. Vezměte si hůlky. Nebo prsty, o tom níž.

Ceny jsou v HUF, tolik zaplatíte u pokladny. Přepočteno kurzem 1 CZK = 15 HUF, kurz ECB z 1. září 2026. Kurz se mění, přepočtené částky berte orientačně.

Zavedená jména a Nobu

Tři usazené japonské kuchyně: restaurace otevřená od roku 1991, sushi bar v Óbudě s dlouhým vegetariánským lístkem a budapešťská pobočka Nobu.

Fuji Restaurant (III. obvod, Szépvölgyi út): tradiční japonská kuchyně od roku 1991

Proč tam zajít: jedna z prvních tradičních japonských restaurací ve městě, s otevřeným sushi barem a místnostmi s tatami.

Fuji otevřel v roce 1991, a patří tak k prvním tradičním japonským restauracím v Budapešti. Dnes sídlí na Szépvölgyi út 21 na budínské straně, s otevřeným sushi barem, místnostmi s tatami pro soukromější jídlo a stoly, kde si hosté mohou zkusit sushi sami srolovat.

• Ceny a chody: Anglický lístek sahá od Sake maki (rolka s lososem, 6 kusů) a Avokado sake maki po Wagyu maki (smažená krevetka torpedo a avokádo zabalené ve wagyu) za 14 200 HUF (asi 950 Kč). Una ju (grilovaný úhoř s omáčkou unagi na rýži) stojí 9 600 HUF (asi 640 Kč) a Tempura moriawase (krevety black tiger, shiitake, zelenina a ryba) 9 900 HUF (asi 660 Kč).
• Dobré vědět: Szépvölgyi út leží ve III. obvodu na budínské straně, z centra Pešti tedy počítejte s cestou.
• Kde to je: 1037 Budapest, Szépvölgyi út 21. Podrobnosti na jejich webu:(https://fujirestaurant.hu/en/). Facebook najdete tady.

Ceny z online lístku Fuji, ověřeno 24. října 2026.

Sushi Sei (Óbuda): sašimi, nigiri a vegetariánský lístek

Proč tam zajít: lístek postavený na sašimi, nigiri a maki, se samostatnou řadou vegetariánských jídel.

Sushi Sei je v Óbudě nedaleko Kolosy tér, na adrese Bécsi út 58.

• Ceny a chody: Mořský okoun se podává jako Suzuki sashimi za 9 900 HUF (asi 660 Kč) a Agedashi tofu (smažené tofu se sladkou sójovou omáčkou) stojí 2 500 HUF (asi 170 Kč). Z vegetariánské části je tu Kappa maki (okurka a sezam, 6 kusů) za 1 700 HUF (asi 110 Kč), Shiitake maki za 2 500 HUF (asi 170 Kč), Vega futo maki (9 kusů) za 3 100 HUF (asi 210 Kč) a Vega bento s polévkou wakame, tempurou, tofu, rýží a okurkovou rolkou za 7 500 HUF (asi 500 Kč).
• Kde to je: Bécsi út 58, Budapest 1036. Web:(https://sushisei.hu/en/homepage/). Facebook najdete tady.

Ceny z online lístku Sushi Sei, ověřeno 24. října 2026.

Nobu Budapest (V. obvod, hotel Kempinski): podpisová jídla Matsuhisy

Proč tam zajít: budapešťská pobočka Nobu s japonsko-peruánskou kuchyní new style šéfkuchaře Nobuyukiho Matsuhisy.

Nobu Budapest sídlí v hotelu Kempinski Hotel Corvinus. Lístek vede od studených a teplých jídel po sushi a dezerty, takže stůl si může objednat pár talířů z každé části a sdílet je.

• Ceny a chody: Black Cod Miso stojí 23 900 HUF (asi 1 590 Kč) a Yellowtail Jalapeño 12 900 HUF (asi 860 Kč). Sushi Selection vyjde na 23 500 HUF (asi 1 570 Kč). Od 12:00 do 15:30 jsou polední bento boxy: Classic za 22 900 HUF (asi 1 530 Kč) a Budapest za 24 900 HUF (asi 1 660 Kč). V rostlinné části je Mushroom Toban Yaki za 12 900 HUF (asi 860 Kč). K účtu se připočítává 15% servisní poplatek. Běžné ceny ve zbytku země popisuje průvodce kolik stojí cesta do Maďarska.
• Kde to je: Erzsébet tér, v hotelu Kempinski Corvinus, vchod z Bécsi utca. Rezervace přes web:(https://noburestaurants.com/budapest).

Ceny z online lístků Nobu Budapest, ověřeno 24. října 2026.

Fusion a panasijská kuchyně v centru

Tyhle podniky staví sushi vedle jiných asijských kuchyní, koktejlového lístku nebo plnohodnotného baru.

Yama Budapest (V. obvod, u Baziliky): „gastro hub postavený na zážitku“

Proč tam zajít: asijský fusion a koktejly v promyšleně navrženém prostoru, kousek od Baziliky.

Yama znamená „vrchol“. Restaurace o sobě mluví jako o „gastro hubu postaveném na zážitku“ a svou kuchyni popisuje jako autentickou, ale ne tradiční, postavenou na klasice s novými nápady. Design, zvuk a světlo jsou součástí konceptu.

• Ceny a chody: Lístek se točí kolem asijských fusion jídel, se sašimi talířem a koktejlovým lístkem. Aktuální ceny si před rezervací ověřte na webu restaurace.
• Kde to je: Október 6. utca 9, pár minut od Baziliky svatého Štěpána. Nabídka na webu:(https://yamabudapest.com/).

Tokio Budapest (V. obvod, Széchenyi István tér): sushi a bar u Řetězového mostu

Proč tam zajít: sushi kuchyně a plnohodnotný bar na jednom místě, přímo pod Řetězovým mostem.

Tokio otevřel v roce 2006 a interiér prošel v roce 2019 přestavbou. Restaurace popisuje svou kuchyni jako orientální kuchyni spojenou s japonskou přesností a funguje stejně jako bar i jako restaurace, se saké a vinným lístkem.

• Ceny a chody: Edamame stojí 2 200 HUF (asi 150 Kč), rolka Tokio Chizu (smažená v tempuře, s lososem, avokádem, sýrem a omáčkou teriyaki) 4 600 HUF (asi 310 Kč) a Rock Shrimp (tempura z tygřích krevet s pikantní majonézou) 4 700 HUF (asi 310 Kč). Wagyu Tataki vyjde na 13 200 HUF (asi 880 Kč), Pad Thai na 5 900 HUF (asi 390 Kč) a Wagyu Suteki (200 g roštěnce wagyu) na 39 900 HUF (asi 2 660 Kč). K účtu se připočítává 15% servisní poplatek.
• Kde to je: Széchenyi István tér 7-8. Menu a rezervace:(https://tokiobudapest.com/en/).

Ceny z jídelního lístku (PDF) Tokia, ověřeno 24. října 2026.

Japanika (V. obvod, u Baziliky): panasijský lístek a #HappyMonday

Proč tam zajít: sushi vedle thajských, čínských a korejských jídel, hned u baziliky svatého Štěpána.

Japanika o sobě říká, že je „víc než sushi“, a čerpá z Tokia, Bangkoku, Číny a Soulu, se sushi, polévkami, jídly z woku a z grilu na jednom lístku. Sídlí hned vedle baziliky svatého Štěpána.

• Ceny a chody: Lístek na japanika.hu je zveřejněný jako obrázek, aktuální ceny si tedy ověřte tam. V pondělí platí nabídka #HappyMonday: od otevření do zavření je každý druhý koktejl zdarma.
• Kde to je: Szent István tér 11. Web: Japanika.

Adresa a nabídka #HappyMonday podle japanika.hu, ověřeno 24. října 2026.

Little Geisha Can Cook (VIII. obvod, Kálvin tér): sushi, polévky a wok

Proč tam zajít: japonská, vietnamská a thajská kuchyně pod jednou střechou, kousek od Kálvin tér.

Little Geisha Can Cook se představuje jako „Sushi, Soup & Wok Bar“ s japonskou, vietnamskou a thajskou kuchyní, se sushi, pad thai a pho na lístku. Má dvě pobočky, v Baross utca a na Corvin sétány 1D.

• Kde to je: Baross utca 6. Web: Little Geisha Can Cook.

Popis a pobočky podle littlegeisha.hu a stránky pobočky Corvin, ověřeno 24. října 2026.

Cube Sushi (VII. obvod, Akácfa utca): moderní japonská kuchyně v Akácfa utca

Proč tam zajít: moderní japonská kuchyně od týmu Magi Buda, uprostřed nočního života VII. obvodu.

Cube Sushi je sesterská restaurace Magi Buda, v Akácfa utca ve VII. obvodu. Otevřeno má denně od 11:30 do 23:00.

• Ceny a chody: Z doporučení šéfkuchaře stojí Prawns Mentai (grilované krevety s omáčkou mentai) 4 200 HUF (asi 280 Kč) a Wasabi Prawns (smažené krevety s krémem z wasabi a majonézy) 3 600 HUF (asi 240 Kč).
• Kde to je: Akácfa utca 24, 1072 Budapest. Web:(http://www.cubesushi.hu/).

Ceny, adresa a otevírací doba podle cubesushi.hu, ověřeno 24. října 2026.

Magi Buda (II. obvod, Rózsadomb): asijský fusion a sushi sety na budínských kopcích

Proč tam zajít: sushi sety, pho a pad thai pod jednou střechou od týmu z Cube Sushi, s terasou v zeleném Rózsadombu.

Magi Buda je sesterská restaurace Cube Sushi na budínské straně, v Rózsadomb Center na Törökvész út. Sama restaurace se popisuje jako stůl, u kterého si vietnamská, japonská a thajská kuchyně sedají jako rovný s rovným, takže vedle sushi najdete na lístku pho a pad thai. Na teplejší dny je tu prostorná terasa.

• Ceny a chody: Jídelní lístek pro rok 2026 nabízí 15dílný Set for One za 7 900 HUF (asi 530 Kč) a 30dílný Set for Two za 15 500 HUF (asi 1 030 Kč). Z lístku stojí Mini Spicy Salmon (8 mini rolek s lososovým tatarákem, jarní cibulkou a tobiko) 4 050 HUF (asi 270 Kč), 12dílný mix sašimi z tuňáka a lososa 10 900 HUF (asi 730 Kč), Nasu Caramel (pečený lilek s miso omáčkou, sezamem a vločkami bonita) 2 350 HUF (asi 160 Kč) a Takoyaki (4 kusy) 2 990 HUF (asi 200 Kč). Kdo jí rostlinně, má 10dílný Vegan Set for One za 3 800 HUF (asi 250 Kč). Na dezert je Pandan Bliss (lepkavá rýže s pandánem, kokosovou omáčkou a ovocem, 3 600 HUF, asi 240 Kč) nebo panna cotta podle domu (3 000 až 3 300 HUF, asi 200 až 220 Kč). K účtu se připočítává 10% servisní poplatek. Otevřeno od neděle do čtvrtka 10:00 až 21:00, v pátek a sobotu 10:00 až 22:00.
• Dobré vědět: Magi Buda se hodí na klidnou sushi večeři mimo ruch centra, v teplých měsících nejlépe na terase. Ve skupině jsou nejjednodušší objednávkou sety, a kdo syrovou rybu nechce, má pho nebo pad thai.
• Kde to je: Törökvész út 89 (v Rózsadomb Center). Facebook najdete tady, Instagram tady.

Ceny z jídelního lístku 2026 (PDF) Magi Buda, otevírací doba z magibuda.hu a z facebookové stránky restaurace, obojí ověřeno 24. října 2026.

Menší podniky v Pešti, Óbudě a Budíně

Další čtyři adresy, od maličkých podniků šéfkuchařů po suterénní restauraci u Parlamentu. V těch nejmenších je míst málo, takže rezervujte.

Kicsi Japán (VIII. obvod, u Kálvin tér): maličký podnik ve stylu izakaji

Proč tam zajít: maličká japonská restaurace, kterou vede majitel a šéfkuchař Yoshihito Hirose z Ósaky.

Kicsi Japán znamená „malé Japonsko“. Je to maličký podnik u Kálvin tér s interiérem ve stylu izakaji a plakáty po stěnách.

• Ceny a chody: Na lístku je sushi a rýžové misky.
• Dobré vědět: Míst je velmi málo, takže rezervujte předem přes Instagram.
• Kde to je: Üllői út 40 (VIII. obvod), kousek od Kálvin tér. Facebook najdete tady, Instagram tady.

Adresa z facebookové stránky Kicsi Japán, ověřeno 24. října 2026.

Okuyama no Sushi (Óbuda, Kolosy tér): sushi bar šéfkuchaře v suterénu

Proč tam zajít: malý sushi bar, který vede japonský šéfkuchař Okuyama, v prostém suterénu.

Okuyama no Sushi sídlí v suterénu obchodní pasáže na Kolosy tér v Óbudě. Vede ho pan Okuyama, japonský šéfkuchař, který mimo jiné vařil v hotelu Hilton ve Vídni.

• Ceny a chody: Sushi se dá vybírat kus po kusu a jsou tu i vařená jídla, třeba grilovaná makrela. Na ceny se zeptejte při rezervaci.
• Dobré vědět: Podnik je malý, takže rezervujte předem, nebo si jídlo vezměte s sebou.
• Kde to je: Kolosy tér 5, Óbuda.

Ennmann Japán Étterem (I. obvod, Bem rakpart): japonská kuchyně na budínském nábřeží

Proč tam zajít: japonská restaurace na Bem rakpart, kousek od Batthyány tér. Aktuální lístek a otevírací dobu si před návštěvou ověřte na její facebookové stránce.

• Kde to je: Bem rakpart 20, 1011 Budapest. Facebook najdete tady.

Sushi Ocean (V. obvod, u Parlamentu): japonská restaurace v suterénu

Proč tam zajít: suterénní podnik zařízený v japonském stylu, mezi Parlamentem a Řetězovým mostem.

Sushi Ocean leží napůl cesty mezi Parlamentem a Řetězovým mostem, v suterénu zařízeném tak, aby připomínal Japonsko, s japonskou hudbou v pozadí.

• Ceny a chody: Online lístek uvádí Char Sui Ramen za 4 580 HUF (asi 310 Kč), Gyoza za 2 880 HUF (asi 190 Kč) a 8-kind sashimi mix za 29 880 HUF (asi 1 990 Kč). Pro dva stojí Sushi Roll set 20 700 HUF (asi 1 380 Kč) a Combination for 2 23 880 HUF (asi 1 590 Kč).
• Kde to je: Széchenyi utca 14, 1054 Budapest. Web:(https://sushioceans.com/). Facebook najdete tady.

Ceny z online lístku Sushi Ocean, ověřeno 24. října 2026.

Sushi etiketa a spropitné v Budapešti

Dvě věci, které je dobré vědět, než si sednete:

• Etiketa u sushi: Nigiri, tedy rybu na kostce rýže, se jí prsty a je to naprosto v pořádku, dokonce tradiční. Na rolky (maki) se běžně používají hůlky. Do sójovky namáčejte stranu s rybou, ne rýži: rýže sóju nasaje a rozpadne se. Šéfkuchař dává do sushi tolik wasabi, kolik tam patří, takže míchat další do sójovky se v tradičních podnicích nedělá. Nakládaný zázvor (gari) je na pročištění chuti mezi druhy ryb, ne jako příloha na sushi.
• Spropitné v Budapešti: Většina budapešťských restaurací připočítává servisní poplatek 10 až 15 % automaticky a najdete ho na účtu jako samostatnou položku. Vždycky si účet přečtěte. Když tam poplatek je, další spropitné se nečeká, i když zaokrouhlit nahoru nebo něco přidat za výborný servis se vždycky hodí. Když tam není, je zvykem nechat 10 až 15 % z útraty. U samoobslužných podniků najdete kasičku na pultu. A jedno zlaté pravidlo: spropitné dávejte v místní měně, ve forintech.

Sushi v Budapešti: časté otázky

Nejčastější otázky a krátké odpovědi:

• Je sushi v Budapešti drahé? Záleží na podniku. V Magi Buda stojí 15dílný set 7 900 HUF (asi 530 Kč), v Sushi Sei vyjde Vega bento na 7 500 HUF (asi 500 Kč). V Nobu stojí Black Cod Miso 23 900 HUF (asi 1 590 Kč) a Sushi Selection 23 500 HUF (asi 1 570 Kč), k tomu 15% servisní poplatek.
• Je potřeba rezervace? Obecně ano, hlavně na večeři v pátek a v sobotu. V maličkých podnicích jako Kicsi Japán nebo Okuyama je rezervace často jediný způsob, jak se dostat ke stolu. Většina restaurací bere rezervace přes svůj web nebo po telefonu, Kicsi Japán i přes Instagram.
• Dá se sehnat vegetariánské nebo veganské sushi? Ano. Sushi Sei má vegetariánskou část s maki, zeleninovou tempurou a Vega bento. Nobu má na lístku samostatnou část „Plant Based“ a Magi Buda prodává 10dílný Vegan Set for One. Při přísné dietě si složení ověřte u obsluhy.
• Kde ochutnat sushi od japonského šéfkuchaře? Kicsi Japán u Kálvin tér vede majitel a šéfkuchař Yoshihito Hirose z Ósaky, Okuyama no Sushi v Óbudě šéfkuchař Okuyama. Fuji Restaurant podává tradiční japonskou kuchyni od roku 1991.
• Jak to je se spropitným v budapešťských restauracích? Jak už zaznělo výš, vždycky si na účtu zkontrolujte servisní poplatek, maďarsky szervízdíj. Bývá 10 až 15 %. Když tam je, máte hotovo. Když ne, je standard nechat 10 až 15 % za dobrý servis.

Poslední sousto: co si z budapešťské sushi scény odnést

To je celý seznam. Lístky i ceny se mění, takže si před návštěvou ověřte web restaurace. Restaurace s hvězdami najdete v průvodci po budapešťských michelinských restauracích.

Rychlá volba podle příležitosti: na maličký podnik šéfkuchaře si s velkým předstihem rezervujte Kicsi Japán nebo Okuyamu. Na koktejly k večeři Yama, Tokio, nebo v pondělí Japanika. Na set ke sdílení v budínských kopcích Magi Buda. Na dlouhý vegetariánský lístek Sushi Sei.

Znáte podnik, který v seznamu chybí? Pošlete ho přes kontaktní stránku.