In alto su Budapest, con un assaggio di Perù e Giappone: guida a ISSEI Skybar

ISSEI Skybar & Restaurant è un rooftop di Budapest dove si sale per la cucina: cucina nikkei giapponese-peruviana al sesto piano del Radisson Collection in Szent István tér, con la Basilica di Santo Stefano così vicina che distingui gli intagli nella pietra. I cocktail costano più o meno come all’High Note SkyBar, ma qui paghi un vero ristorante con vista, non solo da bere.

Se conosci già il tramonto al 360 Bar o l’atmosfera da fiaba del quartiere del Castello al White Raven, ISSEI, aperto da fine 2024, è tutta un’altra serata. È più da celebrazione che da drink veloce: prenota in anticipo e, nei mesi caldi, chiedi un tavolo in terrazza circa 90 minuti prima del tramonto.

Foto: Hungary Unlocked, 2025-08-06

La salita (e perché le hall degli hotel sono sottovalutate)

All’ISSEI si arriva dalla lobby del Radisson Collection Hotel, con pavimenti in marmo e luce morbida, un passo tranquillo lontano dal via vai di Szent István tér. Prendi l’ascensore fino al sesto piano, gira a destra e trovi l’accoglienza.

ISSEI apre dal lunedì al venerdì dalle 17:00 alle 24:00, sabato e domenica dalle 14:00 alle 24:00. La cucina prende l’ultimo ordine alle 21:30 e chiude alle 22:00, le bevande si servono fino alle 22:45: una prenotazione tardi è una prenotazione per bere. Un consiglio: i pranzi del weekend sono oro, e sorseggiare whisky giapponese mentre la piazza si riempie sotto di te ha un gusto tutto suo. Prenota prima. ISSEI dice di accogliere anche chi arriva senza prenotazione se c’è un tavolo libero, e tiene un tavolo prenotato per 15 minuti se sei in ritardo, ma di sabato sera non contare su un tavolo libero.

EMBED: https://www.instagram.com/reel/DNX6y4rPmd3/ | ISSEI Skybar & Restaurant (@issei_budapest)

La storia nikkei (e perché qui la fusione funziona davvero)

È la cucina nikkei a fare dell’ISSEI qualcosa di più di un altro bel rooftop. Il ristorante prende il nome dagli “Issei”, la prima generazione di immigrati giapponesi arrivati in Perù nel 1899 con la loro tradizione culinaria. Il nikkei è un vero movimento gastronomico che ha cambiato l’alta cucina in tutto il mondo.

Nel piatto significa sushi con il piccante dell’ají amarillo, sashimi condito con un leche de tigre agrumato e frutti di mare alla griglia con spezie andine. La sala unisce geo-architettura peruviana e minimalismo giapponese, elegante senza sembrare un ristorante a tema.

Foto: Hungary Unlocked, 2025-08-06

Il menu: dai cocktail al Kagoshima (agosto 2025, con il menu di oggi accanto)

Ecco il menu di agosto 2025, con accanto a ogni voce il piatto e il prezzo di oggi dal menu dell’ISSEI.

Cocktail:

• Fire & Silk (5.500 HUF ad agosto 2025): mezcal Rooster con amaro Ramazzotti, peperoncino e noce moscata e mirtillo rosso. Non è più in carta; il più vicino oggi è il Crimson Dawn (tequila, amaro Montenegro, mirtillo rosso e peperoncino) a 5.900 HUF.
• Ghost of Kyoto (6.500 HUF ad agosto 2025): gin Ki No Tea, Crème de Violette e Choya Umeshu, allora il cocktail d’autore più caro. Non è più in carta; il Ki No Tea oggi si beve come gin tonic a 5.000 HUF.
• Little Geisha (5.500 HUF ad agosto 2025): Etsu Double Yuzu con Lillet Blanc e prosecco, leggero e rinfrescante. Ancora in carta, oggi a 5.600 HUF.

Stuzzichini:

• Gyoza Skins (2.900 HUF ad agosto 2025): sfoglie croccanti con shichimi togarashi e una salsa al peperoncino e citronella. Oggi si chiama Crispy Gyoza, con la stessa salsa shichimi e citronella, a 2.500 HUF.
• Choclo (3.200 HUF ad agosto 2025): mais peruviano con Tajín. Non è più in carta.
• Snack Basket (4.600 HUF ad agosto 2025): un assortimento per i gruppi che amano condividere. La versione di oggi è la Snack Selection (chifles, crispy gyoza e chips di tortilla con tre salse) a 5.250 HUF.

Sushi:

• Hiramasa Gunkan (6.500 HUF ad agosto 2025): ricciola con salsa goma. Non è più in carta.
• Wagyu Gunkan (9.100 HUF ad agosto 2025): con zucchine grigliate e pepe nero. Non è più in carta.
• Salmon Uramaki (6.600 HUF ad agosto 2025): il classico. Ancora in carta, ora con teriyaki e scalogno sottaceto, a 7.700 HUF.

Piatti principali:

• Sea Bass Ceviche (8.500 HUF ad agosto 2025): in leche de tigre con peperoncino e coriandolo. Il ceviche di oggi è di orata (leche de tigre, avocado, mais bianco peruviano, purè di patata dolce), a 5.300 HUF.
• Pulpo (8.100 HUF ad agosto 2025): polpo alla brace con salsa di olive botija. Non è più in carta; il polpo oggi c’è nel tiradito di tonno e polpo (6.400 HUF) e nei tacos di polpo (4.800 HUF per due).

EMBED: https://www.instagram.com/reel/DMrk8SGs0kh/ | ISSEI Skybar & Restaurant (@issei_budapest)

In cima al menu di agosto 2025 c’era il filetto di wagyu Kagoshima A5 (34.900 HUF), servito con un mix di funghi giapponesi e cipollotto. Il Kagoshima A5 viene allevato in una sola prefettura giapponese ed è classificato al gradino più alto della scala giapponese: “A5” indica la resa più alta insieme alla marezzatura più alta possibile, con il grasso distribuito finemente nella carne.

Il wagyu non è più nel menu di ISSEI. Sul menu di oggi i piatti di manzo sono una picanha Black Angus da 220 g con chimichurri a 13.600 HUF e il lomo saltado, filetto di manzo in salsa al peperoncino panca, a 9.400 HUF.

Foto: T.Tseng, CC BY 2.0

Quanto costa oggi una cena per due

Ecco una cena di esempio per due ai prezzi del menu di oggi. È un ordine tipo per aiutarti col budget, non un menu fisso:

• 2 cocktail signature: Little Geisha (5.600 HUF) e Crimson Dawn (5.900 HUF), 11.500 HUF
• 2 antipasti: Crispy Gyoza (2.500 HUF) e Sea Bream Ceviche (5.300 HUF), 7.800 HUF
• 1 roll di sushi: Salmon Uramaki, 7.700 HUF
• 1 piatto più sostanzioso: Lomo Saltado, 9.400 HUF

Il totale è 36.400 HUF. ISSEI aggiunge a ogni conto il 15% di servizio (5.460 HUF), quindi si arriva a 41.860 HUF in due, vino escluso. Se al posto del lomo saltado prendi la picanha da 220 g (13.600 HUF), si sale a 46.690 HUF.

Sui cocktail ISSEI ha prezzi vicini a quelli dell’High Note SkyBar; a fare la differenza è la cucina. Paghi un ristorante vero con vista, non solo un drink.

EMBED: https://www.instagram.com/reel/DMPQI3SsfKw/ | ISSEI Skybar & Restaurant (@issei_budapest)

La vista sulla Basilica che giustifica tutto

La terrazza è il motivo per prenotare. Dopo il tramonto su Szent István tér, la cupola della basilica si accende nella luce della sera, così vicina che vedi dettagli invisibili dalla strada: la trama della pietra, gli intagli, la scala dell’edificio.

Dietro ci sono i tetti storici del V distretto, il Danubio che attraversa la città e le colline di Buda. Altri rooftop ti danno una cartolina lontana; l’ISSEI ti dà il monumento da vicino e l’ampio panorama intorno.

Foto: Hungary Unlocked, 2025-08-06

Da sapere prima di prenotare

Col passare della sera la terrazza si anima. Un tetto pieno di gente allegra si sente, quindi verso le 21:00 una conversazione tranquilla richiede un po’ più di impegno. Se ti serve un tavolo tranquillo, prenota il primo turno.

La carta dei cocktail è pensata per accompagnare il cibo. I signature giocano con frutta, erbe e qualche sorpresa: Pearfect Match abbina gin, pera, gorgonzola e albume, Aura of Jade porta pandan, uva e aloe vera, e ISSEI Gold mescola rum, frutto della passione e bitter al cioccolato. La carta di oggi conta undici signature tra 5.400 e 5.900 HUF, più due mocktail a 4.200 HUF.

Info pratiche: ISSEI accetta tutte le principali carte di credito e la carta SZÉP, accoglie bambini di ogni età (c’è un menu per bambini) e si può fumare solo in terrazza, e solo sigarette elettroniche.

Intorno a Szent István tér: cosa fare prima o dopo ISSEI

Intorno a Szent István tér ci sono molte opzioni per prima di cena o dopo un drink.

Per l’aperitivo e per guardare la gente che passa:

• Budapest Platz è proprio sulla piazza (Szent István tér 4-5), con un’ottima vista sulla Basilica e un’atmosfera più rilassata di ISSEI
• California Coffee Company allo stesso indirizzo offre caffè, panini e una terrazza sulla Basilica, aperta tutti i giorni dalle 7:00 alle 23:00

Per un assaggio di Ungheria autentica nei dintorni:

• István Cukrászda (Október 6. utca 17, a pochi minuti a piedi) serve dolci e paste ungheresi tradizionali in un ambiente d’altri tempi, tutti i giorni dalle 10:00 alle 19:00; altre idee nella nostra guida ai dolci ungheresi
• Gelarto Rosa (Szent István tér 3) è nota per il gelato a forma di rosa, aperta tutti i giorni dalle 11:00 alle 22:00

Cultura a due passi:

• La Basilica di Santo Stefano (biglietti ufficiali) domina la piazza; dalla sua terrazza panoramica intorno alla cupola vedi tutta la città dall’alto, e la nostra guida alla Basilica ha i biglietti e il momento migliore per andarci
• L’Opera di Stato ungherese (visite guidate) è a pochi isolati lungo Andrássy út
• Szabadság tér (piazza della Libertà) è una lezione affascinante (e discussa) di storia ungherese, con il memoriale di guerra sovietico e l’ambasciata degli Stati Uniti

Come arrivare

L’indirizzo di ISSEI, Szent István tér 13-14, non potrebbe essere più centrale.

Metro: la fermata più vicina è Arany János utca (M3, linea blu). Bajcsy-Zsilinszky út (M1, linea gialla) e lo snodo di Deák Ferenc tér sono alternative con qualche passo in più.

Autobus: diverse linee fermano lungo Bajcsy-Zsilinszky út, a un paio di minuti a piedi dalla piazza; l’app BudapestGO ti dice quale fa al caso del tuo hotel.

Parcheggio: lascia stare l’auto se puoi. Nel V distretto parcheggiare è caro e i posti sono pochi.

Taxi e app: Bolt e Uber funzionano bene ed entrambe mandano taxi con licenza sul tassametro regolato dalla città, quindi le tariffe al chilometro e al minuto sono le stesse il sabato sera e il martedì pomeriggio. Vista la posizione centrale, dalla maggior parte degli hotel la corsa è breve; i dettagli nella nostra guida ai taxi di Budapest.

Tariffa dei taxi: regolamento di Budapest 31/2013. (IV. 18.) Főv. Kgy. rendelet §14-16, con la pagina Uber di bud.hu per la regola che le tariffe Uber la seguono e la pagina di Bolt su Budapest, che elenca solo le categorie di taxi. Letto il 26 settembre 2026.

Dove si colloca ISSEI tra i rooftop di Budapest

L’ISSEI è arrivato in una scena di rooftop con locali già affermati, ognuno con la sua personalità e la sua fascia di prezzo.

High Note SkyBar guarda anch’esso sulla basilica. Nella carta attuale i cocktail preferiti della casa costano 5.500-5.900 HUF, e l’atmosfera è elegante ma accogliente. La nostra recensione dell’High Note SkyBar ha tutti i dettagli.

White Raven Skybar regala panorami mozzafiato dal quartiere del Castello. Sul menu attuale i cocktail signature costano 6.900 HUF e il piatto più caro della cucina è un filetto di Angus a 15.700 HUF. L’atmosfera è elegante, perfetta per le occasioni speciali. Di più nella nostra recensione del White Raven Skybar.

360 Bar ha aperto la strada ai rooftop di Budapest su Andrássy út, con prezzi ragionevoli e qualità costante. È la serata in terrazza classica e rilassata, quest’anno con cucina mediterranea e musica dal vivo; leggi la nostra recensione del 360 Bar.

I cocktail dell’ISSEI stanno nella stessa fascia di prezzo dell’High Note e sotto quelli d’autore del White Raven. A distinguerlo è la cucina: il concetto nikkei contro il cibo da bar europeo della maggior parte dei rooftop di Budapest. Il White Raven è la scelta per le bistecche e l’High Note per l’atmosfera; prenota l’ISSEI per il cibo.

Consigli per la tua serata

Prenota pensando al tramonto: chiedi un tavolo 90 minuti prima del tramonto per vedere tutto il passaggio dall’ora d’oro alle luci della città.

Chiedi la terrazza quando prenoti: in terrazza sei il più vicino possibile alla Basilica. Il tetto non è completamente coperto e i posti al chiuso sono pochi, quindi con il maltempo ISSEI può spostare o annullare una prenotazione.

Vestiti smart casual: ISSEI non ha un dress code formale, ma una cena su un tetto di fronte alla Basilica è una bella occasione per vestirsi un po’ meglio.

Pensa al meteo: ISSEI è aperto tutto l’anno, con una sala interna climatizzata oltre alla terrazza, ma fuori la sera la temperatura può scendere all’improvviso. Porta uno strato in più.

Fai un budget realistico: con il menu attuale, due cocktail d’autore e le crispy gyoza fanno 13.300-14.300 HUF, prima del 15% di servizio. La cena di esempio per due qui sopra arriva a 41.860 HUF con il servizio, vino escluso.

Arriva un po’ prima: all’ora di cena l’ascensore si riempie, e arrivando presto fai foto migliori prima che la terrazza si affolli.

Il verdetto: alta cucina fatta bene

È una cena da festeggiamento, non un drink veloce. La cucina nikkei non la trovi su nessun altro rooftop di Budapest, la basilica è a portata di mano e i prezzi sono da hotel di lusso.

Per chi è: coppie con qualcosa da festeggiare e visitatori che vogliono una vera cena con vista, non solo drink. Il wagyu Kagoshima del menu 2025 per ora non c’è più, quindi costruisci la cena intorno al ceviche, al sushi e alla vista, e prenota presto se vuoi un tavolo più tranquillo.

Per prenotare da ISSEI Skybar & Restaurant usa il pulsante Reserve a table su isseibudapest.hu oppure chiama il +36 70 518 9739. Indirizzo: Szent István tér 13-14, 1051 Budapest, sul tetto del Radisson Collection Hotel, Basilica Budapest.

Menu, orari, FAQ, pagamenti e servizio di oggi letti su isseibudapest.hu (cucina, bevande e FAQ); i dati di High Note, White Raven e 360 Bar sui rispettivi siti. Gli orari di California Coffee Company, István Cukrászda e Gelarto Rosa sui rispettivi siti; il biglietto per terrazza panoramica e tesoro della Basilica nel suo shop ufficiale dei biglietti. La cena di esempio per due è calcolata sullo stesso menu. Tutto verificato il 9 ottobre 2026. I prezzi del 2025 sono quelli del menu dell’ISSEI ad agosto 2025.