גבוה מעל בודפשט, עם טעם של פרו ויפן: המדריך ל-ISSEI Skybar

ISSEI Skybar & Restaurant הוא בר גג בבודפשט שמגיעים אליו בגלל המטבח: אוכל ניקיי יפני-פרואני בקומה השישית של מלון Radisson Collection בכיכר Szent István tér, עם בזיליקת סנט אישטוואן כל כך קרובה שרואים את הגילופים באבן. הקוקטיילים עולים בערך כמו ב-High Note SkyBar, אבל כאן אתם משלמים על מסעדה של ממש עם נוף, לא רק על משקאות.

אם כבר תפסתם שקיעה ב-360 Bar או את אווירת האגדה של רובע הטירה ב-White Raven, ISSEI, שפתוח מסוף 2024, הוא ערב מסוג אחר. הוא מתאים יותר לחגיגה מאשר לדרינק מהיר: הזמינו מראש, ובחודשים החמים בקשו שולחן בטרסה כ-90 דקות לפני השקיעה.

תמונה: Hungary Unlocked, 2025-08-06

העלייה למעלה (ולמה לובי של מלון הוא דבר שלא מעריכים מספיק)

ל-ISSEI מגיעים דרך הלובי של מלון Radisson Collection, עם רצפות שיש ותאורה רכה, צעד שקט הרחק מההמולה של Szent István tér. עולים במעלית לקומה השישית, פונים ימינה, ושם מחכה דלפק הקבלה.

ISSEI פתוח בימים שני עד שישי מ-17:00 עד 24:00, ובשבת ובראשון מ-14:00 עד 24:00. המטבח מקבל הזמנה אחרונה ב-21:30 ונסגר ב-22:00, והמשקאות מוגשים עד 22:45, כך שהזמנה מאוחרת היא הזמנה לשתייה. טיפ: ארוחות צהריים בסוף שבוע שוות זהב, וויסקי יפני טעים במיוחד כשהכיכר מתמלאת מתחתיכם. הזמינו מראש. לפי ISSEI הם מושיבים גם אורחים בלי הזמנה אם יש שולחן פנוי, ומחזיקים שולחן מוזמן 15 דקות אם אתם מאחרים, אבל בערב של סוף שבוע עדיף להזמין מאשר לסמוך על שולחן פנוי.

EMBED: https://www.instagram.com/reel/DNX6y4rPmd3/ | ISSEI Skybar & Restaurant (@issei_budapest)

הסיפור של הניקיי (ולמה הפיוז’ן כאן באמת עובד)

מטבח הניקיי הוא מה שהופך את ISSEI ליותר מעוד גג יפה. המסעדה נקראת על שם ה“איסיי”, הדור הראשון של מהגרים יפנים שהגיעו לפרו ב-1899 והביאו איתם את מסורת הבישול שלהם. ניקיי הוא זרם קולינרי אמיתי ששינה את המטבח העילי בכל העולם.

בצלחת זה אומר סושי עם החריפות של אחי אמרייו, סשימי ברוטב לצ’ה דה טיגרה הדרי ופירות ים על הגריל עם תבלינים מהאנדים. החלל משלב גיאו-ארכיטקטורה פרואנית עם מינימליזם יפני, אלגנטי בלי להרגיש כמו מסעדת נושא.

תמונה: Hungary Unlocked, 2025-08-06

התפריט: מקוקטיילים ועד Kagoshima (אוגוסט 2025, והתפריט של היום לידו)

ככה נראה התפריט באוגוסט 2025, וליד כל פריט המנה והמחיר של היום מהתפריט של ISSEI עצמו.

קוקטיילים:

• Fire & Silk (5,500 פורינט באוגוסט 2025): מסקל Rooster עם אמרו Ramazzotti, צ’ילי ואגוז מוסקט וחמוציות. כבר לא בתפריט; הכי קרוב אליו היום הוא Crimson Dawn (טקילה, אמרו Montenegro, חמוציות וצ’ילי) ב-5,900 פורינט.
• Ghost of Kyoto (6,500 פורינט באוגוסט 2025): ג’ין Ki No Tea, Crème de Violette ו-Choya Umeshu, אז קוקטייל הבית היקר ביותר. כבר לא בתפריט; Ki No Tea מוגש היום כג’ין טוניק ב-5,000 פורינט.
• Little Geisha (5,500 פורינט באוגוסט 2025): Etsu Double Yuzu עם Lillet Blanc ופרוסקו, קליל ומרענן. עדיין בתפריט, היום ב-5,600 פורינט.

נשנושים:

• Gyoza Skins (2,900 פורינט באוגוסט 2025): עלי בצק פריכים עם שיצ’ימי טוגרשי ומטבל צ’ילי ולמון גראס. היום זה נקרא Crispy Gyoza, עם אותו מטבל שיצ’ימי ולמון גראס, ב-2,500 פורינט.
• Choclo (3,200 פורינט באוגוסט 2025): תירס פרואני עם תבלין Tajín. כבר לא בתפריט.
• Snack Basket (4,600 פורינט באוגוסט 2025): מגש מעורב לקבוצות שאוהבות לחלוק. הגרסה של היום היא Snack Selection (צ’יפלס, קריספי גיוזה וצ’יפס טורטיה עם שלושה מטבלים) ב-5,250 פורינט.

סושי:

• Hiramasa Gunkan (6,500 פורינט באוגוסט 2025): הירמאסה עם רוטב גומה. כבר לא בתפריט.
• Wagyu Gunkan (9,100 פורינט באוגוסט 2025): עם קישוא על הגריל ופלפל שחור. כבר לא בתפריט.
• Salmon Uramaki (6,600 פורינט באוגוסט 2025): הקלאסיקה. עדיין בתפריט, עכשיו עם טריאקי ושאלוט כבוש, ב-7,700 פורינט.

מנות עיקריות:

• Sea Bass Ceviche (8,500 פורינט באוגוסט 2025): בלצ’ה דה טיגרה עם צ’ילי וכוסברה. הסביצ’ה של היום עשוי מדניס (לצ’ה דה טיגרה, אבוקדו, תירס לבן פרואני, פירה בטטה) ב-5,300 פורינט.
• Pulpo (8,100 פורינט באוגוסט 2025): תמנון על גחלים עם מטבל זיתי בוטיחה. כבר לא בתפריט; תמנון מופיע היום בטירדיטו טונה ותמנון (6,400 פורינט) ובטאקו תמנון (4,800 פורינט לשניים).

EMBED: https://www.instagram.com/reel/DMrk8SGs0kh/ | ISSEI Skybar & Restaurant (@issei_budapest)

בראש התפריט של אוגוסט 2025 עמד פילה וואגיו Kagoshima A5 (34,900 פורינט), עם תערובת פטריות יפניות ובצל ירוק. Kagoshima A5 מגודל במחוז יפני אחד ומדורג בראש הסולם היפני: “A5” פירושו דרגת התפוקה הגבוהה ביותר יחד עם ציון השיוש הגבוה ביותר האפשרי, עם השומן מפוזר דק בתוך הבשר.

הוואגיו כבר לא בתפריט של ISSEI. בתפריט של היום מנות הבקר הן סטייק פיקניה Black Angus של 220 גרם עם צ’ימיצ’ורי ב-13,600 פורינט, ולומו סלטאדו, פילה בקר ברוטב צ’ילי פנקה, ב-9,400 פורינט.

צילום: T.Tseng, CC BY 2.0

כמה עולה היום ארוחת ערב לשניים

הנה ארוחת ערב לדוגמה לשניים במחירי התפריט של היום. זו הזמנה לדוגמה שתעזור לכם לתכנן תקציב, לא תפריט קבוע:

• 2 קוקטיילים חתומים: Little Geisha (5,600 פורינט) ו-Crimson Dawn (5,900 פורינט), 11,500 פורינט
• 2 מנות פתיחה: Crispy Gyoza (2,500 פורינט) ו-Sea Bream Ceviche (5,300 פורינט), 7,800 פורינט
• רול סושי אחד: Salmon Uramaki, 7,700 פורינט
• מנה גדולה אחת: Lomo Saltado, 9,400 פורינט

ביחד 36,400 פורינט. ISSEI מוסיפה לכל חשבון 15% דמי שירות (5,460 פורינט), כך שהסכום הכולל הוא 41,860 פורינט לשניים, בלי יין. אם מחליפים את הלומו סלטדו בפיקניה של 220 גרם (13,600 פורינט), מגיעים ל-46,690 פורינט.

בקוקטיילים המחירים ב-ISSEI קרובים לאלה של High Note SkyBar; את ההבדל עושה המטבח. משלמים על מסעדה אמיתית עם נוף, לא רק על משקה.

EMBED: https://www.instagram.com/reel/DMPQI3SsfKw/ | ISSEI Skybar & Restaurant (@issei_budapest)

הנוף לבזיליקה שמצדיק הכול

המרפסת היא הסיבה להזמין. אחרי השקיעה מעל Szent István tér כיפת הבזיליקה זוהרת באור הערב, כל כך קרוב שרואים פרטים שלא רואים מהרחוב: מרקם האבן, הגילופים, הממדים עצמם.

מאחוריה נפרשים הגגות ההיסטוריים של רובע 5, הדנובה שמתפתלת דרך העיר וגבעות בודה. גגות אחרים נותנים לכם גלויה רחוקה; ISSEI נותן לכם את המונומנט מקרוב ואת הפנורמה הרחבה סביבו.

תמונה: Hungary Unlocked, 2025-08-06

כדאי לדעת לפני שמזמינים

ככל שהערב מתקדם, הטרסה נהיית תוססת יותר. גג מלא באנשים שמחים נשמע, כך שבסביבות 21:00 שיחה שקטה דורשת קצת יותר מאמץ. אם שולחן שקט חשוב לכם, הזמינו את המשמרת המוקדמת.

תפריט הקוקטיילים בנוי ללוות את האוכל. הקוקטיילים החתומים משחקים עם פירות, עשבי תיבול וכמה הפתעות: Pearfect Match משלב ג’ין עם אגס, גורגונזולה וחלבון, Aura of Jade מביא פנדן, ענבים ואלוורה, ו-ISSEI Gold מערבב רום, פסיפלורה וביטר שוקולד. בתפריט של היום יש אחד-עשר קוקטיילים חתומים בין 5,400 ל-5,900 פורינט, ועוד שני מוקטיילים ב-4,200 פורינט.

מידע מעשי: ב-ISSEI מקבלים את כל כרטיסי האשראי הגדולים ואת כרטיס SZÉP, ילדים בכל גיל מוזמנים (יש תפריט ילדים), ועישון מותר רק בטרסה ורק בסיגריות אלקטרוניות.

סביב הכיכר: מה לעשות לפני או אחרי ISSEI

סביב Szent István tér יש הרבה אפשרויות לפני ארוחת הערב או אחרי המשקאות.

למשקה לפני הארוחה ולהסתכל על אנשים:

• Budapest Platz יושב ממש על הכיכר (Szent István tér 4-5), עם נוף מצוין לבזיליקה ואווירה רגועה יותר מ-ISSEI
• California Coffee Company באותה כתובת מציע קפה, כריכים וטרסה מול הבזיליקה, פתוח כל יום 7:00-23:00

לטעמים הונגריים אמיתיים בסביבה:

• István Cukrászda (Október 6. utca 17, כמה דקות הליכה) מגיש עוגות ומאפים הונגריים מסורתיים באווירה של פעם, כל יום 10:00-19:00; עוד רעיונות במדריך שלנו לקינוחים הונגריים
• Gelarto Rosa (Szent István tér 3) ידועה בגלידה בצורת ורד, פתוחה כל יום 11:00-22:00

תרבות במרחק הליכה:

• בזיליקת סנט אישטוואן (כרטיסים רשמיים) שולטת בכיכר; מטרסת התצפית שסביב הכיפה רואים את כל העיר מלמעלה, ובמדריך שלנו לבזיליקה תמצאו את הכרטיסים ואת הזמן הכי טוב לביקור
• בית האופרה הממלכתי של הונגריה (סיורים) נמצא כמה רחובות משם, בשדרת Andrássy út
• כיכר החירות (Szabadság tér) היא שיעור מרתק (ושנוי במחלוקת) בהיסטוריה ההונגרית, עם האנדרטה הסובייטית ושגרירות ארצות הברית

איך מגיעים

הכתובת של ISSEI, Szent István tér 13-14, לא יכולה להיות מרכזית יותר.

מטרו: התחנה הקרובה ביותר היא Arany János utca (M3, הקו הכחול). Bajcsy-Zsilinszky út (M1, הקו הצהוב) וצומת Deák Ferenc tér הן חלופות עם קצת יותר הליכה.

אוטובוסים: כמה קווים עוצרים לאורך Bajcsy-Zsilinszky út, שתי דקות הליכה מהכיכר; האפליקציה BudapestGO תראה לכם איזה קו מתאים למלון שלכם.

חנייה: אל תבואו ברכב אם אין צורך. חנייה ברובע 5 יקרה והמקומות מעטים.

מוניות ואפליקציות: Bolt ו-Uber עובדות טוב, ושתיהן שולחות מוניות מורשות עם מונה שמוסדר על ידי העירייה, כך שהתעריף לקילומטר ולדקה זהה במוצאי שבת ובשלישי אחר הצהריים. מרוב המלונות הנסיעה קצרה; כל הפרטים במדריך המוניות שלנו לבודפשט.

תעריף המוניות: תקנה של בודפשט 31/2013. (IV. 18.) Főv. Kgy. rendelet §14-16, עם דף ה-Uber של bud.hu לכלל שלפיו מחירי Uber צמודים אליו, ודף בודפשט של Bolt, שמפרט רק קטגוריות מוניות. נקרא ב-26 בספטמבר 2026.

איפה ISSEI עומד בהיררכיית הגגות של בודפשט

ISSEI נכנס לסצנת גגות עם מקומות ותיקים, לכל אחד אופי ורמת מחירים משלו.

High Note SkyBar משקיף גם הוא על הבזיליקה. בתפריט הקוקטיילים הנוכחי שלו, האהובים של הבית עולים 5,500-5,900 פורינט, והאווירה אלגנטית אבל מזמינה. כל הפרטים בביקורת שלנו על High Note SkyBar.

White Raven Skybar מציע פנורמות עוצרות נשימה מרובע הטירה. בתפריט הנוכחי הקוקטיילים החתומים עולים 6,900 פורינט, והמנה היקרה ביותר במטבח היא פילה אנגוס ב-15,700 פורינט. האווירה אלגנטית ומושלמת לאירועים מיוחדים. עוד בביקורת שלנו על White Raven Skybar.

360 Bar פתח את סצנת הגגות של בודפשט בשדרת Andrássy út, עם מחירים סבירים ואיכות יציבה. זה ערב הטרסה הקלאסי והרגוע, העונה עם תפריט ים-תיכוני ומוזיקה חיה; ראו את הביקורת שלנו על 360 Bar.

הקוקטיילים ב-ISSEI באותו טווח מחירים כמו ב-High Note ומתחת לקוקטיילי הבית של White Raven. מה שמבדיל אותו הוא המטבח: קונספט הניקיי מול אוכל הבר האירופי ברוב הגגות בבודפשט. White Raven היא הבחירה לסטייקים ו-High Note לאווירה; את ISSEI תזמינו בשביל האוכל.

טיפים לערב שלכם

הזמינו לפי השקיעה: בקשו שולחן 90 דקות לפני השקיעה, כדי לראות את כל המעבר משעת הזהב לאורות העיר.

בקשו טרסה כשאתם מזמינים: בטרסה אתם הכי קרובים לבזיליקה. הגג לא מקורה כולו והמקומות בפנים מוגבלים, כך שבמזג אוויר גרוע הזמנה עלולה לזוז או להתבטל.

התלבשו בסמארט קז’ואל: ב-ISSEI אין קוד לבוש רשמי, אבל ארוחת ערב על גג מול הבזיליקה היא סיבה טובה להתלבש קצת יותר יפה.

קחו בחשבון את מזג האוויר: המקום פתוח כל השנה, עם אולם פנימי ממוזג בנוסף לטרסה, אבל בחוץ, בערב, הטמפרטורה יכולה לצנוח פתאום. קחו שכבה נוספת.

תתכננו תקציב מציאותי: בתפריט הנוכחי, שני קוקטיילי בית והקריספי גיוזה יוצאים 13,300-14,300 פורינט, לפני 15 אחוז דמי שירות. ארוחת הדוגמה לשניים שלמעלה מגיעה ל-41,860 פורינט עם השירות, בלי יין.

הגיעו קצת מוקדם: בשעת הארוחה יש עומס במעלית, ומי שמגיע מוקדם מצלם תמונות טובות יותר לפני שהטרסה מתמלאת.

השורה התחתונה: אוכל ברמה גבוהה, עשוי נכון

זו ארוחה לחגיגה, לא דרינק מהיר. את מטבח הניקיי לא תמצאו על אף גג אחר בבודפשט, הבזיליקה כמעט בהישג יד והמחירים הם של מלון יוקרה.

למי זה מתאים: לזוגות שחוגגים משהו ולמבקרים שרוצים ארוחת ערב של ממש עם נוף, לא רק משקאות. הוואגיו Kagoshima מהתפריט של 2025 ירד בינתיים, אז תבנו את הארוחה סביב הסביצ’ה, הסושי והנוף, ותזמינו את המשבצת המוקדמת אם אתם רוצים שולחן שקט יותר.

להזמנות ב-ISSEI Skybar & Restaurant השתמשו בכפתור Reserve a table ב-isseibudapest.hu או התקשרו ל-+36 70 518 9739. כתובת: Szent István tér 13-14, 1051 Budapest, על הגג של מלון Radisson Collection Hotel, Basilica Budapest.

התפריט, השעות, השאלות הנפוצות, אמצעי התשלום ודמי השירות של היום נקראו ב-isseibudapest.hu (אוכל, משקאות ושאלות נפוצות); הנתונים על High Note, White Raven ו-360 Bar באתרים שלהם. השעות של California Coffee Company, István Cukrászda ו-Gelarto Rosa באתרים שלהם; הכרטיס לטרסת התצפית ולאוצר של הבזיליקה בחנות הכרטיסים הרשמית שלה. ארוחת הערב לדוגמה לשניים חושבה לפי אותו תפריט. הכול נבדק ב-9 באוקטובר 2026. המחירים מ-2025 הם מהתפריט של ISSEI באוגוסט 2025.