부다페스트 레테시(슈트루델) 가게 5곳: 가격·영업시간, 그리고 문 닫은 한 곳

부다페스트의 레테시(rétes)는 그랜드 카페에서 주문하는 디저트가 아니라 카운터에서 조각으로 파는 간식이고, 한 조각에 710~1,200포린트(약 3,000~5,000원)예요. 카페가 아니라 레테시 전문점, 빵집, 시장 가판대에서 찾으세요.

원하는 것에 따라 고르면 돼요. 앉아서 짭짤한 맛까지 먹어 보고 싶다면 엘쇠 페슈티 레테시하즈, 확인된 최저가는 레테시케이크, 이미 부다 왕궁 지구에 있다면 부더바리 레테시바르예요. 270~450포린트라고 적은 목록은 무시하세요. 지금 가격의 3분의 1 정도예요. 케르테스 거리의 슈트루델 후고로 안내하는 목록도 마찬가지예요. 그곳은 영구 폐업했어요.

가격은 포린트 기준이고, 카운터에서도 포린트로 결제해요. ※원화 금액은 1포린트 = 약 4.17원(2026년 11월 6일 ECB 기준환율)으로 환산한 대략적인 금액이에요. 환율은 변하니 참고용으로 보세요.

부다페스트 레테시 한눈에 보기

가게	구	한 조각 가격	참고
레테시케이크(매장 3곳)	3구 / 2구 / 9구	사과 710포린트, 양배추 890포린트	웹숍 가격, 부다페스트 매장 3곳
헤테시 레테시	3구	790~890포린트	배달 가격
엘쇠 페슈티 레테시하즈	5구	1,000포린트, 접시 디저트 3,800포린트	앉아서 먹으면 14% 서비스 요금 추가
레테시볼트 안노 1926	13구	1,000포린트, 계절 메뉴 1,200포린트	계절 메뉴가 더 비싸요
부더바리 레테시바르	1구	1,100포린트	배달 가격, 부다 왕궁 지구

이 가이드를 위해 생성한 일러스트예요. 대표적인 속 재료 다섯 가지를 보여 줄 뿐, 특정 가게의 카운터는 아니에요.

그랜드 카페에는 레테시가 없어요

이 글에서 딱 하나만 기억한다면 이거예요. 레테시는 제르보(Gerbeaud) 같은 카페의 디저트 메뉴가 아니에요. 레테시 전문점, 동네 빵집, 시장 가판대에서 조각으로 파는 카운터 음식이에요. 부다페스트에서 레테시를 잘하는 곳은 모두 이런 가게들과 언덕 위 뷔페 한 곳이고, 그랜드 카페는 한 곳도 없어요.

그랜드 카페에 가고 싶다면 도보시 토르타 가이드를 보세요. 그런 카페들이 특히 잘하는 디저트는 헝가리 디저트 모음(영어)에 정리돼 있어요.

1. 엘쇠 페슈티 레테시하즈: 앉아서 먹는 곳

이 목록에서 잠깐 들르는 곳이 아니라 일부러 찾아갈 만한 유일한 곳이에요. 시내에서 속 재료가 가장 다양하고, 클래식 메뉴 옆에 닭고기, 푸아그라, 연어처럼 정말 특이한 것도 있어요. 일행 중에 레테시는 무조건 달다고 우기는 사람이 있다면 여기서 결론을 내면 돼요.

엘쇠 페슈티 레테시하즈(Első Pesti Rétesház)의 기본 한 조각은 포장 1,000포린트(약 4,000원)예요. 일품요리 메뉴에도 같은 1,000포린트로 나와 있지만 가격에 14% 서비스 요금이 포함되지 않았다고 적혀 있어서, 테이블에서 먹으면 1,140포린트(약 5,000원)가 돼요(2026년 10월 확인). 3,800포린트(약 16,000원)짜리 프리미엄 버전도 있어요(차가운 시나몬 소스와 휘핑크림을 곁들인 사과, 칠리 초콜릿을 곁들인 사워체리, 솔티드 캐러멜을 곁들인 라즈베리와 생치즈). 다만 이건 같은 조각에 웃돈을 붙인 게 아니라 장식한 접시 디저트이고, 서비스 요금도 붙어요.

• 주소: Október 6. utca 22, 5구
• 가격: 포장 한 조각 1,000포린트, 테이블에서는 14% 서비스 요금 포함 1,140포린트. 접시 디저트 버전 3,800포린트에 서비스 요금 별도
• 박스: 자체 웹숍에서 3개 3,300포린트(약 14,000원), 6개 6,400포린트(약 27,000원), 10개 10,500포린트(약 44,000원), 20개 20,500포린트(약 9만 원)
• 영업시간: 자체 사이트 기준 매일 10:00~23:00. Wolt 배달 시간은 10:00~20:00으로 더 짧고, 최소 주문 금액은 2,000포린트
• 링크: reteshaz.com

가격과 영업시간은 reteshaz.com과 웹숍에서 2026년 10월 19일에 확인했어요.

2. 레테시볼트 안노 1926: 100주년을 맞는 전문점

레헬 거리(Lehel utca)에 있는 레테시만 파는 제대로 된 전문점, 레테시볼트 안노 1926(Rétesbolt Anno 1926)이에요. 자체 웹사이트에 따르면 2026년에 100주년을 맞아요.

속 재료는 21가지가 올라 있고 그중 여러 개가 계절 메뉴로 표시돼 있으며, 자체 사이트에서는 직접 만들고 손으로 반죽을 늘린다고 설명해요. 한 조각 1,000포린트(약 4,000원)에는 호두, 양귀비씨, 생치즈, 사과, 자두, 흰 양귀비씨를 넣은 사워체리, 양배추, 호박과 양귀비씨, 사과와 양귀비씨, 사워체리와 양귀비씨, 라이스 푸딩과 초콜릿, 제철 과일 라이스 푸딩, 계절 메뉴인 구운 호박이 있어요. 1,200포린트(약 5,000원)에는 망고, 사워체리, 블루베리, 라즈베리, 살구, 딸기, 블랙베리, 배가 있고, 살구를 빼면 모두 계절 메뉴예요.

알아 두면 좋은 점이 하나 있어요. 같은 조각이 Wolt에서는 일괄 1,100포린트(약 5,000원)예요. 부다페스트 빵집 전체의 규칙이 아니라 이 가게에서 실제로 있는 차이이고, 같은 날 양쪽에서 확인했어요.

• 주소: Lehel utca 38, 13구(자체 사이트에는 우편번호가 1133으로 두 번 나오고 일부 업체 목록에는 1135로 나오니, 거리 주소를 쓰세요)
• 가격: 카운터에서 상시 메뉴 1,000포린트, 계절 메뉴 1,200포린트. Wolt에서는 일괄 1,100포린트
• 영업시간: 자체 사이트 기준 월~일요일 10:00~20:00, 공휴일 포함. Wolt 배달 시간은 10:00~18:00으로 더 짧아요
• 링크: retesbolt.hu

속 재료와 가격은 2026년 11월 7일 retesbolt.hu에서 확인했어요.

3. 레테시케이크: 확인된 최저가 카운터

레테시케이크(Rétescake)는 부다페스트에 매장이 세 곳 있고, 가게가 직접 공개한 가격 중에서는 가장 저렴해요. 사과 710포린트(약 3,000원), 양배추 890포린트(약 4,000원)이고, 둘 다 자체 웹숍 상품 페이지에서 가져왔어요. 웹숍 가격이라 매장 가격은 다를 수 있어요.

부다페스트 매장 세 곳 모두 정규 영업시간을 공개하고 있어요(2026년 10월 확인).

• 오부다(Óbuda), Flórián tér 6-9, 3구: 월~금요일 09:00~19:00, 토요일 09:00~18:00, 일요일 09:00~15:00
• Lövőház utca 12, 2구: 월~토요일 10:00~18:00, 일요일 휴무
• Mester utca 87, 9구(Praktiker 주차장 안): 화~금요일 10:00~15:00, 토·일요일 10:00~17:00, 월요일 휴무
• 가격: 자체 웹숍 기준 사과 710포린트, 양배추 890포린트
• 링크: retescake.hu

시장 안에 있다고 적은 목록이 있어서 짚어 둘게요. 뢰뵈하즈 거리(Lövőház utca) 매장은 페니 거리 시장(Fény utcai piac) 옆 모퉁이에 있고, 시장 안 가판대가 아니에요. 그 시장 안에는 레테시 가판대가 없어요. “페니 거리 시장의 레테시”라고 나오는 건 전부 이 매장이에요.

레테시케이크 영업시간은 retescake.hu에서, 가격은 retescakeshop.hu에서 2026년 10월 19일에 확인했어요.

4. 부더바리 레테시바르: 부다 왕궁 지구에서 먹는다면

부더바리 레테시바르(Budavári Rétesvár)는 이 목록에서 유일하게 왕궁 언덕 위에 있고, 어부의 요새에서 조금만 걸으면 나와요. 아주 작고 자리도 거의 없어요. 홈페이지에 따르면 천연 재료로 매장에서 직접 레테시를 만들어요. 이 글에서 이런 설명을 업체 정보 사이트가 아니라 가게가 직접 밝힌 곳은 여기와 레테시볼트 두 곳뿐이에요.

자체 사이트의 속 재료는 생치즈, 생치즈와 살구, 사과, 사워체리, 양귀비씨와 사워체리, 자두, 양배추, 딜을 넣은 짭짤한 생치즈예요. 배달 페이지에는 베이컨이나 살라미를 올린 케녜르랑고시(kenyérlángos) 1,950포린트(약 8,000원), 치즈와 사워크림 포가처(pogácsa) 790포린트(약 3,000원)도 있어서, 짭짤하고 든든한 게 필요할 때 좋아요.

알아 둘 주의점이 두 가지 있어요. 1,100포린트는 배달 가격이에요. 자체 사이트에 가격이 없으니 매장 카운터 가격은 직접 확인하세요. 그리고 영업시간이 서로 맞지 않아요. 인스타그램 소개에는 매일 08:00~20:00이라고 돼 있고, 배달 페이지에는 19:00까지로 나와요. 이른 쪽에 맞춰 계획하세요.

• 주소: Balta köz 4, 1구
• 가격: Wolt에서 한 조각 1,100포린트. 카운터 가격은 직접 확인하세요
• 영업시간: 자체 인스타그램 소개 기준 “매일 08:00~20:00”. 배달 페이지에는 19:00까지
• 링크: budavariretesvar.hu

속 재료는 budavariretesvar.hu에서 2026년 10월 19일에 확인했어요.

5. 헤테시 레테시: 오부다, 배달 페이지 기준 최저가

헤테시 레테시(Hetes Rétes)는 베치 거리(Bécsi út)에 있고, 22가지 맛과 “속 재료 90%“를 내세워요. 생치즈, 사과, 사워체리, 양귀비씨를 넣은 사워체리는 790포린트(약 3,000원), 양귀비씨와 양배추는 890포린트(약 4,000원)예요.

배달 페이지 가격이니 카운터 가격은 매장에서 확인하세요. 영업 여부를 알려 주는 정보도 엇갈려요. 배달 페이지는 현재 가격으로 운영 중이고 페이스북 페이지도 활동 중이지만, 자체 도메인 hetesretes.com은 열리지 않아요. 일부러 찾아가기 전에 배달 페이지를 확인하세요.

• 주소: Bécsi út 136, 3구
• 가격: 생치즈 / 사과 / 사워체리 / 사워체리와 양귀비씨 790포린트, 양귀비씨 / 양배추 890포린트, 모두 배달 페이지 기준
• 영업시간: 월~금요일 10:00~18:00, 토요일 09:00~15:00, 일요일 휴무

가격 정보 없이 소개하는 세 곳

실제로 있는 곳이지만 지금 확인할 수 있는 가격이 없어요. 그래도 가 볼 만하니 가격은 카운터에서 확인하세요.

노르머퍼 레테시 뷔페(Normafa Rétes Büfé, Eötvös utca 59, 12구). 언덕 위의 오래된 명소이고, 노르머퍼 가이드에서 자세히 다뤘어요. 페이스북 페이지는 폐업 표시 없이 활동 중이지만, 온라인에 도는 숫자 가격은 전부 업체 정보 사이트에서 온 오래된 것이고, 영업시간은 어디에도 공개되지 않았어요. 산책과 전망을 보러 가고, 가격은 도착했을 때 칠판에 적힌 대로라고 생각하세요.

하지 레테시볼트(Házi Rétesbolt, Pozsonyi út 15, 13구 / Karinthy Frigyes út 4-6, 11구). 영업 여부가 불분명해요. 도메인이 열리지 않고, 가게의 마지막 페이스북 게시물이 2020년 4월의 코로나 재개장 공지이며, 배달 플랫폼에도 없어요. 반면 회사 등록은 아직 유효해요. 가기 전에 +36 1 330 6668로 전화하세요.

세프뵐지 레테시(Szépvölgyi Rétes), 레헬 시장(Lehel Csarnok, 13구) 1층 F118 가판대. 시장 가판대 항목이에요. 위치를 확인할 수 있는 이름 있는 가판대이지만 공개된 가격은 없어요. 랑고스 가이드에서 미리 전화해 보라는 안내를 봤다면 참고하세요. 시장 자체 사이트에 따르면 공휴일을 빼고 매일 영업하고, 2026~2029년 리노베이션은 시장을 닫지 않고 저녁과 주말에 진행해요(2026년 10월 확인).

중앙시장(Nagyvásárcsarnok) 1층에도 레테시를 파는 가판대가 있지만, 추천할 만한 이름으로 영업하는 곳이 없어서 따로 항목을 두지 않았어요. 대신 시장 가이드에서 다뤄요.

문 닫은 한 곳

7구 케르테스 거리(Kertész utca) 22번지의 슈트루델 후고(Strudel Hugó)는 영구 폐업했어요. 도메인이 더 이상 열리지 않고, 헝가리 업체 목록 한 곳은 폐업으로 표시하며, Wolt에서도 빠졌어요.

이 검색어로 노출되는 슈트루델 목록 대부분에 아직 나오니, 이곳이 들어 있는 목록은 작성 날짜를 확인하세요.

계절을 따르는 속 재료

레테시 속 재료 대부분은 계절과 상관없어요. 몇 가지만 계절을 타요.

헝가리어	뜻	시기
túrós	생치즈	1년 내내
mákos	양귀비씨	1년 내내
almás	사과	사과는 저장이 되니 사실상 1년 내내
diós	호두	1년 내내
káposztás	양배추(짭짤한 맛)	1년 내내
szilvás	자두	생자두, 대략 8~10월
áfonyás	블루베리	생블루베리, 7월 중순~8월 말
meggyes	사워체리	1년 내내 모든 카운터에 있음, 생과일 수확은 5월 말~7월 말
sárgabarackos	살구	생살구, 6~7월
szedres / málnás	블랙베리 / 라즈베리	여름, 라즈베리 일부는 9월에 다시 나와요
tökös-mákos	호박과 양귀비씨	호박 철, 9~11월

알아 둘 것 하나. 메제시(meggyes)는 헝가리를 대표하는 속 재료이고 1년 내내 있지만, 갓 딴 사워체리가 들어가는 건 5월 말부터 7월 말까지뿐이에요. 나머지 기간에는 냉동이나 저장 과일로 만들고, 그래도 충분히 맛있어요. 다만 제철 생과일로 만든 맛과는 조금 달라요. 이 기간은 정확한 달력이 아니라 대략적인 경계로 보세요.

여행자에게는 낯선 투로시(túrós)도 설명해 둘게요. 투로(túró)는 생치즈로, 크바르크에 가장 가깝고 코티지치즈보다 덜 촉촉하고 더 새콤해요. 커드가 아니라 다시 데운 유청으로 만드는 리코타와는 만드는 방법이 달라요.

레테시는 어디서 왔을까: 전설과 기록

널리 퍼진 이야기는 바클라바가 오스만 제국을 거쳐 헝가리로, 다시 빈으로 건너가 아펠슈트루델이 됐다는 거예요. 어디서나 반복되지만 늘 “~로 여겨진다”, “아마도”가 붙고, 출처는 없어요. 헝가리 레테시에 관한 유일한 엄밀한 민속학 자료는 이런 주장을 아예 하지 않아요. 인기 있는 이야기이지만 근거는 약해요.

기록으로 확인되는 이야기는 범위가 좁은 대신 더 흥미로워요. 헝가리 민속학 기록은 레테시를 부드러운 반죽을 탁자 위에서 손으로 막처럼 얇아질 때까지 늘리고, 기름을 바르고, 속을 채워 말아 굽는 음식으로 설명해요. 역사적으로는 사과, 자두, 호두, 양배추, 순무, 흰콩을 넣은 농민의 명절 과자였어요. 겹겹이 굽는 기법은 17세기 헝가리 귀족 요리책에 나와요. 현존하는 가장 오래된 슈트루델 레시피인 1696년의 밀리람슈트루델(Millirahmstrudel)과 순무 슈트루델은 빈 시립도서관의 손글씨 요리책에 있어요. 레테시의 종류(투로시, 리제시, 마코시, 얼마시, 카포스타시)를 적은 확실한 연대의 가장 오래된 헝가리 자료는 1795~1799년 셀메츠바녀(Selmecbánya)에서 쓰인 시머이 크리슈토프(Simai Kristóf)의 손글씨 요리책이에요.

헝가리 최초 언급으로 1549년, 1590년, 1662년이 인용되는 걸 보게 될 거예요. 출처 없는 블로그에서 나온 숫자이고 서로 맞지 않아서, 이 페이지에서는 뺐어요.

바로잡을 점 하나: 레테시는 훙가리쿰(Hungarikum)이 아니에요. 국가 훙가리쿰으로 올라 있지 않고, EU 전통 특산품 등록도 없어요. 있는 것은 특정 지역 제품과 행사에 대한 지자체 가치 목록의 지역 단위 항목이에요. 모러헐롬(Mórahalom)의 로저 레테시(Rózsa rétes), 푸스터쇼모리여(Pusztasomorja)의 양귀비씨 레테시, 버시바르(Vasvár) 레테시 축제의 레테시 굽기, 허스노시(Hasznos)의 슈트루델 축제예요. 레테시 옆에 이 단어가 보인다면 법적 지위가 아니라 일상적인 표현으로 쓴 거예요.

레테시와 아펠슈트루델은 무엇이 다를까

종이처럼 얇게 늘린 반죽은 같아요. 실제 차이는 세 가지예요.

속 재료의 폭. 짭짤한 양배추와 감자는 이곳의 핵심 전통 메뉴이고, 투로시 계열 전체는 빈에 해당하는 표준 메뉴가 없어요. 레테시가 늘 단 건 아니에요.

형태. 접시 디저트가 아니라 일상 간식으로 조각 단위로 팔아요. 그래서 가격이 4,000포린트가 아니라 710~1,200포린트예요.

사는 곳. 전문점, 시장 가판대, 빵집이에요. 위에 소개한 가게들이 모두 그런 곳이에요.

방문객이 자주 오해하는 것이 두 가지 더 있어요. 레테시는 퀴르퇴시칼라치(굴뚝빵)가 아니에요. 굴뚝빵은 꼬챙이에 감아 굽는 달콤한 효모 반죽이라 구조부터 전혀 달라요. 굴뚝빵은 굴뚝빵 가이드를 보세요. 그리고 따뜻한 레테시가 보장되지는 않아요. 회전이 빠른 작은 전문점에서는 갓 구운 게 흔하니 시간을 맞춰 볼 만하고, 그 밖의 곳에서는 실온으로 먹는 게 헝가리에서는 보통이에요.

12월에 부다페스트에 있다면 크리스마스 마켓에서도 1,900~2,000포린트(약 8,000원)에 팔아요. 그래도 그 광장들에서 가장 가성비 좋은 디저트예요. 나머지는 크리스마스 마켓 가이드에 있어요.