Budapešťské bary, kde platíte za pití, ne za výhled

Bary na střechách prodávají výhled. Těchto sedm prodává něco jiného: družstevní hospodu, kterou vedou lidé, kteří v ní pracují, knihkupectví, které mezi regály nalévá vodku, a dům řemeslného piva s 30 pípami a kuchyní postavenou na řeznickém řemesle.

Žádný se na seznam nedostal proto, že by o něm nikdo nevěděl. Místní chodí do všech sedmi pravidelně. Jsou tu proto, že to, co z každého dělá podnik hodný návštěvy, nemá s nadmořskou výškou nic společného.

Sedm barů v kostce

Bar	Čím se liší	Obvod	Přejít na
Kisüzem	Umělecký podnik, živá hudba, velká police rumu a whisky	VII	Kisüzem
Gólya Presszó	Družstvo zaměstnanců, koncertní sál, střešní terasa	VIII	Gólya Presszó
Csendes Létterem	Maximalistický interiér, přes den klid, vinná zahrádka nedaleko	V	Csendes Létterem
Hotsy Totsy	Speakeasy ve stylu 20. let, jen místa k sezení	VII	Hotsy Totsy
Élesztőház	Dům řemeslného piva, 30 píp, kuchyně a pivovarské studio	IX	Élesztőház
Fekete Kutya	Malý gastropub, kam smějí psi	VII	Fekete Kutya
Gdansk Könyvesbolt	Maličké polské knihkupectví s barem	XI (Buda)	Gdansk Könyvesbolt

Kisüzem: kavárna, ze které se večer stává bar

Kisüzem v ulici Kis Diófa v VII. obvodu je přes den kavárna a večer něco blíž baru, aniž by se kdy úplně převlékl. Odhalené cihly, vysoká okna, na stěnách se střídá umění místních autorů. Je to místnost, kde notebook a koktejlový lístek existují vedle sebe a nikdo nad tím nehne brvou.

Nabídka pití je větší, než by člověk podle místnosti čekal: dlouhá police rumů a whisky, k tomu maďarská vína a měnící se koktejlový lístek. V neděli se občas hraje živý jazz nebo němý film s živou hudbou. Skoro každý měsíc visí nová výstava.

Dobré vědět. V pátek a v sobotu večer je plno, takže pokud chcete stůl, přijďte brzy. Během živého koncertu se z místnosti stává poslouchárna spíš než povídárna, a to je polovina jejího kouzla.

Jak se tam dostat. Kis Diófa u. 2, 1077 Budapest. Aktuální akce na Facebooku.

Gólya Presszó: družstvo, které si svůj dům opravilo samo

Gólya znamená čáp a podnik je družstvo v plném smyslu: lidé, kteří tu pracují, ho společně vlastní a společně rozhodují, bez šéfa. Družstvo vzniklo v roce 2012 a v roce 2013 otevřelo první Gólyu v VIII. obvodu. V září 2019 se přestěhovalo do bývalé průmyslové budovy na Orczy út 46-48, na okraji starého areálu Ganz, po roce a půl oprav, které členové a dobrovolníci udělali téměř úplně vlastníma rukama.

Bar, kavárna a koncertní sál zabírají tři podlaží a členové postavili i střešní terasu, což je na tomto seznamu milá ironie. Konají se tu koncerty, večírky, filmové večery a sousedské akce; program na týden vychází každé pondělí na Instagramu a Facebooku a celý měsíc visí vedle pódia.

Dobré vědět. Kartou zaplatíte u každého baru, ale vstupenky na koncerty jen v hotovosti. V rušné večery se pití podává ve vratných kelímcích se zálohou 400 HUF, kterou dostanete zpět po vrácení kelímku. Stoly se rezervují telefonicky během otevírací doby nebo zprávou na Facebooku, ale ne na koncertní večery.

Jak se tam dostat. Orczy út 46-48, 1089 Budapest, vchod vedle Budapest TV. Tramvaje 23, 24 a 28, autobus 9 a trolejbusy 72 a 83 stavějí na Orczy tér, dvě minuty odtud. Otevřeno denně od 16:00: od neděle do středy do půlnoci, ve čtvrtek a v sobotu do 02:00, v pátek do 04:00. golyaszovetkezet.hu

Zdroj: historie, otevírací doba, platby a rezervace z golyaszovetkezet.hu, ověřeno 13. října 2026.

Csendes Létterem: místnost, která se neopakuje

Csendes Létterem u Astorie, Ferenczy István u. 5, převzal prostory bývalé Café Fiume a zaplnil je nesourodým vintage nábytkem, cetkami od stěny ke stěně a tolika kuriozitami, že z každého místa je vidět něco jiného. Je to spíš surreální kavárna k posezení než ruin bar, dobrá na kávu přes den nebo první skleničku, ne na hlučnou noc.

O pár domů dál, na Magyar utca 16-18, provozuje sesterský podnik Csendes Társ malou venkovní vinnou zahrádku u Károlyiho zahrady, sezonní a oddělenou od hlavního sálu.

Dobré vědět. Csendes znamená tichý a odpoledne to platí; když večer dorazí hosté, je tu živěji. Sedněte si čelem k nejpodivnějšímu koutu, interiér je hlavní důvod návštěvy.

Jak se tam dostat. Csendes Létterem: Ferenczy István u. 5, 1053 Budapest. Csendes Társ: Magyar u. 16-18, 1053 Budapest. Novinky na Facebooku.

Hotsy Totsy: speakeasy, kde každý sedí

Po schodech dolů v ulici Síp a Hotsy Totsy se naplno oddává duchu prohibice. Založili ho tři přátelé, slovy baru, na „přátelství, řemesle a tak akorát vzpouře“, a bar připomíná své 267. místo ve světovém žebříčku Top 500 Bars. Gin (Duster’s Punch) a ležák (Hudson Street) jsou vlastní výroby.

Pro malou skupinu je tu Hudson, soukromý salonek pro osm. Bar má otevřeno od neděle do středy 18:00-00:00 a od čtvrtka do soboty 18:00-02:00.

Dobré vědět. Hosté bez rezervace jsou vítáni, ale Hotsy Totsy obsluhuje jen sedící: když je plno, přijdete později, nebo si předem zarezervujete stůl na webu. Obsluhuje se u stolu; kartou se platí u pokladny, terminál není přenosný. Žádné žabky ani sandály.

Jak se tam dostat. Síp utca 24, 1075 Budapest. hotsytotsy.hu

Další koktejlové bary najdete v našem průvodci koktejlovými bary v Budapešti.

Zdroj: otevírací doba, pravidla podniku a salonek z hotsytotsy.hu a jeho pravidel chování, ověřeno 13. října 2026.

Élesztőház: pivní kampus v ulici Tűzoltó

Élesztőház, Dům kvasnic, v ulici Tűzoltó v IX. obvodu, o sobě říká, že je první nezávislou hospodou řemeslného piva v Budapešti, a funguje spíš jako malý kampus než jeden bar. Srdcem je Élesztő s 30 pípami řemeslného piva a barmany, kteří radši poslouchají, co vám chutná, než aby přednášeli. Kolem jsou Butcher’s Kitchen, Spirit Bar, vinný bar Vino Piano, Rengeteg Romkafé a Brew Studio s kurzy vaření piva.

Butcher’s Kitchen podává k pivu čerstvé pastrami, křupavá žebírka a domácí houbový salát, každý den od 15:00 do půlnoci. V suterénu je Másik Szoba, kavárna a bar charitativní organizace Budapest Bike Maffia, kde 10 % z každého účtu jde do jejího fondu, s deskovými hrami, kvízy a večery živé hudby. Domácí mazlíčci jsou vítáni.

Dobré vědět. S tolika místnostmi jsou nejplnější víkendové večery, takže jako skupina si stůl zarezervujte online. Hlavní bar otevírá každý den v 15:00 a zavírá v neděli a pondělí v 01:00, v úterý a středu ve 02:00 a od čtvrtka do soboty ve 03:00.

Jak se tam dostat. Tűzoltó u. 22, 1094 Budapest. en.elesztohaz.hu

Další pivnice a pivovary najdete v našem průvodci craftovým pivem v Budapešti.

Zdroj: pípy, prostory a otevírací doba z en.elesztohaz.hu, ověřeno 13. října 2026.

Fekete Kutya: malý podnik, kam smějí psi

Fekete Kutya, Černý pes, je v ulici Dob uprostřed rušné zábavní části Židovské čtvrti, a přesto působí jako sousedská hospoda. Malý, umění na stěnách a ano, slušně vychovaní psi jsou vítáni, odtud název.

Točené pivo sází na české a maďarské řemeslné, s asi sedmi střídajícími se pípami. K jídlu tapas, bulgurové saláty a přepracovaná maďarská klasika. Otevírací doba: pondělí až středa 17-1, čtvrtek až sobota 17-2, neděle 12-24.

Dobré vědět. Místnost je malá, ve špičce chvíli počkáte na místo; brzký večer ve všední den je klidnější varianta.

Jak se tam dostat. Dob utca 31, 1074 Budapest. Novinky najdete pod „Fekete Kutya Gasztro Pub“ na Facebooku.

Gdansk Könyvesbolt: polské knihkupectví, které nalévá vodku

Gdansk Könyvesbolt és Büfé, schovaný na Bartók Béla út v Budíně, je skutečné polské knihkupectví s barem. Listujete novými i antikvárními polskými knihami u polského nebo maďarského řemeslného piva, případně panáka polské vodky. Když je mají, objednejte si zavináče se žitným chlebem a cibulí.

Dobré vědět. Místnost je maličká a rychle se zaplní, takže si před cestou ověřte aktuální otevírací dobu na Facebooku.

Jak se tam dostat. Bartók Béla út 46, 1111 Budapest. Otevírací doba a novinky na Facebooku.

Zbytek večera

Spropitné. Mnoho budapešťských barů, včetně několika z tohoto seznamu, automaticky připočítává 12,5% szervizdíj (servisní poplatek). Než přidáte další, zkontrolujte účet. Pokud poplatek není, běžných je 10-15 %; zaokrouhlujte ve forintech, pokud můžete, personál nemusí přepočítávat.

Načasování. Do klidnějších místností, Csendes Létterem nebo Gdansk, jděte odpoledne nebo časně večer. Do hlučnějších, Kisüzem nebo Élesztőház, je lepší všední večer než pátek či sobota, pokud chcete opravdu slyšet člověka naproti.

Pravidla na ulici. Pití na veřejných ulicích a náměstích je v Budapešti zakázané a pokutované, stejně jako používání ulice jako toalety. Hlavně VII. obvod je nad úrovní barů obytný, takže venku ztište hlas.

Krátká verze

Žádný z těchto sedmi se neobjeví v žebříčku střešních barů, a o to právě jde. Družstevní hospoda, pivní dům s 30 pípami, knihkupectví, které mimochodem nalévá vodku: charakter vychází z toho, čím každé místo opravdu je, ne z toho, jak vysoko leží. Vyberte si na jeden večer dva nebo tři a o budapešťské barové scéně se dozvíte víc než na celé tour po střechách.

Egészségedre.