Mama Goulash v Budapešti: menu, ceny a guláš v chlebu na Dob utca
Na této stránce
Mama Goulash je malá maďarská kuchyně na Dob utca 31 v VII. obvodu a miska hovězí gulášové polévky tu stojí 2 900 Ft. Otevřeno je každý den od 11:00 do 23:00 a za 1 000 Ft navíc vám jakékoli jídlo přinesou v kulatém bochníku chleba.
Bochník je trik podniku a jídlo, kvůli kterému sem většina hostů poprvé přichází. Menu je krátké a maďarské až na dřeň: guláš s noky csipetke, kuřecí paprikáš s nokedli, lečo, bramborový paprikáš, kuřecí řízek a tři klasické dorty. Nic nestojí víc než 3 700 Ft a zdejší guláš je nejlevnější miska v našem průvodci gulášem.
📋 Mama Goulash v kostce
| Co | Podrobnosti |
|---|---|
| Kde | Dob utca 31, 1074 Budapest (VII. obvod, židovská čtvrť) |
| Otevírací doba | Pondělí až neděle, 11:00-23:00 |
| Gulášová polévka | 2 900 Ft |
| Guláš v chlebu | 3 900 Ft |
| Nejdražší jídlo | Kuřecí řízek, 3 700 Ft |
| Rezervace | Na webu žádná možnost; přijdete a postavíte se do fronty |
| Veganská jídla | Lečo, bramborový paprikáš, okurkový salát, nakládaná zelenina |
| Menu v jazycích | Angličtina, maďarština, španělština, italština, francouzština, ruština, hebrejština |
| Vynechte, pokud | Chcete klidný stůl na rezervaci nebo dlouhé menu |
Menu a ceny v Mama Goulash
Celé menu se vejde na jednu obrazovku, takže objednávání jde rychle. Začněte gulášem: pomalu vařenou hovězí polévkou s paprikou, bramborami, cibulí, mrkví, celerem, tuřínem a csipetke, drobnými trhanými noky, které jdou do hrnce na konec. Pak se rozhodněte, jestli ho chcete v chlebu.
| Jídlo | Cena |
|---|---|
| Gulášová polévka (hovězí) | 2 900 Ft |
| Kuřecí paprikáš s nokedli a zakysanou smetanou | 2 700 Ft |
| Lečo, dušená paprika s rajčaty | 2 500 Ft |
| Bramborový paprikáš | 2 500 Ft |
| Kuřecí řízek s bramborovým paprikášem | 3 700 Ft |
| Jakékoli jídlo v bochníku chleba | +1 000 Ft |
| Česnekový toast se sýrem Trappista, 2 kusy | 600 Ft |
| Okurkový salát | 750 Ft |
| Talíř nakládané zeleniny, na sdílení | 1 900 Ft |
| Dort Eszterházy, Dobos nebo mákos guba | 2 300 Ft za kus |
Lečo s přídavky získá: vejce stojí 300 Ft navíc, hovězí klobása 800 Ft a česnekový toast 600 Ft. Řízek přichází s bramborovým paprikášem, takže je to samo o sobě plné jídlo. Menu upozorňuje, že se jídla mohou měnit podle sezóny a dostupnosti, a u každé položky uvádí alergeny.
Guláš v chlebu s okurkovým salátem a česnekovým toastem vyjde na 5 250 Ft. I pití je maďarské: víno, fröccs (víno se sodou) a pálinka, ovocná pálenka; ceny nápojů na webu nejsou, zeptejte se u stolu.
Zdroj: jídla, ceny, přídavky a alergeny z menu Mama Goulash (maďarská verze), nápoje z úvodní stránky, ověřeno 2. listopadu 2026.
Guláš v chlebu: co si objednat
Bochník se hodí ke každému jídlu, ale guláš je přirozená volba: chléb nasákne vývarem, a když polévka zmizí, sníte víko i stěny. Je to velké jídlo. Kdo jí málo, často část chleba nechá, takže pokud plánujete za pár hodin další jídlo, je běžná miska s přílohou rozumnější objednávka.
Dvě přílohy, které stojí za to, jsou česnekový toast se sýrem Trappista a okurkový salát, tenké plátky ve sladkokyselém zálivce z octa a česneku, který menu doporučuje zkusit i se zakysanou smetanou. Jakmile si sednete, jídlo přijde rychle, takže to funguje jako rychlý oběd mezi zastávkami v židovské čtvrti.
Ochucení je spíš jemné. Pokud máte rádi ostré, požádejte u stolu o pálivou papriku. Jak tuto polévku uvařit doma, najdete v našem receptu na pravou maďarskou gulášovou polévku, a rozdíl mezi gulášem, pörköltem a paprikášem vysvětluje náš průvodce maďarskou kuchyní.
Jako dezert jsou tu tři maďarské klasiky: Eszterházy s koňakovým krémem mezi ořechovými pusinkovými pláty; Dobos, piškot a čokoládový krém pod tvrdou vrstvou karamelu; a makový dort inspirovaný mákos guba, starým pudinkem z rohlíků s mákem.
Fronta, rezervace a nejlepší čas
V poledne a brzy večer stojí přede dveřmi obvykle fronta. Většinou se posouvá rychle, takže se málokdy vyplatí to vzdát a jít jinam. Web ani kontaktní stránka neuvádějí rezervace ani telefonní číslo; s velkou skupinou napište předem přes stránku na Facebooku nebo Instagramu, na kterou odkazuje web.
Obsluha mluví anglicky a menu je na webu v sedmi jazycích, mimo jiné španělsky, italsky a francouzsky. Česká verze chybí, anglické menu je ale krátké a srozumitelné, takže si vyberete dřív, než dojdete ke dveřím.
Zdroj: otevírací doba, adresa, jazyky menu a odkazy na sociální sítě z mamagoulash.com a kontaktní stránky, ověřeno 2. listopadu 2026.
Dva podniky Mama Goulash na Dob utca
Kdo hledá Mama Goulash, najde dva podniky ve stejné ulici. Tento článek se týká gulášové kuchyně na Dob utca 31. Mama Goulash - Schnitzel House je samostatná restaurace na Dob utca 16, zaměřená na obalované řízky a maďarskou domácí kuchyni, otevřená od 12:00 do 23:00, s vlastním webem mamaschnitzel.com. Pokud vás mapa dovede k číslu 16, pokračujte až k číslu 31.
Zdroj: název, adresa a otevírací doba z mamaschnitzel.com, ověřeno 2. listopadu 2026.
Jak se tam dostat
Mama Goulash najdete na Dob utca 31, 1074 Budapest, v VII. obvodu. Dob utca vede starou židovskou čtvrtí, takže se restaurace hodí do procházky kolem synagog a ruin barů; naše procházka židovskou čtvrtí vede stejnými ulicemi. Nejlepší tramvaj, autobus nebo metro z vašeho ubytování ukáže plánovač cest BKK.
Pokud bydlíte v okolí, náš průvodce ubytováním v židovské čtvrti odliší klidné ulice od hlučných.
Pro koho to je
Pro cestovatele s menším rozpočtem, kteří chtějí pravý guláš, tedy polévku, a ne hustý guláš, jak ho známe z české hospody, pro ty, kdo jsou tu poprvé a chtějí bochník na fotku i na hlad, a pro každého, kdo prochází židovskou čtvrť a potřebuje rychlý, sytý oběd. Vegani mají skutečný výběr díky leču a bramborovému paprikáši. Hůř poslouží, pokud chcete rezervovat, dlouho večeřet nebo sedět mimo turisty.
Náš verdikt
Přijďte hladoví, postůjte pár minut ve frontě a objednejte si guláš v chlebu a k tomu česnekový toast. Za tyto ceny je to nejlevnější dobrá miska na našem seznamu a bochník udělá z polévky večeři.
Srovnání se šesti dalšími kuchyněmi, od jídelen po výhled na Dunaj, najdete v našem průvodci gulášem v Budapešti. Pro druhou maďarskou pouliční klasiku si přečtěte průvodce nejlepším lángošem v Budapešti.
Údaje ověřeny 2. listopadu 2026 na mamagoulash.com. Ceny a otevírací doba se mění, ověřte si je před návštěvou.
Dobré vědět
Kolik stojí guláš v Mama Goulash?
Podle aktuálního menu stojí gulášová polévka 2 900 Ft. V chlebu stojí 3 900 Ft, protože bochník přidá ke každému jídlu 1 000 Ft. Kuřecí paprikáš stojí 2 700 Ft a kuřecí řízek 3 700 Ft.
Jakou otevírací dobu má Mama Goulash?
Podle webu restaurace od pondělí do neděle, od 11:00 do 23:00.
Dá se v Mama Goulash rezervovat stůl?
Web ani kontaktní stránka neuvádějí rezervace ani telefonní číslo. Počítejte s tím, že prostě přijdete: v poledne a brzy večer tu často stojí fronta, která ale rychle ubíhá. Se skupinou napište restauraci přes stránku na Facebooku nebo Instagramu, na kterou odkazuje její web.
Je Mama Goulash totéž co Mama Goulash - Schnitzel House?
Ne, jde o dvě restaurace na Dob utca. Mama Goulash, gulášová kuchyně z tohoto článku, je na čísle 31 a má otevřeno od 11:00 do 23:00. Mama Goulash - Schnitzel House je na čísle 16, otevírá od 12:00 do 23:00 a má vlastní web, mamaschnitzel.com.
Najdu v Mama Goulash veganská nebo vegetariánská jídla?
Ano. Menu označuje jako veganské lečo, bramborový paprikáš, okurkový salát a talíř nakládané zeleniny, jako vegetariánský česnekový toast se sýrem Trappista. Guláš, kuřecí paprikáš a řízek jsou masová jídla.