Mama Goulash Budapest: Speisekarte, Preise und Gulasch im Brotlaib
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Mama Goulash ist eine kleine ungarische Küche in der Dob utca 31 im VII. Bezirk, und eine Schüssel Rindergulaschsuppe kostet dort 2.900 Forint. Geöffnet ist jeden Tag von 11 bis 23 Uhr, und für 1.000 Forint mehr kommt jedes Gericht in einem runden Brotlaib auf den Tisch.
Der Brotlaib ist der Trick des Hauses und das Gericht, wegen dem die meisten zum ersten Mal kommen. Die Karte ist kurz und durch und durch ungarisch: Gulasch mit Csipetke-Nudeln, Hühnerpaprikasch mit Nokedli, Lecsó, Kartoffelpaprikasch, ein Hähnchenschnitzel und drei klassische Torten. Nichts davon kostet mehr als 3.700 Forint, und das Gulasch ist die günstigste Schüssel in unserem Gulasch-Guide.
📋 Mama Goulash auf einen Blick
| Was | Details |
|---|---|
| Adresse | Dob utca 31, 1074 Budapest (VII. Bezirk, Jüdisches Viertel) |
| Öffnungszeiten | Montag bis Sonntag, 11:00-23:00 Uhr |
| Gulaschsuppe | 2.900 Ft |
| Gulasch im Brotlaib | 3.900 Ft |
| Teuerstes Gericht | Hähnchenschnitzel, 3.700 Ft |
| Reservierung | Keine Option auf der Website; hingehen und anstellen |
| Vegane Gerichte | Lecsó, Kartoffelpaprikasch, Gurkensalat, Sauergemüseteller |
| Speisekarte auf | Englisch, Ungarisch, Spanisch, Italienisch, Französisch, Russisch, Hebräisch |
| Nichts für dich, wenn | du einen ruhigen, reservierten Tisch oder eine lange Karte suchst |
Speisekarte und Preise bei Mama Goulash
Die ganze Karte passt auf einen Bildschirm, das Bestellen geht also schnell. Fang mit dem Gulasch an: eine langsam gekochte Rindfleischsuppe mit Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Rübe und Csipetke, den kleinen gezupften Nudeln, die zum Schluss in den Topf kommen. Dann entscheidest du, ob es im Brot sein soll.
| Gericht | Preis |
|---|---|
| Gulaschsuppe (Rind) | 2.900 Ft |
| Hühnerpaprikasch mit Nokedli und Sauerrahm | 2.700 Ft |
| Lecsó, Paprika-Tomaten-Gemüse | 2.500 Ft |
| Kartoffelpaprikasch | 2.500 Ft |
| Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpaprikasch | 3.700 Ft |
| Jedes Gericht im Brotlaib | +1.000 Ft |
| Knoblauchtoast mit Trappista-Käse, 2 Stück | 600 Ft |
| Gurkensalat | 750 Ft |
| Gemischter Sauergemüseteller, zum Teilen | 1.900 Ft |
| Eszterházy-, Dobos- oder Mákos-guba-Torte | je 2.300 Ft |
Lecsó wird mit Extras besser: ein Ei kostet 300 Ft mehr, eine Rindswurst 800 Ft, ein Knoblauchtoast 600 Ft. Zum Schnitzel gibt es Kartoffelpaprikasch, es ist also allein schon ein volles Gericht. Laut Karte können sich Gerichte je nach Saison und Verfügbarkeit ändern, und bei jedem Gericht stehen die Allergene.
Gulasch im Brotlaib mit Gurkensalat und Knoblauchtoast macht zusammen 5.250 Ft. Getrunken wird ebenfalls ungarisch, mit Wein, Fröccs (Weinschorle) und Pálinka, dem Obstbrand; die Getränkepreise stehen nicht auf der Website, frag also am Tisch.
Quelle: Gerichte, Preise, Extras und Allergenangaben aus der Speisekarte von Mama Goulash (ungarische Version), Getränke von der Startseite, geprüft am 2. November 2026.
Gulasch im Brotlaib: was du bestellst
Der Laib passt zu jedem Gericht, aber Gulasch ist die naheliegende Wahl: Das Brot saugt die Brühe auf, und wenn die Suppe weg ist, isst du Deckel und Wände. Das ist eine große Mahlzeit. Wer wenig isst, lässt oft einen Teil des Brots übrig, und wenn du in ein paar Stunden wieder essen willst, ist eine normale Schüssel plus Beilage die klügere Bestellung.
Die zwei Beilagen, die sich lohnen, sind der Knoblauchtoast mit Trappista-Käse und der Gurkensalat, dünne Scheiben in süßlichem Essig-Knoblauch-Dressing, den die Karte auch mit Sauerrahm empfiehlt. Das Essen kommt schnell, sobald du sitzt, es passt also gut als schnelles Mittagessen zwischen zwei Stationen im Jüdischen Viertel.
Gewürzt wird eher mild. Wenn du es scharf magst, frag am Tisch nach scharfem Paprika. Wie du die Suppe zu Hause kochst, steht in unserem Rezept für ungarische Gulaschsuppe, und den Unterschied zwischen Gulasch, Pörkölt und Paprikasch erklärt unser Guide zum ungarischen Essen.
Zum Nachtisch gibt es drei ungarische Klassiker: Eszterházy, mit Cognaccreme zwischen Walnuss-Baiserböden; Dobos, Biskuit und Schokoladenbuttercreme unter einer harten Karamellschicht; und eine Mohntorte nach dem Vorbild von Mákos guba, dem alten Mohn-Brotpudding.
Schlange, Reservierung und die beste Zeit
Mittags und am frühen Abend steht meist eine Schlange vor der Tür. Sie kommt in der Regel zügig voran, Aufgeben und Weitergehen lohnt sich also selten. Website und Kontaktseite nennen weder eine Reservierungsmöglichkeit noch eine Telefonnummer; mit einer großen Gruppe schreibst du vorher über die Facebook- oder Instagram-Seite, die auf der Website verlinkt ist.
Der Service läuft auf Englisch, und die Speisekarte gibt es auf der Website in sieben Sprachen, darunter Spanisch, Italienisch und Französisch. Deutsch ist nicht dabei, die englische Karte ist aber kurz und gut verständlich, du kannst also wählen, bevor du vorne ankommst.
Quelle: Öffnungszeiten, Adresse, Sprachen der Speisekarte und Social-Media-Links von mamagoulash.com und der Kontaktseite, geprüft am 2. November 2026.
Zwei Mama-Goulash-Schilder in der Dob utca
Wer nach Mama Goulash sucht, findet zwei Lokale in derselben Straße. Diese Seite behandelt die Gulaschküche in der Dob utca 31. Mama Goulash - Schnitzel House ist ein eigenes Restaurant in der Dob utca 16, das sich um Schnitzel und ungarisches Wohlfühlessen dreht, von 12:00 bis 23:00 Uhr geöffnet hat und eine eigene Website unter mamaschnitzel.com betreibt. Schickt dich die Karte zur Nummer 16, geh weiter bis zur 31.
Quelle: Name, Adresse und Öffnungszeiten von mamaschnitzel.com, geprüft am 2. November 2026.
Anfahrt
Mama Goulash liegt in der Dob utca 31, 1074 Budapest, im VII. Bezirk. Die Dob utca führt durch das alte Jüdische Viertel, das Restaurant passt also gut in einen Spaziergang an Synagogen und Ruinenkneipen vorbei; unser Rundgang durch das Jüdische Viertel führt durch dieselben Straßen. Die beste Tram-, Bus- oder Metroverbindung von deiner Unterkunft zeigt dir der BKK-Routenplaner.
Wenn du in der Gegend übernachtest, trennt unser Guide zum Übernachten im VII. Bezirk die ruhigen von den lauten Straßen.
Für wen es passt
Es passt für alle mit schmalem Budget, die echtes Gulasch wollen statt des Eintopfs, der im Ausland unter diesem Namen läuft, für Erstbesucher, die den Brotlaib fürs Foto und für den Hunger wollen, und für alle, die im Jüdischen Viertel unterwegs sind und ein schnelles, sättigendes Mittagessen brauchen. Veganer haben mit Lecsó und Kartoffelpaprikasch echte Auswahl. Weniger passt es, wenn du reservieren, lange zu Abend essen oder abseits der Touristen sitzen willst.
Unser Fazit
Komm hungrig, stell dich ein paar Minuten an und bestell das Gulasch im Brot, dazu einen Knoblauchtoast. Bei diesen Preisen ist es die günstigste gute Schüssel auf unserer Liste, und der Laib macht aus einer Suppe ein Abendessen.
Den Vergleich mit sechs anderen Küchen, von der Kantine bis zum Flussblick, findest du in unserem Guide zum besten Gulasch in Budapest. Für den anderen ungarischen Straßenklassiker lies unseren Guide zum besten Lángos in Budapest.
Fakten geprüft am 2. November 2026 auf mamagoulash.com. Preise und Öffnungszeiten ändern sich, prüfe sie vor deinem Besuch.
Gut zu wissen
Was kostet Gulasch bei Mama Goulash?
Die Gulaschsuppe kostet laut aktueller Karte 2.900 Ft. Im Brotlaib serviert sind es 3.900 Ft, denn das Brot kostet bei jedem Gericht 1.000 Ft extra. Hühnerpaprikasch kostet 2.700 Ft, das Hähnchenschnitzel 3.700 Ft.
Wann hat Mama Goulash geöffnet?
Laut Website von Montag bis Sonntag, 11:00 bis 23:00 Uhr.
Kann man bei Mama Goulash einen Tisch reservieren?
Website und Kontaktseite nennen weder eine Reservierungsmöglichkeit noch eine Telefonnummer. Plane, einfach hinzugehen: Mittags und am frühen Abend gibt es oft eine Schlange, die aber schnell vorankommt. Für eine Gruppe schreibst du dem Restaurant am besten über die Facebook- oder Instagram-Seite, die auf der Website verlinkt ist.
Ist Mama Goulash dasselbe wie Mama Goulash - Schnitzel House?
Nein, das sind zwei Restaurants in der Dob utca. Mama Goulash, die Gulaschküche auf dieser Seite, liegt in der Dob utca 31 und hat von 11:00 bis 23:00 Uhr geöffnet. Mama Goulash - Schnitzel House liegt in der Dob utca 16, öffnet von 12:00 bis 23:00 Uhr und hat eine eigene Website, mamaschnitzel.com.
Gibt es bei Mama Goulash vegane oder vegetarische Gerichte?
Ja. Die Karte kennzeichnet Lecsó, Kartoffelpaprikasch, Gurkensalat und den gemischten Sauergemüseteller als vegan und den Knoblauchtoast mit Trappista-Käse als vegetarisch. Gulasch, Paprikasch und Schnitzel sind Fleischgerichte.