Mama Goulash în Budapesta: meniu, prețuri și gulaș în pâine pe Dob utca
Pe această pagină
Mama Goulash e o bucătărie maghiară mică pe Dob utca 31, în Sectorul VII, iar un bol de supă gulaș de vită costă aici 2.900 de forinți. E deschis în fiecare zi între 11:00 și 23:00, iar pentru 1.000 de forinți în plus orice fel vine într-o pâine rotundă.
Pâinea e trucul casei și felul pentru care vin cei mai mulți prima dată. Meniul e scurt și maghiar până în măduva oaselor: gulaș cu csipetke, papricaș de pui cu nokedli, lecsó, papricaș de cartofi, un șnițel de pui și trei prăjituri clasice. Nimic nu costă peste 3.700 de forinți, iar gulașul de aici e cel mai ieftin bol din ghidul nostru de gulaș.
📋 Mama Goulash pe scurt
| Ce | Detalii |
|---|---|
| Unde | Dob utca 31, 1074 Budapest (Sectorul VII, cartierul evreiesc) |
| Program | De luni până duminică, 11:00-23:00 |
| Supă gulaș | 2.900 de forinți |
| Gulaș în pâine | 3.900 de forinți |
| Cel mai scump fel | Șnițel de pui, 3.700 de forinți |
| Rezervare | Nicio opțiune pe site; vii și stai la coadă |
| Feluri vegane | Lecsó, papricaș de cartofi, salată de castraveți, murături |
| Meniu în | Engleză, maghiară, spaniolă, italiană, franceză, rusă, ebraică |
| Sari peste dacă | Vrei o masă liniștită rezervată sau un meniu lung |
Meniul Mama Goulash și prețurile
Tot meniul încape pe un ecran, așa că se comandă repede. Începe cu gulașul: o supă de vită fiartă încet, cu boia, cartofi, ceapă, morcovi, țelină, nap și csipetke, găluștele mici ciupite de mână care intră în oală la final. Apoi decizi dacă îl vrei în pâine.
| Fel | Preț |
|---|---|
| Supă gulaș (vită) | 2.900 de forinți |
| Papricaș de pui, cu nokedli și smântână | 2.700 de forinți |
| Lecsó, tocăniță de ardei și roșii | 2.500 de forinți |
| Papricaș de cartofi | 2.500 de forinți |
| Șnițel de pui, cu papricaș de cartofi | 3.700 de forinți |
| Orice fel servit în pâine | +1.000 de forinți |
| Pâine prăjită cu usturoi și Trappista, 2 bucăți | 600 de forinți |
| Salată de castraveți | 750 de forinți |
| Platou de murături asortate, de împărțit | 1.900 de forinți |
| Tort Eszterházy, Dobos sau mákos guba | 2.300 de forinți bucata |
Lecsó-ul se îmbunătățește cu extra: un ou costă 300 de forinți în plus, un cârnat de vită 800 de forinți, iar o pâine prăjită cu usturoi 600 de forinți. Șnițelul vine cu papricaș de cartofi, deci e deja un fel complet. Meniul precizează că felurile se pot schimba după sezon și disponibilitate și indică alergenii pentru fiecare.
Un gulaș în pâine cu salată de castraveți și pâine prăjită cu usturoi ajunge la 5.250 de forinți. Și la băutură rămâi în Ungaria, cu vin, fröccs (vin cu sifon) și pálinka, țuica de fructe; prețurile băuturilor nu sunt pe site, așa că întreabă la masă.
Sursa: feluri, prețuri, extra și alergeni din meniul Mama Goulash (versiunea în maghiară), băuturi de pe pagina principală, verificate pe 2 noiembrie 2026.
Gulaș în pâine: ce să comanzi
Pâinea merge cu orice fel, dar gulașul e alegerea firească: pâinea absoarbe zeama, iar când s-a terminat supa, mănânci capacul și pereții. E o masă mare. Cine mănâncă puțin lasă des o parte din pâine, așa că dacă vrei să mai mănânci peste câteva ore, un bol simplu cu o garnitură e comanda mai înțeleaptă.
Cele două garnituri care merită luate sunt pâinea prăjită cu usturoi și Trappista și salata de castraveți, felii subțiri într-un sos dulce de oțet și usturoi, pe care meniul o recomandă și cu smântână. Odată ce te așezi, mâncarea vine repede, așa că merge ca prânz rapid între două opriri prin cartierul evreiesc.
Condimentarea e blândă. Dacă îți place iute, cere boia iute la masă. Ca să gătești supa acasă, urmează rețeta noastră de supă gulaș, iar diferența dintre gulaș, pörkölt și papricaș o explică ghidul nostru de mâncare ungurească.
La desert sunt trei clasici maghiari: Eszterházy, cu cremă de coniac între foi de bezea cu nucă; Dobos, pandișpan și cremă de unt cu ciocolată sub un strat de caramel tare; și un tort cu mac inspirat de mákos guba, vechiul budinc de pâine cu mac.
Coada, rezervările și ora potrivită
La prânz și la începutul serii e de obicei coadă la ușă. În general înaintează repede, așa că rareori merită să renunți și să mergi mai departe. Site-ul și pagina de contact nu indică rezervări și nici un număr de telefon; cu un grup mare, scrie dinainte pe pagina de Facebook sau Instagram legată de pe site.
Servirea se face în engleză, iar meniul e pe site în șapte limbi, printre ele spaniolă, italiană și franceză. Versiune în română nu există, dar meniul în engleză e scurt și clar, așa că alegi înainte să ajungi la ușă.
Sursa: program, adresă, limbile meniului și linkurile spre rețelele sociale de pe mamagoulash.com și pagina de contact, verificate pe 2 noiembrie 2026.
Două firme Mama Goulash pe Dob utca
Când cauți Mama Goulash, apar două localuri pe aceeași stradă. Articolul acesta e despre bucătăria de gulaș de pe Dob utca 31. Mama Goulash - Schnitzel House e un restaurant separat pe Dob utca 16, axat pe șnițel pane și mâncare maghiară de casă, deschis între 12:00 și 23:00, cu propriul site, mamaschnitzel.com. Dacă harta te duce la numărul 16, mergi mai departe până la 31.
Sursa: nume, adresă și program de pe mamaschnitzel.com, verificate pe 2 noiembrie 2026.
Cum ajungi
Mama Goulash e pe Dob utca 31, 1074 Budapest, în Sectorul VII. Dob utca traversează vechiul cartier evreiesc, așa că restaurantul se potrivește într-o plimbare pe lângă sinagogi și ruin baruri; traseul nostru pe jos prin cartierul evreiesc trece pe aceleași străzi. Pentru cel mai bun tramvai, autobuz sau metrou de la cazare, verifică planificatorul de călătorii BKK.
Dacă stai în zonă, ghidul nostru de cazare în cartierul evreiesc desparte străzile liniștite de cele gălăgioase.
Pentru cine e
E pentru călătorii cu buget mic care vor gulașul adevărat, o supă, nu tocănița vândută sub numele ăsta în afara Ungariei, pentru cei aflați prima dată aici, care vor pâinea și pentru poză, și pentru foame, și pentru oricine explorează cartierul evreiesc și are nevoie de un prânz rapid și sățios. Veganii au o alegere reală cu lecsó și papricaș de cartofi. Se potrivește mai puțin dacă vrei să rezervi, să iei o cină lungă sau să mănânci departe de turiști.
Verdictul nostru
Vino flămând, stai câteva minute la coadă și comandă gulașul în pâine, cu o pâine prăjită cu usturoi alături. La prețurile astea e cel mai ieftin bol bun de pe lista noastră, iar pâinea transformă o supă într-o cină.
Ca să-l compari cu alte șase bucătării, de la cantine la priveliști spre Dunăre, citește ghidul nostru despre cel mai bun gulaș din Budapesta. Pentru celălalt clasic stradal maghiar, vezi ghidul despre cel mai bun lángos din Budapesta.
Informații verificate pe 2 noiembrie 2026 pe mamagoulash.com. Prețurile și programul se schimbă, așa că verifică-le înainte să mergi.
Bine de știut
Cât costă gulașul la Mama Goulash?
În meniul actual, supa gulaș costă 2.900 de forinți. Servită în pâine costă 3.900 de forinți, pentru că pâinea adaugă 1.000 de forinți la orice fel. Papricașul de pui costă 2.700 de forinți, iar șnițelul de pui 3.700 de forinți.
Care e programul Mama Goulash?
De luni până duminică, între 11:00 și 23:00, potrivit site-ului restaurantului.
Se poate rezerva o masă la Mama Goulash?
Site-ul și pagina de contact nu indică rezervări și nici un număr de telefon. Plănuiește să vii direct: la prânz și la începutul serii e des coadă, dar înaintează repede. Pentru un grup, scrie-i restaurantului pe pagina de Facebook sau Instagram legată de pe site.
Mama Goulash și Mama Goulash - Schnitzel House sunt același loc?
Nu, sunt două restaurante pe Dob utca. Mama Goulash, bucătăria de gulaș din acest articol, e la numărul 31 și e deschisă între 11:00 și 23:00. Mama Goulash - Schnitzel House e la numărul 16, are program între 12:00 și 23:00 și are propriul site, mamaschnitzel.com.
Există feluri vegane sau vegetariene la Mama Goulash?
Da. Meniul marchează ca vegane lecsó-ul, papricașul de cartofi, salata de castraveți și platoul de murături, iar ca vegetarian pâinea prăjită cu usturoi și brânză Trappista. Gulașul, papricașul de pui și șnițelul sunt cu carne.