Nejlepší kürtőskalács v Budapešti peče Édes Mackó ve Városligetu

Úvod: vůně, která ovládá budapešťské ulice

Nejlepší kürtőskalács v Budapešti seženete u Édes Mackó (Vitéz Kürtős) ve Városligetu, na jednom z posledních míst, kde se těsto pořád peče nad živým dřevěným uhlím. Hned za ním je Körösfői na Bartók Béla út s nejlepším poměrem ceny a výkonu ve městě. Stánky u metra a stánky na vánočních trzích vynechte, pokud zrovna nechytíte kus rovnou z válce, protože právě tam se většina návštěvníků napálí, na peněžence i na struktuře.

Vzduch v Budapešti umí spoustu věcí (vítr od Dunaje, pečené kaštany v zimě, slabý závan pálinky po půlnoci), ale v chladnějších dnech všechno přebije jedna vůně: kürtőskalács, maďarský trdelník. Karamelizovaný cukr, který se vpíjí do teplého těsta, skořice a kus nostalgie, a celé se to táhne z rohů ulic jako krysařova píšťala na turisty i na místní.

Háček je v tom, že kürtőskalács není jako kürtőskalács. Lovím ho po tomhle městě s vytrvalostí, ze které má radost hlavně můj zubař, a najít ten pravý chce víc citu, než by člověk čekal. Na každou zlatavou spirálu upečenou nad žhavými uhlíky připadá povadlá turistická napodobenina, která chutná jako lítost posypaná skořicovým cukrem.

Kürtőskalács pochází ze Sedmihradska, kde se peče namotaný na dřevěném válci nad živým žárem. Když se povede, držíte v ruce křupavou karamelovou skořápku a měkký nadýchaný střed. Když ne, držíte sladký sádrokarton. Za ta léta se z prosté spirály stala platforma na cokoli: skořice, ořechy, kakao, a protože Budapešť neumí nechat věci na pokoji, dnes i Nutella, drcené Oreo a slané verze, protože někoho evidentně napadlo, že komínový koláč může být i oběd.

V tomhle průvodci projdeme nejlepší budapešťské podniky s kürtőskalácsem a budeme je posuzovat podle autentičnosti, nápadu, kvality a toho, jestli za ten cukrový nášup vůbec stojí. Když už se do těstové spirály štěstí pustíte, ať to za něco stojí.

EMBED: https://www.tiktok.com/@ak_wassim/video/7537709948344782136 | @ak_wassim

Rychlý přehled: kde v Budapešti pečou kürtőskalács

Tabulka níž shrnuje podniky, které v přehledu hodnotím, ať můžete skočit rovnou k tomu, co řešíte.

Podnik	Čím se liší	Lokalita	Cenová hladina	Celkové hodnocení
Molnár’s Kürtőskalács	Instituce na Váci utca, spolehlivá kvalita, pečení máte na očích	Centrum (Váci u.)	€€-€€€	⭐ 4,0 / 5
Kató Néni Finomságai	Tradice i experiment, plněné a slané verze, dílny pro veřejnost	Centrum (Okt. 6 u.)	€€-€€€	⭐ 4,5 / 5
Édes Mackó (Vitéz Kürtős)	Pečení nad dřevěným uhlím, vymyšlené dezerty, poloha ve Városligetu	Városliget	€€-€€€	⭐ 4,8 / 5
Pichler Gelato & Chimney Cake	Veganské těsto ve standardu, gelato na úrovni	Centrum (víc poboček)	€€-€€€	⭐ 4,5 / 5
Körösfői Kürtőskalács	Sedmihradská technika, ceny pro místní, budínská atmosféra	Budín (Bartók Béla út)	€	⭐ 4,7 / 5
Chimney Cake Shop	Pobočky v centru, deklarace bez laktózy, nejlepší na zmrzlinové kornouty	Centrum (víc poboček)	€€-€€€	⭐ 3,5 / 5
Kürtős Legenda	Prémiový koncept, vlastní příchuť „Budapest“, tradiční postup	U památek	€€€	⭐ 4,0 / 5
Kürtős 17 Kalács	Stálice rozvozu, široká nabídka příchutí (klasika i experiment)	Hlavně rozvoz	€€	⭐ 4,2 / 5
Hoppácska	Průkopník slaných jídel v kürtősi, svébytný nápad	Centrum (Ráday u.)	€€-€€€	⭐ 4,0 / 5

Cenová hladina: € = levné (do 1 500 HUF, asi 100 Kč), €€ = střední (1 500 až 2 500 HUF, asi 100 až 165 Kč), €€€ = prémiové (nad 2 500 HUF, asi 165 Kč a víc). Ceny jsou orientační a mohou se změnit.

Ceny uvádíme v HUF, tolik zaplatíte u pokladny. Přepočteno kurzem 1 CZK = 15 HUF, kurz ECB z 21. srpna 2026. Kurz se mění, přepočtené částky berte orientačně.

Podrobně: podniky, které stojí za zajížďku

Následující sekce jdou do hloubky u podniků, které stojí za váš čas, a míchají tvrdá data s poznámkami místního.

Molnár’s Kürtőskalács: instituce z Váci utca

Jak to vidím a čím to je:
Molnár’s není ani tak pekárna jako orientační bod na Váci utca. Poznáte ho okamžitě, turisti fotí přes sklo a místní dělají, že to nevidí. Ano, je to turistické. Ano, stojí to na nejpředraženější nákupní ulici v Budapešti. Jenže je to spolehlivě dobré. Sledovat, jak se zlaté spirály točí nad uhlím za výlohou, je půlka zážitku a rovnou i půlka Instagramu. Když jste v centru, tohle je nejrychlejší způsob, jak se ke kürtősi dostat bez zacházky.

Příchutě a speciality:
Molnár’s hraje na jistotu: osm klasických příchutí (vanilka, skořice, vlašský ořech, mandle, čokoláda, kokos, kakao a mák). Sám beru ořech nebo mandli, nejsou přeslazené a je to tak akorát. Skořice? Výborná, jen ten cukrový obal umí poslat do cukrového kómatu, když si nedáte pozor. Tah navíc: dejte si k tomu kávu, mají překvapivě slušnou, nebo jděte naplno do kornoutu se zmrzlinou, když chcete tu budapešťskou pouliční podívanou celou.

Provoz a co počítat:
Háček je v tom, že je tam narváno. Váci utca v sezoně připomíná lidský dopravní pás z batohů a selfie tyčí. Se štěstím seženete místo uvnitř nebo venku. Poloha se ale bít nedá: Váci utca 31 je přesně uprostřed dění.
Tip: kusy na zmrzlinové verze bývají někdy předpečené, takže nejsou žhavé. Když ho chcete čerstvý, načasujte objednávku na moment, kdy jeden vidíte sundávat z válce. Ceny jsou o stupeň výš než jinde, turistická daň, jinak se to nazvat nedá, obsluha bývá příjemná a otevřeno mají dlouho (9:00 až 20:00 denně).

Kontakt:
Oficiální web

Kató Néni Finomságai: tradice a experiment kousek od Baziliky

Jak to vidím a čím to je:
Ke Kató Néni mám slabost a přiznávám to rovnou. Má to spád rodinného podniku, dost tradice na to, aby byla babička spokojená, a dost nápadů na to, aby si toho všiml Instagram. Sedí to pár kroků od Baziliky svatého Štěpána a je to průkopník plněného kürtőse, tedy komínových koláčů, které fungují jako jedlá nádoba na věci, o kterých byste netipovali, že do těsta patří. Bonus: dílny pro veřejnost jsou překvapivě zábavné a odejdete z nich vonět, jako byste upekli čtyřicet kusů osobně.

Příchutě a speciality:
Klasiku samozřejmě mají, ale hraje se tu hlavně na plněné verze. V létě domácí zmrzlina a čerstvé ovoce. V zimě belgická čokoládová pěna tak hutná, že vedle ní chutná Nutella jako dietní potravina. Kolem Vánoc vytáhnou posyp z perníkových drobtů, který je nebezpečně návykový. A pro odvážné (nebo zmatené) mají i slané náplně: klobásu, kuře a občas duhově barvený kus, který volá po fotce.

Provoz a co počítat:
Krám je maličký a přijetí u pultu je vlídné natolik, že je samo o sobě důvod tam zajít. Najdete je na Október 6. utca 6, otevřeno dlouho (11:00 až 22:00).
Tip: pečou na elektrických pecích, ne nad uhlím. Mně to na chuti nevadí, puristé si budou rvát vlasy. Ceny jsou na centrum Budapešti standardní, tedy ne levné, jenže nápad a kvalita to obhájí. A když chcete na dílnu, rezervujte si ji brzo. Vyprodávají se rychleji než svařák na vánočních trzích.

Kontakt:
Oficiální web

Édes Mackó Kürtőskalács Cukrászda (Vitéz Kürtős): uhlí ve Városligetu

Jak to vidím a čím to je:
Když chcete kürtőskalács tak, jak si ho vymysleli, jděte k Édes Mackó, což je kamenná pobočka značky Vitéz Kürtős s posezením. Pořád tu jedou pečení nad dřevěným uhlím (faszénparázs), což je metoda vzácnější než tichý vagon na lince M1. K tomu poloha přímo ve Városligetu, vedle zoo a Széchenyiho lázní, takže dostanete původní techniku, vzduch a cukrárnu, která působí spíš jako butikový podnik než jako stánek. Metrem M1 na zastávku Széchenyi fürdő a pár minut pěšky, kratší zajížďka za nejlepším kusem ve městě se nedá vymyslet.

Příchutě a speciality:
Klasika je výborná a jejich malinový kürtős je zjevení, jenže hlavní zábava začíná, když jim někdo pustí ruku. Dělají Kürtős Krémes (budapešťský krémeš na kürtősovém základu), Kürtős Guba (makové nebe ve spirále), Kürtősbon (plněný ještě před pečením, prakticky pečivová lávová bomba) a Kürtősfondü, protože proč nenamáčet smažené těsto do další sladkosti. Do jejich Kürtős Guby bych se dal klidně pohřbít. Bonus: ve vybrané dny (obvykle ve středu a v pátek) nebo na předobjednávku mají bezlepkové a bezmléčné verze.

Provoz a co počítat:
Cukrárna sedí v historické budově s pořádným vnitřním posezením a slunnou terasou, takže je to ideální cukrová zastávka po lázních nebo po zoo. Adresa Állatkerti körút 14-16, otevřeno denně 9:30 až 19:00, celý rok.
Tip: speciální dezerty jsou dražší než běžný pouliční kürtős a stojí za každý forint. Tohle není místo na sebekázeň, objednejte si tu drahou věc. Jen počítejte s frontou o slunečných víkendech, protože zbytek Budapešti měl ten den stejný nápad.

Kontakt:
Oficiální web Vitéz Kürtős / Édes Mackó
Facebook

Pichler Gelato & Chimney Cake: veganské těsto a gelato v komínu

Jak to vidím a čím to je:
Pichler kürtősovou scénu trochu přepsal: jejich standardní těsto je veganské. Žádné zvláštní objednávky, žádné listování v alergenech u pultu, mají to prostě zabudované. Už kvůli tomu to je adresa pro vegany a pro každého, kdo se vyhýbá laktóze. Co je ale dostalo na mapu, je spojení kürtőse s řemeslným gelatem: ještě teplý komín naplněný hedvábnou italskou zmrzlinou. Když tohle nevyvolá závist na Instagramu, nevyvolá ji nic.

Příchutě a speciality:
Nabídka se točí, počítejte s pistácií (dělanou z pravého sicilského krému), Nutellou, skořicí, kokosem a vanilkou. Hlavní tahák jsou kornouty z kürtőse plněné gelatem, nepřehlédněte ale veganské sorbety (mango, malina a další) ani rostlinné zmrzliny, které se mléčným verzím vyrovnají. Když vám jde jen o samotnou zmrzlinu v Budapešti, máme na ni vlastní přehled.

Provoz a co počítat:
Krámy mají moderní čistý styl, žádná rustikální csárda, spíš elegantní gelaterie. Klíčové adresy jsou Kossuth Lajos utca 4 a Váci utca 46, obě naprosto centrální. Otevírají obvykle dlouho (10:00 až 22:00). Tip: fronty umí narůst hlavně v teplých odpoledních a na pobočce na Váci utca je málo míst k sezení. Těsto je sice veganské ve standardu, u náplní a u zmrzlinových příchutí si to ale ověřte, když to potřebujete čistě rostlinné. Ceny jsou na tu kvalitu rozumné a obsluha je vytrvale příjemná, i k lidem, kteří se u gelata nemůžou rozhodnout.

Kontakt:
Oficiální web Pichler
Facebook

Körösfői Kürtőskalács: sedmihradská klasika na budínské straně

Jak to vidím a čím to je:
Jestli se v Pešti kürtőskalács obléká pro turisty, pak Körösfői na Bartók Béla út přijde v bačkorách a stejně vypadá dobře. Vede ho sedmihradský pár a z toho maličkého krámu je autentičnost cítit. Je to jedno z těch míst, kde se zakousnete a hned víte: jo, tohle je ono. Žádné triky, žádné neonové cedule, jen konzistentně dobrý kürtős za místní ceny. Proč to zkusit? Protože nejlepší sousta často pocházejí z nejnenápadnějších adres.

Příchutě a speciality:
Drží se klasiky (vanilka, skořice, vlašský ořech, kakao) a servírují ji vždycky žhavou a čerstvou. Struktura je spíš chlebová než dortová, což mi osobně sedí víc. A pro rostlinnou frakci: mají i veganské verze, což je od tak tradičního krámu milé překvapení.

Provoz a co počítat:
Adresa je Bartók Béla út 10, pár minut pěšky od Gellértova vrchu nebo od kaváren a galerií na bulváru Bartók Béla. Je to malé, prosté a je to tak lepší. Tip: tohle je bez debat nejlepší kürtős za peníze ve městě. Před pár lety se tu prodával za 800 HUF (asi 55 Kč) a i s inflací je to proti cenám v turistickém centru pořád výhoda. Obvyklá otevírací doba: 11:00 až 20:00 denně, u malého krámu, který se přizpůsobuje sezoně, se vyplatí zavolat a ověřit si to.

Kontakt:
Facebook

Chimney Cake Shop: pobočky všude a kornouty bez laktózy

Jak to vidím a čím to je:
Chimney Cake Shop se v centru nedá minout, pobočky má rozseté jako papriku na maďarském ubrusu. Váci utca, Fashion Street, Deák tér, kde teče proud turistů, tam je i Chimney Cake Shop na dohled. Hlavní argument? Dostupnost a to, že jejich Chimney Cones (točená zmrzlina nacpaná do kürtőse) se prodávají jako bez laktózy. Proč to zkusit? Protože někdy chcete jen cukr, posyp a fotogenický dezert a nechcete u toho přemýšlet.

Příchutě a speciality:
Klasiku (vanilku, skořici a spol.) dělají taky, ale řekněme si to na rovinu, jdete si sem pro Chimney Cones. Přijdou naložené točenou zmrzlinou a posypem typu Nutella, M&M’s, Oreo nebo Bounty. Je to spíš pouťové jídlo než tradiční kürtős, se sladkou chutí a nabitým foťákem ale funguje.

Provoz a co počítat:
Krámy mají řetězcový výraz, výměnou za to jsou všude. Významné adresy:

• Váci u. 23
• Váci u. 11/B
• Deák Ferenc utca 10
• Erzsébet tér 12
• Deák Ferenc tér 3
• Károly körút 13-15

Otevírací doba je dlouhá (10:00 až 22:00 je standard), takže je to bezpečná pozdně večerní sázka. Tip: kvalita kolísá. Někdy je těsto nadýchané a čerstvé, jindy tlusté, tuhé nebo unavené, což je daň za velký objem a turistický obrat. Verdikt: choďte sem pro novinku a pohodlí, ne pro nejlepší tradiční kürtős svého života. Jako komínový koláč žádná sláva.

Kontakt:
Oficiální web
Facebook

Kürtős Legenda: nováček s národní ambicí

Jak to vidím a čím to je:
Kürtős Legenda je ambiciózní nováček, který se snaží povýšit komínový koláč z pouliční svačiny na národní symbol. Opírají se hodně o slova jako „tradiční postupy“, „pečení nad uhlím“ a „dlouhé zrání těsta“, prakticky jako by prodávali šampaňské. Tajná zbraň? Vlastní „budapešťský kürtőskalács“, který chce dostat esenci Maďarska do pečiva. Proč to zkusit? Protože je zábavné vidět, co se stane, když komínový koláč vyrazí do vysoké módy.

Příchutě a speciality:
Ve světle reflektorů stojí budapešťský kürtőskalács: odvážná směs likéru Unicum, zmrzliny z marakuji a borůvek. Zní to jako nápad ve dvě ráno po pálince, jenže dobrodružnému patru to sedne. Klasické příchutě na lístku jsou taky, hlavní tah je ale tenhle vlajkový kus, který působí spíš jako dezertní performance než jako svačina.

Provoz a co počítat:
Potkáte je většinou u Baziliky svatého Štěpána nebo u Rybářské bašty a scéna kolem bývá sváteční a trochu nóbl. Obě budapešťské pobočky jsou dnes na pevných adresách: Szent István tér 11/B vedle Baziliky a Tárnok utca 15 v Hradní čtvrti, obě otevřené 10:00 až 22:00 denně. Sezonní letní pobočku mají v Siófoku na Balatonu. Ceny jsou nad běžným skořicovým kürtősem, ale zmrzlina z marakuji a Unicum levné nejsou.

Kontakt:
Oficiální web

Hoppácska: slaný kürtőskalács jako oběd

Jak to vidím a čím to je:
Jestli je kürtőskalács obvykle dezert po vydatném maďarském obědě, Hoppácska mezikrok přeskočila a udělala z něj rovnou to jídlo. Sedí na gastronomicky vděčné Ráday utca a přišla s nápadem proměnit komínový koláč v jedlý talíř na slaná jídla. Zní to šíleně, jenže to funguje. Proč to zkusit? Protože jak často se vám povede sníst maďarské lecsó z koláče? No právě.

Příchutě a speciality:
Dělají sladké i slané, hlavní hvězda je ale slaná strana. Představte si:

• maďarské lecsó (papriková směs)
• pikantní masové kuličky
• bavorskou klobásu se zelím
• kőrözött (pomazánku ze sýra s paprikou)

To všechno naservírované uvnitř kürtőse nebo vedle něj. Sladké verze (čokoláda, malina a další) jsou fajn, jenže sem se chodí pro moment, kdy zjistíte, že slaný kürtős opravdu může být dobrý. A je.

Provoz a co počítat:
Je to neformální, rustikální podnik, kde se většinou stojí. Koláč chytře nakrajují tak, aby jedna strana zůstala prázdná a fungovala jako držadlo, takže žádné lepkavé prsty, jen jedlé nádobí. Ideální na rychlý svérázný oběd nebo lehkou večeři. Najdete je na Ráday utca 33.
Tip: buďte stateční, Nutellu vynechte a jděte rovnou po lecsó nebo po klobáse, když chcete tu slanou maďarskou zkušenost celou. Ceny jsou rozumné, hlavně když počítáte, že máte večeři a dezert v jednom.

Kontakt:
Facebook

Kürtősové bludiště: levné kousky, trhy a tipy od místních

Stánky u metra: nejlevnější kus a nejvyšší riziko

Když jste v Budapešti déle než čtvrt hodiny, viděli jste je: budky u Oktogonu, Nyugati, Astorie a Örs vezér tere, kde se kürtős prodává za cenu kávy (zhruba 800 až 1 200 HUF, asi 55 až 80 Kč). Značka Fitzkey je všude a je to v podstatě fast food mezi komínovými koláči.

Plus: nejlevnější ve městě, po ruce a někdy překvapivě dobré, když trefíte kus rovnou z válce. Spousta z nich inzeruje veganské těsto.
Minus: čerstvost je čirá loterie. Můžete dostat zlatavou dokonalost, nebo studenou okoralou spirálu zvlhlou v sáčku. Nadšení obsluhy se taky různí. A když jste vegani, posypy nemusí odpovídat tomu, co je na ceduli.
Tip od místních: dívejte se na frontu. Když lidi stojí a pekař aktivně sundává kusy z válců, máte slušnou šanci. Když pult vypadá jako kürtősová márnice, jděte dál.

Trhy: sváteční kus za sváteční peníze

Žádné budapešťské vánoční trhy se bez vůně kürtőskalácse neobejdou. Vörösmarty tér, náměstí u Baziliky, dokonce i Velká tržnice (Nagycsarnok), mají ho všude.

Plus: atmosféru nic nepřebije. Stát s kouřícím kürtősem pod rozsvícenými světly patří k tomu, proč se na budapešťské vánoční trhy vůbec jezdí.
Minus: peněženka bude plakat. Obyčejný kürtős na trhu dnes startuje kolem 2 800 HUF (asi 185 Kč) a plněné nebo vychytané příchutě šplhají na 3 300 až 4 500 HUF (asi 220 až 300 Kč). A protože se pečou pro davy, kvalita umí klesnout.
Tip od místních: jeden si tam v klidu dejte, ta atmosférická přirážka je součást zážitku. Když ale chcete za své peníze nejlepší kus, kupte si ho u ověřeného podniku poblíž, před procházkou po trzích nebo po ní.

Jak poznat pořádný kürtőskalács

Po letech terénního výzkumu, ze kterého má radost hlavně můj zubař, si nový podnik měřím takhle:

• Způsob pečení: žhavé uhlí (faszénparázs) znamená kouřovou dokonalost. Elektrická pec může být v pořádku, uhlí ale vyhrává.
• Čerstvost: když kus leží v sáčku, je uvnitř dávno po smrti. Čerstvý kürtős má být teplý, klidně kouřící.
• Vůně: věřte nosu. Když necítíte karamelizovaný cukr, jděte dál.
• Struktura: ideál je křupavá karamelová krusta venku a peřinkově měkké těsto uvnitř. Cokoli jiného je jen chleba s ambicemi.

Palčivé otázky o nejsladší budapešťské klasice (FAQ)

Otázka 1: Co přesně je kürtőskalács?

Odpověď: Kürtőskalács je tradiční maďarské sladké pečivo se sedmihradským původem. Sladké kynuté těsto se namotá ve spirále na dřevěný válec, obalí v cukru a upeče, tradičně nad žhavým dřevěným uhlím. Výsledek? Křupavá karamelizovaná slupka a měkký nadýchaný střed. Jméno vzniklo z kürtő („komín“) a kalács („koláč“) podle dutého tvaru a podle páry, která z čerstvého kusu stoupá.

Otázka 2: Které klasické příchutě zkusit jako první?

Odpověď: Začněte jednoduše. Věčná klasika je skořice (fahéjas), vlašský ořech (diós) a vanilkový cukr (vaníliás). Bezpečná volba je i kakao (kakaós) a kokos (kókuszos), seženete je prakticky všude a místní je mají rádi.

Otázka 3: Kolik stojí kürtőskalács v Budapešti?

Odpověď: Rozpětí je široké:

• Stánky u metra: 800 až 1 200 HUF (asi 55 až 80 Kč)
• Specializované krámy v centru: 1 500 až 3 000 HUF (asi 100 až 200 Kč)
• Plněné a zmrzlinové verze: horní hranice toho rozpětí
• Vánoční trhy: od zhruba 2 800 HUF (asi 185 Kč), u plněných a prémiových příchutí 3 300 až 4 500 HUF (asi 220 až 300 Kč). Ano, platíte i za tu sváteční náladu.

Otázka 4: Seženu v Budapešti veganský kürtőskalács?

Odpověď: Ano a je to snazší než kdy dřív. Pichler Gelato & Chimney Cake má veganské těsto ve standardu. Veganské verze dělá i Körösfői Kürtőskalács na Bartók Béla út. Levné stánky často hlásí „vegan“, slabina jsou ale posypy, tam si to vždycky ověřte. U Kató Néni může být veganské těsto na požádání i na dílně.

Otázka 5: Kde je nejlepší kürtős se zmrzlinou?

Odpověď: Když chcete kürtős a zmrzlinu v jedné cukrové bombě:

• Pichler kvůli prvotřídnímu gelatu ve veganském kürtősovém kornoutu
• Chimney Cake Shop kvůli naloženým kornoutům s posypy
• Molnár’s kvůli spolehlivé klasice v centru
• Kató Néni kvůli sezonním zmrzlinovým náplním
• Kürtős Legenda kvůli prémiové verzi u Baziliky a u Rybářské bašty
• Töltött Kürtős, jehož stánky vyskakují na festivalech, jako mobilní varianta

Nejlepší kürtős podle kategorií: tahák

• Nejlepší tradice:
  Édes Mackó (Vitéz Kürtős), skutečný kürtős nad dřevěným uhlím ve Városligetu, k tomu atmosféra cukrárny.
• Nejlepší nápady:
  Kató Néni Finomságai, plněné, slané, sezonní i duhové verze, kürtősová laboratoř pro gastro nadšence.
• Nejlepší pro vegany:
  Pichler Gelato & Chimney Cake, veganské těsto ve standardu a k tomu řemeslné gelato.
• Nejlepší poměr ceny a výkonu:
  Körösfői Kürtőskalács, budínská strana, sedmihradská technika, čerstvé a levné.
• Nejlepší turistická fotka:
  Chimney Cake Shop, zmrzlinové kornouty s posypy dělané pro Instagram.
• Nejlepší rozvoz:
  Kürtős 17 Kalács, obrovský výběr příchutí až ke dveřím.
• Nejlepší slaná odbočka:
  Hoppácska, komínový koláč jako oběd nebo večeře, s lecsó a klobásami v jedlém kornoutu.
• Nejambicióznější nováček:
  Kürtős Legenda, „budapešťský kürtőskalács“ s Unicumem a zmrzlinou z marakuji.

Závěr: sladká budapešťská výprava

Honit po Budapešti kürtőskalács patří k těm prostým a hloupě radostným věcem, kvůli kterým je tohle město neodolatelné. Můžete ukusovat z kusu pečeného nad uhlím ve Városligetu, fotit kornout plněný gelatem na Váci utca, nebo zvednout obočí nad slaným kürtősem s lecsó a pak zjistit, že je to vlastně skvělý nápad.

Turistické pasti tu jsou, s těmihle tipy a s nasbíranou cukrovou zkušeností se jim ale vyhnete a půjdete rovnou po tom dobrém: po podnicích, které umí tradici, tlačí nápady, myslí na vegany, nebo vám prostě za forinty dají nejvíc.

Jedna věc na závěr: nezůstávejte u mého seznamu. Půlka zábavy je nechat se nosem odvést do boční ulice, jít po té nezaměnitelné vůni karamelizovaného cukru a narazit na vlastní kürtősový moment. V Budapešti na vás vždycky čeká další spirála sladkého křupavého těsta.

Dobrý lov a nechte si místo na dezert.