ブダペストのクラフトビールバーと醸造所見学｜料金・営業時間

ブダペストでクラフトビールを飲むなら、まずトゥーゾルトー通りにある30タップのエレステーハーズへ。そのあとは気分で選べます。しっかり夕食をとりながらマッド・サイエンティストのビールを飲むならマッドハウス、ブダ側で32タップから選ぶならケグ、タンクがカウンターのすぐ後ろに並ぶ醸造所直営のタップルームならグラビティです。グループや週末のディナーはテーブルを予約し、土曜の午後はブルワリー見学のために空けておくのがおすすめです。なお、バチェラー・パーティーなどの団体はグラビティには向きません。タップルームが小さいため、こうした団体は断っています。

ブダペストのクラフトビールは、いまでは夜の過ごし方のひとつとして定着しています。土曜にツアーを開く醸造所のタップルーム、ハンガリーの小さな醸造所のビールを飲み比べられる地下のパブ、ビールリストと料理の両方に力を入れるビストロバーなど、選択肢はさまざまです。廃墟バーと組み合わせれば、週末をまるごと楽しめます。

※円換算は1フォリント＝約0.49円（2026年11月6日のECB参考レート）で計算した目安です。レートは変動します。

ブダペストのクラフトビールの歩み

ハンガリーの近代的なビール造りの歴史は、ケーバーニャの醸造所とともにあります。ここでは1854年からビールが造られ、ドレハー（Dreher）の醸造は1862年に始まりました。20世紀の大半、この国でビールといえば数えるほどの大手ラガーブランドのことでした。独立系のシーンが広がったのは2010年代です。アメリカやベルギーのスタイルに触れた醸造家たちが自分でビールを造り始め、いまでは海外の賞も取っています。2017年には、ホリゾント（Horizont）がダブリン・クラフトビール・カップでグランドチャンピオンに選ばれました。

出典：醸造所の歴史はdreherzrt.huとdreherzrt.hu/rolunk、2026年10月15日に確認。

エレステーハーズもこの流れの一部です。ブダペスト初の独立系クラフトビールパブを名乗り、「ビールには好きなビールと好きではないビールの2種類しかない」を店の合言葉にしています。ドレハーからクラフトのタップルームまでの詳しい歴史は、ハンガリービールのガイドにまとめています。

おすすめのクラフトビールバー

1. エレステーハーズ：シーンの先駆け

• どんな店か：9区のトゥーゾルトー通り（Tűzoltó utca）にあるクラフトビールハウスで、小さなキャンパスのようなつくりです。中心はビールバーのエレステー（Élesztő）で、2つのカウンターに合わせて30のタップがあります。そのまわりに精肉店風のキッチン「ブッチャーズ・キッチン」、スピリッツバー、地下のカフェ兼バー「マーシク・ソバ（Másik Szoba）」、醸造講座を開くブリュー・スタジオが集まっています。
• おすすめの理由：ひとつの建物でハンガリーのクラフトビールを30タップから選べます。ビール通ぶらないのが店の方針で、好みを伝えればスタッフが選ぶのを手伝ってくれます。初めてのクラフトビールの夜や、料理もビールもカクテルも一か所で済ませたいグループにぴったりです。難点は、ビールバーが木〜土曜は3:00まで開いているのに、キッチンは0:00に閉まることです。
• ひとことアドバイス：ブッチャーズ・キッチンでは、パストラミ、カリカリに焼いた豚すね肉、自家製のきのこサラダをビールと合わせられます。地下のマーシク・ソバはチャリティー団体Budapest Bike Maffiaが運営していて、会計の10％が寄付基金に回ります。グループならネットで席を予約しておくと安心です。
• 基本情報：Tűzoltó utca 22, 1094 Budapest。ビールバーのエレステーは日・月曜15:00〜翌1:00、火・水曜15:00〜翌2:00、木〜土曜15:00〜翌3:00。ブッチャーズ・キッチンは毎日15:00〜0:00。スピリッツバーは火〜土曜17:00〜翌1:00。マーシク・ソバは火〜木曜15:00〜23:00、金・土曜15:00〜翌2:00。ドリンクリストはelesztohaz.huに載っています。ペット同伴可。elesztohaz.hu

出典：店の構成、タップ数、営業時間はelesztohaz.huとマーシク・ソバのページ、2026年10月15日に確認。

2. マッドハウス：マッド・サイエンティストのビールとしっかりした料理

• どんな店か：デアーク・フェレンツ広場から徒歩1分、アンケル小路（Anker köz）にあるビストロ兼バーです。マッド・サイエンティスト（Mad Scientist）の生ビールを、一般的なラガー、ナチュラルワイン、カクテルと並べて出しています。最大120席あるので、グループでも入れます。
• おすすめの理由：ビールと一緒にきちんと食事をしたいならここです。メニューはグヤーシュ（5,450フォリント、約2,700円）やチキンパプリカーシュ（5,950フォリント、約2,900円）といったハンガリーのビストロ料理に、軽めの地中海料理や6,450フォリント（約3,200円）までのバーガーが加わります。難点は値段で、マッド・サイエンティストのビールはこのガイドのなかでも高い部類です。
• ひとことアドバイス：どのビールにするか迷ったら、タップのビールはすべて0.1リットルの試飲サイズ（750〜990フォリント、約370〜490円）でも頼めます。2〜3種類試してから1杯を決められます。
• 基本情報：Anker köz 1-3, 1061 Budapest。月・火・日曜12:00〜翌1:00、水・木曜12:00〜翌2:00、金・土曜12:00〜翌4:00。madhousebudapest.hu

マッド・サイエンティストの生ビール	0.1リットル	0.4リットル
Tokyo Lemonade	750フォリント（約370円）	2,490フォリント（約1,200円）
Mango Bay	780フォリント（約380円）	2,590フォリント（約1,300円）
DDH Madhouse	800フォリント（約390円）	2,690フォリント（約1,300円）
Liquid Cocaine	890フォリント（約440円）	2,990フォリント（約1,500円）
Pop Star Lager	990フォリント（約490円）	3,290フォリント（約1,600円）

ブドヴァル（Budweiser Budvar）、クルショヴィツェ（Krusovice）、エチェキ・アフターワーク・ヘレス（Etyeki Afterwork Helles）などの一般的な生ビールは0.5リットル1,890フォリント（約930円）、ヒューガルデンは2,890フォリント（約1,400円）です。

出典：料金はマッドハウスのドリンクページとメニュー、営業時間は問い合わせページ、2026年10月15日に確認。

3. ケグ・シェルミューヴハーズ：ブダの地下に32タップ

• どんな店か：11区のオルライ通り（Orlay utca）にある320平方メートルの地下パブで、高校時代の友人同士が開きました。32のタップにはハンガリーの小さな醸造所から海外の定番までが並びます。おいしくて大量生産品でなければ何でも出す、というのが店の考え方です。
• おすすめの理由：このガイドでいちばん長いタップリストがブダ側にあり、定番のパブ料理から軽めの料理までそろうキッチンもあります。平日は前菜、メイン、デザートをそれぞれ選べる3品のランチメニューもあります。難点は、テラス席が毎晩22:00に閉まることです。
• ひとことアドバイス：タップのラインアップはよく入れ替わります。ケグは最新のリストを公式サイトからリンクしているので、特定のビールが目当てで川を渡るなら、出かける前に確認しておくと確実です。
• 基本情報：Orlay utca 1, 1114 Budapest。月〜水曜と日曜12:00〜23:00（料理のラストオーダー21:45）、木〜土曜12:00〜24:00（料理のラストオーダー22:30）。ビールの料金はネットで公開されていません。kegsormuvhaz.hu

出典：タップ数、店の成り立ち、営業時間はkegsormuvhaz.hu、2026年10月15日に確認。

こちらもおすすめ：ホッパホリック

ホッパホリック（Hopaholic）は、ユダヤ人地区のアカーツファ通りにある小さなクラフトビールバーです。タップもボトルもよく選び抜かれていて、ビールのスタイルをすでに知っている人に向いています。最新のタップリスト、営業時間、料金は出かける前に確認してください。

バーの比較

バー	場所	タップ数	向いている人
エレステーハーズ	Tűzoltó utca 22、9区	30	初めてのクラフトビールの夜、グループ
マッドハウス	Anker köz 1-3、6区	マッド・サイエンティストと一般的な生ビール	ビールとしっかりした夕食
ケグ・シェルミューヴハーズ	Orlay utca 1、11区	32	いちばん長いリスト、ブダ側
ホッパホリック	アカーツファ通り、7区	出かける前に確認	小さく絞り込んだリスト

醸造所のタップルームと見学ツアー

醸造所で飲めば、いちばん新鮮な一杯にありつけます。ブダペストには、製造の裏側を見せてくれる醸造所が3つあります。

1. グラビティ・ブリューイング：中心部で土曜のツアー

• どんな店か：醸造家が自ら経営する醸造所で、9区のローニャイ通り22番地（入口はマーチャーシュ通り側）に、醸造設備のすぐ隣で40席のタップルームを構えています。定番はアルコール5％のクリームスタウト「Graviton」、スモークしたラズベリーのポーター「Pulsar」、レッドライ「Red Shift」、ウエストコーストIPA「Parallax」、インディア・ペールラガー「Polaris」で、ほかのハンガリーの醸造所のゲストタップもあります。
• おすすめの理由：街の真ん中で醸造所ツアーに参加でき、タップルームはホップの効いたビールと同じくらいスタウトにも力を入れています。大人数のグループより、ビール好きやカップルに向いています。タップルームが小さいため、バチェラー・パーティーなどの団体は受け付けない方針です。日曜は休みなので注意してください。
• ひとことアドバイス：ツアーチケットにタップルームの席は含まれません。ツアーのあともゆっくり飲みたいなら、席も予約しておくと安心です。
• 基本情報：Lónyay utca 22, 1093 Budapest。月〜水曜16:00〜23:00、木・金曜16:00〜24:00、土曜13:00〜翌1:00、日曜休み。ツアーは毎週土曜、英語16:00、ハンガリー語17:00。所要40分、最大15人、1人5,000フォリント（約2,500円）で、タンクから直接注ぐ試飲と、好きなビール0.4リットル1杯（または0.2リットル2杯）が付きます。プライベートツアーは4人以上なら1人6,000フォリント（約2,900円）、3人以下なら合計24,000フォリント（約11,800円）です。gravitybp.com

出典：グラビティの醸造所ツアー、タップルーム、問い合わせページ、ビール、2026年10月15日に確認。

2. モニョ：カールヴィン広場のタップハウスとケーバーニャの醸造所ツアー

• どんな店か：モニョ・ブリューイング（MONYO Brewing）は10年以上クラフトビールを造ってきた醸造所です。看板はアルコール6.5％のIPA「Flying Rabbit」で、グルテンフリー版もあります。ほかにフルーティーな「Hero」シリーズ（Cherry Hero、Mango Hero）や「Invisible Bikini Stout」があります。中心部ではカールヴィン広場のモニョ・タップハウスで、ビストロメニューと一緒にモニョの生ビールを飲めて、新作のお披露目も開かれます。醸造所と大きいほうのモニョ・タップルームは、ケーバーニャのジェムレーイ通り148番地にあります。
• おすすめの理由：醸造所ツアーでは製造ラインのすぐそばまで行けます。醸造家の案内で約1時間かけて製造工程を見学し、そのあとビール4種類とクラフトソーダ2種類を試飲します。全体で約2時間です。難点は移動で、醸造所は中心部からバスで向かう10区にあります。
• ひとことアドバイス：醸造所へは、地下鉄ケーバーニャ・キシュペシュト駅から98番バス、またはブラハ・ルイザ広場から217E番バスに乗り、ハンガール通り（Hangár utca）で降ります。モニョの缶と瓶はウェブショップで1,090〜1,190フォリント（0.33リットル、約530〜580円）で、バーの値段を判断する目安になります。
• 基本情報：モニョ・タップハウスはKálvin tér 7, 1092 Budapest。モニョ・タップルームと醸造所はGyömrői út 148, 1103 Budapest。醸造所ツアーは決まった月曜の19:00に醸造所のタップルームから出発し、1人6,990フォリント（約3,400円）です。販売中の次回は2026年11月30日です。monyobrewing.com

出典：モニョの醸造所ツアーチケット、2026年11月3日に確認。モニョのパブ、タップルームのページ、定番ビール、2026年10月15日に確認。

3. ファースト・クラフトビール：ドブ通りでBBQ、ヴァーツィ大通りで見学

• どんな店か：クルツ兄弟（ガリーとダニエル）が創業したブダペストの醸造所です。ヴァーツィ大通り（Váci út）83番地には醸造設備をのぞけるタップルーム（10タップ）があり、ユダヤ人地区のドブ通り3番地では2017年から、約20タップのファースト・クラフトビール＆BBQを営業しています。
• おすすめの理由：ナイトライフの中心地で、スモーキーなバーベキューとクラフトビールを楽しめます。メニューはBBQチキンウィング4,490フォリント（約2,200円）、スペアリブ7,690フォリント（約3,800円）、ビーフブリスケット8,790フォリント（約4,300円）、バーガーは5,490〜8,290フォリント（約2,700〜4,100円）、ヴィーガンバーガーは5,990フォリント（約2,900円）です。難点は、伝票に13％のサービス料が加算されることです。
• ひとことアドバイス：ドブ通りの店でのディナーは、ファースト自身がテーブル予約をすすめています。醸造所ツアーは、先にチケットを買い、その注文番号で時間枠を予約する流れです。
• 基本情報：ファースト・クラフトビール＆BBQはDob utca 3, Budapest VII、日〜木曜12:00〜翌1:00、金・土曜12:00〜翌2:00。醸造所とタップルームはVáci út 83, 1044 Budapest。ツアーは約60分で2デシリットルの試飲4杯付き、1人7,500フォリント（約3,700円）、木・金曜19:00、土曜15:00、16:45、18:30。firstbbq.hu

出典：ファースト・クラフトビール＆BBQとフードメニュー、ファーストの醸造所ツアーチケット、会社概要、2026年10月15日に確認。

出かける前に

• グループと週末は予約を。 エレステーハーズ、マッドハウス、グラビティ、ファーストはどこもネットでテーブル予約ができます。
• 伝票のサービス料を確認。 サービス料（szervizdíj）の項目を探してください。ファースト・クラフトビール＆BBQは13％を加算します。すでに伝票に入っていれば、チップを重ねて払う必要はありません。
• サイズ。 生ビールはデシリットル単位で、試飲なら0.1か0.2リットル、普通の1杯なら0.4か0.5リットルです。コルショー（korsó）は0.5リットルのジョッキ、ポハール（pohár）はグラスのことです。
• 覚えておきたい言葉。 ケーズミューヴェシュ・シェル（kézműves sör）はクラフトビール、チャポルト（csapolt）は生（樽出し）という意味です。乾杯は「エゲーシェーゲドレ（Egészségedre!）」、「あなたの健康に」という意味です。
• ビールを持ち帰るなら。 モニョなど醸造所のウェブショップでは缶を直接販売しています。ビール専門店（sörszaküzlet）なら、好きな銘柄を組み合わせて買えます。

ほかのバーはブダペストのバー・ナイトライフにまとめています。

迷ったときの回り方

最初の一軒はエレステーハーズ、食事はマッドハウスかファーストで、土曜の午後はグラビティのツアーに充てるのがおすすめです。30タップの先駆け、ブダの地下パブ、扉を開く3つの醸造所と、ブダペストのクラフトビールは何晩かかけて回れるだけの幅があります。エゲーシェーゲドレ。