Café Gerbeaud in Budapest: ein Stück 1858 am Vörösmarty tér
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Das Café Gerbeaud ist die große Konditorei am Vörösmarty tér 7-8, täglich ab 9 Uhr geöffnet, und ein Stück Dobos oder Esterházy kostet am Tisch 4.490 Ft, ein Cappuccino 2.790 Ft, dazu 15 Prozent Service. Reservieren musst du nicht: Du kommst rein, nimmst einen freien Tisch und bestellst die Torte, die Budapest hier seit weit über hundert Jahren isst.
Die Geschichte beginnt mit Henrik Kugler, der 1858 seine Konditorei eröffnete und sie 1870 an den heutigen Vörösmarty tér verlegte. In den 1880er-Jahren kam der Schweizer Konditor Émile Gerbeaud dazu, vergrößerte das Haus von zehn auf sechzig Gehilfen und gab ihm den Namen, der bis heute über der Tür steht.
Das Gerbeaud auf einen Blick
| Was | Preis oder Info |
|---|---|
| Adresse | 1051 Budapest, Vörösmarty tér 7-8 |
| Öffnungszeiten | Mo bis Do und So 9-20 Uhr, Fr und Sa 9-21 Uhr |
| Reservierung | Keine, freie Tische in der Reihenfolge der Ankunft |
| Klassisches Tortenstück (Dobos, Esterházy, Gerbeaud-Schnitte, Sacher) | 4.490 Ft (rund 12 €) |
| Teller Ungarische Klassiker | 6.990 Ft (rund 19 €) |
| Klassische Kaffees, Espresso bis Flat White | 1.990-3.250 Ft (rund 5,50-9 €) |
| Heiße Bitterschokolade mit Sahne | 4.550 Ft (rund 12,50 €) |
| Hauptgerichte | 7.990-10.500 Ft (rund 22-28,50 €) |
| Afternoon Tea für zwei, 14-18 Uhr | 26.900 Ft (rund 73,50 €) |
| Dieselben Stücke im Webshop | 2.190-2.790 Ft (rund 6-7,50 €) |
| Servicegebühr | 15 Prozent auf Speisen und Getränke |
Die Preise stehen in HUF, das zahlst du auch an der Kasse. Umgerechnet mit 1 EUR = 367 HUF, EZB-Kurs vom 7. Oktober 2026. Der Kurs schwankt, die umgerechneten Beträge sind also Richtwerte.
Quelle: Speisekarte, Öffnungszeiten und Platzregel von Gerbeaud sowie Stückpreise und Abholbedingungen im Gerbeaud-Webshop, geprüft am 8. Oktober 2026.
Was du bestellen solltest
Gerbeaud-Schnitte (Zserbó). Die Torte des Hauses: dünne Teigschichten, hausgemachte Aprikosenmarmelade und eine Walnussfüllung mit Aprikosenlikör, unter Bitterschokolade. Die Säure der Marmelade hält die Nüsse leicht, deshalb ist ein Stück nie zu viel.
Dobostorte. Biskuitschichten, gekochte Schokoladencreme und ein harter Karamelldeckel, der unter der Gabel bricht. Gerbeaud macht auch eine Orangen-Dobos mit Grand Marnier, eine der neuen Varianten, die mit der Erneuerung von Karte und Saal 2025 kamen. Unser Guide zur besten Dobostorte vergleicht sie mit den anderen ernsthaften Stücken der Stadt.
Esterházy-Schnitte. Glutenfreier Walnussbiskuit mit Vanillecreme und Kognak, dazu der weiße Fondantdeckel mit dem Schokoladennetz. Reichhaltig, nussig, und die richtige Wahl zum Teilen, wenn ihr zwei Stücke bestellt.
Somlói Galuska. Kakao-, Walnuss- und heller Biskuit mit in Tokaji Aszú eingelegten Rosinen, Schokoladensauce und Schlagsahne, als Tellerdessert für 5.490 Ft. Wenn du nur ein Dessert probierst, das kein Tortenstück ist, dann dieses.
Teller Ungarische Klassiker. Gerbeaud-Schnitte, Esterházy und Dobos zum Probieren, mit Vanilleeis und Aprikosensauce, für 6.990 Ft. Beim ersten Besuch beantwortet er die Frage „welche denn?“ auf einmal.
Der Kaffee ist die eigene Mischung des Hauses, geröstet von der One Eleven Concept Roastery, und jeden Kaffee gibt es auch entkoffeiniert. Auch die Schokolade hat Geschichte: Seit 2017 verarbeitet die Konditorei Or Noir 1858, eine Bitterschokolade mit 71,9 Prozent Kakao, die mit Cacao Barry eigens für Gerbeaud entstanden ist.
Ein langes Mittagessen allein, und die Dobos-Legende
Das Gerbeaud hat sogar seine eigene Stadtlegende. Sie war in Budapest in den 80ern und 90ern beliebt und besagt: Ein junger Mann, der allein im Gerbeaud sitzt und Dobostorte mit stillem Wasser bestellt, sendet den eleganten Damen der Stadt ein diskretes Signal. Was auch immer dran ist, die Dobos gehört zu den gefeiertsten Torten des Hauses.
Das kostet ein langes Mittagessen mit den Klassikern allein auf der heutigen Karte.
| Posten | Kartenpreis, Oktober 2026 |
|---|---|
| Teller Ungarische Klassiker | 6.990 Ft |
| Somlói Galuska | 5.490 Ft |
| Gulaschsuppe | 5.990 Ft |
| Cappuccino | 2.790 Ft |
| Heiße Schokolade | 4.550 Ft |
| Zwischensumme | 25.810 Ft |
| 15 Prozent Service | rund 3.870 Ft |
| Gesamt | rund 29.680 Ft (rund 81 €) |
Das ist ein langes, großzügiges Mittagessen, ein Genuss und keine Gewohnheit. Die gute Nachricht: Für den ganzen Saal brauchst du nicht das ganze Menü.
So genießt du das Gerbeaud mit jedem Budget
Ein Stück, ein Kaffee. Ein Espresso und ein Stück Dobos kosten 6.480 Ft, mit Service rund 7.450 Ft, und du sitzt unter genau denselben Kronleuchtern wie der Tisch mit der Etagere.
Ein Mittagsmenü. Die Ungarische Klassik-Auswahl kostet 12.990 Ft: Gulaschsuppe, ein Stück Torte nach Wahl, ein Kaffee und eine 0,35-Liter-Flasche Gerbeaud-Wasser.
Eine Schachtel für zu Hause. Der Gerbeaud-Webshop verkauft dieselben Stücke für 2.190 bis 2.790 Ft, etwa die Hälfte des Tischpreises: Dobos und Gerbeaud-Schnitte kosten 2.190 Ft, die Somlói 2.790 Ft. Bestell vor 16 Uhr, dann holst du sie am nächsten Tag im Café am Vörösmarty tér ab. Unter 10.000 Ft Bestellwert gibt es nur Abholung; die Lieferung in Budapest kostet bis 39.999 Ft 3.600 Ft und ist darüber kostenlos. Bezahlt wird online mit Karte oder bei der Abholung mit Karte oder bar.
Die richtige Zeit. Ohne Reservierung ist das Timing deine Buchung. Werktags nachmittags ist es am ruhigsten, an Wochenenden und in den Wochen des Weihnachtsmarkts auf dem Platz füllt sich der Saal. Gebäck wie Croissant und Drei-Käse-Pogácsa gibt es bis 11:30 Uhr, Hauptgerichte ab 12 Uhr, Afternoon Tea von 14 bis 18 Uhr.
Afternoon Tea zum Feiern. Zu zweit teilt ihr eine Etagere mit Käse- und Körnerstangen, Mini-Croissant-Sandwiches mit Schinken oder Räucherlachs, einem Somlói-Becher, Dobos-, Esterházy- und Zserbó-Häppchen, Keksen und Macarons, für 26.900 Ft mit je einem Heißgetränk oder 33.500 Ft mit je einem Glas Gerbeaud Brut. Er wird frisch zubereitet, plane also mindestens 20 Minuten ein. Wer es ruhiger mag, bekommt Afternoon Tea auch im Émile, dem Haus der Gerbeaud-Gruppe in einem Villengarten in Buda.
Für wen es sich lohnt
Erstbesucher. Das Gerbeaud gehört auf dieselbe Liste wie das Parlament und die Thermalbäder: einmal hinsetzen, eine klassische Torte, den Rest erledigt der Saal.
Familien mit Anlass. Geburtstage, die Oma zu Besuch, der letzte Nachmittag in Budapest. Die Afternoon-Tea-Etagere macht daraus ein kleines Fest.
Tortenfans mit kleinem Budget. Die Webshop-Schachtel und eine Bank am Vörösmarty tér sind ein schönes Picknick, und du schmeckst genau das, was im Saal serviert wird.
Wenn du weiterziehen willst, zeigt unser Guide zu den besten Cafés in Budapest die Kaffeehäuser, die Ungarn im Alltag nutzen, vom großen Salon bis zum Tresen um die Ecke.
Gut zu wissen
Wie viel kostet ein Besuch im Café Gerbeaud?
Am Tisch kosten die klassischen Tortenstücke 4.490 Ft, der Teller Ungarische Klassiker 6.990 Ft, Somlói Galuska 5.490 Ft, die klassischen Kaffees 1.990 bis 3.250 Ft und die heiße Bitterschokolade 4.550 Ft. Hauptgerichte liegen bei 7.990 bis 10.500 Ft, die Gulaschsuppe bei 5.990 Ft. Auf Speisen und Getränke kommen 15 Prozent Servicegebühr.
Muss ich im Gerbeaud reservieren?
Nicht für einen Tisch im Café. Das Café hat kein Reservierungssystem, die Gäste setzen sich in der Reihenfolge ihrer Ankunft an freie Tische. Werktags am Nachmittag kommst du am entspanntesten rein, an Wochenenden und in den Wochen des Weihnachtsmarkts ist der Saal voll. Gruppen und Veranstaltungen bucht man separat über die Gruppen- und Eventnummer von Gerbeaud, +36 1 429 9012.
Wann hat das Gerbeaud geöffnet?
Montag bis Donnerstag und Sonntag 9 bis 20 Uhr, Freitag und Samstag 9 bis 21 Uhr. Frühstücksgebäck gibt es bis 11:30 Uhr, Hauptgerichte ab 12 Uhr und Afternoon Tea zwischen 14 und 18 Uhr.
Kann ich Gerbeaud-Torten mitnehmen?
Ja. Der Webshop von Gerbeaud verkauft die Tortenstücke für 2.190 bis 2.790 Ft. Was du vor 16 Uhr bestellst, holst du am nächsten Tag im Café am Vörösmarty tér ab oder lässt es innerhalb Budapests liefern. Geliefert wird ab 10.000 Ft Bestellwert, bis 39.999 Ft für 3.600 Ft, darüber kostenlos.
Wie läuft der Afternoon Tea im Gerbeaud?
Er wird von 14 bis 18 Uhr serviert und frisch zubereitet, rechne also mit mindestens 20 Minuten Wartezeit. Der Afternoon Tea für zwei kostet 26.900 Ft mit je einem Heißgetränk, die Variante mit je einem Glas Gerbeaud Brut Sekt 33.500 Ft.
Wofür ist das Gerbeaud berühmt?
Für die Gerbeaud-Schnitte aus Walnuss, Aprikosenmarmelade und Bitterschokolade, für Dobos und Esterházy und für zwei Süßigkeiten, die Émile Gerbeaud 1895 in Ungarn einführte: die Katzenzunge und die Kognakkirsche.
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