Lohnt sich Gelarto Rosa? Das Rosen-Eis an der Basilika, Laden für Laden

Gelarto Rosa setzt das Eis als Rose auf die Waffel, statt es zu kugeln, und verkauft es in zwei Läden, die nur ein paar Schritte auseinanderliegen, beide an der Stephansbasilika: am Szent István tér 3, täglich 11:00 bis 22:00 Uhr, und als Gelarto Rosa Grande in der Hercegprímás utca 9, täglich 10:00 bis 21:00 Uhr. Das Eis wird vor Ort gemacht, und die Schlange vor dem kleinen Laden gehört zum Blick von den Stufen der Basilika dazu.

Hier steht das Praktische: welcher Laden für dich passt, wie die Rose entsteht, was diese Saison in der Theke liegt, was Eis zum Mitnehmen kostet und ob sich das Anstehen lohnt.

Zwei Läden, zwei Öffnungszeiten

Laden	Adresse	Geöffnet	Sorten in der Theke
Gelarto Rosa	Szent István tér 3, 1051 Budapest	Täglich 11:00 bis 22:00 Uhr	24
Gelarto Rosa Grande	Hercegprímás utca 9, 1051 Budapest	Täglich 10:00 bis 21:00 Uhr	28

Das Original ist der winzige Laden gegenüber der Basilika, der auf allen Fotos. Das Grande nennt die Firma die größere Schwester: Es wurde eröffnet, weil die Schlange vor dem Original so oft zu lang wurde. Gleiches Eis, vier Sorten mehr und Platz zum Stehen, während du dich entscheidest.

Die Öffnungszeiten teilen den Tag sauber auf. Das Grande ist der Laden für den Vormittag, eine Stunde vor dem Original offen. Das Original ist der Laden für den Abend und verkauft noch eine Stunde, nachdem das Grande zugemacht hat.

Adressen und Öffnungszeiten von gelartorosa.com, Zahl der Sorten aus dem Artikel des Ladens über seine Sorten, gelesen am 3. Oktober 2026.

Wie die Rose auf die Waffel kommt

Foto: Laika ac, CC BY-SA 2.0, verkleinert.

Hinter der Theke gibt es keinen Portionierer. Jede Rose wird mit einem eigens angefertigten Spatel gebaut, Blatt für Blatt auf die Waffel gelegt, damit das Eis cremig bleibt und nicht zusammengedrückt wird.

Der Rest passiert in der Küche. Der Laden kocht vor Ort sechs verschiedene Grundmassen, statt eine einzige zu aromatisieren, und die Vanille-Basis wird langsam mit Vanilleschoten, Zitronenschale, Milch und Eiern gekocht. Laut Firma enthält nichts in der Theke Konservierungsstoffe, Emulgatoren oder Volumenmittel.

Die Waffeln kommen aus Italien, nach eigenem Vanillerezept, und eine glutenfreie Waffel kostet nichts extra. Sag es, bevor die Rose draufkommt.

Gründerin Niki Szökrön hat das Handwerk an der Gelato-Universität in Bologna gelernt und die Rosentechnik bei einer italienischen Familie; die Form Blatt für Blatt hat, wie sie sagt, ihr Vater entdeckt. 2025 feierte die Firma zwanzig Jahre Eismachen.

Methode, Waffeln und Geschichte von der Über-uns-Seite und aus dem Artikel über das Rosen-Eis auf gelartorosa.com, gelesen am 3. Oktober 2026.

Was in der Theke liegt: die Hauskreationen und die Liste der Saison

Zwei Sorten auf der Liste sind nach Angaben der Firma hier entstanden: Lavendel mit weißer Schokolade, mit heimischem Lavendelöl in einer Sahnebasis, zum ersten Mal vor rund achtzehn Jahren gemacht, und Basilikum-Zitrone, ein milchfreies Sorbet, erstmals 2009 und das ganze Jahr über zu haben. Wenn du nur eine Rose probierst: Diese beiden sind die Handschrift des Hauses.

Gruppe	Sorten
Klassiker	Vanille mit Réunion-Vanille, Schokolade mit 12 Stunden Reifezeit, Bronte-Pistazie, Lavendel mit weißer Schokolade, Basilikum-Zitrone
Vegan	Schokoladensorbet, Alphonso-Mango, Drachenfrucht mit Veilchensirup, dazu Klassiker mit Erbsenmilch
Herbst	Kürbis mit Orange und Ingwer, Marone, schwarzes Tahini, Feige mit Feigenblättern
Winter	Walnuss, Mohn mit Orange, Chili-Schokolade, Schwarzbrot-Whiskey
Frühling und Sommer	Holunderblüte, Erdbeere, Rose, Akazienhonig, Pfirsich, Beeren, gekochter Mais, Hibiskus

Die Saisonzeilen wechseln, und die Theke ist schneller als jede Liste: Auf der Startseite steht, wie eine Sorte morgens erdacht, nachmittags gemacht und abends schon leer verkauft ist. Die Paleo-Sorbets sind mit Birkenzucker und Stevia gesüßt, also auch etwas für Diabetiker.

Sorten und Saisons von der Sortenseite und aus dem Artikel über die Sorten auf gelartorosa.com, gelesen am 3. Oktober 2026.

Was es kostet

Die Bestellseite nennt die Preise für Eis zum Mitnehmen.

Was	Preis
Rózsagömb (Rose zum Mitnehmen), 300 g, Basis- und Rosensorte nach Wahl	7.100 HUF (etwa 19 €)
Thermobox, 500 ml, 4 Sorten	9.000 HUF (etwa 25 €)
Thermobox, 1 Liter, 8 Sorten	16.400 HUF (etwa 45 €)
Thermobox, 1,5 Liter, 12 Sorten	23.600 HUF (etwa 65 €)
Thermobox, 2 Liter, 16 Sorten	30.500 HUF (etwa 84 €)
Geschenkbox, zu beidem	3.000 HUF (etwa 8 €)

Ohne Kühlung hält eine Box ihre Konsistenz eine bis anderthalb Stunden, danach muss sie ins Tiefkühlfach. Das ist wichtig, wenn dein Hotelzimmer nur eine Minibar hat. In die Box kommen die zwölf Kernsorten: Basilikum-Zitrone, Schokolade, Erdbeer-Holunder, Lavendel mit weißer Schokolade, Himbeere, Mango, Oreo, Pistazie, Salzkaramell, Vanille, Rose und Haselnuss.

Die Preise stehen in HUF, das zahlst du im Laden oder auf der Bestellseite. Umgerechnet mit 1 EUR = 365 HUF, EZB-Kurs vom 25. September 2026. Der Kurs schwankt, die umgerechneten Beträge sind also Richtwerte. Preise von den Seiten Rózsagömb und Thermobox auf gelartorosa.com, gelesen am 3. Oktober 2026.

Die Schlange und wie du sie umgehst

Die Firma macht kein Geheimnis aus der Schlange. Vor ihrem winzigen Laden im Herzen von Budapest, schreibt sie, steht oft eine so lange Schlange, dass sie in der Nähe das größere Grande eröffnet hat Nach eigenen Angaben bedient die Firma täglich Tausende Gäste.

Drei Wege, weniger von deinem Nachmittag darin zu verbringen:

• Geh ins Grande. Die Hercegprímás utca 9 ist der größere Raum mit der größeren Theke, genau dafür gebaut.
• Komm früh. Das Grande öffnet um 10:00 Uhr, eine Stunde vor dem Original.
• Komm spät. Das Original verkauft bis 22:00 Uhr, eine Stunde länger als das Grande.

Schlange und Gästezahlen so, wie die Firma sie auf der Über-uns-Seite von gelartorosa.com beschreibt, gelesen am 3. Oktober 2026.

Lohnt es sich?

Du bezahlst für drei Dinge: eine Rose, die vor deinen Augen von Hand gebaut wird, eine Sortenliste mit echten Hauskreationen und eine Adresse am Platz der Basilika. Wenn du genau wegen der Form und dieser Sorten kommst, bekommst du sie, und das Grande nimmt dir den Großteil des Wartens ab.

Wenn du möglichst viel Eis für deine Forint willst oder eine Eisdiele ganz ohne Schlange, findest du im Budapester Eis-Guide den Rest der Stadt, vom XVI. Bezirk bis nach Buda. Und weil du sowieso am Szent István tér stehst: Der Guide zur Stephansbasilika erklärt Kuppel, Tickets und Öffnungszeiten auf der anderen Seite des Platzes. Mehr zum Essen in der Stadt findest du unter Essen und Restaurants.

So kommst du hin

Foto: Jorge Láscar, CC BY-SA 3.0, verkleinert.

Beide Läden liegen im V. Bezirk. Das Original ist am Szent István tér 3, auf dem Platz gegenüber dem Hauptportal der Basilika. Das Grande liegt in der Hercegprímás utca 9, ganz in der Nähe im selben Viertel. Fragen gehen an hello@gelartorosa.com oder +36 70 383 1071.

Adressen und Kontakt von gelartorosa.com, gelesen am 3. Oktober 2026.