ブダペストのパン屋10選｜各店で買うべき1品と営業時間
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ブダペストでおいしいパンを見つけるのは簡単ですが、買える時間を合わせるのは少し難しいです。職人のパン屋はどこも小さな家族経営の店で、出勤前にパンを買っていく近所の人のために開いています。そのため多くの店が日曜に休み、オーブダのピパチは土曜も閉まります。
1本だけ買うなら、ホルド通りのアルティザーンのミッシュです。街のほかのパン職人が比べられる基準になっているパンで、土曜は13:30に閉まるので、それより前に行ってください。何軒かめぐるなら、棚がいちばん充実している平日の午前がおすすめです。日曜はアルティザーンのオーブダ店か、モーリツ・ジグモンド円形広場のアラーンに回してください。
要点
| 基準になるパン | アルティザーンのミッシュ（5区ホルド通り3番地） |
| グルテンフリー | ティビダボ（ドハーニ通り7番地）。ショクマグヴァシュ・ヴェクニ3,100フォリント（約1,500円） |
| 週末休み | ピパチのオーブダ店（土・日曜）。ほかの多くの店は日曜休み |
| おすすめの時間 | 棚がいちばん充実している午前中 |
| 日曜営業 | アルティザーンのオーブダ店（ベーチ通り）、アラーンのブダ店（モーリツ・ジグモンド円形広場） |
パン屋めぐりは、ブダペストでいちばん安上がりなフードツアーでもあります。パン1個の値段はヨーロッパの多くの首都のコーヒー1杯より安く、買いながら3つの地区を歩けます。道順も注文も誰かに任せたいなら、ガイドつきのツアーもあります。
※料金はフォリント表示で、店で支払うのもフォリントです。円換算は1フォリント＝約0.49円（2026年11月6日のECB参考レートで換算）で計算した目安です。レートは変動します。
1. アルティザーン（ホルド通り）
まずはここから、そしてまずはミッシュから。大きな丸いサワードウで、皮は少し焦げて見えるほど濃い色に焼かれ、ちぎると中身がつややかに光ります。この街のパン職人は、好むと好まざるとにかかわらず、このパンと比べられます。「おいしいパンはどこ？」と聞かれたら、いまもこの店の名前が挙がります。
店があるのは、自由広場（Szabadság tér）の裏手の金融街です。歩いて2分の広場にはベンチがあり、買ったパンを開けるならそこがぴったりです。
オーブダのベーチ通りに2軒目のアルティザーンができ、本店より営業時間が長く、日曜も開いています。週末にパンの計画が崩れたときのために覚えておくと便利です。
| 住所 | 5区ホルド通り3番地（Hold utca 3）、3区ベーチ通り314番地（Bécsi út 314）にも店舗あり |
| 営業時間 | 月〜金曜7:00〜18:00、土曜7:30〜13:30、日曜休み。オーブダ店：月〜金曜7:00〜19:00、土・日曜7:30〜13:00 |
| 買うならこれ | ミッシュ |
| 電話 | +36 30 856 5122 |
出典：住所と営業時間はartizan.huより（2026年10月13日確認）。
2. ピパチ（オーブダ）
HÉVに乗る前に、ここだけは読んでおいてください。ピパチ（Pipacs Pékség）の営業は月〜金曜で、土曜と日曜はどちらも休みです。このページでいちばん役に立つ情報で、オーブダまで足を延ばした週末の計画をいちばん多く台なしにしているのもこの点です。
平日に行けるなら、目当てはライ麦パンです。ロジョシュ・ケニェール（rozsos kenyér）は全粒ライ麦と小麦が半分ずつで、ライ麦の風味がしっかり前に出ています。酸味とフルーティーさがあり、薄く切ってもぼろぼろにならず、何日も日持ちします。ケレゾット（körözött、パプリカ風味のカッテージチーズのペースト）やパプリカソーセージと合わせても負けないのは、柔らかい白いサワードウにはない強みです。このリストのなかで、ハンガリーの朝食の本当の味にいちばん近いパンです。ピパチは2014年にベーチ通りの工房で始まり、どのパンも天然酵母で長時間発酵させ、ハンガリー産の小麦粉で焼いています。
中心部にも、カールヴィン広場そばのパプネヴェルデ通りに「キシュピパチ（KisPipacs）」の名前で店があります。
| 住所 | 3区（オーブダ）レーメーニ・エデ通り3番地（Reményi Ede utca 3） |
| 営業時間 | 月〜金曜8:00〜18:00。土・日曜休み |
| 買うならこれ | ロジョシュ・ケニェール（ライ麦が半分のパン） |
| 中心部の姉妹店 | キシュピパチ、5区パプネヴェルデ通り1番地（Papnövelde utca 1） |
出典：住所、営業時間、パンの種類はpipacspekseg.huより（2026年10月13日確認）。
3. キシュコヴァース（ナジメゼー通り）
ハンガリー国立歌劇場のバレエダンサーが舞台を降りて開いたパン屋です。シャーブリ・ペーテルのキシュコヴァース（Kiskovász）は2016年から劇場街のナジメゼー通りにあり、店というより、前に行列ができる小窓に近いつくりです。
買うならジャガイモのパンです。生地にジャガイモが入ると、どんな技術でもまねできない変化が起きます。中身はカスタードのようにしっとりしてほのかに甘く、皮はパリッと割れるのではなく、もっちりした歯ごたえになります。グリルドチーズにすると、今年いちばんの一皿になるはずです。品ぞろえはあえて絞っていて、白パンから半黒パン、全粒粉、ライ麦、スペルト小麦、そして「スーパーブレッド」と呼ぶ2kgの巨大なパンまでです。種類の多さを求めて来る店ではありません。
| 住所 | 6区ナジメゼー通り36番地（Nagymező utca 36） |
| 営業時間 | わざわざ行く前にInstagramで確認してください |
| 買うならこれ | ジャガイモのパン（burgonyás kenyér） |
| 前回確認時の値段 | 約1,900フォリント（約930円、2025年8月） |
| 事前に確認 |
4. ペークミューヘイ（バッチャーニ通り）
ペークミューヘイ（Pékműhely）は2010年から続く小さな家族経営のパン屋で、カタとヨージが切り盛りしています。その年に起こした天然酵母を、いまも絶やさず使い続けています。
毎日のパンに選ぶなら、半黒の小麦サワードウ（félbarna）です。主張しすぎないまろやかな味で、トーストにぴったりです。アルティザーンのミッシュが存在感で迫ってくるパンなら、こちらは朝食に静かになじむパンです。定番の品ぞろえは有機全粒ライ麦パンまであり、スペルト小麦のパンや、柔らかいジャガイモ入りの半黒パンも並びます。生地に入れるのは小麦粉、水、天然酵母、塩だけで、フレーバーつきのパンにはフルーツや種が加わります。
ペークミューヘイはバッチャーニ通り24番地、バルトーク・ベーラ通り15/B番地、レヴーハーズ通り7〜9番地の3店舗で、月〜金曜7:00〜19:00、土曜8:00〜13:00に営業し、日曜は休みです。
| 住所 | 1区バッチャーニ通り24番地（Batthyány utca 24）、バルトーク・ベーラ通り15/B番地とレヴーハーズ通り7〜9番地にも店舗あり |
| 営業時間 | 月〜金曜7:00〜19:00、土曜8:00〜13:00、日曜休み |
| 買うならこれ | フェルバルナ・コヴァーソシュ・ケニェール（félbarna kovászos kenyér、半黒のサワードウ） |
| 事前に確認 |
出典：店舗、営業時間、品ぞろえはpekmuhely.huより（2026年10月13日確認）。
5. フレイヤ（セヴェトシェーグ通り）
はっきり言うと、フレイヤ（Freyja）はクロワッサンの店で、パンを買いに行く店ではありません。27層の生地をデンマーク式のサワードウ製法で焼き、フィリングはピスタチオ、ラズベリー、ときには鴨のムースまで入れ替わります。ユダヤ人地区の角にある小さな店で、席は4つほど、いつも行列ができています。
市内でも指折りのペストリーを目当てに行き、パンは数分先のアラーンかティビダボで買うのがいいでしょう。中央市場そばのチャルノク広場（Csarnok tér）にも2号店があります。
| 住所 | 7区セヴェトシェーグ通り10〜12番地（Szövetség utca 10-12）、チャルノク広場にも店舗あり |
| 営業時間 | 行く前にInstagramで確認してください |
| 買うならこれ | ピスタチオのクロワッサン。パンではありません |
6. ティビダボ（ドハーニ通り）
ティビダボ（Tibidabo）はドハーニ街シナゴーグのすぐそばにある完全グルテンフリーのパン屋です。グルテンフリーのパンの多くが頼る、吸収の速いでんぷん（トウモロコシ、米、ジャガイモ）を使わずに焼いています。ベースはそば粉とキビで、でんぷんはタピオカ、食物繊維はサイリウムハスクで補っています。
470gのショクマグヴァシュ・ヴェクニ（sokmagvas vekni、雑穀パン）は3,100フォリントです。ずっしりとしてしっとり、香ばしく、ひまわりの種とかぼちゃの種がぎっしり入っていて、グルテンを気にしない人もわざわざ買いに来るほどです。ぼそぼそのレンガのようなパンを渡され、これで十分だと言われ続けてきた人なら、まったく別物だと感じるはずです。
ひとつだけ心づもりを。ここのグルテンフリーのペストリーは、ふんわりではなく詰まった食感です。これは失敗ではなく化学的な性質で、店もそれを隠していません。
| 住所 | 7区ドハーニ通り7番地（Dohány utca 7） |
| 営業時間 | 月〜金曜8:00〜18:00、土曜9:00〜14:00、日曜休み |
| 買うならこれ | ショクマグヴァシュ・ヴェクニ（470g） |
| 料金 | 3,100フォリント（約1,500円）、店の公式オンラインショップの価格 |
| ほかに不使用のもの | 乳製品、乳糖、イースト、添加のてんさい糖 |
出典：料金と原材料はティビダボのオンラインショップ、営業時間はtibidabopekseg.huより（2026年10月13日確認）。
ティビダボが閉まっていたり売り切れていたりしたときのグルテンフリーの店がほかに2軒あります。Free! Gluténmentes Pékségは3店舗あり、いちばん便利なのは国立歌劇場の裏手のラーザール通り4番地です。マニオカはカールヴィン広場から数分のラーダイ通り15番地にあります。
7. アラーン（ヴェシェレーニ通り）
キンガとアッティラはダブリンでパン作りを学び、「パディ」という名前のサワードウ種を持ち帰りました。こうしてユダヤ人地区に、サワードウやハンガリーのペストリーと並んでアイルランドの伝統的な焼き菓子を出すパン屋が生まれました。すべてハンガリー産の小麦粉を使って店で焼いています。
持ち帰るならサワードウです。アイルランドの焼き菓子は、ブダペストのほとんどのパン屋では見かけないものです。
ブダ側のモーリツ・ジグモンド円形広場に支店があり、毎日営業しています。平日7:30〜19:00、週末8:00〜15:00です。詳しくはアラーン・ベーカリーのブダ店ガイド（英語）にまとめています。
| 住所 | 7区ヴェシェレーニ通り23番地（Wesselényi utca 23）、11区モーリツ・ジグモンド円形広場16/a番地（Móricz Zsigmond körtér 16/a）にも店舗あり |
| 営業時間 | ブダ店：月〜金曜7:30〜19:00、土・日曜8:00〜15:00。ペスト店：行く前にGoogleで確認してください |
| 買うならこれ | サワードウと、アイルランドの焼き菓子をひとつ |
| 電話 | +36 70 703 7032 |
ブダ店の営業時間は2026年10月12日にアラーン・ベーカリーがメールで回答したもの。住所と品ぞろえはaranbakery.huより（2026年10月13日確認）。
8. nor/ma（ケチケメーティ通り）
店名は「ノルディック」と「マジャル（ハンガリー）」を合わせたもので、オーナーはコペンハーゲンで過ごした経験があり、それがタイルから雑穀のライ麦パンまで、あらゆるところに表れています。そのライ麦パンはデンマークのルブロ（rugbrød）です。黒くて四角く、ひまわりの種、亜麻仁、かぼちゃの種がぎっしり詰まっていて、酸味はまったくなく、向こうが透けるほど薄く切って食べます。スモークサーモンとディルをのせると、北欧料理のよさがひと口でわかります。
nor/maは、このガイドを最初に書いたころから大きく成長しました。いまは3店舗あり、ケチケメーティ通り11番地、マルギット環状通りのミレナーリシュ（Millenáris）にある大型店nor/ma grand、そして2026年3月にガールドニ広場近くのバルトーク・ベーラ通りに開いたパン専門店です。パン専門店ではサワードウ、全粒ライ麦パン、6種の種入りバゲットを売っています。ブダ側にいるなら、その新しい店のほうが近いでしょう。ミレナーリシュ店についてはnor/ma grandのガイド（英語）で詳しく紹介しています。
| 住所 | 5区ケチケメーティ通り11番地（Kecskeméti utca 11） |
| ほかの店舗 | マルギット環状通り75〜87番地（nor/ma grand、ミレナーリシュ）、バルトーク・ベーラ通り32番地（パン専門店、2026年3月開店） |
| 買うならこれ | マグヴァシュ・ロジケニェール（magvas rozskenyér、デンマーク風の雑穀ライ麦パン） |
| 前回確認時の値段 | 約2,500フォリント（約1,200円、2025年8月） |
| こちらも | 27層のクロワッサンとカルダモンロールにも根強いファンがいます |
9. ジャック・リスト（アパーツァイ・チェレ・ヤーノシュ通り）
ハンガリーのグルメ界でいちばんの名前のしゃれです。ハンガリー語で「liszt」は小麦粉のことで、リストといえばフェレンツ（作曲家のリスト・フェレンツ）です。このパン屋を始めたのは、2012年に弁護士をやめてパン作りの道に進んだユハース・ミハーイです。名前とは裏腹にフランスというよりハンガリーとイタリアの店で、ショーケースにはサワードウと並んでチャバタやパン・アル・ラッテがあります。
目当てはバゲットです。パリッと割れる皮、不ぞろいな大きい気泡、ポーリッシュ法らしいほのかに香ばしい風味。この街でおいしいバゲットを見つけるのは本当に難しいのです。
もうひとつのおすすめは季節のキッシュで、数少ないテーブルが取れたらなおさらです。
| 住所 | 5区アパーツァイ・チェレ・ヤーノシュ通り7番地（Apáczai Csere János utca 7） |
| 営業時間 | わざわざ行く前に確認してください |
| 買うならこれ | バゲット |
| 前回確認時の値段 | 約900フォリント（約440円、2025年8月） |
| 電話 | +36 70 428 3031 |
10. ハーロム・タルカ・マチカ（ポジョニ通り）
店名は「3匹の三毛猫」という意味です。フランス生まれのハンガリー人が2017年に開き、パリ郊外で製粉された小麦粉を使っています。ウーイリポートヴァーロシュ（Újlipótváros）の住民にとっては、もはや街のインフラのような存在です。いまはポジョニ通り、マルギット環状通り、テレーズ環状通りの3店舗に増えていて、ここ数年の人気ぶりがよくわかります。
選ぶならクルミのパンです。ほんのり甘いリッチな生地にクルミがたっぷり入り、中身は柔らかです。寒い午後にトーストしてプラムジャムを塗れば、立ったままでも中央ヨーロッパらしさを存分に味わえます。夕食向けではなく朝食やお茶の時間のパンなので、そのつもりで買ってください。
ショーケースのほかの品はどれも目移りさせるものばかりで、その多くはうれしい寄り道です。ベルギーチョコとカランツのスクエアから、クロワッサンとクッキーをかけ合わせたクルッキーまで並びます。甘いものが本当の目的なら、ハンガリーのお菓子が食べられる店のガイドで本格的に案内しています。
ポジョニ通り店は改装を終えて10月下旬に再開し、温かい料理を出すキッチンができました。ブランチのプレートを毎日8:00〜15:00に出しているので、クルミのパンを座ってゆっくり朝食と一緒に楽しむこともできます。
| 住所 | 13区ポジョニ通り41番地（Pozsonyi út 41）、マルギット環状通り56番地とテレーズ環状通り22番地にも店舗あり |
| 営業時間 | ポジョニ通り店：月〜金曜7:00〜19:30、土曜7:30〜18:00、日曜8:00〜17:00。ほかの2店舗は日曜15:00閉店 |
| 買うならこれ | ディオーシュ・ケニェール（diós kenyér、クルミのパン） |
| 前回確認時の値段 | 約1,700フォリント（約830円、2025年8月） |
| 事前に確認 |
EMBED: https://www.instagram.com/p/DKwYJFEI4OS/ | Három Tarka Macska (@haromtarkamacska)
10軒の比較表
| パン屋 | 買うならこれ | 地区 | 日曜営業 |
|---|---|---|---|
| アルティザーン | ミッシュ（サワードウ） | 5区（ホルド通り） | なし。ベーチ通りのオーブダ店は7:30〜13:00に営業 |
| ピパチ | ライ麦が半分のパン | 3区（オーブダ） | なし。土曜も休み |
| キシュコヴァース | ジャガイモのパン | 6区（ナジメゼー通り） | 要確認 |
| ペークミューヘイ | 半黒のサワードウ | 1区（ブダ城周辺） | なし |
| フレイヤ | ピスタチオのクロワッサン | 7区（ユダヤ人地区） | 要確認 |
| ティビダボ | ショクマグヴァシュ・ヴェクニ470g、3,100フォリント（約1,500円） | 7区（ユダヤ人地区） | なし |
| アラーン | サワードウとアイルランドの焼き菓子 | 7区（ユダヤ人地区） | ブダ店は8:00〜15:00に営業 |
| nor/ma | デンマーク風の雑穀ライ麦パン | 5区（ケチケメーティ通り） | 要確認 |
| ジャック・リスト | バゲット | 5区（中心部） | 要確認 |
| ハーロム・タルカ・マチカ | クルミのパン | 13区（ウーイリポートヴァーロシュ） | あり。ポジョニ通り店は8:00〜17:00 |
パンめぐりの1日の回り方
川のどちらか一方を選び、10軒ではなく3軒に絞ってください。いちばん効率がいいのは7区です。ドハーニ通りのティビダボ、ヴェシェレーニ通りのアラーン、セヴェトシェーグ通りのフレイヤは、どれも歩いて10分以内です。前後にカフェガイドで紹介している店でコーヒー休憩をはさむのもいいでしょう。中心部なら、アルティザーン、ジャック・リスト、ケチケメーティ通りのnor/maの順に回ります。端から端まで歩いて25分ほどで、途中で自由広場とドナウ川も通ります。
このページの日程の悩みは、ほとんど「平日の午前に行く」で解決します。土曜の午前ならたいていの店が開いています。日曜はアルティザーンのオーブダ店か、モーリツ・ジグモンド円形広場のアラーンへ。ピパチだけは土曜も日曜も開いていません。この点さえ押さえれば、あとはどれだけパンを持ち歩けるか決めるだけです。
パン屋の袋で朝ごはんを組み立てるより、座ってお皿で食べたいなら、それは別の朝の過ごし方です。ブダペストの朝食ガイドでも、このページと同じく日曜休みの問題にぶつかります。
このリストに入れるべきパン屋があれば、ぜひ教えてください。
よくある質問
ブダペストでパン屋を1軒だけ選ぶならどこですか？
5区ホルド通り3番地のアルティザーンです。街のほかのパンが比べられる基準のような存在で、国会議事堂からも聖イシュトヴァーン大聖堂からも徒歩10分、しかも週6日営業しています。このリストのいくつかの店より営業日が多いのです。行くなら昼前に。土曜は13:30に閉まります。
ブダペストのパン屋は日曜も開いていますか？
ほとんど開いていません。土曜も休む店もあります。オーブダのピパチは月〜金曜のみの営業で、ホルド通りのアルティザーン、ペークミューヘイ、ティビダボはいずれも日曜休みです。日曜に行けるのは、ベーチ通り314番地のアルティザーンのオーブダ店（週末7:30〜13:00）と、モーリツ・ジグモンド円形広場にあるアラーンのブダ店（週末8:00〜15:00）の2軒です。小さな店は、情報サイトの掲載内容を当てにせず、前の晩に店のFacebookかInstagramを確認してください。
ブダペストでおいしいサワードウのパンはいくらですか？
ここで紹介する店の多くは価格表を公開していないので、目安にできるのはティビダボが公式オンラインショップに載せている値段です。470gのグルテンフリーの雑穀パンが3,100フォリントです。ほかの店の値段は、当日店頭で確認することになります。
ブダペストに完全グルテンフリーのパン屋はありますか？
あります。ドハーニ通り7番地のティビダボはグルテンフリー専門で、パンはトウモロコシ、米、ジャガイモを使わずに焼いています。グルテンを扱う店のような交差汚染の心配はありません。Free! Gluténmentes Pékségは、国立歌劇場に近いラーザール通り4番地を含めて3店舗あり、マニオカ（Manioka）はカールヴィン広場から数分のラーダイ通り15番地にあります。
注文にハンガリー語は必要ですか？
必要ありません。ブダペストのパン屋では英語が普通に通じますし、指さしで困ることもまずありません。せっかくなら「エジ・ケニェレト・ケーレク（egy kenyeret kérek）」と言ってみてください。「パンをひとつください」という意味で、カウンターの向こうの店員さんの表情がぐっとやわらぎます。
ブダペストのパン屋でカードは使えますか？
ブダペストのお店ではカード払いが普通です。それでも数千フォリントは現金で持っておくのがおすすめです。2人で切り盛りしている店では、混み合う土曜の朝にカード端末が止まることがあり、ATMを探しに行くあいだパンを取り置いてもらえるとは限りません。
ホテルの部屋でパンを固くしないコツは？
買ったときの紙袋に入れたままにして、ビニール袋には入れないでください。湯気がこもって、数時間で皮がしんなりします。切ったあとは、切り口を下にして平らな場所に置きます。本物のサワードウなら2日目もおいしく、3日目はトーストにするとおいしく食べられます。ライ麦パンは白いパンより日持ちします。ライ麦パンのいちばんの長所はそこです。
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