Celsius Budapešť: asijsko-maďarské malé talíře ve staré čokoládovně (2026)

📋 Celsius Budapešť ve zkratce

Pro koho	Zvídaví strávníci, rande, večeře ve skupině
Cena	7 000-15 000 HUF (asi 465-1 000 Kč) na osobu za plné jídlo, plus 15% servisní poplatek
Otevírací doba	Denně 12:00-23:00
Jak se tam dostat	M3/M4 Kálvin tér; restaurace leží v Palotanegyed
Vynechte, pokud	chcete tradiční maďarské jídlo, klidný stůl nebo jedno servírované hlavní jídlo

Celsius je restaurace s jídly na sdílení v ulici Szentkirályi utca 8, která spojuje maďarské suroviny s dálněvýchodní technikou v bývalé čokoládovně Stühmer. Má otevřeno denně od poledne do 23:00. Malé talíře stojí 1 790-4 290 HUF (asi 120-285 Kč); objednejte si tři nebo čtyři na osobu a plné jídlo vyjde zhruba na 7 000-15 000 HUF (asi 465-1 000 Kč) na hlavu. Počítejte navíc s 15% servisním poplatkem, protože jde na každý účet a je vytištěný v menu, místo aby vás překvapil až na konci.

Asijské fúzní malé talíře na sdílení, formát, kolem kterého Celsius staví své menu (nejde o skutečný stůl z Celsiu). Foto: Nadin Sh, volně k použití přes Pexels.

Tu těžkou práci odvedla budova

Celsius sám popisuje své sídlo jako „legendární bývalou čokoládovnu Stühmer“. V budově dnes sídlí i Hotel YOU, restaurace má ale vlastní vchod ze Szentkirályi utca, v Palotanegyed (čtěte PA-lo-ta-ne-ďed, „Palácová čtvrť“) v VIII. obvodu, blízko přestupní stanice M3/M4 na Kálvin tér. Hosty hotelu být nemusíte a k stolu se nedostáváte přes žádnou lobby.

Vysoké stropy, přiznané konstrukční prvky, velké společné stoly vedle menších stolů pro dva.

Co si objednat

Fúze tu není náhodně smíchaná směs surovin. Gochujang končí v majonéze ke katsu sando; vepřové z mangalice přichází po způsobu unagi, na špízech s jarní cibulkou a koriandrem.

Menu se mění se sezonou, takže každý seznam jídel, i tento, berte jako momentku. Co v něm je teď:

• Dvě podpisová jídla. Asijský hovězí tatarák s francouzským toastem a zrajícím sýrem a katsu sando s gochujangovou majonézou a zelím. Pokud si nic jiného neobjednáte, objednejte si tahle dvě.
• Bao po hortobágyjsku, se sušenými rajčaty a pečenou paprikou kápia. Nejjasnější prohlášení o tom, co kuchyně dělá: náplň maďarské palačinky v čínské bulce, a funguje to.
• Hovězí líčka v gulášové šťávě s hranolkem ze zeleniny, talíř, který přesvědčí každého u stolu, kdo přišel neochotně.
• Špízy unagi z mangalice s jarní cibulkou a koriandrem a letní závitky s uzeným pstruhem a arašídovou omáčkou satay.
• Caesar salát přestavěný na pohance a katsuobushi, s kuřecím nebo krevetami.
• Pro vegetariány u stolu: lanýžové batáty s česnekem a limetkou, kozí sýr s ananasovo-yuzu kečupem, pálený pastinák s fenyklem, kávou a fíky, melounový salát s okurkou a rakytníkem a domácí kimči.
• Jen dva dezerty: cheesecake s miso karamelem a angreštem a tvarohový koláč s meruňkou a kalamansi.

Rozpočet na jídlo

Talíře stojí od 1 790 HUF (asi 120 Kč) na levném konci po 4 290 HUF (asi 285 Kč) nahoře a počty vycházejí takhle:

• Lehké jídlo, dva nebo tři talíře: 6 000-10 000 HUF (asi 400-665 Kč)
• Celý zážitek, čtyři nebo pět talířů plus pití: 15 000-22 000 HUF (asi 1 000-1 465 Kč)
• Káva od 990 HUF, pivo 1 590-2 190 HUF, víno na sklenky od 1 490 HUF
• Podpisové koktejly 4 990 HUF, gin s tonikem a střiky 4 490 HUF, nealkoholické koktejly 3 790 HUF

K tomu, co vám vyjde, pak připočtěte 15 % za servis. Dva lidé se sedmi talíři a koktejlem pro každého se dostanou těsně ke 40 000 HUF (asi 2 665 Kč), což je lepší vědět předem než až nad účtem.

Ceny uvádíme v HUF, tolik zaplatíte u pokladny. Přepočteno kurzem 1 CZK = 15 HUF, kurz ECB z 15. září 2026. Kurz se mění, přepočtené částky berte orientačně.

Pití

Koktejly stojí na asijských botanicals, místo aby na běžný barový lístek někdo násilím nasadil asijské téma. Gin-tonikový bar má sedm variant, každá s konkrétním ginem a vlastní ozdobou. Červená vína jsou bordeaux z rodinných vinařství majitelů; bílá jsou maďarská, až na jeden nealkoholický dovoz. Nealkoholická nabídka je skutečný program, ne výmluva: matcha-jablečný cooler, falešný gin s tonikem z tonkových bobů a zeleného jablka a nealkoholické spritzy, které po něčem chutnají, a ne jako oslazená voda s bylinkami.

Dvůr

Od jara do podzimu otevírá Celsius zahradu ve vnitřním dvoře. Je to nejlepší důvod rezervovat předem: řekněte si výslovně o místo na dvoře, protože jakmile je otevřený, prostor se promění a městský hluk Józsefvárose úplně zmizí.

Kdo by měl rezervovat a kdo ne

Zarezervujte si ho na rande, na skupinovou večeři, kde chce každý ochutnat něco jiného, nebo jako pauzu od těžké maďarské klasiky. Hodí se dohromady s návštěvou nedalekého Maďarského národního muzea. Vynechte ho, pokud chcete tradiční maďarskou večeři na talíři, naprosté ticho nebo jedno pevné hlavní jídlo; to není tenhle formát. Pokud hledáte přímo asijské jídlo, ne fúzi, tradičnější půdu pokryje nový ramen bar Hachi-Ko a náš průvodce čínskými restauracemi; další adresy najdete v naší sekci Jídlo a restaurace.

📍 Celsius Budapešť: to hlavní

• Adresa: Szentkirályi utca 8, 1088 Budapešť (VIII. obvod)
• Otevírací doba: Denně 12:00-23:00
• Cenové rozpětí: 7 000-15 000 HUF (asi 465-1 000 Kč) na osobu, plus 15 % za servis
• Jak se tam dostat: M3/M4 Kálvin tér
• Rezervace: Tlačítkem Book your table na celsiusbudapest.hu
• Instagram: @celsiusbudapest

Časté otázky

Potřebuji v Celsiu rezervaci? Celsius přijímá rezervace na vlastním webu, celsiusbudapest.hu, tlačítkem Book your table. Při rezervaci si rovnou můžete říct o stůl na dvoře.

Patří Celsius k hotelu nad ním? Stejná budova, úplně samostatný vchod. Abyste tam mohli jíst, hosty Hotelu YOU být nemusíte.

Dá se sedět venku? Ano, v zahradě ve vnitřním dvoře, která je otevřená od jara do podzimu.

Jsou tu vegetariánské a veganské možnosti? Ano, a víc než jedna na oko. Současné menu má lanýžové batáty, pálený pastinák s fenyklem a fíky, melounovo-okurkový salát, domácí kimči a talíř kozího sýra.

V kolik Celsius zavírá? Celsius má otevřeno denně od 12:00 do 23:00.

Zdroje: vlastní web Celsia, celsiusbudapest.hu, pro denní otevírací dobu 12:00-23:00, adresu Szentkirályi utca 8 a zahradu od jara do podzimu, a jeho menu v PDF pro každé jídlo, každou cenu jídla a pití a 15% servisní poplatek, obojí čtené 26. září 2026; k tomu web Hotelu YOU, youhotelbudapest.com, pro společnou budovu na Szentkirályi utca 8, čtený týž den.