Celsius Budapest: platos pequeños de fusión asiático-húngara en una antigua fábrica de chocolate (2026)

📋 Celsius Budapest de un vistazo

Ideal para	Comensales curiosos, citas, cenas en grupo
Costo	7.000-15.000 HUF (unos 22-47 USD) por persona para una comida completa, más el 15% de servicio
Horario	Todos los días 12:00-23:00
Cómo llegar	M3/M4 Kálvin tér; el restaurante está en el Palotanegyed
Sáltatelo si	Quieres comida húngara tradicional, una mesa tranquila o un solo plato fuerte servido

Celsius es un restaurante de platos para compartir en Szentkirályi utca 8 que une ingredientes húngaros con técnica del Lejano Oriente, dentro de la antigua fábrica de chocolate Stühmer. Abre todos los días de mediodía a las 23:00. Los platos pequeños cuestan 1.790-4.290 HUF (unos 6-14 USD); pide tres o cuatro por persona y una comida completa sale en unos 7.000-15.000 HUF (unos 22-47 USD) por cabeza. Suma el 15% de servicio, porque va en todas las cuentas y está impreso en la carta en lugar de aparecer por sorpresa al final.

Platos pequeños de fusión asiática para compartir, el formato en torno al que Celsius arma su carta (no es una mesa real de Celsius). Foto de Nadin Sh, de uso libre vía Pexels.

El edificio ya hizo la parte pesada

Celsius describe su sede como “la legendaria antigua fábrica de chocolate Stühmer”. Hoy el edificio también alberga el Hotel YOU, pero el restaurante tiene su propia entrada por Szentkirályi utca, en el Palotanegyed (se pronuncia PA-lo-ta-ne-gued, “Barrio de los Palacios”) del Distrito VIII, cerca del cruce M3/M4 de Kálvin tér. No necesitas estar hospedado en el hotel, y no pasas por ningún lobby para conseguir mesa.

Techos altos, elementos estructurales a la vista, mesas comunales grandes junto a mesas más pequeñas para dos.

Qué pedir

Aquí la fusión no es una mezcla de ingredientes al azar. El gochujang va en la mayonesa del katsu sando; el cerdo mangalica se sirve al estilo unagi, en brochetas con cebollín y cilantro.

La carta cambia con la temporada, así que toma cualquier lista de platos, esta incluida, como una foto del momento. Esto es lo que hay ahora:

• Los dos platos insignia. Un tartar de res al estilo asiático con pan francés y queso madurado, y un katsu sando con mayonesa de gochujang y col. Si no pides nada más, pide estos dos.
• Bao al estilo Hortobágy, con tomates deshidratados y pimiento kápia asado. La declaración más clara de lo que hace la cocina: el relleno de un crepe húngaro dentro de un pan chino al vapor, y funciona.
• Cachete de res en jugo de gulash con un crujiente de verduras, el plato que convence a cualquiera en la mesa que llegó a regañadientes.
• Brochetas unagi de mangalica con cebollín y cilantro, y rollos de verano con trucha ahumada y salsa satay de maní.
• Ensalada César rehecha con trigo sarraceno y katsuobushi, con pollo o camarones.
• Para los vegetarianos de la mesa: batata trufada con ajo y lima, queso de cabra con kétchup de piña y yuzu, chirivía quemada con hinojo, café e higos, ensalada de melón con pepino y espino amarillo, y kimchi de la casa.
• Solo dos postres: un cheesecake con caramelo de miso y grosellas espinosas, y una tarta de requesón con albaricoque y calamansi.

El presupuesto de la comida

Los platos van de 1.790 HUF (unos 6 USD) en el extremo barato a 4.290 HUF (unos 14 USD) arriba, y las cuentas salen así:

• Comida ligera, dos o tres platos: 6.000-10.000 HUF (unos 19-32 USD)
• La experiencia completa, cuatro o cinco platos más bebidas: 15.000-22.000 HUF (unos 47-69 USD)
• Café desde 990 HUF, cerveza 1.590-2.190 HUF, vino por copa desde 1.490 HUF
• Cócteles de autor 4.990 HUF, gin tonics y spritzers 4.490 HUF, mocktails 3.790 HUF

Luego suma el 15% de servicio a lo que salga. Dos personas que piden siete platos y un cóctel cada una andan cerca de los 40.000 HUF (unos 126 USD), algo que conviene saber antes de que llegue la cuenta y no después.

Los precios están en HUF, que es lo que se paga en el mostrador. Conversión a 1 USD = 317 HUF, tipo del BCE del 15 de septiembre de 2026. El tipo de cambio varía, así que las cifras convertidas son orientativas.

Las bebidas

Los cócteles están armados alrededor de botánicos asiáticos en lugar de forzar un tema asiático sobre una carta de bar estándar. La barra de gin tonic tiene siete versiones, cada una con una ginebra concreta y su propia guarnición. Los tintos son Burdeos de las fincas familiares de los dueños; los blancos son húngaros, salvo uno sin alcohol importado. La oferta sin alcohol es un programa de verdad y no un parche: un cooler de matcha y manzana, un falso gin tonic de haba tonka y manzana verde, spritzes sin alcohol que saben a algo en lugar de agua con azúcar y hierbas.

El patio

De primavera a otoño, Celsius abre un jardín en su patio interior. Es la mejor razón para reservar: pide específicamente mesa en el patio, porque una vez abierto el espacio se transforma y el ruido de Józsefváros desaparece por completo.

Quién debería reservar y quién no

Resérvalo para una cita, una cena en grupo donde todos quieren probar cosas distintas o un descanso de los clásicos húngaros pesados. Combina bien con una visita al cercano Museo Nacional Húngaro. Sáltatelo si quieres una cena húngara tradicional servida en plato, silencio total o un plato fuerte único y fijo; ese no es el formato. Si buscas comida asiática como tal y no fusión, el nuevo local de ramen Hachi-Ko y nuestra guía de restaurantes chinos cubren un terreno más tradicional; encontrarás más direcciones en nuestra sección de Comida y restaurantes.

📍 Celsius Budapest: lo esencial

• Dirección: Szentkirályi utca 8, 1088 Budapest (Distrito VIII)
• Horario: Todos los días 12:00-23:00
• Rango de precios: 7.000-15.000 HUF (unos 22-47 USD) por persona, más el 15% de servicio
• Cómo llegar: M3/M4 Kálvin tér
• Reservas: Con el botón Book your table en celsiusbudapest.hu
• Instagram: @celsiusbudapest

Preguntas frecuentes

¿Necesito reservar en Celsius? Celsius recibe reservas en su propio sitio, celsiusbudapest.hu, con el botón Book your table. Es también el momento de pedir una mesa en el patio.

¿Celsius está conectado con el hotel de arriba? Mismo edificio, entrada totalmente aparte. No necesitas estar hospedado en el Hotel YOU para comer ahí.

¿Hay mesas al aire libre? Sí, un jardín en el patio interior que abre de primavera a otoño.

¿Hay opciones vegetarianas y veganas? Sí, y más de una de adorno. La carta actual tiene batata trufada, chirivía quemada con hinojo e higos, una ensalada de melón y pepino, kimchi de la casa y un plato de queso de cabra.

¿A qué hora cierra Celsius? Celsius abre todos los días de 12:00 a 23:00.

Fuentes: el sitio de Celsius, celsiusbudapest.hu, para el horario diario de 12:00 a 23:00, la dirección en Szentkirályi utca 8 y el jardín de primavera a otoño, y su carta en PDF para cada plato, cada precio de comida y bebida y el 15% de servicio, ambos leídos el 26 de septiembre de 2026; y el sitio del Hotel YOU, youhotelbudapest.com, para el edificio compartido en Szentkirályi utca 8, leído el mismo día.