Celsius Budapesta: farfurii mici fusion asiatico-maghiare într-o fostă fabrică de ciocolată (2026)

📋 Celsius Budapesta pe scurt

Potrivit pentru	Cei curioși la mâncare, întâlniri în doi, cine în grup
Cost	7.000-15.000 HUF (circa 100-215 de lei) de persoană pentru o masă completă, plus 15% taxă de serviciu
Program	Zilnic 12:00-23:00
Cum ajungi	M3/M4 Kálvin tér; restaurantul e în Palotanegyed
Sari peste dacă	Vrei mâncare maghiară tradițională, o masă liniștită sau un singur fel principal la farfurie

Celsius e un restaurant cu preparate de împărțit pe Szentkirályi utca 8, care pune laolaltă ingrediente maghiare și tehnici din Extremul Orient, în fosta fabrică de ciocolată Stühmer. E deschis zilnic de la prânz până la 23:00. Farfuriile mici costă 1.790-4.290 HUF (circa 26-61 de lei); comandă trei sau patru de persoană, iar o masă completă ajunge cam la 7.000-15.000 HUF (circa 100-215 de lei) de cap. Pune în buget și taxa de serviciu de 15%, pentru că apare pe fiecare notă și e tipărită în meniu, nu îți sare în față la final.

Farfurii mici fusion asiatice de împărțit, formatul în jurul căruia Celsius își construiește meniul (nu e o masă reală de la Celsius). Foto: Nadin Sh, liberă de folosit prin Pexels.

Greul l-a dus clădirea

Celsius își descrie singur casa drept „legendara fostă fabrică de ciocolată Stühmer”. În clădire funcționează azi și Hotel YOU, dar restaurantul are intrare proprie pe Szentkirályi utca, în Palotanegyed (se pronunță PA-lo-ta-ne-ghed, „Cartierul Palatelor“) din Districtul VIII, aproape de nodul M3/M4 de la Kálvin tér. Nu trebuie să fii cazat la hotel și nu treci prin niciun hol ca să prinzi o masă.

Tavane înalte, elemente de structură la vedere, mese comune mari lângă mese mai mici de doi.

Ce să comanzi

Fusionul de aici nu e o grămadă de ingrediente aruncate la întâmplare. Gochujangul ajunge în maioneza de la katsu sando; porcul mangalița vine în stil unagi, pe frigărui cu ceapă verde și coriandru.

Meniul se schimbă cu sezonul, așa că ia orice listă de preparate, inclusiv pe aceasta, ca pe o fotografie de moment. Iată ce e acum:

• Cele două preparate-semnătură. Un tartar de vită în stil asiatic cu pâine prăjită franțuzească și brânză maturată, și un katsu sando cu maioneză cu gochujang și varză. Dacă nu comanzi nimic altceva, comandă-le pe astea două.
• Bao în stil Hortobágy, cu roșii uscate și ardei kápia copt. Cea mai limpede declarație a ce face bucătăria: umplutura unei clătite maghiare într-o chiflă chinezească, și merge.
• Obraz de vită în sos de gulaș cu chips de legume, farfuria care îl convinge pe oricine de la masă a venit fără chef.
• Frigărui unagi de mangalița cu ceapă verde și coriandru, și rulouri de vară cu păstrăv afumat și sos satay de arahide.
• Salată Caesar refăcută pe hrișcă și katsuobushi, cu pui sau creveți.
• Pentru vegetarienii de la masă: cartof dulce cu trufe, cu usturoi și lime, brânză de capră cu ketchup de ananas și yuzu, păstârnac ars cu fenicul, cafea și smochine, salată de pepene cu castravete și cătină și kimchi de casă.
• Doar două deserturi: un cheesecake cu caramel cu miso și agrișe, și o plăcintă cu brânză de vaci cu caise și calamansi.

Bugetul mesei

Farfuriile pornesc de la 1.790 HUF (circa 26 de lei) la capătul ieftin și ajung la 4.290 HUF (circa 61 de lei) sus, iar socotelile ies așa:

• Masă ușoară, două sau trei farfurii: 6.000-10.000 HUF (circa 86-145 de lei)
• Experiența completă, patru sau cinci farfurii plus băuturi: 15.000-22.000 HUF (circa 215-315 de lei)
• Cafea de la 990 HUF, bere 1.590-2.190 HUF, vin la pahar de la 1.490 HUF
• Cocktailuri-semnătură 4.990 HUF, gin tonic și șprițuri 4.490 HUF, mocktailuri 3.790 HUF

Apoi adaugă 15% servire la cât iese. Doi oameni care comandă șapte farfurii și câte un cocktail ajung aproape de 40.000 HUF (circa 570 de lei), ceea ce e bine să știi înainte să vină nota, nu după.

Prețurile sunt în HUF, atât plătești la casă. Conversie la 1 RON = 70 HUF, curs BCE din 15 septembrie 2026. Cursul se schimbă, așa că sumele convertite sunt orientative.

Băuturile

Cocktailurile sunt construite în jurul unor botanice asiatice, în loc să fie lipită o temă asiatică pe o listă de bar obișnuită. Barul de gin tonic are șapte variante, fiecare cu un gin anume și garnitura ei. Vinurile roșii sunt Bordeaux de la domeniile familiei proprietarilor; vinurile albe sunt maghiare, cu excepția unui import fără alcool. Oferta fără alcool e un program adevărat, nu o scuză: un cooler cu matcha și măr, un gin tonic fals cu boabe tonka și măr verde, șprițuri fără alcool care chiar au gust, nu de apă îndulcită cu ierburi.

Curtea

Din primăvară până toamna, Celsius deschide o grădină în curtea interioară. E cel mai bun motiv să rezervi: cere explicit masă în curte, pentru că odată deschisă, locul se transformă și zgomotul orașului din Józsefváros dispare de tot.

Cine ar trebui să rezerve și cine nu

Rezervă-l pentru o întâlnire în doi, o cină în grup la care fiecare vrea să guste altceva sau o pauză de la clasicele maghiare grele. Se potrivește bine cu o oprire la Muzeul Național Maghiar, aflat aproape. Sari peste el dacă vrei o cină maghiară tradițională la farfurie, liniște totală sau un singur fel principal fix; nu e formatul ăsta. Dacă te interesează mâncarea asiatică propriu-zisă și nu fusionul, noul bar de ramen Hachi-Ko și ghidul nostru de restaurante chinezești acoperă un teren mai tradițional; mai multe adrese găsești în secțiunea noastră Mâncare și restaurante.

📍 Celsius Budapesta: esențialul

• Adresă: Szentkirályi utca 8, 1088 Budapesta (Districtul VIII)
• Program: Zilnic 12:00-23:00
• Interval de prețuri: 7.000-15.000 HUF (circa 100-215 de lei) de persoană, plus 15% servire
• Cum ajungi: M3/M4 Kálvin tér
• Rezervări: Prin butonul Book your table de pe celsiusbudapest.hu
• Instagram: @celsiusbudapest

Întrebări frecvente

Am nevoie de rezervare la Celsius? Celsius primește rezervări pe propriul site, celsiusbudapest.hu, prin butonul Book your table. E și momentul potrivit să ceri o masă în curte.

Celsius e legat de hotelul de deasupra? Aceeași clădire, intrare complet separată. Nu trebuie să fii cazat la Hotel YOU ca să mănânci acolo.

Există locuri afară? Da, o grădină în curtea interioară, deschisă din primăvară până toamna.

Există opțiuni vegetariene și vegane? Da, și nu doar una de fațadă. Meniul actual are cartof dulce cu trufe, păstârnac ars cu fenicul și smochine, o salată de pepene cu castravete, kimchi de casă și o farfurie cu brânză de capră.

La ce oră se închide Celsius? Celsius e deschis zilnic de la 12:00 la 23:00.

Surse: site-ul Celsius, celsiusbudapest.hu, pentru programul zilnic 12:00-23:00, adresa de pe Szentkirályi utca 8 și grădina deschisă din primăvară până toamna, și meniul în PDF pentru fiecare preparat, fiecare preț de mâncare și băutură și taxa de serviciu de 15%, ambele citite pe 26 septembrie 2026; plus site-ul Hotel YOU, youhotelbudapest.com, pentru clădirea comună de pe Szentkirályi utca 8, citit în aceeași zi.