37 bis 299 Forint pro Gramm: die sieben Steakhäuser, die ich empfehle

Das günstigste Steak dieser Liste ist ein argentinisches Rumpsteak mit 200 g bei Pampas: 7.390 HUF (ca. 20 EUR), das sind 37 Forint pro Gramm. Das teuerste ist das Kagoshima A5 bei Prime Steak & Wine, 29.900 HUF (ca. 82 EUR) für 100 g, also 299 Forint pro Gramm. Der achtfache Preis, für ein Stück, das nach etwa sechs Bissen weg ist. Zwischen diesen beiden Zahlen liegt die komplette Budapester Steak-Szene, und wo ein Haus auf dieser Linie sitzt, klärt die Entscheidung meistens schon vor der Reservierung.

Diese sieben Adressen empfehle ich ohne Zögern, und die Tabelle ist die schnelle Antwort. Die Abschnitte darunter erklären, warum jede ihren Preis verdient, und was jede falsch macht.

Eine Regel noch, bevor du dich hinsetzt: szervízdíj (sprich „ßer-wies-deij“), die Servicegebühr. Jedes Restaurant auf dieser Liste schlägt sie automatisch auf, 12% oder 15%, und sie muss auf der Karte und auf der Rechnung stehen. Steht sie da, kommt kein Trinkgeld obendrauf.

Budapests Steakhäuser im Vergleich: Preis pro Gramm

Die Preise stehen so auf der Karte des jeweiligen Hauses. Wo ein Restaurant nach Gewicht statt nach Portion verkauft, ist der Gramm-Preis der eigene ausgewiesene Satz.

Steakhouse	Einstiegssteak, laut Karte	Ft/g	Spitze der Karte	Ft/g	Servicegebühr
Pampas Steakhouse	Argentinisches Rumpsteak 200 g, 7.390 Ft (ca. 20 EUR)	37	Japanisches Wagyu-Filet 200 g, 56.900 Ft (ca. 157 EUR)	285	12%
La Pampa Steakhouse	Argentinisches Angus-Filet 200 g, 12.990 Ft (ca. 36 EUR)	65	Japanisches Wagyu-Filet 200 g, 56.900 Ft (ca. 157 EUR)	285	12%
Prime Steak & Wine	Argentinisches New York Strip 300 g, 19.500 Ft (ca. 54 EUR)	65	Kagoshima A5 Filet Mignon 100 g, 29.900 Ft (ca. 82 EUR)	299	15%
Hot Stone Steakhouse	Irisches Flanksteak 250 g, 14.990 Ft (ca. 41 EUR)	60	Kagoshima-Wagyu-Filet, 24.990 Ft (ca. 69 EUR) pro 100 g	250	15%
Le Petit Beefbar	Preise nur in den herunterladbaren Karten	n/a	Preise nur in den herunterladbaren Karten	n/a	Nicht veröffentlicht
Meat Heaven	Angus Rib Eye, 6.190 Ft (ca. 17 EUR) pro 100 g, ab 200 g	62	Nicht veröffentlicht	n/a	Nicht veröffentlicht
Buffalo Steak House	Buffalo-Platte, 5.990 Ft (ca. 17 EUR) pro Person	n/a	Cowboy-Platte, 6.990 Ft (ca. 19 EUR) pro Person	n/a	12%

Die Preise stehen in HUF, das zahlst du auch an der Kasse. Umgerechnet mit 1 EUR = 363 HUF, EZB-Kurs vom 21. August 2026. Der Kurs schwankt, die umgerechneten Beträge sind also Richtwerte.

Foto: Shixart1985, CC BY 2.0. Ein generisches Grillsteak, hier nur zur Illustration. Es stammt aus keinem der sieben Steakhäuser unten.

Die sieben, und für wen jedes gedacht ist

Pampas Steakhouse: der argentinische Raum mit dem günstigsten Einstiegspreis

Pampas liegt am Vámház körút, zwei Gehminuten von der Großen Markthalle entfernt, und der Raum lehnt sich weit ins Thema: Rot, Gold und Braun, Dekoration aus Argentinien eingeflogen, Lautstärke. Ein guter Raum für einen Tisch mit sechs Leuten und ein schlechter für ein Gespräch, das sonst niemand hören soll.

Die argentinischen Cuts sind der Grund herzukommen. Das Bife de Lomo (Filet) ist die sichere Bestellung, das Rumpsteak die günstige, und die Küche arbeitet mit fünf angegebenen Garstufen, obwohl die gedruckte Karte tatsächlich sieben nennt. Die Weinkarte führt über 240 Positionen, und der Malbec-Teil ist der Sinn der Sache.

• Die Zahlen. Argentinisches Angus-Filet (bélszín) 200 g: 11.990 HUF (ca. 33 EUR). Rumpsteak 200 g: 7.390 HUF (ca. 20 EUR), mit 37 Ft/g das günstigste Steak pro Gramm in diesem Guide. Japanisches Wagyu-Filet 200 g: 56.900 HUF (ca. 157 EUR). Pommes (sültburgonya): 1.390 HUF (ca. 4 EUR). Auf die Endrechnung kommen 12% Servicegebühr.
• Bestell das. Das argentinische Rind, und den Malbec lässt du den Sommelier aussuchen. Das T-Bone überspringst du, wenn du ein dickes Stück willst, es kommt dünner an, als der Preis vermuten lässt.
• Der Haken. Bei der Garstufe wackelt es. Ein Steak, das du medium rare bestellst, kann rare ankommen, und Beilagen kommen manchmal zu weit gegart. Bei 12.000 HUF (ca. 33 EUR) für einen Hauptgang ist das kein Rundungsfehler.
• Finden. Vámház körút 6, Budapest 1053. Telefon +36 (1) 411 1750. Täglich 12:00 bis 23:00. Website steak.hu, Reservierung über OpenTable oder die eigene Seite.
• Mehr dazu? Karte, Weinliste und Tischsitten stehen im Detail in meiner ausführlichen Pampas-Kritik.

La Pampa Steakhouse: dieselbe Idee, leiser, mit mehr Ländern auf der Karte

La Pampa betreibt einen schwarz-weißen Raum an der Bajcsy-Zsilinszky út und ist der ruhigere Zwilling der beiden argentinischen Häuser: der Laden, den man für einen Hochzeitstag oder ein Kundenessen wählt. Sein Argument ist Breite, 11 Premium-Steaks aus sechs Ländern, also kann ein Tisch argentinisches Angus, USDA Prime, australisches Wagyu und japanisches Wagyu gleichzeitig bestellen. Das Haus reklamiert die größte Malbec-Auswahl Ungarns für sich, und die Sommeliers übernehmen die Arbeit, dich hindurchzusteuern.

• Die Zahlen. Argentinisches Angus-Filet 200 g: 12.990 HUF (ca. 36 EUR). USDA Prime Filet 200 g: 16.990 HUF (ca. 47 EUR). Australisches Wagyu-Filet 200 g: 33.990 HUF (ca. 94 EUR). Japanisches Wagyu-Filet 200 g: 56.900 HUF (ca. 157 EUR). Tomahawk: 6.500 HUF (ca. 18 EUR) pro 100 g, mit 40 Minuten Wartezeit fest eingeplant. Pommes: 1.890 HUF (ca. 5 EUR). Auf die Rechnung kommen 12% Servicegebühr.
• Bestell das. Wenn es kein Wagyu sein soll, ist das argentinische Angus mit einem Malbec die Kombination, um die herum der Laden gebaut ist. Für größere Gruppen gibt es separate Räume.
• Der Haken. Du zahlst für den Raum genauso wie für das Fleisch. Dasselbe argentinische Angus-Filet kostet bei Pampas, fünf Tramstationen entfernt, 1.000 HUF (ca. 3 EUR) weniger.
• Finden. Bajcsy-Zsilinszky út 23, Budapest 1065. Telefon +36 (1) 354 1444. Montag bis Donnerstag und Sonntag 12:00 bis 23:00, Freitag und Samstag bis 23:30. Website lapampa.hu, Facebook.

Prime Steak & Wine: das teure, und es weiß das

Prime fährt die komplette Fine-Dining-Steakhouse-Nummer: Gold und Braun, barocke Baccarat-Lüster, maßgefertigte Teppiche, Tranchieren am Tisch, ein Caesar Salad und ein Tiramisù, die vor dir gebaut werden. Mel Gibson, Tom Hanks und Jason Momoa haben hier gegessen, was mehr über den Raum aussagt als über das Fleisch.

Die Herkunft ist tatsächlich breit: USDA Prime, Omaha und Creekstone aus den USA, argentinisches und australisches Rind inklusive Black Angus und Wagyu, japanisches Kagoshima A5 und ungarisches Graurind. Filet Mignon, Tomahawk, Porterhouse, Rib Eye, New York Strip und T-Bone stehen alle drauf. Die Weinkarte kommt auf knapp 300 ungarische und internationale Flaschen.

• Die Zahlen. Filet Mignon vom ungarischen Graurind 180 g: 16.500 HUF (ca. 45 EUR). Argentinisches New York Strip 300 g: 19.500 HUF (ca. 54 EUR). Filet Mignon USA Omaha 180 g: 25.500 HUF (ca. 70 EUR). Australisches Wagyu Filet Mignon 180 g: 48.500 HUF (ca. 134 EUR). Japanisches Kagoshima A5 Filet Mignon: 29.900 HUF (ca. 82 EUR) für 100 g, 59.900 HUF (ca. 165 EUR) für 200 g. USA-Tomahawk: 5.900 HUF (ca. 16 EUR) pro 100 g, verkauft in Stücken von 1.000 bis 1.500 g. Foie-gras-Terrine: 7.900 HUF (ca. 22 EUR). Cheddar-Kartoffelpüree: 3.200 HUF (ca. 9 EUR). Tiramisù, am Tisch zubereitet: 4.200 HUF (ca. 12 EUR). 15% Servicegebühr kommen auf die Rechnung, mehr als die 12% bei den beiden Argentiniern.
• Bestell das. Die Tasting-Platten für die Gruppe, wenn ihr zu viert seid, den Caesar oder das Tiramisù am Tisch für die Show, und das Kagoshima, wenn die Rechnung nicht dein Problem ist.
• Der Haken. Zwei Dinge. Der Raum ist viel, und wenn dir Blattgold auf die Nerven geht, verbringst du den Abend mit Lüstern, die du nicht wolltest. Und gegart wird im Ofen und in der Pfanne statt über offener Flamme, der Rauch, den du bei diesem Preis vielleicht erwartest, ist also nicht da.
• Richtig buchen. Die Tische sind getaktet: zwei Stunden für ein bis zwei Gäste, 2h45 für drei bis vier, drei Stunden ab fünf. Smart Casual wird durchgesetzt, Jogginghosen, Hoodies und kurze Hosen werden abgewiesen.
• Finden. Sas utca 18, Budapest 1051. Telefon +36 70 331 86 66. Website primesteakhouse.hu, Reservierung online oder per Mail für größere Gruppen. Für den Abend, den du willst, ruf vorher an: die Zeiten auf der eigenen Seite und die auf den Buchungsplattformen stimmen nicht überein.

Hot Stone Steakhouse: du grillst selbst, und genau das ist der Punkt

Hot Stone macht etwas, das kein anderes Steakhouse in Budapest macht: Es bringt einen auf 400 °C erhitzten Lavastein an den Tisch, und du brätst das Fleisch selbst an. Mit Familie oder Kollegen ist das wirklich unterhaltsam, und beim ersten Date eine schlechte Wahl, wenn du ungern beim Konzentrieren beobachtet wirst.

Die internationalen Cuts sind da, argentinisches Angus und japanisches Wagyu, aber der Grund herzukommen ist das ungarische Fleisch. Mangalica, die wollige Schweinerasse, die als Kobe-Rind unter den Schweinen gehandelt wird, und ungarisches Graurind, die magere, langhörnige alte Rasse. Das Personal erklärt dir Schneiden und Timing pro Cut, und die Küche brät ohne Fett und ohne Öl an, weil der Stein beides nicht braucht.

• Die Zahlen. Irisches Flanksteak 250 g: 14.990 HUF (ca. 41 EUR). Argentinisches Angus-Filet 250 g: 19.990 HUF (ca. 55 EUR). Ungarische Mangalica-Koteletts (Monte Nevado®) 250 g: 13.990 HUF (ca. 39 EUR). Ungarisches Rotwild-Filet 250 g: 15.990 HUF (ca. 44 EUR). Japanisches Kagoshima-Wagyu-Filet: 24.990 HUF (ca. 69 EUR) pro 100 g. T-Bone: 4.990 HUF (ca. 14 EUR) pro 100 g. Gulaschsuppe vom Charolais: 3.990 HUF (ca. 11 EUR). Pommes: 1.790 HUF (ca. 5 EUR). Schokoladen-Lavakuchen: 2.990 HUF (ca. 8 EUR). Es gelten 15% Servicegebühr.
• Bestell das. Das Mangalica. Es ist der eine Cut auf allen Karten dieses Guides, den du zu Hause nicht bekommst, und billiger als das Rind ist er auch.
• Der Haken. Du bist der Koch. Das Personal berät, den Rest macht der Stein, und wenn du dich mitten im Gespräch ablenken lässt, hast du ein Stück Rind für 20.000 HUF (ca. 55 EUR) eigenhändig übergart.
• Finden. Október 6. utca 7, Budapest 1051. Telefon +36 20 418 4880. Geöffnet 12:00 bis Mitternacht. Website hotstone.hu oder hotstonesteakhouse.com, Reservierung online oder telefonisch.

Le Petit Beefbar: der Rahmen erledigt einen großen Teil der Arbeit

Le Petit Beefbar sitzt im restaurierten Drechsler-Palais an der Andrássy út, heute das W Budapest, und ist der kleine, informelle Ableger der internationalen Beefbar-Gruppe. Der Pitch ist Premium-Rind gekreuzt mit Street Food, also teilen sich Classic Steak-Frites und Black-Angus-Rib-Eye eine Karte mit Mini-Quesadillas und einer Beefbar-Version von Lángos. Der modischste Raum dieser Liste, und der am wenigsten nach Steakhouse aussieht.

• Die Zahlen. Beefbar veröffentlicht seine Preise nur in herunterladbaren Menüdateien statt auf der Seite, also öffne die Lunch- und Dinner-Karten auf der Website, bevor du dich entscheidest. Ordne den Laden beim W Hotel ein und kalkuliere entsprechend.
• Bestell das. Ein Signature-Gericht aus Rind plus Street Food statt eines schlichten Steaks, weil ein schlichtes Steak die anderen sechs besser können. Der Business Lunch ist der günstigste Weg in den Raum.
• Der Haken. Du zahlst für die Andrássy út und ein Belle-Époque-Treppenhaus. Wenn du 300 Gramm gut gegartes Rind willst und sonst nichts, liefert Pampas dir das für ein Drittel des Geldes.
• Finden. Andrássy út 25, Budapest 1061, im W Budapest. Telefon +36 70 529 7096. Frühstück 07:00 bis 11:00, Mittag 12:00 bis 15:00, Abend Sonntag bis Donnerstag 18:00 bis 23:00 und Freitag bis Samstag bis Mitternacht. Website beefbar.com, Instagram @lepetitbeefbar_budapest.

Meat Heaven: Steak, Brisket und Craft Beer am Liszt Ferenc tér

Meat Heaven ist ein Gastropub, der sein Rind ernst nimmt, und kein Steakhouse, das Bier duldet. Es liegt am Liszt Ferenc tér, verkauft gereiftes Steak, Smash Burger und langsam gegartes Brisket neben einer langen lokalen Craft-Liste, und es ist der einzige Laden hier, bei dem die Rechnung für zwei unter 15.000 HUF (ca. 41 EUR) bleiben kann, ohne dass jemand Abstriche macht.

• Die Zahlen. Angus Rib Eye: 6.190 HUF (ca. 17 EUR) pro 100 g bei 200 g Mindestmenge, macht 12.380 HUF (ca. 34 EUR) für die kleinste Portion, 62 Ft/g. Smash Burger: 4.590 HUF (ca. 13 EUR). XL-Burger: 5.590 HUF (ca. 15 EUR). Das Schwesterlokal Tuning Burger, fünf Minuten weiter in der Akácfa utca, macht einen klassischen Burger vom ungarischen Graurind für 3.800 HUF (ca. 10 EUR).
• Bestell das. Das Rib Eye nach Gewicht, und frag, was gerade am Hahn ist, statt die Liste zu lesen, denn die Zapfhähne wechseln schneller als die Karte.
• Der Haken. Der Liszt Ferenc tér hat eine der lautesten Terrassen der Stadt. Im Sommer, an einem Freitag, brüllst du ab dem zweiten Gang über den Tisch.
• Finden. Liszt Ferenc tér 11, Budapest 1061. Telefon +36 20 287 4350. Montags geschlossen. Dienstag und Mittwoch 17:00 bis 23:00, Donnerstag bis Sonntag 12:00 bis 23:30. Website meatheaven.hu.

Buffalo Steak House: draußen in Pesterzsébet, und die Portionen rechtfertigen die Tram

Buffalo liegt nicht in der Innenstadt. Es liegt in Pesterzsébet, in der Török Flóris utca, rund 40 Minuten vom Zentrum, und lebt von American Diner trifft Steakhouse: Ribs, Burger, große Platten, ein warmer Raum ohne Getue. Der Reiz ist die Portionsgröße, und genau die rationieren alle anderen auf dieser Liste.

• Die Zahlen. Die Karte ist in Forint ausgezeichnet, nicht in Euro. Buffalo-Platte: 5.990 HUF (ca. 17 EUR) pro Person. Cowboy-Platte: 6.990 HUF (ca. 19 EUR) pro Person. Auf die Rechnung kommen 12% Servicegebühr.
• Bestell das. Eine Platte, geteilt, und nur wenn du hungrig ankommst. Ribs und Burger sind die Hausstärke genauso wie das Steak.
• Der Haken. Der Weg. Vierzig Minuten pro Richtung sind ein echter Preis, und Buffalo ist ein gutes Preis-Leistungs-Restaurant, kein großartiges Steakhouse. Fahr für die Größe des Tellers hin, nicht für die Kruste.
• Finden. Török Flóris utca 217, Budapest 1201. Telefon +36 70 941 0691. Montag bis Donnerstag 12:00 bis 22:00, Freitag 12:00 bis 23:00, Samstag 11:30 bis 23:00, Sonntag 11:30 bis 22:00. Website buffaloetterem.hu, Facebook. Telefonisch zu reservieren ist der verlässliche Weg.

Der Steak-Überlebensguide eines Locals

Die Karte entschlüsseln: von bélszín bis Wagyu

Budapester Steakkarten mischen internationale Cuts mit ungarischen Wörtern. Das fette Rib Eye taucht oft als Entrecôte auf, Roastbeef heißt hátszín, Filet heißt bélszín, und daher kommt auch das Filet Mignon. T-Bone, Porterhouse, Tomahawk und New York Strip behalten überall ihre englischen Namen.

Zwei ungarische Fleischsorten sind es wert, die Gewohnheit zu brechen:

• Ungarisches Graurind (magyar szürkemarha): die alte langhörnige Rasse des Landes, auf der Puszta gehalten, mageres Fleisch mit mineralischem, unfettem Geschmack, das sich unter Hitze anders verhält als Angus. Prime Steak & Wine hat ein Filet Mignon vom Graurind mit 180 g für 16.500 HUF (ca. 45 EUR), und Hot Stone Steakhouse führt die Rasse ebenfalls.
• Mangalica-Schwein: das wollige ungarische Schwein, stark marmoriert, geschmacklich näher am Rind als am Supermarktschwein. Hot Stone Steakhouse serviert Mangalica-Koteletts mit 250 g für 13.990 HUF (ca. 39 EUR) und lässt dich selbst anbraten, das günstigste wirklich lokale Stück auf allen Karten dieses Guides.

Reservieren: was wirklich voll wird

Reservieren ist bei allen sieben Pflicht, und Freitag- und Samstagabend ist der harte Fall. Pampas, La Pampa, Prime, Hot Stone und Le Petit Beefbar nehmen Online-Buchungen über die eigenen Seiten oder OpenTable, Buffalo bevorzugt das Telefon. Prime fährt außerdem getaktete Tische, zwei Stunden für ein bis zwei Gäste, ein gemütliches Vier-Stunden-Dinner gibt es dort also zu keinem Preis. Ein Wochentagabend kauft dir überall den ruhigeren Raum. Ist es ein Geburtstag oder ein Jahrestag, sag es bei der Reservierung, denn jede dieser Küchen macht etwas daraus.

Die Rechnung: Servicegebühr und Trinkgeld

Ungarische Restaurants, gehobene besonders, schlagen automatisch eine Servicegebühr (szervízdíj) auf, und das Gesetz verlangt, dass sie auf der Karte und auf der Endrechnung steht. Auf dieser Liste sind es 12% bei Pampas, La Pampa und Buffalo Steak House und 15% bei Prime Steak & Wine und Hot Stone Steakhouse.

Steht eine Servicegebühr auf der Rechnung, wird kein Trinkgeld obendrauf erwartet. Dafür ist die Gebühr da. War der Service wirklich gut und du willst trotzdem etwas dalassen, reichen 5% in bar an die Bedienung, komplett freiwillig. Fehlt die Servicegebühr, was in dieser Klasse inzwischen selten ist, sind 10 bis 15% üblich.

Beim Zahlen mit Karte ist es in Ungarn üblich, der Bedienung den Gesamtbetrag zu nennen, den sie abbuchen soll, Trinkgeld eingerechnet, bevor sie die Transaktion startet. Trinkgeld gibst du in Forint, nie in Euro. Und die aufgeschlüsselte Rechnung liest du auf die Service-Zeile hin, bevor du irgendetwas entscheidest.

Was anziehen

Budapest ist eine entspannte Stadt, aber ein Steakhouse der Spitzenklasse liegt eine Stufe über deiner Sightseeing-Kleidung. Smart Casual deckt jedes Restaurant auf dieser Liste ab.

• Männer: Hemd mit Kragen, dazu Stoffhose oder dunkle, saubere Jeans. Ein Sakko ist eine nette Geste und fast nie Pflicht.
• Frauen: Kleid, Rock mit Bluse oder Hose mit elegantem Oberteil. Absätze und schicke Flats funktionieren beide.
• Für alle: Strandkleidung, Jogginghosen, Sportschuhe, Flip-Flops und kurze Hosen lässt du im Hotel. Prime Steak & Wine sagt die Regel offen an und weist Jogginghosen, Hoodies und kurze Hosen ab. Pampas nennt sich selbst casual, was trotzdem ordentlich bedeutet.

Eine Steak-Touristenfalle erkennen

In Budapest schlecht zu essen ist schwer, für mittelmäßiges Rind zu viel zu zahlen dagegen leicht. Worauf du achtest:

• Warnsignale:
  • Schlepper mit laminierten Karten, rund um die Váci utca besonders. Restaurants mit vollem Buch brauchen niemanden, der draußen steht.
  • Keine ausgeschriebenen Preise, oder Preise, die erst auftauchen, wenn du sitzt.
  • Eine Karte in einem Dutzend Sprachen, von Fotos dominiert. Nicht immer ein schlechtes Zeichen, oft eines dafür, dass die Küche auf Bustouren zielt.
  • Eine Aussicht, die den Verkauf übernimmt. Erstklassige Touristenlagen können sich auf das Panorama verlassen.
• Wie gut aussieht:
  • Herkunft klar benannt: Land, Rasse, Reifemethode. Eine Küche, die Creekstone oder Monte Nevado auf die Karte schreibt, hat dafür bezahlt.
  • Personal, das über Cuts reden kann. Frag nach dem Unterschied zwischen Flank und Rumpsteak. Die Antwort, oder ihr Fehlen, sagt dir alles.
  • Eine Michelin-Erwähnung, auch ohne Stern, Selected und Bib Gourmand eingeschlossen, ist ein verlässliches Qualitätssignal.

Fühlt sich ein Laden an der Tür falsch an, geh weiter. Oben stehen sieben gute, es gibt keinen Grund, dich mit weniger zufriedenzugeben.

Deine Fragen zum Steak in Budapest, beantwortet

• F1: Was kostet ein gutes Steak-Dinner in Budapest?
  • A: Ein Hauptgang liegt zwischen 7.390 HUF (ca. 20 EUR) für ein argentinisches Rumpsteak mit 200 g bei Pampas und 59.900 HUF (ca. 165 EUR) für 200 g Kagoshima A5 bei Prime Steak & Wine. In der Mitte kostet ein argentinisches Angus-Filet mit 200 g bei Pampas 11.990 HUF (ca. 33 EUR) und bei La Pampa 12.990 HUF (ca. 36 EUR). Für ein volles Dinner mit Beilage und Getränk rechnest du mit 11.000 bis 22.000 HUF (ca. 30 bis 61 EUR) pro Kopf, mit Wagyu oder ernsthaftem Wein deutlich mehr. Beilagen liegen zwischen 1.390 und 3.200 HUF (ca. 4 bis 9 EUR), und die Servicegebühr legt noch 12% oder 15% drauf.
• F2: Muss ich reservieren?
  • A: Ja, bei allen sieben, und für Freitag- und Samstagabend ohne Verhandlung. Die meisten nehmen Online-Buchungen, Buffalo Steak House bevorzugt das Telefon. Bei Prime laufen die Tische getaktet, buch also den Slot, den du wirklich willst.
• F3: Welches Steak-Erlebnis in Budapest ist wirklich ungewöhnlich?
  • A: Hot Stone Steakhouse, wo ein 400 °C heißer Lavastein an den Tisch kommt und du dein Fleisch selbst anbrätst, gibt es sonst nirgends in der Stadt. Für Schauspiel statt Mitmachen tranchiert und flambiert Prime Steak & Wine am Tisch. Und lokal wird es beim ungarischen Graurind und beim Mangalica-Schwein bei Hot Stone und Prime, Rassen, die dir zu Hause nicht begegnen.
• F4: Was unterscheidet ein gutes Budapester Steakhouse von einem teuren?
  • A: Herkunft auf der Karte, Land und Rasse und Reifung. Personal, das einen Cut ohne Nachschlagen erklärt. Beilagen mit derselben Sorgfalt wie das Fleisch. Und ein Raum, der zum Preis passt, statt ihn zu ersetzen. Blattgold ist keine Marmorierung.
• F5: Ist eine Servicegebühr normal, und gebe ich obendrauf Trinkgeld?
  • A: Normal und automatisch, 12% oder 15% je nach Restaurant, laut Gesetz auf Karte und Rechnung gedruckt. Wird sie berechnet, wird kein weiteres Trinkgeld erwartet. Fehlt sie, sind 10 bis 15% Standard. Die aufgeschlüsselte Rechnung prüfst du zuerst, jedes Mal.
• F6: Was soll ich anziehen?
  • A: Smart Casual überall auf dieser Liste. Hemd mit Kragen und ordentliche Hose oder dunkle Jeans, Kleid, Rock oder elegante Hose. Prime Steak & Wine weist Jogginghosen, Hoodies und kurze Hosen ausdrücklich ab. Ein Anzug ist nie nötig.

Wo ich tatsächlich buchen würde

Willst du das beste Fleisch fürs Geld, dann Pampas, und bestell das Rumpsteak. Willst du den ruhigeren Raum und die breitere Karte, dann La Pampa, und akzeptier, dass du für dasselbe Filet rund 1.000 HUF (ca. 3 EUR) mehr zahlst. Zahlt jemand anderes, dann Prime Steak & Wine. Willst du einen Abend, der eher Aktivität als Mahlzeit ist, dann Hot Stone, und nimm das Mangalica.

Le Petit Beefbar ist für den Rahmen da, Meat Heaven für das Bier und Buffalo Steak House für die Größe des Tellers und sonst nichts. Das ist die ganze Karte. Jó étvágyat!