ארוחת בוקר בבודפשט: מתי פתוח קובע יותר מאיפה טעים
בעמוד הזה
בבודפשט השאלה שקובעת את הבוקר שלכם היא לא איזו מסעדה הכי טעימה. היא איזו דלת פתוחה כשאתם שם. הבישול במקומות המוכרים דומה למדי ברמתו, אז מה שבאמת מפריד ביניהם זה השעה, התור, והאם מישהו יסכים לשמור לכם שולחן.
תעברו על הרשימה הזו לפי הקריטריון הזה, ולא לפי מי מגיש את הביצים היפות ביותר לתמונה, וההחלטה נעשית פשוטה בהרבה. אם אתם רוצים תשובה מיידית: Cirkusz ב-Dob utca פתוחה 7:30 עד 16:00 כל יום בשבוע, כולל ראשון, וזה משפט שאי אפשר לכתוב על רוב המקומות האחרים כאן.
צילום: Hu Totya דרך Wikimedia Commons, ברישיון CC BY-SA 4.0. קיפלי, הלחם שעליו נשענת כמעט כל ארוחת בוקר כאן, ולא מאחד המקומות שבמדריך הזה.
מי פתוח מתי, במבט אחד
| מקום | איפה | ימי חול | סופי שבוע |
|---|---|---|---|
| Cirkusz | Dob u. 25, רובע VII | 7:30 עד 16:00 | 7:30 עד 16:00 |
| Cafe Brunch Budapest | שמונה סניפים | 8:00 עד 16:00 | 8:00 עד 16:00 |
| Butter Brothers | Lónyay u. 22, רובע IX | 7:00 עד 21:00 | 8:00 עד 15:00 |
| Blueberry Brunch | Hercegprímás u. 17, רובע V | 8:00 עד 16:00 | 9:00 עד 17:00 |
| Szimply | Károly krt. 22, רובע V | 9:00 עד 16:00 | שבת 9:00 עד 16:00, ראשון סגור |
| Kelet | Bartók Béla út 29, רובע XI | 7:30 עד 23:00 | 9:00 עד 23:00 |
| Két Szerecsen | Nagymező u. 14, רובע VI | 8:30 עד 23:30 | 9:00 עד 23:30 |
| Vintage Garden | Dob u. 21, רובע VII | 8:00 עד 23:00 | 8:00 עד 23:00 |
שתי שורות בטבלה הזאת שוות הדגשה בפני עצמן.
Szimply סגורה בימי ראשון. היא יושבת בחצר Röser udvar, מול בית הכנסת הגדול, וזה חדר יפה, אבל הסגירה ביום ראשון היא בדיוק סוג הפרט שנושר מדף שעות פתיחה. גם המטבח שם נסגר חצי שעה לפני החדר עצמו. אם היא מתוכננת לבוקר יום ראשון, תזיזו אותה.
Blueberry Brunch מאריכה בסוף השבוע, לא מתקצרת. בימי חול היא 8:00 עד 16:00, ובשבת ובראשון היא נפתחת ב-9:00 ונשארת עד 17:00. זה ההפך הגמור ממה שכמעט כל מקום אחר עושה, וזה הופך אותה לשימושית דווקא לבוקר ראשון איטי.
מי שומרת שולחן, ומי לא
רוב הרשימה הזאת כן תשמור לכם שולחן, וזה בדיוק ההפך ממה שהתור שמחוץ ל-Cirkusz משדר. תמיינו את החדרים לפי זה, והבוקר מפסיק להיות הימור.
מי שמקבלת הזמנות. Két Szerecsen מאשרת תוך 24 שעות ומטפלת בשולחנות ליום עצמו בטלפון, וזו הכתובת שמשתמשים בה כשהבוקר חייב להתנהל לפי לוח זמנים. ל-Vintage Garden יש עמוד הזמנות משלה, והיא אומרת שהמשבצות הטובות נתפסות מוקדם. ב-Kelet מזמינים דרך ווידג’ט ולא דרך שיחה. Cafe Bakery Budapest ב-Hajós utca מקבלת הזמנות במייל. ארבעה מתוך שמונת סניפי Cafe Brunch Budapest מזמינים אונליין, וחבורה של שישה ומעלה משלמת פיקדון לאדם כדי להחזיק את השולחן.
מי שאומרת לא, בכתב. Blueberry Brunch היא הברורה מכולן: מגיעים בלי לתאם, והזמנות קבוצתיות רק במייל. היא נמצאת מאחורי הבזיליקה, קטנה, מתמלאת, והשולחנות מתחלפים מהר כשזה קורה. אנשים שהגיעו בשביל קפה ולשבת נשלחו הביתה כשהיו שולחנות פנויים לארוחת בוקר במקומם. זו לא שערורייה, זה חשבון של חדר קטן, אבל שווה לדעת לפני שבונים סביבו בוקר שלם. גם סניפי Cafe Brunch שלא מקבלים הזמנות, ובהם חדר האופרה ב-Hajós utca, אומרים את זה באותה ישירות.
מי שלא מפרסמת כלום. Cirkusz, Butter Brothers ו-Szimply. בשלושתם התוכנית היא פשוט להגיע, אז תבנו את הבוקר סביב שעת הפתיחה ולא סביב שיחת טלפון.
לגבי התור עצמו: ב-Cirkusz הוא המצב הרגיל, לא מזל רע. החדר מתמלא בתוך חצי השעה הראשונה מהפתיחה, והשולחנות מתחלקים לא פעם בין זרים, ומי שרגיל למקום מתייחס לזה כחלק מהאופי שלו. התלונות שכן עולות נוגעות לזמן ההמתנה ולחשבון, לא לאוכל. תגיעו ב-7:30, או אחרי 14:00.
החדרים, ומה מכריע בכל אחד מהם
Cirkusz, Dob u. 25. הבחירה הבטוחה. אותן שעות בכל יום, נפתחת לפני שמונה, ויושבת ברובע שרוב המבקרים ישנים בו. תצפו לתור ולשולחן משותף.
Butter Brothers, Lónyay u. 22 ברובע IX. הבוקר המוקדם ביותר ברשימה, פתוח מ-7:00 בימי חול, מה שאף מקום אחר כאן לא מציע. הקאץ’ הוא סוף השבוע, כשהוא נפתח רק ב-8:00 ונסגר כבר ב-15:00. תזכרו את שם הרחוב והרובע ולא את המיקוד, כי האתר של המקום עצמו מדפיס מיקוד ששייך לחלק אחר של העיר.
Kelet, Bartók Béla út 29. התשובה בצד בודה, והיחידה ברשימה שעדיין מגישה בשעה מאוחרת: נפתחת ב-7:30 בימי חול וב-9:00 בסוף השבוע, ורצה עד 23:00 בשני המקרים. מלא ספרים, משמש גם כחנות ספרים במודל של להביא אחד ולקחת אחד, ומזמינים ומשלמים בקופה לפני שיושבים, פרט שתופס אנשים לא מוכנים. מתמלא רעש כשהוא עמוס.
Két Szerecsen, Nagymező u. 14. המקום שמזמינים בו מראש, והחדר שעובד כשארוחת הבוקר היא בעצם בראנץ’ מאוחר לפני הצגה.
Szimply, Károly krt. 22. בישול קליל ובריא, והמנות בגודל שמתאים לזה. מי שיוצא מאוכזב זה כמעט תמיד מי שהגיע רוצה צלחת מבושלת גדולה. אין שם בעיית תור, מה שהופך אותה למשקל נגד שימושי ל-Cirkusz בשבת עמוסה. רק לא ביום ראשון.
Cafe Brunch Budapest, שמונה סניפים ברחבי העיר, כל אחד מהם 8:00 עד 16:00 בכל יום. זו האופציה של יהיה סניף קרוב לאן שאתם ישנים, בכל יום בשבוע, ואף אחד אחר ברשימה לא מציע את זה. שתי כתובות ב-Hajós utca מתבלבלות כל הזמן, גם ברשימות של הרשת עצמה: סניף האופרה ב-26/b הוא חדר ישיבה על השעות הרגילות של 8:00 עד 16:00, ואילו Cafe Bakery Budapest במספר 31 הוא דלפק מאפייה נפרד עם מקומות ישיבה, פתוח 7:30 עד 18:00 בימי חול ו-8:00 עד 16:00 בסופי שבוע. אם אתם רוצים את הקצה המוקדם של הרחוב הזה, מספר 31 הוא זה שאתם מחפשים.
Blueberry Brunch, Hercegprímás u. 17. מאחורי הבזיליקה, החדר המדובר ביותר ברשימה, וזה שלא ישמור לכם שולחן.
החדר הכי יפה הוא לא ארוחת הבוקר הכי טובה
Vintage Garden ב-Dob utca היא החצר המכוסה בפרחים שכבר ראיתם בתמונות, כמה דלתות מ-Cirkusz. כדאי להיכנס אליה עם שני דברים ברורים מראש. הראשון, שמבקרים כותבים, שוב ושוב ובאופן עצמאי, שהחדר לא עומד בגובה התמונות שהביאו אותם לשם, ושהאוכל לא הסיבה לבוא. השני הוא התזמון: תפריט ארוחת הבוקר יורד ב-11:00, ומשם עוברים לתפריט בראנץ’ שרץ עד 16:00. מי שמגיע בצהריים ומצפה לתפריט הבוקר שראה באינטרנט, יזמין משהו אחר.
לכו בשביל החצר, עם זה בראש. אל תלכו בשביל הצלחת.
לפני שאתם הולכים לפי רשימה ישנה
שני חדרים שעדיין מופיעים ברשימות בראנץ’ נעלמו לצמיתות. Zoska ב-Ferenczy István utca נסגרה סופית, אבל לפחות אתר רישום אחד עדיין מפרסם שעות פתיחה כאילו אפשר להיכנס הבוקר. Fruccola נסגרה בשני הסניפים המרכזיים שלה, Kristóf tér ו-Arany János utca. הרשימות לא התעדכנו, אז אם מדריך שולח אתכם לאחד מהם, זה גיל המדריך מדבר, לא המצב בשטח.
אם קפה איכותי מעניין אתכם יותר מארוחה שלמה, מדריך הקפה הספשלטי שלנו ממפה עולם נפרד לגמרי. ואם דמי שירות מופיע לכם בחשבון ואתם לא בטוחים למה מצפים מכם, זה מוסבר במלואו במדריך הטיפים שלנו.
מה הונגרי אוכל בבוקר
שום דבר מהעמוד הזה לא באמת מספר מה הונגרי אוכל בבוקר, כי התשובה שונה לגמרי. ארוחת בוקר הונגרית נוטה למלוח, בנויה סביב bundás kenyér, körözött, pogácsa ולחם טוב, ולא מעט ממנה קורית בעמידה ליד דלפק מאפייה במקום בישיבה ליד שולחן. זה עולם נפרד משמונת המקומות שברשימה הזאת, ושווה לזכור שהם עונים על שאלה שונה.
לחם טוב לקחת איתכם הביתה, כולל הכיכר שכל היתר נמדדות מולה, נמצא במדריך מאפיות הלחם שלנו.
כדאי לדעת
איפה אוכלים ארוחת בוקר בבודפשט ביום ראשון?
Cirkusz ו-Cafe Brunch Budapest שומרות על אותן שעות בדיוק בכל יום בשבוע, אז יום ראשון אצלן זהה לכל בוקר אחר. Kelet בצד בודה פועלת 9:00 עד 23:00 בימי ראשון, וגם Két Szerecsen ו-Vintage Garden פתוחות. המקום שכדאי לזכור זה Szimply, שסגורה בימי ראשון, ו-Butter Brothers, שנסגרת ב-15:00 בסופי שבוע במקום ב-21:00.
צריך להזמין מקום מראש לארוחת בוקר בבודפשט?
ברוב המקומות כן, וזה מפתיע את מי שראה רק את התורים. Két Szerecsen מקבלת הזמנות ומאשרת תוך 24 שעות, עם שולחנות ליום עצמו שמטופלים בטלפון. ל-Vintage Garden יש עמוד הזמנות משלה. ב-Kelet מזמינים דרך ווידג'ט. Cafe Bakery Budapest ב-Hajós utca מקבלת הזמנות במייל, וארבעה מתוך שמונת סניפי Cafe Brunch Budapest מזמינים אונליין, עם פיקדון לאדם כשהחבורה מגיעה לשישה. Blueberry Brunch היא הסירוב הברור: רק מגיעים בלי לתאם, קבוצות במייל. רק Cirkusz, Butter Brothers ו-Szimply לא מפרסמות מדיניות בכיוון כזה או אחר, ואת שלושתן מתכננים סביב שעת הפתיחה במקום.
באיזו שעה נפתחים מקומות ארוחת הבוקר בבודפשט?
בין 7:00 ל-9:00, וההפרש חשוב יותר משהוא נשמע. Butter Brothers ברובע IX נפתחת ב-7:00 בימי חול. Cirkusz ו-Kelet נפתחות ב-7:30. Blueberry Brunch, Cafe Brunch Budapest ו-Vintage Garden מתחילות ב-8:00, Két Szerecsen ב-8:30, ו-Szimply רק ב-9:00. בסופי שבוע החלוקה שווה: Cirkusz, Cafe Brunch Budapest, Szimply ו-Vintage Garden שומרות על אותה שעת פתיחה, ואילו Butter Brothers, Blueberry Brunch, Kelet ו-Két Szerecsen כולן מתחילות מאוחר יותר. Blueberry Brunch היא זו שגם פועלת שעה נוספת בתמורה.
איפה יש ארוחת בוקר לאורך כל היום בבודפשט?
כמה מקומות מגישים ארוחת בוקר עד 16:00, וזה מכסה את רוב מה שמתכוונים אליו כשאומרים כל היום. Cirkusz, Cafe Brunch Budapest ו-Blueberry Brunch פועלות עד 16:00 או 17:00. היוצא מן הכלל שכדאי לשים לב אליו הוא Vintage Garden, שמורידה את תפריט ארוחת הבוקר ב-11:00 ועוברת לתפריט בראנץ' עד 16:00, כך שמה שראיתם בתמונה אולי כבר לא ניתן להזמנה כשתגיעו.
מה ארוחת הבוקר הכי טובה בבודפשט לביקור ראשון?
Cirkusz ב-Dob utca, על סמך השעות בלבד. היא ברובע VII, שם רוב המבקרים גרים, נפתחת ב-7:30 כל יום כולל ראשון, ופועלת עד 16:00. בדרך כלל יש שם תור והשולחנות משותפים לא פעם, אז זה לא המקום לבוקר שקט, אבל זה המקום שבטוח פתוח כשרוצים אותו.
שווה ללכת ל-Vintage Garden לארוחת בוקר?
לכו בשביל החצר, ותדעו למה בדיוק אתם הולכים. זו החצר המכוסה בפרחים שכבר ראיתם בתמונות, והיא באמת יפה. מבקרים כותבים שוב ושוב שהמקום לא עומד בגובה התמונות שמשכו אותם לשם, ושהאוכל לא הסיבה לבוא. תזכרו גם את התזמון: תפריט ארוחת הבוקר נעצר ב-11:00.
איפה הונגרים באמת אוכלים ארוחת בוקר?
בעיקר לא באף אחד מהמקומות האלה. ארוחת בוקר הונגרית נוטה למאכלים מלוחים, בנויה סביב bundás kenyér, körözött, pogácsa ולחם טוב מהמאפייה השכונתית, וחלק גדול ממנה נאכל בעמידה ליד דלפק או בבית. המקומות בעמוד הזה הם לאן הולכים כדי לשבת ולאכול טוב בבוקר, וזו שאלה אחרת שכדאי לשמור נפרדת.