Bestes Frühstück in Budapest: Wer sonntags wirklich aufhat
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Sonntagmorgen, du willst frühstücken, und die Hälfte der Namen auf deiner Liste hat einfach zu. Das ist das eigentliche Problem beim Frühstück in Budapest, nicht die Auswahl auf der Karte.
Die Küche ist bei den bekannten Adressen ziemlich gleichauf gut, entschieden wird der Morgen woanders: welche Tür überhaupt offen ist, ob du sitzen kannst, ob dir jemand einen Tisch freihält. Sortier danach, und die Liste ordnet sich von selbst.
Foto: Hu Totya via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Kifli, das Gebäck, auf dem fast jeder Frühstückstisch hier aufbaut, und aus keinem bestimmten Café dieses Guides.
Wann die Türen wirklich offen sind
| Lokal | Lage | Wochentags | Wochenende |
|---|---|---|---|
| Cirkusz | Dob u. 25, VII. Bezirk | 7:30–16:00 | 7:30–16:00 |
| Cafe Brunch Budapest | acht Filialen | 8:00–16:00 | 8:00–16:00 |
| Butter Brothers | Lónyay u. 22, IX. Bezirk | 7:00–21:00 | 8:00–15:00 |
| Blueberry Brunch | Hercegprímás u. 17, V. Bezirk | 8:00–16:00 | 9:00–17:00 |
| Szimply | Károly krt. 22, V. Bezirk | 9:00–16:00 | Sa 9:00–16:00, So geschlossen |
| Kelet | Bartók Béla út 29, XI. Bezirk | 7:30–23:00 | 9:00–23:00 |
| Két Szerecsen | Nagymező u. 14, VI. Bezirk | 8:30–23:30 | 9:00–23:30 |
| Vintage Garden | Dob u. 21, VII. Bezirk | 8:00–23:00 | 8:00–23:00 |
Zwei Zeilen daraus verdienen ein eigenes Wort.
Szimply hat sonntags zu. Das Lokal sitzt im Röser udvar, direkt gegenüber der Großen Synagoge, ein schöner Raum, und die Sonntagsschließung ist genau die Art Detail, das von einer Öffnungszeiten-Liste rutscht. Die Küche macht außerdem eine halbe Stunde vor dem Raum zu. Steht Szimply für einen Sonntag in deinem Plan, verschieb es.
Blueberry Brunch hat am Wochenende länger auf, nicht kürzer. Wochentags 8:00 bis 16:00 Uhr, Samstag und Sonntag öffnet es erst um 9:00 Uhr, bleibt dafür bis 17:00 Uhr. Das ist das Gegenteil von dem, was fast alle anderen hier machen, und macht es zur brauchbaren Adresse für einen langsamen Sonntagmorgen.
Reservieren oder anstehen?
Die meisten Lokale auf dieser Liste halten dir einen Tisch frei, was ziemlich genau das Gegenteil von dem ist, was die Schlange vor Cirkusz nahelegt. Sortier die Räume danach, und der Morgen hört auf, ein Glücksspiel zu sein.
Die, bei denen du reservieren kannst. Két Szerecsen bestätigt innerhalb von 24 Stunden und klärt kurzfristige Tische am selben Tag telefonisch, damit ist es das Lokal für einen Morgen, der nach Plan laufen muss. Mitten im Theaterviertel an der Nagymező utca, geöffnet von 8:30 Uhr bis kurz vor Mitternacht. Vintage Garden hat eine eigene Reservierungsseite und sagt selbst, dass die besseren Zeitfenster früh weg sind. Kelet läuft über ein Buchungs-Widget statt über ein Gespräch. Cafe Bakery Budapest auf der Hajós utca nimmt Reservierungen per E-Mail. Vier der acht Filialen von Cafe Brunch Budapest buchen online, und ab sechs Personen wird eine Anzahlung pro Kopf fällig, damit der Tisch steht.
Die, die schriftlich nein sagen. Blueberry Brunch ist am deutlichsten: nur Laufkundschaft, Gruppen ausschließlich per E-Mail. Hinter der Basilika gelegen, klein und schnell voll, dreht sich der Raum zügig, sobald er es ist. Wer für einen Kaffee und einen Sitzplatz kam, wurde hier schon weggeschickt, wenn Frühstücksgäste den Tisch eher füllten. Kein Skandal, nur ein kleiner Raum, der rechnet, aber gut zu wissen, bevor du den Morgen darauf aufbaust. Die Cafe-Brunch-Filialen, die nicht reservieren, darunter der Opera-Raum auf der Hajós utca, formulieren es genauso unmissverständlich.
Die, die dazu nichts veröffentlichen. Cirkusz, Butter Brothers und Szimply. Bei diesen dreien ist Hingehen der Plan, bau den Morgen also um die Öffnungszeit herum statt um einen Anruf.
Zur Schlange selbst: Bei Cirkusz ist sie der Normalzustand, kein Pech. Der Raum füllt sich innerhalb der ersten halben Stunde nach Öffnung, Tische werden häufig geteilt, Stammgäste nehmen das als Teil des Charakters hin. Die Beschwerden, die es gibt, drehen sich um Wartezeit und Rechnung, nicht ums Essen selbst. Komm um 7:30 Uhr oder erst nach 14:00 Uhr.
Die Lokale im Einzelnen
Cirkusz, Dob u. 25. Die Standardantwort. Jeden Tag dieselben Zeiten, vor acht schon offen, mitten im Viertel, in dem die meisten Besucher wohnen. Rechne mit Schlange und einem geteilten Tisch.
Butter Brothers, Lónyay u. 22 im IX. Bezirk. Das früheste Lokal, wochentags ab 7:00 Uhr, das schafft sonst keins hier. Der Haken ist das Wochenende: ab 8:00 Uhr offen, um 15:00 Uhr schon wieder zu. Merk dir Straße und Bezirk, nicht die Postleitzahl, die eigene Website druckt nämlich eine, die zu einem anderen Stadtteil gehört.
Kelet, Bartók Béla út 29. Die Antwort auf der Budaer Seite und das einzige Lokal, das noch abends bewirtet: wochentags ab 7:30 Uhr, am Wochenende ab 9:00 Uhr, und in beiden Fällen bis 23:00 Uhr. Vollgestellt mit Büchern, dient nebenbei als Bücherbörse, bestellt und bezahlt wird an der Theke, bevor du dich hinsetzt, das überrascht Leute regelmäßig. Wird laut, wenn es voll ist.
Két Szerecsen, Nagymező u. 14. Das buchbare Lokal, und der Raum funktioniert, wenn Frühstück eigentlich ein spätes Brunch vor der Matinee ist.
Szimply, Károly krt. 22. Leichte, gesundheitsbetonte Küche, die Portionen passen dazu. Wer enttäuscht geht, wollte fast immer einen großen, warmen Teller. Schlangenprobleme gibt es hier keine, das macht es zum Gegengewicht zu Cirkusz an einem vollen Samstag. Nur eben nicht sonntags.
Cafe Brunch Budapest, acht Filialen über die Stadt verteilt, jede von ihnen täglich 8:00 bis 16:00 Uhr geöffnet. Die “garantiert eine in deiner Nähe, egal welcher Tag”-Option, die sonst niemand hier bietet. Zwei Adressen auf der Hajós utca werden ständig verwechselt: Die Opera-Filiale bei 26/b ist ein Sitzlokal mit den üblichen 8:00 bis 16:00 Uhr, Cafe Bakery Budapest bei Nummer 31 dagegen ein eigener Bäckereitresen mit Sitzplätzen, wochentags 7:30 bis 18:00 Uhr, am Wochenende 8:00 bis 16:00 Uhr. Willst du das frühe Ende dieser Straße, ist es Nummer 31.
Blueberry Brunch, Hercegprímás u. 17. Hinter der Basilika, der am höchsten geschätzte Raum auf dieser Liste, und der, der dir keinen Tisch freihält.
Das hübscheste Lokal ist nicht das beste Frühstück
Vintage Garden an der Dob utca ist der blumenbewachsene Innenhof, den du schon auf Fotos gesehen hast, ein paar Türen von Cirkusz entfernt. Geh mit zwei Dingen im Kopf hinein. Erstens: Gäste berichten wiederholt und unabhängig voneinander, dass der Raum den Bildern, die sie hergelockt haben, nicht ganz gerecht wird, und dass das Essen nicht der Grund für den Besuch ist. Zweitens das Timing: Die Frühstückskarte kommt um 11:00 Uhr weg, danach übernimmt eine Brunch-Karte bis 16:00 Uhr. Kommst du um Mittag und erwartest das Frühstück vom Foto, bestellst du etwas anderes.
Geh für die Kulisse, mit diesem Wissen im Hinterkopf. Nicht für den Teller.
Bevor du einer älteren Liste vertraust
Zwei Namen, die auf Brunch-Listen noch auftauchen, gibt es nicht mehr. Zoska an der Ferenczy István utca hat für immer geschlossen, auch wenn mindestens ein Verzeichnis noch Öffnungszeiten zeigt, als könntest du heute Morgen einfach reinspazieren. Fruccola hat beide zentralen Adressen dichtgemacht, Kristóf tér und Arany János utca. Die Listen haben das nicht mitbekommen, schickt dich also ein Guide zu einem der beiden, spricht daraus nur das Alter des Guides.
Willst du eher Kaffee als einen Sitzplatz mit Teller, sind die Röstereien für Specialty Coffee eine eigene Landkarte, genauso wie die großen Kaffeehäuser. Für Brot zum Mitnehmen fängst du besser bei den Bäckereien an. Und taucht ein Bedienungsgeld auf der Rechnung auf und du weißt nicht, was erwartet wird, klärt das der Trinkgeld-Guide.
Was du bestellst, wenn du sitzt
Nichts von alldem sagt dir, was ein Ungar morgens tatsächlich isst, und die Antwort steht meistens nicht auf diesen Karten. Herzhaft, mit Brot als Basis, aufgebaut auf bundás kenyér, körözött und pogácsa, ein großer Teil davon am Tresen einer Bäckerei statt am Tisch. Das ist ein eigener Guide, hier entlang.
Diese Seite entscheidet, wo du sitzt. Die andere entscheidet, was du bestellst.
Gut zu wissen
Wo bekommt man in Budapest sonntags Frühstück?
Cirkusz und Cafe Brunch Budapest halten an jedem Wochentag exakt dieselben Zeiten, der Sonntag unterscheidet sich bei beiden also in nichts. Kelet auf der Budaer Seite hat sonntags von 9:00 bis 23:00 Uhr geöffnet, Két Szerecsen und Vintage Garden ebenfalls. Zwei Ausnahmen solltest du kennen: Szimply hat sonntags komplett zu, und Butter Brothers macht am Wochenende schon um 15:00 Uhr dicht statt wie sonst um 21:00 Uhr.
Muss man für ein Frühstück in Budapest reservieren?
Bei den meisten ja, was Leute überrascht, die bisher nur die Schlangen kennen. Két Szerecsen nimmt Reservierungen an und bestätigt sie innerhalb von 24 Stunden, kurzfristige Tische am selben Tag klärt man telefonisch. Vintage Garden hat eine eigene Reservierungsseite. Kelet läuft über ein Buchungs-Widget. Cafe Bakery Budapest auf der Hajós utca nimmt Reservierungen per E-Mail, und vier der acht Filialen von Cafe Brunch Budapest buchen online, ab sechs Personen mit einer Anzahlung pro Kopf. Blueberry Brunch ist das klare Nein: nur Laufkundschaft, Gruppen ausschließlich per E-Mail. Nur Cirkusz, Butter Brothers und Szimply veröffentlichen dazu gar nichts, bei diesen dreien planst du stattdessen um die Öffnungszeit herum.
Wann öffnen die Frühstückslokale in Budapest?
Zwischen 7:00 und 9:00 Uhr, und die Spanne ist wichtiger, als sie klingt. Butter Brothers im IX. Bezirk macht wochentags um 7:00 Uhr auf. Cirkusz und Kelet folgen um 7:30 Uhr. Blueberry Brunch, Cafe Brunch Budapest und Vintage Garden starten um 8:00 Uhr, Két Szerecsen um 8:30 Uhr, und Szimply erst um 9:00 Uhr. Am Wochenende hält sich das die Waage: Cirkusz, Cafe Brunch Budapest, Szimply und Vintage Garden öffnen zur selben Zeit wie unter der Woche, Butter Brothers, Blueberry Brunch, Kelet und Két Szerecsen starten später. Blueberry Brunch ist dabei das einzige, das dafür eine Stunde länger aufhat.
Wo gibt es in Budapest den ganzen Tag Frühstück?
Mehrere Lokale servieren bis 16:00 Uhr, das deckt die meisten Vorstellungen von durchgehendem Frühstück ab. Cirkusz, Cafe Brunch Budapest und Blueberry Brunch laufen alle bis 16:00 oder 17:00 Uhr. Die Ausnahme, auf die du achten solltest, ist Vintage Garden: Die Frühstückskarte kommt um 11:00 Uhr weg, danach übernimmt die Brunch-Karte bis 16:00 Uhr, und das Gericht vom Foto ist dann vielleicht nicht mehr bestellbar.
Welches Lokal eignet sich am besten für den ersten Budapest-Besuch?
Cirkusz auf der Dob utca, allein wegen der Öffnungszeiten. Es liegt im VII. Bezirk, wo die meisten Besucher übernachten, macht jeden Tag inklusive Sonntag um 7:30 Uhr auf und läuft bis 16:00 Uhr durch. Meistens steht eine Schlange, und Tische werden oft geteilt, für einen ruhigen Morgen also nicht die erste Wahl, aber verlässlich offen genau dann, wenn du hinwillst.
Lohnt sich Vintage Garden zum Frühstücken?
Geh für den Raum hin und wisse, was du bekommst. Der blumenbewachsene Innenhof ist genau der, den du schon auf Fotos gesehen hast, und er ist wirklich hübsch. Wiederkehrend berichten Gäste, dass der Raum die Bilder, die sie hergelockt haben, nicht ganz einlöst und dass die Teller nicht der Grund für den Besuch sind. Behandle es als Kulisse mit Frühstück dazu, und denk daran: Die Frühstückskarte endet um 11:00 Uhr.
Wo frühstücken Ungarn eigentlich?
Meistens in keinem dieser Lokale. Ein ungarisches Frühstück ist herzhaft, aufgebaut auf bundás kenyér, körözött, pogácsa und gutem Brot von der Bäckerei nebenan, und ein guter Teil davon passiert im Stehen am Tresen oder zuhause. Die Lokale auf dieser Seite sind dafür da, sich hinzusetzen und ordentlich versorgt zu werden, das ist eine andere Frage, und es lohnt sich, beides auseinanderzuhalten.