ブダペスト中央市場の営業時間と日曜営業｜1階は食材、2階はおみやげと昼食（2026年版）

中央市場の1階に並ぶ食料品は、観光客向けの値段ではありません。運営会社自身の価格調査では、パプリカ、トマト、玉ねぎ、鶏むね肉の価格は、地元の人が通うラーコーツィ広場（Rákóczi tér）の市場と同じか、それより安くなっていました。「観光地価格」という評判が当てはまるのは、上の階のギャラリーのほうです。

3つのフロアにはそれぞれ役割があります。1階は日常の食料品売り場、2階のギャラリーはおみやげと昼食、地下は魚とピクルスとスーパーマーケットです。パプリカ、サラミ、瓶詰めは1階で買い、平日か土曜の午前に行くのがいちばんです。日曜も建物は開きますが、多くの店と2階のレストランは休みです。

ハンガリー語でナジヴァーシャールチャルノク（Nagyvásárcsarnok）と呼ばれるこの市場は、自由橋のペスト側のたもと、フェーヴァーム広場（Fővám tér）に面したヴァームハーズ大通り1-3（Vámház körút 1-3）にあり、入場は無料です。地下鉄M4号線でフェーヴァーム広場駅へ行くか、2、47、47B、48、49番のどのトラムに乗っても、降りれば目の前が入口です。

※1フォリント＝約0.49円（2026年11月3日のECB参考レートで換算）。レートは変動するので目安としてください。

営業時間と日曜の注意点

曜日	営業時間
月〜金曜	6:00〜18:00
土曜	6:00〜16:00
日曜	10:00〜16:00
祝日	休み

運営会社のハンガリー語ページでは、日曜は10:00〜16:00の営業です。ただし運営会社の英語ページのひとつはいまも日曜を休みとしているので、日曜に行くなら事前に確認してください。

建物が開いていることと、店が開いていることは別です。運営会社の店舗一覧では、数十の店が日曜を定休日にしていて、日曜の営業時間を載せているのは地下のスーパーマーケットだけです。2階の着席できるレストラン、ファカナールも日曜は休みです。建物を見るだけなら日曜でも大丈夫ですが、買い物なら土曜の午前がおすすめです。

祝日は市場全体が閉まります。運営会社は公式の祝日はすべて休みと定めています。次は2026年12月24日（木）から26日（土）までのクリスマス（2026年11月3日に国会が24日を祝日にすることを議決しました）、続いて2027年1月1日（金）です。12月31日と、念のため24日についても、出かける前にpiaconline.hu/nyitvatartasを確認してください。1年分の祝日はハンガリーの祝日ガイドにまとめています。

12月24日を祝日にする2026年11月3日の国会の議決は、2026年11月5日にtelex.huとinfostart.huで確認しました。

出典：市場の営業時間と祝日の規定は、運営会社のハンガリー語ページpiaconline.hu/nagycsarnokとpiaconline.hu/nyitvatartas、英語の営業時間ページで2026年10月3日に確認。各店舗の営業時間は同じハンガリー語ページの店舗一覧で、ファカナールの営業時間はfakanaletterem.huで同日に確認。

出典：祝日休業の規定は2026年11月1日にpiaconline.hu/nyitvatartasで再確認。運営会社の英語の営業時間ページは同日も日曜を休みとしていました。祝日の日付はハンガリー労働法典（2012年法律第1号第102条）によります。

各フロアで売っているもの

写真：Nan Palmero、CC BY 2.0、リサイズ。

運営会社の店舗一覧には208の事業者が載っています。フロアごとに分けると次のとおりです。

フロア	売っているもの	店舗一覧の店数
1階（földszint）	野菜と果物	49
	精肉と加工肉	29
	食料品全般（vegyes élelmiszer）	27
	自然食品、乳製品、パン	11
2階ギャラリー（emelet）	おみやげと民芸品	29
	食堂とレストラン	9
地下（pince）	魚とジビエ	7
	ピクルス（savanyúság）	5
	日用品とスーパーマーケット	5

このフロア分けは、観光客が来るようになるより前からのものです。1897年の開業当時、ギャラリーでは食品の販売がいっさい認められておらず、かご、紙製品、贈答品を売っていました。おみやげのフロアは、見た目よりずっと長い歴史を持っています。

出典：店舗一覧とフロア案内はpiaconline.hu/nagycsarnok、1897年のギャラリーの規定は運営会社の市場の歴史で、いずれも2026年10月3日に確認。

1階：買う価値のあるもの

1階では野菜と果物、肉、食料品、乳製品を売っています。運営会社は自社の市場どうしを比べる価格調査を公開しています。2026年8月18日の調査では、日用品の大半で、中央市場の価格帯は8区にある地元向けのラーコーツィ広場の市場と同じか、それより安くなっていました。

品目（1kgあたり）	中央市場	ラーコーツィ広場の市場
パプリカ	298〜980フォリント	880〜2,480フォリント
トマト	498〜990フォリント	798〜2,980フォリント
玉ねぎ	398〜448フォリント	598フォリント
じゃがいも	398〜480フォリント	498フォリント
マッシュルーム	1,380〜1,698フォリント	2,480フォリント
鶏むね肉	1,790〜1,899フォリント	3,200フォリント
ラズベリー	3,990〜12,000フォリント	8,800フォリント

運営会社はこの数字を目安で、調査当日のものとしています。価格表ではなく、差の大きさを知る手がかりとして見てください。それでもわかるのは、観光地価格という評判が当てはまるのはギャラリーで、野菜の通路ではないということです。

写真：Jorge Franganillo、CC BY 2.0、リサイズ。

1階で持ち帰りたいもの：

• 粉末パプリカ。ラベルのédesnemes（甘口）とcsípős（辛口）を見てください。ここではギフト缶ではなく、料理用のスパイスとして袋で売られています。
• サラミとソーセージ。精肉の通路で量り売りしています。スライスより1本まるごとのほうが持ち運びに向いています。
• 瓶詰めとはちみつ。食料品の店には、ジャム、はちみつ、野菜の酢漬けが、スーツケースに入れても大丈夫な瓶で並んでいます。
• 旬のもの。果物の店は手書きの値札に1kgあたりの値段を出しているので、指さす前に値段がわかります。

写真：xorge、CC BY-SA 2.0、リサイズ。

出典：野菜などの価格は運営会社の2026年8月18日の価格調査（piaconline.hu/arak）で、2026年10月3日に確認。

2階：ギャラリーと着席の昼食

ギャラリーは通路の上をぐるりと囲んでいて、おみやげのフロアと昼食のフロアを兼ねています。運営会社によると食堂は9軒です。何を持ち帰るか迷ったら、ブダペストのおみやげガイド（英語）を参考にしてください。

着席できる店ならファカナール（Fakanál）。ギャラリーのレストランで、メニューをすべてオンラインで公開しています。昼は生演奏があります。

ギャラリーのファカナール	料金
牛肉入りグヤーシュスープ	3,100フォリント（約1,500円）
豚肉のペルケルト、ダンプリング添え	5,100フォリント（約2,500円）
家庭料理の盛り合わせ	8,700フォリント（約4,300円）
シュトルーデル1切れ	1,300フォリント（約640円）
エスプレッソ	1,200フォリント（約590円）

ファカナールの営業は月曜9:00〜16:30、火〜金曜9:00〜17:30、土曜9:00〜14:30で、日曜は休みです。

支払いはフォリントで、窓口ではフォリントの金額を払います。円は1フォリント＝約0.49円（2026年11月3日のECB参考レート）で換算した目安で、レートは変動します。出典：メニューと営業時間はfakanaletterem.hu、生演奏は同店のトップページ、ギャラリーの食堂はpiaconline.hu/nagycsarnokの店舗一覧で、2026年10月3日に確認。

地下：魚、ピクルス、スーパーマーケット

階段を下りると、魚とジビエの売り場とピクルスの店があります。ハンガリーの昼食に必ず添えられるシャヴァニューシャーグ（savanyúság）、つまり酢漬けのキャベツ、きゅうり、パプリカを樽から量り売りしています。地下にはスーパーマーケットもあり、店舗一覧で日曜の営業時間（8:00〜18:00）を載せているのはこの店だけです。

出典：地下の店舗とスーパーマーケットの営業時間はpiaconline.hu/nagycsarnokの店舗一覧で、2026年10月3日に確認。

建物だけでも見に行く価値がある

設計はペツ・サム（Pecz Samu）、色鮮やかな陶板と外壁のピログラニットはジョルナイ（Zsolnay）の工房が手がけ、1897年2月15日に開業しました。1991年には建物が危険な状態になって閉鎖され、1994年に修復が完了しています。時計の音にも耳を澄ませてください。毎正時に、コダーイの曲「Én elmentem a vásárba（市場へ行ってきた）」が流れます。

運営会社によると、市場の広さは11,000平方メートルで、1日の来場者は5万人です。静かなのは平日の午前です。

出典：歴史、広さ、来場者数は運営会社の市場の歴史とpiaconline.hu/nagycsarnokで、2026年10月3日に確認。

行き方

交通手段	停留所・路線
地下鉄	M4号線でフェーヴァーム広場駅
トラム	2、47、47B、48、49番
トロリーバス	83番
バス	15、115番
車	ショーハーズ通り、ピパ通り、チャルノク広場に路上駐車

出典：交通と駐車はpiaconline.hu/nagycsarnokで、2026年10月3日に確認。

ほかの市場と買い物のルール

中央市場はランドマークですが、市場はここだけではありません。ブダペストの市場ガイドではレヘル、ラーコーツィ広場、フェーニ通り（Fény utca）の市場と、ゴジュドゥの週末マーケットを紹介しています。骨董品ならエチェリ蚤の市のガイド（英語）です。大きな買い物をするなら、ハンガリーの免税手続きを説明したショッピングガイド（英語）を、街の軽食の値段はストリートフードのガイド（英語）をご覧ください。ガイドと一緒に市場を味わったり、ここで買った食材で料理したりしたいなら、フードツアーと料理教室の比較（英語）が役立ちます。