Ungarische Desserts in Budapest: acht Adressen und was du dort bestellst
Auf dieser Seite
- Die acht auf einen Blick
- Gettó Gulyás: Túrógombóc nach einem ordentlichen Eintopf
- Gundel: das Haus, in dem der Somlói galuska begann
- Arán Bakery: Sauerteig aus einem Dubliner Ansatz
- Café Gerbeaud: der große Saal am Vörösmarty tér
- Málna The Pastry Shop: Klassiker, neu gedacht
- Central Grand Café: drei Klassiker auf einem Teller
- Szamos Marcipán: Marzipan und das Museum über dem Café
- Auguszt Cukrászda: die günstigsten Klassiker, Dienstag bis Samstag
- Was dasselbe Stück Kuchen quer durch die Stadt kostet
- Die Kurzfassung
- Mehr Süßes in Budapest
Ungarische Desserts gibt es in Budapest an acht Adressen, und die meisten haben jeden Tag offen. Zwei Fahrpläne musst du einplanen: Die Innenstadtläden von Auguszt schließen sonntags und montags, Málna The Pastry Shop hat montags Ruhetag.
Hier steht, wofür du wohin gehst, was es kostet und wann es passt.
Ein ungarischer Klassiker fehlt hier mit Absicht. Rétes ist kein Konditoreikuchen, den kaufst du stückweise an den Rétes-Theken der Stadt.
Die acht auf einen Blick
| Adresse | Bezirk | Bestell das | Preis | Öffnungszeiten |
|---|---|---|---|---|
| Gettó Gulyás | VII | Túrógombóc mit Zimt-Sauerrahm | 2.590 Ft (ca. 7 Euro) | Täglich 12-23 Uhr |
| Gundel | XIV | Somlói galuska | 3.325 Ft (ca. 9 Euro) | Täglich 11:30-22 Uhr, Küche bis 21 Uhr |
| Arán Bakery | VII | Sauerteigbrot und Gebäck | Am Tresen | Mo-Fr 7:30-19 Uhr, Sa-So 8-15 Uhr (Wesselényi utca 23) |
| Café Gerbeaud | V | Dobostorte | 4.490 Ft im Café (ca. 12 Euro), 2.190 Ft im Webshop (ca. 6 Euro) | Mo-Do und So 9-20 Uhr, Fr-Sa 9-21 Uhr |
| Málna The Pastry Shop | V | Himbeermousse, Rákóczi túrós | Am Tresen | Di-So 10-18 Uhr, Mo zu |
| Central Grand Café | V | Der Teller mit drei Klassikern | 4.590 Ft (ca. 12,50 Euro) | Mo-Di und So 9-22 Uhr, Mi-Sa 9-24 Uhr |
| Szamos Marcipán | V | Marzipan, danach das Museum | Am Tresen | Täglich 10-19 Uhr (Párizsi utca 3) |
| Auguszt Cukrászda | II und V | Eszterházy-Torte | 1.890 Ft im Webshop (ca. 5 Euro) | Di-Sa, So-Mo zu |
Die Preise stehen in HUF, das zahlst du auch an der Kasse oder im Webshop. Umgerechnet mit 1 EUR = 365 HUF, EZB-Kurs vom 9. Oktober 2026. Kurse schwanken, die Euro-Beträge sind nur zur Orientierung.
Gettó Gulyás: Túrógombóc nach einem ordentlichen Eintopf
Was ist das? Ein Pörkölt-Lokal in der Wesselényi utca 18 im Jüdischen Viertel, in der ehemaligen Szóda Bár, mit Zsolnay-Tellern, massiven Holztischen und Kerzenlicht. Täglich köcheln zehn bis fünfzehn Sorten Pörkölt, und die Desserts sind die Klassiker aus Omas Küche.
Warum es sich lohnt: Túrógombóc ist das Dessert, das die meisten Ungarn nennen, wenn man sie nach Omas Küche fragt: weiche Quarkknödel, in Butterbröseln gewälzt. Hier kommen sie mit Zimt-Sauerrahm, für 2.590 Ft. Somlói galuska und Madártej mit gehackten Pistazien kosten dasselbe, die Flódni-Halbkugel mit hausgemachtem Walnusseis 2.690 Ft. Passt für alle, die ein ganzes ungarisches Abendessen wollen und einen Nachtisch dazu. Einplanen solltest du den Abendandrang: Reservier fürs Abendessen online einen Tisch.
Insider-Tipp: Wer vor allem wegen des Desserts kommt, findet in der Karte mit Pörkölt und Paprikás den passenden ersten Akt. Auf die Rechnung kommen 12 % Servicegebühr.
Die Fakten: Wesselényi utca 18, täglich 12-23 Uhr, Tischreservierung über die Website des Restaurants.
Gundel: das Haus, in dem der Somlói galuska begann
Was ist das? Budapests bekanntestes Restaurant, im Erdgeschoss eines Palais aus dem 19. Jahrhundert in der Gundel Károly út 4, zwischen Heldenplatz und Zoo, mit Klaviermusik den ganzen Tag.
Der Somlói galuska geht auf eine Idee von Károly Gollerits zurück, dem Oberkellner des Gundel. Das Rezept entwickelte der Konditormeister József Béla Szőcs und benannte es nach dem Somlyó-Hügel in Fót, wo er wohnte. Berühmt wurde das Dessert auf der Weltausstellung 1958 in Brüssel. Biskuit, Schokolade, Walnuss und Schlagsahne, die Rosinen mit Tokajer Aszú aromatisiert, und im Gundel kostet er 3.325 Ft.
Warum es sich lohnt: Du isst das Dessert in dem Haus, in dem es entstanden ist, und die Küche macht es noch nach dem Originalrezept. Passt zu einem langen Mittagessen oder einem Abendessen mit Anlass. Der Preis ist der eines Restaurantgangs, nicht eines Tresenstücks, dazu kommen 15 % Servicegebühr.
Insider-Tipp: Bei der Dessertauswahl wählst du für 3.500 Ft drei Stücke aus Dobos, Eszterházy, Mini-Rákóczi-túrós, Somlói und einer Mini-Schokotorte. Einfacher probierst du den Kanon nicht in einem Rutsch. Die Küche schließt um 21 Uhr, eine Stunde vor dem Saal, also bestell das Dessert rechtzeitig.
Die Fakten: Gundel Károly út 4, täglich 11:30-22 Uhr; Tageskarte 11:30-18 Uhr, Abendkarte 18-22 Uhr, Sonntagsmenü 11:30-16 Uhr. Online reservieren; im Sommer öffnet bei gutem Wetter der Garten.
Arán Bakery: Sauerteig aus einem Dubliner Ansatz
Arán backt vor Ort Sauerteigbrot, klassisches irisches Gebäck und ungarische Backwaren und schenkt dazu einen hell gerösteten Kaffee aus, der eigens für die Bäckerei geröstet wird.
Kinga und Attila Pécsi eröffneten das erste Arán 2019 an der Ecke Wesselényi utca und Nagy Diófa utca (Wesselényi utca 23, 1077 Budapest; Adresse am 16. Oktober 2026 auf aranbakery.hu gelesen), nach Jahren in Irland, wo Kinga zur Bäckerin ausgebildet wurde. Der Name ist das irische Wort für Brot, und der Sauerteig namens Paddy stammt aus Dublin. Im Juni 2021 kam ein zweiter Laden in Buda dazu, über den es einen eigenen Artikel zur Filiale am Móricz Zsigmond körtér gibt. Gebacken wird alles vor Ort aus ungarischem Mehl. Der Laden in der Wesselényi utca hat Montag bis Freitag 7:30 bis 19 Uhr und Samstag und Sonntag 8 bis 15 Uhr geöffnet (Öffnungszeiten am 16. Oktober 2026 im Google-Unternehmensprofil der Bäckerei gelesen).
Café Gerbeaud: der große Saal am Vörösmarty tér
Was ist das? Eines der großen Konditorei-Kaffeehäuser Europas, Vörösmarty tér 7-8. Henrik Kugler eröffnete seine Konditorei 1858 und zog 1870 an den Platz; Émile Gerbeaud kam 1884 aus Paris und übernahm die Leitung des Hauses. 2025 wurde das Café aufgefrischt, und neue Varianten der Klassiker kamen auf die Karte, darunter eine Dobostorte mit Orange und eine Gerbeaud-Schnitte mit Sauerkirsche und Mohn.
Die Dobostorte selbst stammt von József C. Dobos, gezeigt auf der Landesausstellung 1885: fünf dünne Biskuitböden, Schokoladenbuttercreme und eine harte Karamellplatte obenauf. Das Gerbeaud macht eine schöne. Im Café kostet ein Stück Dobos, Eszterházy oder die hauseigene Gerbeaud-Schnitte 4.490 Ft, und der Teller mit ungarischen Klassikern bringt Gerbeaud-Schnitte, Eszterházy und Dobos mit Vanilleeis und Aprikosensoße für 6.990 Ft. Der Gerbeaud-Kaffee (4.950 Ft) ist kein Espresso, sondern ein Americano mit Aprikosenlikör, Schlagsahne und karamellisierten Walnüssen. Auf alle Preise im Café kommen 15 % Service. Zum Mitnehmen kostet das Stück Dobos im Webshop 2.190 Ft.
Warum es sich lohnt: Der Saal ist der Anlass, und der Kuchen passt dazu. Ideal beim ersten Budapest-Besuch und für alle, die das ganze Kaffeehausritual wollen. Reservierungen nimmt das Café nicht an, die Tische gehen in der Reihenfolge der Ankunft weg, zu Stoßzeiten wartest du also vielleicht kurz. Im Café kommen 15 % Servicegebühr dazu.
Insider-Tipp: Für ein Stück zum Mitnehmen nimmt der Gerbeaud-Webshop Bestellungen bis 16 Uhr an, abholen oder liefern lassen innerhalb Budapests geht am nächsten Tag. Außerdem gibt es eine komplett aufgeschlüsselte Gerbeaud-Rechnung und einen Vergleich der Dobostorten der Stadt.
Die Fakten: Vörösmarty tér 7-8, Montag bis Donnerstag und Sonntag 9-20 Uhr, Freitag und Samstag 9-21 Uhr.
Málna The Pastry Shop: Klassiker, neu gedacht
Zoltán Kolonics war Chefkonditor im Gerbeaud, bevor er Málna mit seiner Frau Ágnes Varga eröffnete, einer früheren Balletttänzerin, die das Aussehen der Desserts prägt. Der Dining Guide kürte Málna 2022, 2023 und 2024 zur Konditorei des Jahres. Inzwischen ist Málna von Óbuda in die Hercegprímás utca 17 hinter der St.-Stephans-Basilika gezogen.
In der Vitrine stehen französische Desserts neben neu gedachten ungarischen Klassikern. Das Aushängeschild ist eine leichte Mousse mit viel Himbeere und echten Himbeeren im Inneren; der Rákóczi túrós kommt als leicht zitronige Quarkmousse mit kaum gesüßtem Aprikosenguss, Mandel-Linzerboden und Baiser, der Somlói ist in Rum, Cointreau und Tokajer Szamorodni getränkt. Málna öffnet Dienstag bis Sonntag 10-18 Uhr, montags ist zu. Ganze Torten bestellst du zwei bis drei Tage vorher per Telefon oder E-Mail.
Central Grand Café: drei Klassiker auf einem Teller
Was ist das? Das Kaffeehaus Centrál in der Károlyi utca 9, ein Literatencafé mit den klassischen Kuchen auf der Karte.
| Dessert | Preis | Ungefähr (Euro) |
|---|---|---|
| Dobostorte | 2.790 Ft | ca. 7,50 |
| Eszterházy-Torte | 2.790 Ft | ca. 7,50 |
| Rákóczi túrós | 2.890 Ft | ca. 8 |
| Ungarn-Probierteller (alle drei) | 4.590 Ft | ca. 12,50 |
Warum es sich lohnt: Hast du nur eine Gelegenheit und willst den Kanon direkt vergleichen, liegen Dobos, Eszterházy und Rákóczi túrós auf dem Probierteller nebeneinander. Rákóczi túrós findest du nicht an jedem Tresen: Linzerteig, Quark, Baiser und Obst.
Insider-Tipp: Mittwoch bis Samstag hat das Café bis Mitternacht offen, Dessert nach einem Konzert oder einem späten Abendessen ist hier also realistisch. Vergleich es vorher mit dem Rest der Kaffeehausszene.
Die Fakten: Károlyi utca 9; Montag, Dienstag und Sonntag 9-22 Uhr, Mittwoch bis Samstag 9-24 Uhr.
Szamos Marcipán: Marzipan und das Museum über dem Café
Was ist das? Ungarns bekanntestes Marzipanhaus. Gründer Mátyás Szamos lernte Anfang der 1930er Jahre als junger Lehrling im Laden von Auguszt am Krisztina körút, Marzipanrosen zu formen, und das Familienunternehmen pflegt dieses Handwerk bis heute.
Warum es sich lohnt: Die Figuren sind der Grund. Das Szamos Schokoladenmuseum zeigt eine Miniatur des Parlaments, die ungarischen Kronjuwelen und eine 78 Kilo schwere Marzipanversion von Liotards Gemälde Das Schokoladenmädchen, dazu einen Süßwarenladen aus den 1920er Jahren und eine Schokoladenwerkstatt der Jahrhundertwende. Passt für Familien und alle, die gern sehen, wie etwas gemacht wird.
Insider-Tipp: Das Museum ist eine eigene Adresse, getrennt von den Konditoreien. Schokoladenführungen mit Verkostung buchst du über Szamos, und was ein Besuch im Schokoladenmuseum umfasst, steht in einem eigenen Artikel.
Die Fakten: Marcipán Cukrászda, Párizsi utca 3, täglich 10-19 Uhr, zwei Minuten von der Váci utca. Árkád Cukrászda, Örs vezér tere 25, Montag bis Samstag 10-20 Uhr, Sonntag 10-19 Uhr. Szamos Schokoladenmuseum, Kossuth Lajos tér 10, Obergeschoss des Szamos-Cafés neben dem Parlament, täglich 10-18 Uhr.
Auguszt Cukrászda: die günstigsten Klassiker, Dienstag bis Samstag
Auguszt bietet das beste Preis-Leistungs-Verhältnis der Liste. Ein Stück Dobos oder Eszterházy kostet im Webshop der Familie 1.890 Ft, und die Eszterházy ist die Bestellung.
Elek Auguszt eröffnete den ersten Laden 1870 im Tabán. Sein Sohn József E. Auguszt übernahm das Geschäft 1905 von seiner verwitweten Mutter, und 1916 eröffnete er mit seiner Frau den Laden am Krisztina körút, den man das „Gerbeaud von Buda“ nannte. 1951 wurde der Betrieb verstaatlicht und die Familie aus Budapest ausgesiedelt; 1957 eröffneten Elemér Auguszt und seine Frau den Laden in der Fény utca, bis heute das Stammhaus.
Vier Läden gibt es heute, und die beiden zentralen haben sonntags und montags zu:
| Laden | Bezirk | Adresse | Öffnungszeiten |
|---|---|---|---|
| Fény utcai Auguszt | II | Fény utca 8 | Di-Sa 8:30-18 Uhr, So-Mo zu |
| Auguszt Belváros | V | Kossuth Lajos utca 14-16 | Di-Sa 10-18 Uhr, So-Mo zu |
| Geraldine, Auguszt Múzeumkert | VIII | Múzeum körút 14-16 | Di-So 10-19 Uhr, Mo zu |
| Farkasréti Auguszt Pavilon | XI | Sasadi út 190 | Täglich 10-18 Uhr |
Öffnungszeiten und Webshop-Preise auf auguszt.hu geprüft am 11. Oktober 2026. Die eigenen Seiten der Konditorei nennen für Geraldine und den Pavillon unterschiedliche Schließzeiten, prüf sie also vor einem späten Besuch.
Bleibt dir nur der Sonntag, ist Geraldine im Garten des Nationalmuseums die Sonntagsadresse der Familie, und der Pavillon in Farkasrét hat die ganze Woche offen, falls du dort unterwegs bist.
Was dasselbe Stück Kuchen quer durch die Stadt kostet
Eine Dobostorte, fünf Arten, sie zu kaufen:
| Adresse | Dobos | Ungefähr (Euro) | Was dazugehört |
|---|---|---|---|
| Auguszt Cukrászda (Webshop) | 1.890 Ft | ca. 5 | Ein Familienrezept zum Mitnehmen |
| Café Gerbeaud (Webshop) | 2.190 Ft | ca. 6 | Abholung oder Lieferung in Budapest am nächsten Tag |
| Central Grand Café | 2.790 Ft | ca. 7,50 | Bedienung am Tisch im klassischen Kaffeehaus, Mi-Sa bis Mitternacht |
| Gundel Dessertauswahl | 3.500 Ft für drei Stücke | ca. 9,50 | Dobos plus zwei weitere Klassiker, mit Klaviermusik |
| Café Gerbeaud (am Tisch) | 4.490 Ft plus 15 % Service | ca. 12 | Bedienung im Saal am Vörösmarty tér |
Im Café Gerbeaud und im Gundel kommen jeweils 15 % Servicegebühr auf die Rechnung, am Tisch kostet also dasselbe Stück mehr als zum Mitnehmen. Was du ganz oben bezahlst, sind Saal und Ritual, und dafür lohnt sich ein Nachmittag.
Quellen: Gettó Gulyás Speisekarte, Gundel Tageskarte und Kontaktseite, Gerbeaud, Gerbeaud-Cafékarte und Gerbeaud-Webshop, Málna The Pastry Shop, Central Grand Café Speisekarte, Szamos-Läden und Szamos Schokoladenmuseum, Arán Bakery; Preise und Öffnungszeiten geprüft am 11. Oktober 2026; die Öffnungszeiten von Arán in der Wesselényi utca laut Google-Unternehmensprofil der Bäckerei, gelesen am 16. Oktober 2026.
Die Kurzfassung
Geh für das Preis-Leistungs-Verhältnis zu Auguszt und leg es auf Dienstag bis Samstag. Geh ins Gettó Gulyás für Túrógombóc und reservier vorher. Geh ins Gerbeaud für den Saal und eine klassische Dobos, ins Gundel für den Somlói dort, wo er entstand. Wer moderne Patisserie sucht, geht zu Málna hinter der Basilika, an jedem Tag außer montags.
Mehr Süßes in Budapest
- Geraldine für Auguszt-Kuchen im Garten des Nationalmuseums, sonntags offen
- Das Dobostorten-Ranking mit den Preisen von jedem Tresen, der den Weg wert ist
- Café Gerbeaud, aufgeschlüsselt wenn du wissen willst, was am Ende auf der Rechnung steht
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- Budapests Cafés wenn dir der Kaffee genauso wichtig ist wie der Kuchen
Gut zu wissen
Welche dieser Adressen haben sonntags offen?
Gettó Gulyás (12-23 Uhr), Gundel (11:30-22 Uhr), Café Gerbeaud (9-20 Uhr), Málna The Pastry Shop (10-18 Uhr), Central Grand Café (9-22 Uhr) und Szamos in der Párizsi utca (10-19 Uhr). Die Auguszt-Läden in der Fény utca und der Kossuth Lajos utca haben sonntags zu, das Geraldine im Garten des Nationalmuseums und der Pavillon in Farkasrét dagegen offen.
Was kostet ein Stück Kuchen in Budapest?
An den meisten dieser Adressen 1.890 bis 2.890 Ft, am Tisch im Café Gerbeaud 4.490 Ft. Dobos und Eszterházy von Auguszt kosten im Webshop 1.890 Ft, der Dobos vom Gerbeaud im Webshop 2.190 Ft und im Café 4.490 Ft plus 15 % Service, das Central Grand Café verlangt 2.790 Ft für Dobos und Eszterházy und 2.890 Ft für Rákóczi túrós. Der Somlói galuska im Gundel kostet als Restaurantdessert 3.325 Ft.
Wo bekomme ich Flódni?
Im Gettó Gulyás, als Flódni-Halbkugel mit hausgemachtem Walnusseis für 2.690 Ft, Wesselényi utca 18 im VII. Bezirk, täglich ab mittags.
Hat das Café Gerbeaud die Dobostorte erfunden?
Nein. Erfunden hat sie József C. Dobos, gezeigt auf der Landesausstellung 1885 in Budapest. Das Gerbeaud hat seine eigene Geschichte: Henrik Kugler eröffnete 1858 seine Konditorei, zog 1870 an den heutigen Vörösmarty tér, und Émile Gerbeaud kam 1884 aus Paris und übernahm die Leitung des Hauses.
Ist Málna noch in Óbuda?
Nein. Málna ist von Óbuda in die Hercegprímás utca 17 im V. Bezirk gezogen, ein paar Schritte von der St.-Stephans-Basilika. Geöffnet ist Dienstag bis Sonntag 10-18 Uhr, montags ist zu. Ganze Torten bestellst du zwei bis drei Tage vorher per Telefon oder E-Mail.
Brauche ich eine Reservierung?
Gettó Gulyás und Gundel nehmen beide Online-Reservierungen an, und zum Abendessen lohnt sich das bei beiden. Das Café Gerbeaud reserviert überhaupt nicht und vergibt die Tische in der Reihenfolge der Ankunft.
Wo liegt das Szamos Schokoladenmuseum?
Kossuth Lajos tér 10, im Obergeschoss des Szamos-Cafés neben dem Parlament, täglich 10-18 Uhr. Das ist eine eigene Adresse, getrennt von den Konditoreien: die zentrale steht in der Párizsi utca 3, die Filiale im Einkaufszentrum Árkád am Örs vezér tere 25.
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