Osm cukráren, sedm otevřených v neděli. Ta osmá je nejlevnější.

Sedm z osmi budapešťských adres na klasický maďarský dort má otevřeno každý den v týdnu. Ta osmá, Auguszt Cukrászda, zavírá v neděli a v pondělí, a přesně tak lidi končí před zamčenou cukrárnou z roku 1870 zrovna to jediné odpoledne, které měli volné.

Tady je, k čemu je která z nich dobrá, kolik stojí a kdy se do ní vůbec dostanete.

Jedna maďarská klasika v seznamu záměrně chybí. Rétes není cukrářský dort a v žádném z těch osmi menu pořádný nenajdete. Kupuje se po kusech u budapešťských pultů se strudlem.

Osm cukráren v přehledu

Podnik	Obvod	Objednejte si	Cena	Otevírací doba
Gettó Gulyás	VII.	Túrógombóc se skořicovou zakysanou smetanou	2 590 Ft (cca 170 Kč)	Denně 12:00-23:00
Gundel	XIV.	Somlói galuska	3 325 Ft (cca 220 Kč)	Denně 11:30-22:00, kuchyně zavírá ve 21:00
Arán Bakery	VII.	Flódni	Cena u pultu	Po-Pá 8:00-18:30, So 8:00-17:30, Ne 8:00-15:00
Café Gerbeaud	V.	Dobosova torta	2 190 Ft (cca 150 Kč)	Po-Čt a Ne 9:00-20:00, Pá-So 9:00-21:00
Málna The Pastry Shop	V.	Eszterházyho torta	Cena u pultu	Denně od 10:00
Central Grand Café	V.	Rákóczi túrós	2 890 Ft (cca 190 Kč)	Po-Út a Ne 9:00-22:00, St-So 9:00-00:00
Szamos Marcipán	V.	Marcipán, pak muzeum	Cena u pultu	Denně 10:00-19:00 (Párizsi utca 3)
Auguszt Cukrászda	II. a V.	Esterházyho torta	1 690-1 790 Ft (cca 110-120 Kč)	Út-So, v Ne a Po zavřeno

Ceny uvádíme v HUF, tolik zaplatíte u pokladny. Přepočteno kurzem 1 CZK = 15 HUF, kurz ECB z 31. července 2026. Kurz se mění, přepočtené částky berte orientačně.

Gettó Gulyás: túrógombóc a sál, který se rychle naplní

Túrógombóc je dezert, který většina Maďarů jmenuje, když se jich zeptáte, co pekla babička. Měkký tvaroh, krupice a vejce, svařené a obalené v osmažené strouhance, celé zalité zakysanou smetanou. Gettó Gulyás ho podává se skořicovou zakysanou smetanou za 2 590 HUF (cca 170 Kč). Stejnou cenu má i somlói galuska a plovoucí ostrůvky s drcenou pistácií.

Restaurace sedí na Wesselényi utca 18, uprostřed Židovské čtvrti, otevřeno denně od poledne do jedenácti večer. Sál je malý, takže si stůl rezervujte předem online na gettogulyas.hu. A berte dezert jako druhé dějství: tohle je především kuchyně na pörkölt a paprikáš, která k tomu umí výborný knedlík. Maďarskou klasiku sbíráme dál v rubrice jídlo a restaurace.

Túrógombóc: tvaroh, krupice, vejce, osmažená strouhanka a zakysaná smetana navrch.

Gundel: dům, ze kterého somlói galuska pochází

Somlói galuska vznikla koncem 50. let. Vymyslel ji Károly Gollerits, vrchní číšník Gundelu, spolu s cukrářským mistrem Józsefem Bélou Szőcsem, a jméno dostala po vrchu Somlyó ve Fótu, kde Szőcs bydlel. Světová výstava v Bruselu v roce 1958 z ní udělala jméno, které zná celá země. Gundel ji podává za 3 325 HUF (cca 220 Kč).

Tahle cena patří restauračnímu dezertu, ne plátku od pultu, a je připojená k sálu u Náměstí hrdinů: polední lístek od 11:30, večerní od 18:00. Kuchyně zavírá ve 21:00, i když se sál drží do 22:00, takže pozdní somlói není plán. Rezervaci berou online na gundel.hu a sami ji doporučují. Zahrada se v létě otevírá, když počasí dovolí.

Somlói galuska: tři piškoty, rumové rozinky, ořechy, čokoláda a šlehačka, vrstvené, ne nasypané.

Arán Bakery: flódni na szatmárské švestkové marmeládě

Flódni je maďarský židovský vrstvený koláč: mák, jablka, švestková marmeláda, vlašské ořechy, naskládané a stlačené do něčeho hutnějšího, než vypadá. Arán ho dělá s domácí marmeládou ze Szatmáru, stoprocentně švestkovou, a přesně tahle jedna surovina odděluje dobrý flódni od pouze sladkého.

Kinga a Attila Pécsiovi otevřeli první Arán v roce 2019 na rohu Wesselényi a Nagy Diófa, po deseti letech v Irsku, kde se Kinga naučila péct. Jméno znamená ve staré irštině chleba a kvásek je skutečný podpis podniku. Budínská pobočka na Móricz Zsigmond körtér 16/a přibyla v červnu 2021, a jestli se pohybujete na téhle straně řeky, o budínském Aránu máme samostatný text. Obě pobočky mají otevřeno každý den, ale ne stejně dlouho. Ta pešťská, ta na flódni, jede v pondělí až pátek 8:00-18:30, v sobotu 8:00-17:30 a v neděli 8:00-15:00. Budínská otevírá o půl hodiny dřív a oba víkendové dny zavírá v 15:00. Ve všední den pult na Wesselényi utca stojí ještě v šest večer, teprve neděle dělá z flódni dopolední pochůzku. Cenu se dozvíte u pultu.

Café Gerbeaud: velmi dobrá dobosova torta, kterou ale nevymyslel

Dobosova torta patří Józsefu C. Dobosovi. Představil ji na Zemské výstavě v Budapešti v roce 1885 a v roce 1906 předal recept cukrářskému cechu. Pět tenkých piškotových plátů, čokoládový máslový krém mezi nimi, navrch tvrdá karamelová deska. Máslový krém v dortu byl tehdy ta novinka. Gerbeaud ji na svém e-shopu prodává za 2 190 HUF (cca 150 Kč).

Vlastní historie podniku je jiná a starší. Henrik Kugler založil cukrárnu na Vörösmarty náměstí v roce 1858, s Gerbeaudem se potkal v roce 1882 v Paříži a v roce 1884 si ho přivedl do Budapešti jako společníka. Gerbeaud firmu později kus po kuse odkoupil a Kuglerovo jméno si nad vchodem nechal. To, v čem dnes sedíte, je přestavba z roku 1910: mramor, exotická dřeva a bronz, štukový strop v rokokovém duchu, lustry ve stylu Marie Terezie a secesní nábytek z pařížské světové výstavy.

Rezervace kavárna nebere vůbec, jede se na pořadí příchodu, od 9:00 do 20:00 od pondělí do čtvrtka a v neděli, o hodinu déle v pátek a v sobotu. Letní odpoledne na Vörösmarty náměstí to znamená frontu, a taky nájem za náměstí v každém plátku. Kolik ten nájem dělá, jsme spočítali na jednom účtu.

Dobosova torta v Gerbeaudu: pět piškotových plátů, čokoládový máslový krém, tvrdý karamel.

Málna The Pastry Shop: nová adresa, stejná Eszterházyho torta

Eszterházyho torta je mandlová pusinka a vanilkový máslový krém pod fondánovou polevou, navrch čokoládová pavučina, podle které ji poznáte přes celou vitrínu. Některé verze používají místo mandlí vlašské ořechy. Ta z Málny je ta, proti které se srovnávají všechny ostatní.

Zoltán Kolonics vedl cukrářskou dílnu v Gerbeaudu, než otevřel Málnu s Ágnes Vargovou, bývalou baletkou, která navrhuje tvary a dekor. Dining Guide je vyhlásil Cukrárnou roku v letech 2022, 2023 i 2024, třikrát za sebou.

Jestli vás nějaký starší průvodce posílá do Óbudy, zahoďte ho. Obchod na Bécsi út zavřel 7. září 2025 po sedmi letech a Málna se 28. října 2025 otevřela znovu na Hercegprímás utca 17 za Bazilikou svatého Štěpána. Tři patra, nová spolumajitelka Judit Kobulniczky vedle zakladatelů, obsluha u stolu a nově i rezervace stolů. Otevřeno denně od 10:00, na léto 2026 podnik plánuje terasu. Cenu se dozvíte u pultu.

Central Grand Café: tři klasiky na jednom lístku

Jestli máte jedno posezení a chcete ochutnat kánon vedle sebe, tohle je ta efektivní odpověď. Kavárna na Károlyi utca 9 se otevřela v roce 1887 a dnes jede pod jménem Central Grand Café. Spousta lidí ji v Budapešti pořád zná jako Centrál Kávéház, klasiky má na lístku dál.

Dezert	Cena	Cca (Kč)
Dobosova torta	2 790 Ft	~190 Kč
Eszterházyho torta	2 790 Ft	~190 Kč
Rákóczi túrós	2 890 Ft	~190 Kč

Objednávka je tady Rákóczi túrós, protože ten u každého pultu ve městě nenajdete: křehké těsto, sladký tvaroh, meruňková marmeláda a sněhová čepice zapečená do prasklin. Je to plát, ne plátek, a blíž pudinku než dortu.

Otevírací doba je na budapešťské poměry velkorysá. Neděle až úterý 9:00-22:00, středa až sobota 9:00 do půlnoci. Je to jediné místo v tomhle přehledu, kde je dezert ve 23:00 reálná myšlenka.

Rákóczi túrós: křehké těsto, sladký tvaroh, meruňková marmeláda a sněhová čepice zapečená do prasklin.

Szamos Marcipán: mandlová hmota a muzeum nad kavárnou

Marcipán je v Maďarsku záležitost Szamosu. Tahákem je modelování, ovoce i figury a miniaturní Parlament, a firma drží kus marcipánu o hmotnosti 78 kg, který má rekord ve velikosti.

Adresy jsou tři a průvodci je pletou. Centrální cukrářský pult je Marcipán Cukrászda na Párizsi utca 3, otevřeno denně 10:00-19:00, dvě minuty od Váci utca. Pobočka v obchodním centru je Árkád Cukrászda na Örs vezér tere 25, v pondělí až sobotu 10:00-20:00, v neděli 10:00-19:00.

Szamosovo muzeum čokolády je ta třetí adresa: Kossuth Lajos tér 10, patro nad kavárnou Szamos vedle Parlamentu, otevřeno denně 10:00-18:00, s komentovanými prohlídkami a ochutnávkami. Uvnitř Árkádu muzeum není, i když to tak spousta textů podává.

Auguszt Cukrászda: ta, co zavírá v neděli a v pondělí

Auguszt je nejlevnější dobrý dort z tohohle seznamu a zároveň nejhůř naplánovatelný. Plátek stojí 1 690 až 1 790 HUF (cca 110 až 120 Kč), tedy zhruba polovina toho, co si za stejné klasiky účtují kavárny na náměstích. Objednávka je Esterházyho torta.

Elek Auguszt otevřel první obchod v Tabánu v roce 1870. Když v roce 1881 zemřel, podnik dál vedla vdova Erzsébet. Syn József E. Auguszt nastoupil v roce 1895 a do roku 1908 firmu přestěhoval do Krisztinavárosu, kde si vysloužila přezdívku „budínský Gerbeaud“. Stát ji v roce 1951 zabavil a rodinu vystrnadil na venkov. Vrátili se v roce 1957 a otevřeli na Fény utca, kde hlavní pobočka sedí dodnes.

Cukráren mají čtyři a obě centrální zavírají v neděli i v pondělí:

Pobočka	Obvod	Adresa	Otevírací doba
Fény utcai Auguszt	II.	Fény utca 8	Út-So 8:30-18:00, v Ne a Po zavřeno
Auguszt Belváros	V.	Kossuth Lajos utca 14-16	Út-So 10:00-18:00, v Ne a Po zavřeno
Geraldine, Auguszt Múzeumkert	VIII.	Múzeum körút 14-16	Út-Ne 10:00-19:00, v pondělí zavřeno
Farkasréti Auguszt Pavilon	XI.	Sasadi út 190	Denně 10:00-19:00

Otevírací dobu poboček jsme ověřili na auguszt.hu 4. srpna 2026.

Jestli máte volnou jedině neděli, rodinná odpověď je Geraldine v zahradě Národního muzea. Pavilon na Farkasrétu má otevřeno celý týden, pokud se pohybujete tím směrem.

Kolik stojí stejný dort napříč městem

Rozdíl není jemný. Jedna dobosova torta, čtyři způsoby, jak si ji koupit:

Podnik	Plátek dobosovy torty	Cca (Kč)	Za co ještě platíte
Auguszt Cukrászda	1 790 Ft	~120 Kč	Za nic. Čtvrťový pult v Budíně
Café Gerbeaud (e-shop)	2 190 Ft	~150 Kč	S sebou z Vörösmarty náměstí
Central Grand Café	2 790 Ft	~190 Kč	Obsluhu u stolu, sál z roku 1887 a otevřeno do půlnoci
Café Gerbeaud (u stolu)	Nejdražší ze čtyř, plus 15 % servis		Židli na Vörösmarty náměstí a servis, který není dobrovolný

Když si v Gerbeaudu sednete, stejný plátek vyjde ještě dráž a servis se připočítá navrch. Stejný dort, stejné město, tisíc forintů mezi nejlevnějším pultem a stolem v Centralu, a to Gerbeaudův sál do toho ještě nepočítáme. Nahoře toho žebříčku je produktem prostředí, ne dort. Když chcete ten sál, je to férová výměna. Když jste chtěli dort, není.

Krátká verze

Do Augusztu jděte pro nejlepší poměr ceny a kvality a naplánujte si to na všední den. Do Gettó Gulyás jděte na túrógombóc a rezervujte si stůl předem.

A jestli vám nějaký průvodce tvrdí, že Málna je v Óbudě nebo že dobosovu tortu vymyslel Gerbeaud, podívejte se, z kterého je roku.

Kam ještě za sladkým v Budapešti

• Geraldine – dort od Augusztů v zahradě Národního muzea, otevřeno i v neděli
• Café Gerbeaud po položkách – kolik doopravdy dělá účet na Vörösmarty náměstí
• Arán Bakery v Budíně – druhá pobočka na Móricz Zsigmond körtér a co si tam koupit
• Jídlo a restaurace – rozcestník, kam přidáváme zbytek budapešťské kavárenské a cukrářské scény