Osm cukráren v Budapešti a co si v každé objednat
Na této stránce
- Osm cukráren v přehledu
- Gettó Gulyás: túrógombóc po pořádném guláši
- Gundel: dům, kde vznikla somlói galuska
- Arán Bakery: kvásek zrozený v Dublinu
- Café Gerbeaud: velký sál na Vörösmarty tér
- Málna The Pastry Shop: klasiky nově
- Central Grand Café: tři klasiky na jednom talíři
- Szamos Marcipán: marcipán a muzeum nad kavárnou
- Auguszt Cukrászda: klasiky za nejlepší cenu, od úterý do soboty
- Kolik stojí stejný dort v různých částech města
- Ve zkratce
- Další sladké zastávky v Budapešti
Tradiční maďarské dezerty najdete v Budapešti na osmi adresách a většina z nich má otevřeno každý den. Dva rozvrhy si ale naplánujte: centrální cukrárny Auguszt zavírají v neděli a v pondělí a Málna The Pastry Shop má v pondělí zavřeno.
Níže najdete, v čem je který podnik nejlepší, kolik to stojí a kdy jít.
Jeden maďarský klasik tu schválně chybí. Rétes není dort z cukrárny, prodává se po kusech u pultů se štrúdlem.
Osm cukráren v přehledu
| Podnik | Obvod | Objednejte si | Cena | Otevírací doba |
|---|---|---|---|---|
| Gettó Gulyás | VII. | Túrógombóc se skořicovou zakysanou smetanou | 2 590 Ft (cca 170 Kč) | Denně 12:00-23:00 |
| Gundel | XIV. | Somlói galuska | 3 325 Ft (cca 220 Kč) | Denně 11:30-22:00, kuchyně do 21:00 |
| Arán Bakery | VII. | Kváskový chléb a pečivo | U pultu | Po-Pá 7:30-19:00, So-Ne 8:00-15:00 (Wesselényi utca 23) |
| Café Gerbeaud | V. | Dobosova dorta | 4 490 Ft v kavárně (cca 300 Kč), 2 190 Ft v e-shopu (cca 150 Kč) | Po-Čt a Ne 9:00-20:00, Pá-So 9:00-21:00 |
| Málna The Pastry Shop | V. | Malinová pěna, Rákóczi túrós | U pultu | Út-Ne 10:00-18:00, Po zavřeno |
| Central Grand Café | V. | Talíř se třemi klasiky | 4 590 Ft (cca 310 Kč) | Po-Út a Ne 9:00-22:00, St-So 9:00-24:00 |
| Szamos Marcipán | V. | Marcipán, pak muzeum | U pultu | Denně 10:00-19:00 (Párizsi utca 3) |
| Auguszt Cukrászda | II. a V. | Eszterházyho dorta | 1 890 Ft v e-shopu (cca 130 Kč) | Út-So, Ne-Po zavřeno |
Ceny uvádíme v HUF, tolik zaplatíte u pokladny nebo v e-shopu. Přepočteno kurzem 1 CZK = 15 HUF, kurz ECB z 9. října 2026. Kurz se mění, přepočtené částky berte orientačně.
Gettó Gulyás: túrógombóc po pořádném guláši
Co to je? Pörköltová restaurace ve Wesselényi utca 18 v Židovské čtvrti, v bývalém Szóda Báru, se zsolnayovskými talíři, masivními dřevěnými stoly a svíčkami. Každý den se tu vaří deset až patnáct druhů pörköltu a dezerty jsou ty od babičky.
Proč to stojí za to: túrógombóc je dezert, který jmenuje skoro každý Maďar, když se ho zeptáte, co vařila babička: měkké tvarohové knedlíčky obalené v máslové strouhance. Tady je podávají se skořicovou zakysanou smetanou za 2 590 Ft. Somlói galuska a madártej s drcenými pistáciemi stojí stejně, polokoule flódni s domácí ořechovou zmrzlinou 2 690 Ft. Hodí se pro celou maďarskou večeři s dezertem na závěr. Počítejte jen s večerním náporem: na večeři si stůl zarezervujte online.
Tip od místních: pokud jdete hlavně na dezert, menu s pörköltem a paprikášem je přirozené první dějství. K účtu se připočítává 12% servis.
Fakta: Wesselényi utca 18, otevřeno denně 12:00-23:00, rezervace přes web restaurace.
Gundel: dům, kde vznikla somlói galuska
Co to je? Nejznámější restaurace v Budapešti, v přízemí paláce z 19. století na Gundel Károly út 4, mezi náměstím Hrdinů a zoo, s živou klavírní hudbou celý den.
Somlói galuska vznikla z nápadu Károlye Golleritse, vrchního číšníka Gundelu; recept vypracoval cukrář József Béla Szőcs a pojmenoval ji podle kopce Somlyó ve Fótu, kde bydlel. Slávu jí přinesla světová výstava v Bruselu v roce 1958. Piškot, čokoláda, vlašské ořechy a šlehačka, rozinky ochucené tokajským výběrem, a Gundel ji podává za 3 325 Ft.
Proč to stojí za to: jíte dezert v domě, kde se zrodil, a kuchyně ho dodnes dělá podle původního receptu. Hodí se k dlouhému obědu nebo k večeři s nějakou příležitostí. Daní je cena restauračního chodu, ne řezu od pultu, plus 15% servis.
Tip od místních: ve výběru dezertů si za 3 500 Ft zvolíte tři kousky z Dobosovy, Eszterházyho, mini Rákóczi túrós, somlói a mini čokoládového dortu, nejjednodušší způsob, jak ochutnat kánon najednou. Kuchyně zavírá ve 21:00, hodinu před sálem, tak si dezert objednejte včas.
Fakta: Gundel Károly út 4, denně 11:30-22:00; denní menu 11:30-18:00, večerní lístek 18:00-22:00, nedělní obědové menu 11:30-16:00. Rezervujte online; v létě se za pěkného počasí otevírá zahrada.
Arán Bakery: kvásek zrozený v Dublinu
Arán peče na místě kváskový chléb, klasické irské pečivo i maďarské pekařské výrobky a nalévá světle praženou kávu, praženou přímo pro pekárnu.
Kinga a Attila Pécsiovi otevřeli první Arán v roce 2019 na rohu Wesselényi utca a Nagy Diófa utca (Wesselényi utca 23, 1077 Budapešť; adresa ověřena na aranbakery.hu 16. října 2026), po letech v Irsku, kde se Kinga vyučila pekařkou. Název znamená irsky chléb a kvas jménem Paddy vznikl v Dublinu. V červnu 2021 přibyla druhá prodejna v Budíně, o které píšeme v samostatném článku o pobočce na Móricz Zsigmond körtér. Všechno se peče na místě z maďarské mouky. Prodejna ve Wesselényi utca má otevřeno v pondělí až pátek 7:30-19:00, v sobotu a neděli 8:00-15:00 (otevírací doba ověřena v profilu pekárny na Googlu 16. října 2026).
Café Gerbeaud: velký sál na Vörösmarty tér
Co to je? Jedna z velkých evropských kaváren-cukráren, Vörösmarty tér 7-8. Henrik Kugler otevřel cukrárnu v roce 1858 a v roce 1870 se přestěhoval na náměstí; Émile Gerbeaud přijel z Paříže v roce 1884 a převzal vedení podniku. V roce 2025 kavárnu osvěžili a na lístek přibyly nové verze klasik, mimo jiné pomerančová Dobosova dorta a řez Gerbeaud s višní a mákem.
Samotná Dobosova dorta je dílem Józsefa C. Dobose, představená na Zemské výstavě roku 1885: pět tenkých plátů piškotu, čokoládový máslový krém a tvrdá karamelová deska navrchu. Gerbeaud ji dělá krásnou. V kavárně stojí řez Dobosovy či Eszterházyho dorty nebo domácí řez Gerbeaud 4 490 Ft. Talíř maďarských klasik, tedy řez Gerbeaud, Eszterházy a Dobos s vanilkovou zmrzlinou a meruňkovou omáčkou, stojí 6 990 Ft. Káva Gerbeaud (4 950 Ft) není espresso, ale americano s meruňkovým likérem, šlehačkou a karamelizovanými vlašskými ořechy. Ke všem cenám v kavárně se připočítává 15% servis. S sebou z e-shopu stojí řez Dobosovy dorty 2 190 Ft.
Proč to stojí za to: sál je zážitek a dorty mu odpovídají. Ideální na první návštěvu Budapešti a pro každého, kdo chce celý kavárenský rituál. Kavárna nebere rezervace a usazuje hosty v pořadí příchodu, takže ve špičce možná chvíli počkáte; v kavárně se účtuje 15% servis.
Tip od místních: řez s sebou objednáte v e-shopu Gerbeaud do 16:00, s vyzvednutím nebo doručením po Budapešti další den. K dispozici je i celý účet z Gerbeaudu rozepsaný položku po položce a srovnání Dobosových dortů ve městě.
Fakta: Vörösmarty tér 7-8, pondělí až čtvrtek a neděle 9:00-20:00, pátek a sobota 9:00-21:00.
Málna The Pastry Shop: klasiky nově
Zoltán Kolonics byl šéfcukrářem v Gerbeaudu, než otevřel Málnu se svou ženou Ágnes Vargovou, bývalou baletkou, která dezertům dává tvar. Dining Guide vyhlásil Málnu cukrárnou roku v letech 2022, 2023 a 2024. Málna se přestěhovala z Óbudy do Hercegprímás utca 17, za baziliku svatého Štěpána.
Ve vitríně stojí dezerty ve francouzském stylu vedle nově pojatých maďarských klasik. Podpisem podniku je lehká pěna s vysokým podílem malin a opravdovými malinami uvnitř; Rákóczi túrós přichází jako jemně citrusová tvarohová pěna se sotva slazenou meruňkovou polevou, mandlovým lineckým základem a sněhovou čepicí, somlói je napuštěná rumem, Cointreau a tokajským samorodným. Málna má otevřeno od úterý do neděle, 10:00-18:00, v pondělí zavřeno. Celé dorty objednáte telefonem nebo e-mailem dva až tři dny předem.
Central Grand Café: tři klasiky na jednom talíři
Co to je? Kavárna Centrál v Károlyi utca 9, literární kavárna s klasickými dorty stále na lístku.
| Dezert | Cena | Cca (Kč) |
|---|---|---|
| Dobosova dorta | 2 790 Ft | ~190 |
| Eszterházyho dorta | 2 790 Ft | ~190 |
| Rákóczi túrós | 2 890 Ft | ~190 |
| Degustační talíř Maďarsko (všechny tři) | 4 590 Ft | ~310 |
Proč to stojí za to: pokud máte jedno posezení a chcete porovnat kánon vedle sebe, degustační talíř spojuje Dobosovu, Eszterházyho dortu a Rákóczi túrós. Rákóczi túrós nenajdete u každého pultu: linecké těsto, tvaroh, sníh a ovoce.
Tip od místních: od středy do soboty má kavárna otevřeno do půlnoci, dezert po koncertu nebo pozdní večeři je tu tedy reálný plán. Porovnejte ji se zbytkem budapešťských kaváren, než jí věnujete odpoledne.
Fakta: Károlyi utca 9; pondělí, úterý a neděle 9:00-22:00, středa až sobota 9:00-24:00.
Szamos Marcipán: marcipán a muzeum nad kavárnou
Co to je? Nejznámější maďarský dům marcipánu. Zakladatel Mátyás Szamos se naučil tvarovat marcipánové růže jako mladý učeň v cukrárně Auguszt na Krisztina körút na začátku 30. let a rodinná firma to řemeslo drží dodnes.
Proč to stojí za to: kvůli figurám. Čokoládové muzeum Szamos ukazuje miniaturu parlamentu, maďarské korunovační klenoty a 78kilogramovou marcipánovou verzi Liotardova obrazu Krásná čokoládnice, k tomu cukrárnu z 20. let a čokoládovou dílnu z přelomu století. Ocení ho rodiny a každý, kdo rád vidí, jak se věci dělají.
Tip od místních: muzeum je jiná adresa než cukrárny. Čokoládové prohlídky s ochutnávkou se rezervují přes Szamos a o tom, co návštěva čokoládového muzea obnáší, píšeme zvlášť.
Fakta: Marcipán Cukrászda, Párizsi utca 3, denně 10:00-19:00, dvě minuty od Váci utca. Árkád Cukrászda, Örs vezér tere 25, pondělí až sobota 10:00-20:00, neděle 10:00-19:00. Čokoládové muzeum Szamos, Kossuth Lajos tér 10, patro kavárny Szamos vedle parlamentu, denně 10:00-18:00.
Auguszt Cukrászda: klasiky za nejlepší cenu, od úterý do soboty
Auguszt má nejlepší poměr ceny a kvality na tomto seznamu. Řez Dobosovy nebo Eszterházyho dorty stojí v rodinném e-shopu 1 890 Ft a objednává se Eszterházyho.
Elek Auguszt otevřel první obchod na Tabánu v roce 1870. Jeho syn József E. Auguszt převzal podnik od ovdovělé matky v roce 1905 a v roce 1916 otevřel se ženou cukrárnu na Krisztina körút, které se říkalo „budínský Gerbeaud“. V roce 1951 stát podnik znárodnil a rodinu vysídlil z Budapešti; v roce 1957 otevřeli Elemér Auguszt a jeho žena cukrárnu ve Fény utca, dodnes hlavní podnik.
Dnes fungují čtyři cukrárny a obě centrální mají v neděli a v pondělí zavřeno:
| Cukrárna | Obvod | Adresa | Otevírací doba |
|---|---|---|---|
| Fény utcai Auguszt | II. | Fény utca 8 | Út-So 8:30-18:00, Ne-Po zavřeno |
| Auguszt Belváros | V. | Kossuth Lajos utca 14-16 | Út-So 10:00-18:00, Ne-Po zavřeno |
| Geraldine, Auguszt Múzeumkert | VIII. | Múzeum körút 14-16 | Út-Ne 10:00-19:00, Po zavřeno |
| Farkasréti Auguszt Pavilon | XI. | Sasadi út 190 | Denně 10:00-18:00 |
Otevírací doba cukráren a ceny v e-shopu ověřeny na auguszt.hu 11. října 2026. Vlastní stránky cukrárny uvádějí pro Geraldine a pavilon různé zavírací časy, proto si je před pozdní návštěvou ověřte.
Pokud máte volnou jen neděli, je Geraldine v zahradě Národního muzea nedělní odpovědí rodiny a pavilon ve Farkasrétu má otevřeno celý týden, pokud jste v té oblasti.
Kolik stojí stejný dort v různých částech města
Jedna Dobosova dorta, pět způsobů, jak ji koupit:
| Podnik | Dobos | Cca (Kč) | Co k tomu dostanete |
|---|---|---|---|
| Auguszt Cukrászda (e-shop) | 1 890 Ft | ~130 | Rodinný recept s sebou |
| Café Gerbeaud (e-shop) | 2 190 Ft | ~150 | Vyzvednutí nebo doručení po Budapešti další den |
| Central Grand Café | 2 790 Ft | ~190 | Obsluha u stolu v klasické kavárně, St-So do půlnoci |
| Gundel, výběr dezertů | 3 500 Ft za tři kousky | ~230 | Dobosova a další dvě klasiky, s živým klavírem |
| Café Gerbeaud (u stolu) | 4 490 Ft plus 15% servis | ~300 | Obsluha u stolu v sále na Vörösmarty tér |
V Café Gerbeaud i v Gundelu se k účtu připočítává 15% servis, takže řez u stolu stojí víc než stejný dort s sebou. Nahoře platíte za sál a rituál a na jedno odpoledne se to vyplatí.
Zdroje: lístek Gettó Gulyás, denní lístek Gundel a kontakty, Gerbeaud, lístek kavárny Gerbeaud a e-shop Gerbeaud, Málna The Pastry Shop, lístek Central Grand Café, prodejny Szamos a Čokoládové muzeum Szamos, Arán Bakery; ceny a otevírací doba ověřeny 11. října 2026; otevírací doba Arán ve Wesselényi utca podle profilu pekárny na Googlu, ověřeno 16. října 2026.
Ve zkratce
Do Auguszta jděte pro nejlepší cenu, od úterý do soboty. Do Gettó Gulyás na túrógombóc, s rezervací. Do Gerbeaudu kvůli sálu a klasické Dobosově dortě, do Gundelu na somlói tam, kde vznikla. Kdo hledá moderní cukrařinu, ať jde do Málny za bazilikou, kterýkoli den kromě pondělí.
Další sladké zastávky v Budapešti
- Geraldine pro dorty Auguszt v zahradě Národního muzea, otevřeno v neděli
- Žebříček Dobosových dort s cenami od každého pultu, který stojí za cestu
- Café Gerbeaud položku po položce pokud chcete vědět, kolik dělá účet
- Kürtőskalács pro stánky s trdelníkem, které stojí za to vyhledat
- Budapešťské kavárny když na kávě záleží stejně jako na dortu
Dobré vědět
Které z těchto podniků mají otevřeno v neděli?
Gettó Gulyás (12:00-23:00), Gundel (11:30-22:00), Café Gerbeaud (9:00-20:00), Málna The Pastry Shop (10:00-18:00), Central Grand Café (9:00-22:00) a Szamos v Párizsi utca (10:00-19:00). Cukrárny Auguszt ve Fény utca a Kossuth Lajos utca mají v neděli zavřeno; Geraldine v zahradě Národního muzea a pavilon ve Farkasrétu otevřeno mají.
Kolik stojí kousek dortu v Budapešti?
Ve většině těchto podniků 1 890 až 2 890 Ft, u stolu v Café Gerbeaud 4 490 Ft. Dobosova a Eszterházyho dorta od Auguszta stojí v e-shopu 1 890 Ft, Dobosova dorta z Gerbeaudu v e-shopu 2 190 Ft a v kavárně 4 490 Ft plus 15% servis, Central Grand Café si účtuje 2 790 Ft za Dobosovu a Eszterházyho dortu a 2 890 Ft za Rákóczi túrós. Somlói galuska v Gundelu jako dezert v restauraci stojí 3 325 Ft.
Kde v Budapešti najdu flódni?
V Gettó Gulyás jako polokouli flódni s domácí ořechovou zmrzlinou za 2 690 Ft, Wesselényi utca 18 v VII. obvodu, otevřeno denně od poledne.
Vymyslela Dobosovu dortu kavárna Gerbeaud?
Ne. Vytvořil ji József C. Dobos a představil ji na Zemské výstavě v Budapešti roku 1885. Gerbeaud má vlastní příběh: Henrik Kugler otevřel cukrárnu roku 1858, v roce 1870 se přestěhoval na dnešní Vörösmarty tér a Émile Gerbeaud přijel z Paříže v roce 1884 a převzal vedení podniku.
Je Málna pořád v Óbudě?
Ne. Málna se přestěhovala z Óbudy do Hercegprímás utca 17 v V. obvodu, pár kroků od baziliky svatého Štěpána. Má otevřeno od úterý do neděle, 10:00-18:00, v pondělí zavřeno. Celé dorty se objednávají telefonem nebo e-mailem dva až tři dny předem.
Potřebuji rezervaci?
Gettó Gulyás i Gundel berou rezervace online a na večeři se to vyplatí v obou. Café Gerbeaud rezervace nebere vůbec a hosty usazuje v pořadí příchodu.
Kde je Čokoládové muzeum Szamos?
Kossuth Lajos tér 10, v patře kavárny Szamos vedle parlamentu, otevřeno denně 10:00-18:00. Je to jiná adresa než cukrárny Szamos: ta hlavní je v Párizsi utca 3, ta v nákupním centru Árkád na Örs vezér tere 25.
Rezervujte a vynechte frontu u pokladny
Ceny ověřeny 2026-10-19. Když si rezervujete přes tyhle odkazy, podpoříte web a nezaplatíte nic navíc. Jak to funguje.