Osiem cukierni w Budapeszcie i ten sam tort Dobosa od 1 790 do 2 790 Ft

Siedem z ośmiu adresów w tym przewodniku otwiera codziennie. Ósmy to Auguszt Cukrászda i akurat on jest zamknięty w niedzielę i poniedziałek, w obu centralnych sklepach, przez co ludzie regularnie stają pod zamkniętymi drzwiami cukierni z 1870 roku w jedyne wolne popołudnie, jakie mieli.

Druga rzecz, zanim wyjdziesz z hotelu: ten sam tort Dobosa kosztuje 1 790 Ft przy ladzie w Budzie i 2 790 Ft w sali z obsługą kelnerską w centrum. Poniżej masz osiem miejsc, co w każdym zamówić, ile to kosztuje i kiedy w ogóle wejdziesz.

Jednego węgierskiego klasyka nie ma na tej liście celowo. Rétes nie jest ciastkiem z cukierni i w żadnej z tych ośmiu kart nie znajdziesz dobrego. Kupuje się go na sztuki w budapeszteńskich sklepach ze strudlem.

Osiem adresów w skrócie

Miejsce	Dzielnica	Co zamówić	Cena	Godziny
Gettó Gulyás	VII	Túrógombóc ze śmietaną z cynamonem	2 590 Ft (ok. 31 zł)	Codziennie 12:00-23:00
Gundel	XIV	Somlói galuska	3 325 Ft (ok. 40 zł)	Codziennie 11:30-22:00, kuchnia zamyka o 21:00
Arán Bakery	VII	Flódni	Cena przy ladzie	Pn-pt 8:00-18:30, sob 8:00-17:30, nd 8:00-15:00
Café Gerbeaud	V	Tort Dobosa	2 190 Ft (ok. 26 zł)	Pn-czw i nd 9:00-20:00, pt-sob 9:00-21:00
Málna The Pastry Shop	V	Eszterházy	Cena przy ladzie	Codziennie od 10:00
Central Grand Café	V	Rákóczi túrós	2 890 Ft (ok. 34 zł)	Pn-wt i nd 9:00-22:00, śr-sob 9:00-00:00
Szamos Marcipán	V	Marcepan, potem muzeum	Cena przy ladzie	Codziennie 10:00-19:00 (Párizsi utca 3)
Auguszt Cukrászda	II i V	Tort Esterházy	1 690-1 790 Ft (ok. 20-21 zł)	Wt-sob, zamknięte nd i pn

Ceny podajemy w HUF i tyle płacisz w kasie. Przeliczone po kursie 1 PLN = 84 HUF, kurs EBC z 31 lipca 2026. Kurs się zmienia, więc kwoty w złotych traktuj orientacyjnie.

Gettó Gulyás: túrógombóc i sala, która się zapełnia

Túrógombóc to deser, który większość Węgrów wymieni pierwszy, jeśli zapytasz, co piekła im babcia. Miękki twaróg, kasza manna i jajko, zagotowane kluski obtoczone w maśle z bułką tartą, na wierzchu śmietana. Gettó Gulyás podaje swoją wersję ze śmietaną z cynamonem, za 2 590 Ft (ok. 31 zł).

W tej samej cenie masz tam somlói galuska i ptasie mleczko z posypką z pistacji. To restauracja, w której ludzie zostają na deser po gulaszu, pörköltcie i paprikáshu, więc kolejność jest oczywista.

Rezerwuj. Sala jest mała i to nie jest formalność: rezerwacja online na gettogulyas.hu. Adres: Wesselényi utca 18, VII dzielnica, codziennie 12:00-23:00.

Gundel: dom, z którego wyszedł somlói galuska

Somlói galuska powstał tutaj. Stworzyli go pod koniec lat 50. Károly Gollerits, ówczesny starszy kelner Gundela, razem z mistrzem cukierniczym Józsefem Bélą Szőcsem, a nazwa pochodzi od wzgórza Somlyó w Fót, gdzie mieszkał Szőcs. Rozgłos przyszedł po wystawie światowej w Brukseli w 1958 roku.

Kosztuje 3 325 Ft (ok. 40 zł) i to najdroższa pozycja w tym zestawieniu, ale też jedyna, która nie jest kawałkiem z lady. To deser z restauracyjnego menu i zamawia się go po obiedzie, nie zamiast.

Uwaga na godziny, bo tu jest pułapka: lokal działa codziennie 11:30-22:00, ale kuchnia zamyka o 21:00. Karta lunchowa obowiązuje 11:30-18:00, kolacyjna 18:00-22:00, latem otwierają ogród, jeśli pogoda pozwala. Późny somlói to nie jest plan. Rezerwacja online na gundel.hu. XIV dzielnica, przy placu Bohaterów.

Arán Bakery: flódni na powidłach ze Szatmár

Flódni to żydowskie ciasto warstwowe: mak, jabłko, powidła śliwkowe, orzechy włoskie. Różnicę robią tu powidła, domowe, ze Szatmár, w stu procentach ze śliwek, i to one ciągną całą warstwę w dół, tam gdzie inne wersje robią się słodkie i płaskie.

Kinga i Attila Pécsi otworzyli piekarnię w 2019 roku na rogu Wesselényi i Nagy Diófa, po dziesięciu latach w Irlandii, gdzie Kinga nauczyła się piec. „Arán” to chleb po staroirlandzku, a zakwas jest tu znakiem firmowym. Druga filia stoi od czerwca 2021 na Móricz Zsigmond körtér 16/a w Budzie, opisaliśmy ją osobno w przewodniku po Arán Bakery po budańskiej stronie.

Cenę zobaczysz przy ladzie. Godziny w obu punktach są inne. Pest, ten po flódni, pracuje w poniedziałek-piątek 8:00-18:30, w sobotę 8:00-17:30 i w niedzielę 8:00-15:00. Buda otwiera pół godziny wcześniej i w oba dni weekendu zamyka o 15:00. W dzień powszedni lada na Wesselényi stoi jeszcze o osiemnastej, dopiero niedziela robi z flódni sprawę na przedpołudnie.

Café Gerbeaud: bardzo dobry Dobos, którego tu nie wymyślono

Zacznijmy od poprawki, bo powtarza ją pół internetu. Tortu Dobosa nie stworzył Gerbeaud. Zrobił to József C. Dobos i pokazał ciasto na Krajowej Wystawie w Budapeszcie w 1885 roku, a w 1906 roku przekazał przepis cechowi cukierników. Nowością było wtedy samo użycie kremu maślanego w torcie: pięć cienkich warstw biszkoptu, czekoladowy krem maślany między nimi, tafla twardego karmelu na wierzchu.

Historia samego lokalu jest osobna i też ciekawsza niż legenda. Henrik Kugler założył cukiernię w 1858 roku, poznał Gerbeauda w Paryżu w 1882, ściągnął go do Budapesztu w 1884 jako wspólnika, a Gerbeaud kupował potem interes kawałek po kawałku i zostawił nazwisko Kuglera na szyldzie. Wnętrze, w którym siedzisz, to przebudowa z 1910 roku: marmur, egzotyczne drewno, brąz, sztukateria sufitowa w stylu rokoka z inspiracji Ludwikiem XV, żyrandole Marii Teresy i secesyjne meble z paryskiej wystawy światowej.

Kawałek Dobosa kosztuje 2 190 Ft (ok. 26 zł) w sklepie internetowym lokalu. Na miejscu, przy stoliku na Vörösmarty tér, zapłacisz więcej, a jak dużo więcej, rozpisaliśmy pozycja po pozycji w naszym rachunku z Gerbeaud. Gdzie w mieście Dobos wychodzi lepiej, sprawdzisz w zestawieniu tortów Dobosa.

Rezerwacji nie ma w ogóle, wchodzi się w kolejności przyjścia, więc w szczycie stoisz w kolejce. Vörösmarty tér, V dzielnica. Godziny: poniedziałek-czwartek i niedziela 9:00-20:00, piątek-sobota 9:00-21:00.

Málna The Pastry Shop: nowy adres, ten sam Eszterházy

Jeśli masz przewodnik, który wysyła cię po Málnę do Óbudy, wyrzuć tę stronę. Sklep na Bécsi út zamknięto 7 września 2025 roku po siedmiu latach, a 28 października 2025 cukiernia otworzyła się przy Hercegprímás utca 17, kilka kroków za Bazyliką św. Stefana.

Nowy lokal ma trzy piętra i obsługę kelnerską, przyjmuje rezerwacje stolików, czego stary punkt nie robił, a na 2026 rok planowany jest letni taras. Do założycieli, Zoltána Kolonicsa i Ágnes Vargi, dołączyła jako współwłaścicielka Judit Kobulniczky. Kolonics prowadził wcześniej kuchnię cukierniczą w Gerbeaud, Varga jest byłą tancerką baletową i odpowiada za kształty i dekoracje, co widać w gablocie od razu.

Málna ma tytuł Cukierni Roku (Év Cukrászdája) w rankingu Dining Guide za 2022, 2023 i 2024 rok, trzy lata z rzędu. Zamawiaj tort Eszterházy: warstwy migdałowej bezy, waniliowy krem maślany, lukier fondant i czekoladowa pajęczyna na wierzchu. Niektóre wersje robi się na orzechach włoskich zamiast migdałów.

Cenę zobaczysz przy ladzie. Otwarte codziennie od 10:00.

Central Grand Café: trzy klasyki w jednym menu

Lokal działa od 1887 roku, dziś pod szyldem Central Grand Café, choć starsze mapy i Węgrzy nadal mówią Centrál Kávéház. To jedyne miejsce z tej ósemki, w którym deser o 23:00 jest realnym planem, bo od środy do soboty pracują do północy.

Deser	Cena	Ok. PLN
Tort Dobosa	2 790 Ft	~33 zł
Tort Eszterházy	2 790 Ft	~33 zł
Rákóczi túrós	2 890 Ft	~34 zł

Bierz Rákóczi túrós, bo dwa pozostałe znajdziesz przy każdej ladzie w mieście, a tego nie. Kruchy spód, słodzony twaróg, warstwa dżemu morelowego i beza zapiekana do momentu, w którym pęka. To płat, nie kawałek, i bliżej mu do budyniu niż do tortu.

Károlyi utca 9, V dzielnica. Godziny: poniedziałek, wtorek i niedziela 9:00-22:00, środa-sobota 9:00-00:00. Więcej lokali z tej samej półki znajdziesz w przewodniku po budapeszteńskich kawiarniach.

Szamos Marcipán: marcepan i muzeum pod osobnymi adresami

Tu najczęściej myli się adresy, więc po kolei. Cukiernia w centrum, Marcipán Cukrászda, stoi przy Párizsi utca 3 w V dzielnicy, dwie minuty od Váci utca, otwarta codziennie 10:00-19:00. Filia w galerii, Árkád Cukrászda, działa przy Örs vezér tere 25, poniedziałek-sobota 10:00-20:00, niedziela 10:00-19:00.

Muzeum Czekolady Szamos (Szamos Csokoládé Múzeum) to trzeci, zupełnie osobny adres i nie ma go w Árkádzie. Znajdziesz je przy Kossuth Lajos tér 10, na piętrze kawiarni Szamos obok Parlamentu, codziennie 10:00-18:00. Prowadzą oprowadzania z degustacją.

W środku zobaczysz, jak rzeźbi się marcepan, owoce i figury, miniaturę Parlamentu oraz marcepanową pracę o wadze 78 kg, która trzyma rekord wielkości.

Auguszt Cukrászda: ten, który zamyka się w niedzielę i poniedziałek

Najlepszy stosunek jakości do ceny z całej ósemki, i to nie jest bliska walka. Kawałek kosztuje 1 690-1 790 Ft (ok. 20-21 zł), mniej więcej połowę tego, co za te same klasyki liczą kawiarnie z widokiem na plac. Zamawiaj tort Esterházy.

Rodzina piecze w Budapeszcie od 1870 roku, kiedy Elek Auguszt otworzył cukiernię w Tabánie. Zmarł w 1881, interes prowadziła dalej wdowa Erzsébet, syn József E. Auguszt dołączył w 1895 i do 1908 roku przeniósł firmę do Krisztinaváros, gdzie lokal dorobił się przydomka „Gerbeaud Budy”. W 1951 państwo znacjonalizowało biznes, a rodzinę wypchnięto na wieś. Wrócili w 1957 i otworzyli sklep na Fény utca, który do dziś jest centralą.

Sklep	Dzielnica	Adres	Godziny
Fény utcai Auguszt	II	Fény utca 8	Wt-sob 8:30-18:00, zamknięte nd i pn
Auguszt Belváros	V	Kossuth Lajos utca 14-16	Wt-sob 10:00-18:00, zamknięte nd i pn
Geraldine, Auguszt Múzeumkert	VIII	Múzeum körút 14-16	Wt-nd 10:00-19:00, zamknięte pn
Farkasréti Auguszt Pavilon	XI	Sasadi út 190	Codziennie 10:00-19:00

Godziny sklepów sprawdzone na auguszt.hu 4 sierpnia 2026.

Oba centralne sklepy są zamknięte w niedzielę i poniedziałek, i to jest cała pułapka tego przewodnika. Obejście na niedzielę masz dwa: Geraldine w ogrodzie Muzeum Narodowego albo pawilon na Farkasrét, który pracuje codziennie.

Ile kosztuje ten sam tort w różnych częściach miasta

Miejsce	Kawałek Dobosa	Ok. PLN	Za co jeszcze płacisz
Auguszt Cukrászda	1 790 Ft	~21 zł	Za nic. Osiedlowa lada w Budzie
Café Gerbeaud (sklep internetowy)	2 190 Ft	~26 zł	Za wynos z Vörösmarty tér
Central Grand Café	2 790 Ft	~33 zł	Za obsługę kelnerską, salę z 1887 roku i godziny do północy
Café Gerbeaud (na miejscu)	Najdroższy z czterech, plus 15% serwisu		Za krzesło na Vörösmarty tér i za serwis, który nie jest dobrowolny

Jak siądziesz w Gerbeaud, ten sam kawałek wychodzi jeszcze drożej, a serwis dochodzi na wierzch. To samo ciasto, to samo miasto, tysiąc forintów między najtańszą ladą a stolikiem w Centralu, zanim sala Gerbeaud w ogóle wejdzie do gry. Na górze tej skali produktem jest wnętrze, nie tort. Jeśli przyszedłeś dla sali, to rozsądna wymiana. Jeśli przyszedłeś dla ciasta, przepłacasz.

Co z tym zrobić

Auguszt planuj na dzień powszedni, między wtorkiem a sobotą, a jeśli wypadło ci akurat na niedzielę, jedź do Geraldine albo na Farkasrét. Do Gettó Gulyás zadzwoń albo zarezerwuj online z wyprzedzeniem, bo tam nie chodzi o prestiż, tylko o liczbę krzeseł.

I dwie rzeczy, które w starszych przewodnikach są już nieaktualne: Málna nie jest w Óbudzie, tylko przy Hercegprímás utca za Bazyliką, a tortu Dobosa nie wymyślił Gerbeaud.

Więcej słodkich adresów w Budapeszcie

• Café Gerbeaud: nasz rachunek pozycja po pozycji
• Gdzie zjeść najlepszy tort Dobosa w Budapeszcie
• Najlepsze kawiarnie w Budapeszcie
• Geraldine: cukiernia rodziny Auguszt w ogrodzie muzeum
• Najlepszy kürtőskalács w Budapeszcie