Węgierskie desery w Budapeszcie: osiem cukierni i co zamówić w każdej
Na tej stronie
- Osiem adresów w skrócie
- Gettó Gulyás: túrógombóc po porządnym gulaszu
- Gundel: dom, w którym narodziła się somlói galuska
- Arán Bakery: zakwas urodzony w Dublinie
- Café Gerbeaud: wielka sala przy Vörösmarty tér
- Málna The Pastry Shop: klasyka na nowo
- Central Grand Café: trzy klasyki na jednym talerzu
- Szamos Marcipán: marcepan i muzeum nad kawiarnią
- Auguszt Cukrászda: klasyka w najlepszej cenie, od wtorku do soboty
- Ile ten sam tort kosztuje w różnych częściach miasta
- W skrócie
- Więcej słodkich przystanków w Budapeszcie
Tradycyjne węgierskie desery w Budapeszcie mieszkają pod ośmioma adresami i większość z nich działa codziennie. Dwa grafiki trzeba zaplanować: centralne lokale Auguszt są zamknięte w niedziele i poniedziałki, a Málna The Pastry Shop odpoczywa w poniedziałki.
Poniżej: co gdzie zamówić, ile to kosztuje i kiedy iść.
Jednego węgierskiego klasyka brakuje celowo. Rétes to nie ciasto z cukierni, kupuje się go na sztuki w budkach ze struclami.
Osiem adresów w skrócie
| Miejsce | Dzielnica | Co zamówić | Cena | Godziny |
|---|---|---|---|---|
| Gettó Gulyás | VII | Túrógombóc ze śmietaną z cynamonem | 2 590 Ft (ok. 31 zł) | Codziennie 12:00-23:00 |
| Gundel | XIV | Somlói galuska | 3 325 Ft (ok. 40 zł) | Codziennie 11:30-22:00, kuchnia do 21:00 |
| Arán Bakery | VII | Chleb na zakwasie i wypieki | Przy ladzie | Pn-pt 7:30-19:00, sob-nd 8:00-15:00 (Wesselényi utca 23) |
| Café Gerbeaud | V | Tort Dobosa | 4 490 Ft w kawiarni (ok. 54 zł), 2 190 Ft w sklepie internetowym (ok. 26 zł) | Pn-czw i nd 9:00-20:00, pt-sob 9:00-21:00 |
| Málna The Pastry Shop | V | Mus malinowy, Rákóczi túrós | Przy ladzie | Wt-nd 10:00-18:00, pn zamknięte |
| Central Grand Café | V | Talerz z trzema klasykami | 4 590 Ft (ok. 55 zł) | Pn-wt i nd 9:00-22:00, śr-sob 9:00-24:00 |
| Szamos Marcipán | V | Marcepan, potem muzeum | Przy ladzie | Codziennie 10:00-19:00 (Párizsi utca 3) |
| Auguszt Cukrászda | II i V | Tort Eszterházy | 1 890 Ft w sklepie internetowym (ok. 23 zł) | Wt-sob, zamknięte nd-pn |
Ceny podajemy w HUF i tyle płacisz w kasie albo w sklepie internetowym. Przeliczone po kursie 1 PLN = 83 HUF, kurs EBC z 9 października 2026. Kurs się zmienia, więc kwoty w złotych traktuj orientacyjnie.
Gettó Gulyás: túrógombóc po porządnym gulaszu
Co to jest? Lokal z pörköltem przy Wesselényi utca 18 w Dzielnicy Żydowskiej, w dawnym Szóda Bár, z talerzami Zsolnay, masywnymi drewnianymi stołami i świecami. Codziennie na kuchni stoi od dziesięciu do piętnastu rodzajów pörköltu, a desery to klasyka z kuchni babci.
Dlaczego warto: túrógombóc to deser, który wymieni prawie każdy Węgier zapytany, co gotowała babcia: miękkie kluski z twarogu obtoczone w maślanej bułce tartej. Tutaj podają je z cynamonową śmietaną za 2 590 Ft. Somlói galuska i madártej z siekanymi pistacjami kosztują tyle samo, a półkula flódni z domowymi lodami orzechowymi 2 690 Ft. Dobre miejsce na pełną węgierską kolację z deserem na koniec. Zaplanuj tylko wieczorny ruch: na kolację zarezerwuj stolik online.
Wskazówka od miejscowych: jeśli przychodzisz głównie na deser, karta z pörköltem i paprykaszem to naturalny pierwszy akt. Do rachunku doliczane jest 12% serwisu.
Konkrety: Wesselényi utca 18, codziennie 12:00-23:00, rezerwacja stolika przez stronę restauracji.
Gundel: dom, w którym narodziła się somlói galuska
Co to jest? Najsłynniejsza restauracja Budapesztu, na parterze XIX-wiecznego pałacu przy Gundel Károly út 4, między placem Bohaterów a zoo, z muzyką fortepianową przez cały dzień.
Somlói galuska wzięła się z pomysłu Károlya Golleritsa, starszego kelnera Gundela; przepis opracował cukiernik József Béla Szőcs i nazwał deser od wzgórza Somlyó w Fót, gdzie mieszkał. Sławę przyniosła mu wystawa światowa w Brukseli w 1958 roku. Biszkopt, czekolada, orzechy włoskie i bita śmietana, rodzynki aromatyzowane tokajem aszú, a Gundel podaje ją za 3 325 Ft.
Dlaczego warto: jesz deser tam, gdzie powstał, a kuchnia wciąż robi go według oryginalnego przepisu. Pasuje na długi obiad albo kolację z okazji. Kompromis to cena dania w restauracji, nie kawałka z lady, plus 15% serwisu.
Wskazówka od miejscowych: w zestawie deserów wybierasz trzy kawałki spośród Dobosa, Eszterházy, mini Rákóczi túrós, somlói i mini tortu czekoladowego za 3 500 Ft, najprostszy sposób, żeby spróbować kanonu za jednym razem. Kuchnia zamyka się o 21:00, godzinę przed salą, więc deser zamów na czas.
Konkrety: Gundel Károly út 4, codziennie 11:30-22:00; karta dzienna 11:30-18:00, kolacyjna 18:00-22:00, niedzielny lunch 11:30-16:00. Rezerwuj online; latem przy dobrej pogodzie otwarty jest ogród.
Arán Bakery: zakwas urodzony w Dublinie
Arán piecze na miejscu chleb na zakwasie, klasyczne irlandzkie wypieki i węgierskie pieczywo, a do tego podaje jasno paloną kawę, paloną specjalnie dla piekarni.
Kinga i Attila Pécsi otworzyli pierwszy Arán w 2019 roku na rogu Wesselényi utca i Nagy Diófa utca (Wesselényi utca 23, 1077 Budapeszt; adres sprawdzony na aranbakery.hu 16 października 2026), po latach w Irlandii, gdzie Kinga wyuczyła się zawodu piekarza. Nazwa to po irlandzku chleb, a zakwas o imieniu Paddy urodził się w Dublinie. W czerwcu 2021 roku doszedł drugi lokal w Budzie, o którym piszemy w osobnym tekście o piekarni przy Móricz Zsigmond körtér. Wszystko pieką na miejscu z węgierskiej mąki. Lokal przy Wesselényi utca jest otwarty od poniedziałku do piątku 7:30-19:00, w sobotę i niedzielę 8:00-15:00 (godziny sprawdzone w profilu Google piekarni 16 października 2026).
Café Gerbeaud: wielka sala przy Vörösmarty tér
Co to jest? Jedna z wielkich kawiarni-cukierni Europy, Vörösmarty tér 7-8. Henrik Kugler otworzył cukiernię w 1858 roku i w 1870 przeniósł ją na plac; Émile Gerbeaud przyjechał z Paryża w 1884 roku i przejął prowadzenie domu. W 2025 roku kawiarnię odświeżono, a do karty weszły nowe wersje klasyków, między innymi pomarańczowy Dobos i kawałek Gerbeaud z wiśnią i makiem.
Sam tort Dobosa to dzieło Józsefa C. Dobosa, pokazane na Wystawie Krajowej w 1885 roku: pięć cienkich warstw biszkoptu, czekoladowy krem maślany i twarda płytka karmelu na wierzchu. Gerbeaud robi świetny. W kawiarni kawałek Dobosa, Eszterházy albo firmowego ciasta Gerbeaud kosztuje 4 490 Ft, a talerz węgierskiej klasyki, czyli kawałek Gerbeaud, Eszterházy i Dobos z lodami waniliowymi i sosem morelowym, kosztuje 6 990 Ft. Kawa Gerbeaud (4 950 Ft) to nie espresso, tylko americano z likierem morelowym, bitą śmietaną i karmelizowanymi orzechami włoskimi. Do wszystkich cen w kawiarni doliczane jest 15% serwisu. Na wynos, w sklepie internetowym, kawałek Dobosa kosztuje 2 190 Ft.
Dlaczego warto: sala jest okazją, a ciasta jej dorównują. Idealne na pierwszy pobyt w Budapeszcie i dla każdego, kto chce pełnego rytuału kawiarni. Kawiarnia nie przyjmuje rezerwacji i sadza gości w kolejności przyjścia, więc w godzinach szczytu możesz chwilę poczekać; na sali doliczane jest 15% serwisu.
Wskazówka od miejscowych: kawałek na wynos zamówisz w sklepie internetowym Gerbeaud do 16:00, z odbiorem albo dostawą po Budapeszcie następnego dnia. Jest też cały rachunek z Gerbeaud rozpisany pozycja po pozycji i porównanie tortów Dobosa w mieście.
Konkrety: Vörösmarty tér 7-8, od poniedziałku do czwartku i w niedzielę 9:00-20:00, w piątek i sobotę 9:00-21:00.
Málna The Pastry Shop: klasyka na nowo
Zoltán Kolonics był szefem cukierników w Gerbeaud, zanim otworzył Málnę z żoną, Ágnes Vargą, byłą tancerką baletową, która nadaje deserom kształt. Dining Guide uznał Málnę za Cukiernię Roku w 2022, 2023 i 2024 roku. Málna przeniosła się z Óbudy na Hercegprímás utca 17, za Bazyliką św. Stefana.
W witrynie stoją desery w stylu francuskim obok odświeżonych węgierskich klasyków. Wizytówką jest lekki mus z dużą ilością malin i prawdziwymi malinami w środku; Rákóczi túrós to lekko cytrusowy mus twarogowy z ledwie słodzoną morelą, migdałowym spodem „linzer” i bezą, a somlói nasączona jest rumem, Cointreau i tokajem szamorodni. Málna działa od wtorku do niedzieli, 10:00-18:00, w poniedziałki jest zamknięta. Całe torty zamawia się telefonicznie lub mailowo dwa-trzy dni wcześniej.
Central Grand Café: trzy klasyki na jednym talerzu
Co to jest? Kawiarnia Centrál przy Károlyi utca 9, literacka kawiarnia z klasycznymi ciastami w karcie.
| Deser | Cena | Ok. (zł) |
|---|---|---|
| Tort Dobosa | 2 790 Ft | ~34 |
| Tort Eszterházy | 2 790 Ft | ~34 |
| Rákóczi túrós | 2 890 Ft | ~35 |
| Węgierski talerz degustacyjny (wszystkie trzy) | 4 590 Ft | ~55 |
Dlaczego warto: jeśli masz jedno posiedzenie i chcesz porównać kanon obok siebie, talerz degustacyjny łączy Dobosa, Eszterházy i Rákóczi túrós. Rákóczi túrós to ten, którego nie znajdziesz przy każdej ladzie: ciasto linzer, twaróg, beza i owoce.
Wskazówka od miejscowych: od środy do soboty kawiarnia działa do północy, więc deser po koncercie albo późnej kolacji to tu realny plan. Porównaj ją z resztą budapeszteńskich kawiarni, zanim poświęcisz jej popołudnie.
Konkrety: Károlyi utca 9; poniedziałek, wtorek i niedziela 9:00-22:00, od środy do soboty 9:00-24:00.
Szamos Marcipán: marcepan i muzeum nad kawiarnią
Co to jest? Najbardziej znany dom marcepanu na Węgrzech. Założyciel, Mátyás Szamos, nauczył się formować marcepanowe róże jako młody uczeń w sklepie Auguszt przy Krisztina körút na początku lat 30., a rodzinna firma pielęgnuje ten fach do dziś.
Dlaczego warto: dla rzeźb. Muzeum Czekolady Szamos pokazuje miniaturę Parlamentu, węgierskie insygnia koronacyjne i 78-kilogramową marcepanową wersję obrazu Liotarda Piękna czekoladziarka, do tego sklep ze słodyczami z lat 20. i pracownię czekolady z przełomu wieków. Spodoba się rodzinom i każdemu, kto lubi patrzeć, jak coś powstaje.
Wskazówka od miejscowych: muzeum to osobny adres niż cukiernie. Czekoladowe zwiedzanie z degustacją rezerwuje się przez Szamos, a o tym, jak wygląda wizyta w muzeum czekolady, piszemy osobno.
Konkrety: Marcipán Cukrászda, Párizsi utca 3, codziennie 10:00-19:00, dwie minuty od Váci utca. Árkád Cukrászda, Örs vezér tere 25, od poniedziałku do soboty 10:00-20:00, w niedzielę 10:00-19:00. Muzeum Czekolady Szamos, Kossuth Lajos tér 10, piętro kawiarni Szamos obok Parlamentu, codziennie 10:00-18:00.
Auguszt Cukrászda: klasyka w najlepszej cenie, od wtorku do soboty
Auguszt to najlepszy stosunek ceny do jakości na tej liście. Kawałek Dobosa albo Eszterházy kosztuje 1 890 Ft w rodzinnym sklepie internetowym, a zamawia się Eszterházy.
Elek Auguszt otworzył pierwszy sklep na Tabánie w 1870 roku. Jego syn József E. Auguszt przejął interes od owdowiałej matki w 1905 roku, a w 1916 razem z żoną otworzył lokal przy Krisztina körút, nazywany „budzińskim Gerbeaud”. W 1951 roku firmę upaństwowiono, a rodzinę wysiedlono z Budapesztu; w 1957 roku Elemér Auguszt z żoną otworzyli sklep przy Fény utca, do dziś główny lokal.
Dziś działają cztery lokale, a dwa centralne są zamknięte w niedziele i poniedziałki:
| Lokal | Dzielnica | Adres | Godziny |
|---|---|---|---|
| Fény utcai Auguszt | II | Fény utca 8 | Wt-sob 8:30-18:00, nd-pn zamknięte |
| Auguszt Belváros | V | Kossuth Lajos utca 14-16 | Wt-sob 10:00-18:00, nd-pn zamknięte |
| Geraldine, Auguszt Múzeumkert | VIII | Múzeum körút 14-16 | Wt-nd 10:00-19:00, pn zamknięte |
| Farkasréti Auguszt Pavilon | XI | Sasadi út 190 | Codziennie 10:00-18:00 |
Godziny lokali i ceny w sklepie internetowym sprawdzone na auguszt.hu 11 października 2026. Strony cukierni podają różne godziny zamknięcia dla Geraldine i pawilonu, więc sprawdź je przed późną wizytą.
Jeśli jedyny wolny dzień to niedziela, Geraldine w ogrodzie Muzeum Narodowego to niedzielna odpowiedź rodziny, a pawilon w Farkasrét działa cały tydzień, jeśli jesteś w tamtej okolicy.
Ile ten sam tort kosztuje w różnych częściach miasta
Jeden tort Dobosa, pięć sposobów, żeby go kupić:
| Miejsce | Dobos | Ok. (zł) | Co dostajesz w pakiecie |
|---|---|---|---|
| Auguszt Cukrászda (sklep internetowy) | 1 890 Ft | ~23 | Rodzinny przepis na wynos |
| Café Gerbeaud (sklep internetowy) | 2 190 Ft | ~26 | Odbiór lub dostawa po Budapeszcie następnego dnia |
| Central Grand Café | 2 790 Ft | ~34 | Obsługa przy stoliku w klasycznej kawiarni, śr-sob do północy |
| Gundel, zestaw deserów | 3 500 Ft za trzy kawałki | ~42 | Dobos i dwa inne klasyki, z fortepianem na żywo |
| Café Gerbeaud (przy stoliku) | 4 490 Ft plus 15% serwisu | ~54 | Obsługa przy stoliku w sali na Vörösmarty tér |
W Café Gerbeaud i w Gundelu do rachunku doliczane jest 15% serwisu, więc kawałek przy stoliku kosztuje więcej niż ten sam tort na wynos. Na górze skali płacisz za salę i rytuał, i na jedno popołudnie to dobra inwestycja.
Źródła: karta Gettó Gulyás, karta dzienna Gundel i strona kontaktowa, Gerbeaud, karta kawiarni Gerbeaud i sklep Gerbeaud, Málna The Pastry Shop, karta Central Grand Café, lokale Szamos i Muzeum Czekolady Szamos, Arán Bakery; ceny i godziny sprawdzone 11 października 2026; godziny Arán przy Wesselényi utca z profilu piekarni w Google, sprawdzone 16 października 2026.
W skrócie
Idź do Auguszt po najlepszą cenę i zaplanuj to od wtorku do soboty. Idź do Gettó Gulyás na túrógombóc i zarezerwuj stolik. Idź do Gerbeaud dla sali i klasycznego Dobosa, a do Gundela na somlói tam, gdzie powstała. Kto szuka nowoczesnej cukierni, niech idzie do Málny za Bazyliką, w każdy dzień poza poniedziałkiem.
Więcej słodkich przystanków w Budapeszcie
- Geraldine z ciastami Auguszt w ogrodzie Muzeum Narodowego, otwarta w niedziele
- Ranking tortów Dobosa z cenami z każdej lady, do której warto dojść
- Café Gerbeaud, rachunek po pozycjach jeśli chcesz wiedzieć, ile wyjdzie na końcu
- Kürtőskalács dla budek z kołaczem, których warto poszukać
- Kawiarnie Budapesztu gdy kawa liczy się tak samo jak ciasto
Warto wiedzieć
Które z tych miejsc są otwarte w niedzielę?
Gettó Gulyás (12:00-23:00), Gundel (11:30-22:00), Café Gerbeaud (9:00-20:00), Málna The Pastry Shop (10:00-18:00), Central Grand Café (9:00-22:00) i Szamos przy Párizsi utca (10:00-19:00). Lokale Auguszt przy Fény utca i Kossuth Lajos utca w niedzielę są zamknięte, ale Geraldine w ogrodzie Muzeum Narodowego i pawilon w Farkasrét działają.
Ile kosztuje kawałek ciasta w Budapeszcie?
W większości tych miejsc od 1 890 do 2 890 Ft, przy stoliku w Café Gerbeaud 4 490 Ft. Dobos i Eszterházy od Auguszt kosztują 1 890 Ft w sklepie internetowym, Dobos z Gerbeaud 2 190 Ft w sklepie internetowym i 4 490 Ft w kawiarni plus 15% serwisu, Central Grand Café bierze 2 790 Ft za Dobosa i Eszterházy oraz 2 890 Ft za Rákóczi túrós. Somlói galuska w Gundelu, jako deser w restauracji, kosztuje 3 325 Ft.
Gdzie zjeść flódni w Budapeszcie?
W Gettó Gulyás jako półkulę flódni z domowymi lodami orzechowymi za 2 690 Ft, przy Wesselényi utca 18 w VII dzielnicy, codziennie od południa.
Czy to Café Gerbeaud wymyśliło tort Dobosa?
Nie. Stworzył go József C. Dobos i pokazał na Wystawie Krajowej w Budapeszcie w 1885 roku. Gerbeaud ma własną historię: Henrik Kugler otworzył cukiernię w 1858 roku, w 1870 przeniósł ją na dzisiejszy Vörösmarty tér, a Émile Gerbeaud przyjechał z Paryża w 1884 roku i przejął prowadzenie lokalu.
Czy Málna wciąż jest w Óbudzie?
Nie. Málna przeniosła się z Óbudy na Hercegprímás utca 17 w V dzielnicy, kilka kroków od Bazyliki św. Stefana. Jest otwarta od wtorku do niedzieli, 10:00-18:00, w poniedziałki zamknięta. Całe torty zamawia się telefonicznie lub mailowo dwa-trzy dni wcześniej.
Czy trzeba robić rezerwację?
Gettó Gulyás i Gundel przyjmują rezerwacje online i na kolację w obu warto to zrobić. Café Gerbeaud w ogóle nie przyjmuje rezerwacji i sadza gości w kolejności przyjścia.
Gdzie jest Muzeum Czekolady Szamos?
Kossuth Lajos tér 10, na piętrze kawiarni Szamos obok Parlamentu, codziennie 10:00-18:00. To inny adres niż cukiernie Szamos: centralna jest przy Párizsi utca 3, a ta w centrum handlowym Árkád przy Örs vezér tere 25.
Zarezerwuj i omiń kasę
Ceny sprawdzone 2026-10-19. Rezerwując przez te linki, wspierasz stronę – bez dodatkowych kosztów dla ciebie. Jak to działa.