Hachi-Ko Budapest : bar à saké et ramen près de Madách tér (2026)
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📋 Hachi-Ko en un coup d’œil
| Idéal pour | Amateurs de ramen, petites assiettes à partager, dîners en amoureux, un dîner tranquille en solo |
| Budget | Ramen environ 5 480-6 180 Ft ; tapas environ 1 980-5 280 Ft ; desserts environ 1 580-2 580 Ft |
| Horaires | Dim.-mer. 12:00-22:00, jeu. 12:00-23:00, ven.-sam. 12:00-24:00 (horaires affichés, vérifiez avant d'y aller) ; cuisine fermée tous les jours de 16:00 à 17:00 |
| Accès | Madách Imre út 3, à pied depuis Deák Ferenc tér |
| Bon à savoir | Organisez-vous autour de la pause de la cuisine (16:00-17:00) ; pour les bols classiques de Hachi, l'adresse sœur est le Hachi d'origine |
Hachi-Ko est ouvert : c’est le bar à saké et ramen de l’équipe de Hachi Budapest, au Madách Imre út 3, près de Madách tér. Les horaires affichés sont du dimanche au mercredi 12:00-22:00, le jeudi 12:00-23:00 et du vendredi au samedi 12:00-24:00, avec une cuisine fermée tous les jours de 16:00 à 17:00. Le ramen coûte environ 5 480-6 180 Ft et les tapas environ 1 980-5 280 Ft, et vous pouvez réserver via le lien de son profil Instagram.
Le petit frère qui a de la marge
Hachi, l’original, a ouvert en 2024 et attire 400-500 clients par jour avec des bols bien faits. Hachi-Ko se trouve près de Madách tér, en bordure d’Erzsébetváros (VIIe arrondissement, le quartier juif), et ajoute au ramen une carte de sakés et des tapas façon izakaya. Voyez Hachi comme le classique, et Hachi-Ko comme l’endroit où l’on s’attarde autour de quelques assiettes et d’un verre.
Les ramen
Les bouillons mijotent sans sel pendant des heures et sont assaisonnés à la fin avec un tare maison (assaisonnement concentré) et des huiles aromatiques. Les prix ci-dessous viennent de la carte actuelle et sont indicatifs.
- Tonkotsu (environ 5 980 Ft) : Le bol riche et crémeux au bouillon d’os de porc, un bon choix pour une soirée froide.
- Shoyu Beef (environ 6 180 Ft) : Le bol signature : un bouillon de bœuf longuement mijoté, relevé d’un tare au soja.
- Shio Chicken (environ 5 480 Ft) : Un bol de poulet plus léger, assaisonné au sel, et une entrée en douceur si vous découvrez le ramen.
- Miso (environ 5 480 Ft) : Plus profond et plus rond, avec de la pâte de soja fermentée dans le tare.
Surveillez les stories Instagram : un ramen au wagyu y apparaît en spécial de la semaine, par rotation.
Des tapas qui valent qu’on reste
- Rib kushi (environ 5 280 Ft) : Travers grillés en brochettes.
- Chou grillé (environ 4 380 Ft) : Saisi et noirci au grill, idéal à partager.
- Gyoza (environ 4 280 Ft) : Raviolis poêlés, un ajout facile à n’importe quel bol.
- Bao (environ 1 980 Ft) et riz à sushi (environ 1 980 Ft) : Petits extras qui calent bien.
- Lacto-fermentations maison et kimchi (environ 1 980 Ft chacun) : Un accompagnement vif et acidulé qui équilibre un bouillon riche.
Au dessert, la crème brûlée au bubble tea (environ 2 580 Ft) est l’option ludique, et le mochi (environ 1 580 Ft) la fin plus légère.
À boire
Comme le laisse deviner le nom complet, HACHI-KO Sake & Ramen Bar, le saké est au centre de la carte des boissons, avec d’autres options d’inspiration japonaise pour qui veut quelque chose à siroter avec les tapas.
La salle
Hachi-Ko est plus petit et plus intimiste que son aîné, pensé pour qu’on s’y attarde : lumière chaude et assises confortables. Il convient pour un rendez-vous, un verre après le travail ou un dîner en solo, à votre rythme.
Pour qui
Allez-y si vous voulez un ramen et quelques assiettes à partager, un saké pour les accompagner ou une adresse détendue pour un rendez-vous. Pour un bol rapide en plein après-midi, visez avant 16:00 ou après 17:00, quand la cuisine tourne ; le créneau after hours en semaine (16:00-18:00) est un bon moment pour un verre. Si c’est l’expérience ramen classique de Hachi que vous cherchez, le restaurant frère à essayer est le Hachi d’origine. Pour explorer davantage la cuisine asiatique de la ville, lisez notre avis sur le hot pot de bœuf façon Chaoshan, notre guide des sushis ou notre avis sur la fusion asiatico-hongroise de Celsius si vous préférez la fusion à un ramen classique.
📍 Hachi-Ko : infos essentielles
- Adresse : Madách Imre út 3, 1075 Budapest (VIIe arrondissement)
- Horaires : dim.-mer. 12:00-22:00, jeu. 12:00-23:00, ven.-sam. 12:00-24:00 (horaires affichés, vérifiez avant d’y aller)
- Pause de la cuisine : tous les jours de 16:00 à 17:00
- After hours : lun.-ven. 16:00-18:00
- Prix : ramen environ 5 480-6 180 Ft ; tapas environ 1 980-5 280 Ft
- Accès : près de Madách tér, à pied depuis Deák Ferenc tér
- Réservation : lien sur le profil Instagram ; conseillée pour les dîners du week-end
- Instagram : @hachiko_budapest
Carte, prix et horaires d’après l’Instagram de Hachi-Ko (@hachiko_budapest), vérifiés le 17 octobre 2026 ; prix tirés de la carte publiée début septembre 2026.
Le Hachi d’origine, sur Október 6. utca
HACHI Budapest, l’aîné de Hachi-Ko, se trouve sur Október 6. utca, dans le Ve arrondissement. Allez-y quand vous voulez plus que des ramen : sa carte ajoute des udon, des bols de riz donburi, des kobachi (petites assiettes) et un grill robata, ainsi qu’une formule déjeuner. D’après la carte de mai 2026 :
- Ramen (5 480-6 980 Ft) : Miso et Shoyu Chix à 5 480 Ft, Tonkotsu et Shoyu Beef Steak à 5 980 Ft, et un Wagyu Tantanmen à 6 980 Ft.
- Udon (4 980-5 980 Ft) et donburi (5 480 Ft) : des bols de nouilles et de riz au-delà des ramen.
- Kobachi (1 880-5 780 Ft) : petites assiettes à partager.
- Robata Wagyu Picanha (14 680 Ft les 100 g) : la folie de la carte.
- Canteen Lunch (3 980 Ft) : une entrée, un plat et trois snacks, avec des suppléments à +480 ou +780 Ft. Un repas complet pour moins cher qu’un bol de ramen de la maison.
Un service de 15 % est ajouté à l’addition : vérifiez-la avant de laisser un pourboire.
Source : photos de la carte sur la fiche Google Maps de HACHI Budapest, datées de mai 2026, consultées le 25 octobre 2026. Les prix ont pu changer depuis.
FAQ
Hachi-Ko est-il ouvert ? Oui. Hachi-Ko est ouvert au Madách Imre út 3, 1075 Budapest, et publie régulièrement sur son Instagram (@hachiko_budapest).
Quels sont les horaires de Hachi-Ko ? Les horaires affichés sont du dimanche au mercredi 12:00-22:00, le jeudi 12:00-23:00 et du vendredi au samedi 12:00-24:00. La cuisine ferme tous les jours de 16:00 à 17:00, et en semaine le créneau 16:00-18:00 correspond à l’after hours. Jetez un œil à l’Instagram avant d’y aller.
Que commander ? Le ramen Shoyu Beef ou Tonkotsu, avec des gyoza ou le chou grillé à partager, et la crème brûlée au bubble tea en dessert. Guettez le ramen au wagyu quand il est proposé en spécial de la semaine.
Combien coûte un repas ? Le ramen coûte environ 5 480-6 180 Ft et les tapas environ 1 980-5 280 Ft, boissons en plus.
Hachi-Ko, est-ce la même chose que Hachi Budapest ? Même équipe, concept différent. Hachi, sur Október 6. utca, est l’adresse ramen classique, avec aussi des udon, des donburi et un Canteen Lunch à la carte ; Hachi-Ko, près de Madách tér, est un bar à saké et ramen avec des tapas façon izakaya.
Faut-il réserver ? C’est une bonne idée pour le dîner, surtout le week-end. Réservez via le lien du profil Instagram de Hachi-Ko.
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