Budapest per chi ama la pizza: 15 pizzerie che convincono anche gli italiani (2026)

La pizza migliore di Budapest costa meno della pizza peggiore, ed è la cosa più utile da sapere prima di ordinare. Una Marinara vera, da forno a legna, costa 2.500 HUF (circa 7 €). Una mediocre su un corso pieno di turisti costa di più. La città è diventata brava in questo, in silenzio: c’è una pizzeria campione del mondo a pochi minuti a piedi dal Parlamento, un banco di pizza al taglio romana gestito da due fratelli del sud Italia, e un formato di pizza quadrata inventato qui che non esiste da nessun’altra parte.

Quello che segue sono quindici pizzerie, ordinate per quanto fanno pagare davvero oggi, con ogni prezzo preso dal menu del locale o dalla sua scheda di consegna attiva questo mese. Dove un posto è cambiato dall’ultima versione di questa guida, lo dico.

Foto: The Pizza Bike, CC BY 2.0. Una Margherita classica, il metro di paragone su cui viene giudicato ogni locale di questa lista. Non è stata fotografata in nessuna delle pizzerie qui sotto.

Prezzi e orari presi dal sito e dal menu di ciascuna pizzeria, oppure dalla sua scheda su Wolt o foodora, ad agosto 2026. I prezzi sono in HUF, ed è quello che paghi alla cassa. Conversione a 1 EUR = 364 HUF, cambio BCE del 6 agosto 2026. Il cambio si muove, quindi le cifre convertite sono indicative.

Tutte e 15, dalla più economica

Pizzeria	Quartiere	Stile	Pizza intera (HUF)	Circa EUR	Prezzi da
MANU+ / Pizza Manufaktúra	IX e V	Ibrido romano-napoletano, 32cm	2.500-3.600	7-10 €	menu proprio
Belli di Mamma	VII	Napoletana contemporanea	2.820-7.460	8-20,5 €	menu proprio
La Pesca	II (Törökvész)	Napoletana a legna	2.950-4.150	8-11,5 €	menu proprio
Periferico	XXI (Csepel)	Napoletana	2.990-4.790	8-13 €	menu proprio
IGEN Pizza	II (Margit körút)	Napoletana, certificata AVPN	2.990-4.990	8-13,5 €	menu proprio
Donna Mamma	VIII (Astoria)	Napoletana, certificata AVPN	2.990-3.990	8-11 €	menu proprio
Moto Pizza	Più sedi	Napoletana	3.340-4.890	9-13,5 €	Wolt
Vegazzi	VI	Canotto e Pinsa Romana, vegetariana	3.390-5.490	9,5-15 €	menu proprio
Pizzica	VI (Nagymező utca)	Al taglio romana	3.490-3.890	9,5-10,5 €	foodora
Amore di Napoli	XI (Budafoki út)	Napoletana	3.650-5.950	10-16,5 €	menu proprio
Pizzaművek Corvin (aperto come TÉGLA)	VIII	Quadrata stile Budapest	3.790-4.490	10,5-12,5 €	foodora
Digo Nápolyi Pizza	VII (Kazinczy utca)	Napoletana	3.800-6.500	10,5-18 €	foodora
Hétköznapok	XXII (Budafok)	Canotto napoletana	3.990-5.450	11-15 €	Wolt
Forni di Napoli	V	Napoletana, campione del mondo	4.090-5.890	11-16 €	foodora
Trattoria Pomo D’Oro	V (Arany János utca)	Italiana classica a legna	5.250-6.750	14,5-18,5 €	menu proprio

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Le cinque su cui i locali discutono ancora

1. La Pesca (Törökvész, Distretto II)

Una saletta minuscola col forno a legna, in un angolo residenziale tranquillo di Buda, con un menu che sta su una pagina sola e un seguito tra chi la pizza la fa di mestiere. Non c’è una sede in centro e non c’è una seconda sede.

Pizza	HUF	Circa EUR
Margherita	2.950	8 €
Cotto, Salame	3.750	10,5 €
La Pesca, ’Nduja, Tonno, Amalfi, Filetto, salsiccia e miele piccante	3.950	11 €
Bufala con prosciutto di Parma e parmigiano, Cinque formaggi, Tartufo	4.050	11 €
Pancetta e peperoncino ungherese	4.150	11,5 €

Prezzi IVA inclusa. Il contenitore da asporto costa 250 HUF.

Cosa ordinare: la Margherita o la Marinara se vuoi giudicare l’impasto, la La Pesca della casa se no.

Dettagli: Indirizzo: Törökvész út 36/a, 1025 Budapest Orari: martedì-sabato 12:00-21:00, chiuso domenica e lunedì Tel: +36 70 396 6726 Web: lapesca.pizza | @lapescapizza

Consiglio: la sala è piccola e si riempie in fretta. Chiama prima di una cena nel weekend.

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2. Pizzaművek Corvin, che ha aperto come TÉGLA (Corvin, Distretto VIII)

Questo è l’unico indirizzo della lista che ha cambiato identità. Il locale di pizza quadrata a Corvin köz 4 è nato come TEGLA, in ungherese “mattone”, con pizze rettangolari e spesse al posto di quelle rotonde. Oggi si chiama Pizzaművek Corvin. Il dominio teglapizza.com non risponde più e la vecchia scheda Wolt è sparita, ma la cucina, l’indirizzo e i prezzi sono gli stessi, e la sezione menu sulla sua scheda di consegna si chiama ancora Tégla Pizza.

Il formato è il motivo per andarci: una base rettangolare spessa e soffice, tagliata a fette, più vicina a una teglia romana che a qualsiasi cosa napoletana.

Pizza	HUF	Circa EUR
Sajtos (formaggio)	3.790	10,5 €
Sonkás (prosciutto)	4.290	12 €
Négysajtos (quattro formaggi)	4.290	12 €
Szalámis, Csípős szalámis (salame, salame piccante)	4.490	12,5 €
Tóalmási kolbászos (salsiccia ungherese)	4.490	12,5 €
Töki pompos (juhtúró, pancetta, cipolla)	4.490	12,5 €
Tonhalas (tonno)	4.490	12,5 €

Da provare: la Töki pompos, un topping di campagna ungherese con juhtúró (cagliata di pecora), cipolla rossa e pancetta, che sulla carta non dovrebbe funzionare su una pizza e invece funziona benissimo.

Dettagli: Indirizzo: Corvin köz 4, 1082 Budapest Menu e consegna: Pizzaművek Corvin su foodora

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3. Periferico (Csepel, Distretto XXI)

Una cucina napoletana in una ex ricevitoria del lotto su Csepel, e il miglior rapporto qualità-prezzo di tutta questa guida. L’impasto è farina 5 Stagioni o Caputo, cotto su pietra, quindi le pizze escono tra 28 e 33cm con una base uniforme di 260-280g, che è anche il motivo per cui non ce ne sono due davvero uguali.

Pizza	HUF	Circa EUR
Margherita	2.990	8 €
Tonno e cipolla	3.590	10 €
Cotto, Diavola, Napoletana, Quattro formaggi, Speck e gorgonzola	3.790	10,5 €
Bianca con pollo, Prosciutto e funghi	3.890	10,5 €
Diavola e gorgonzola	4.190	11,5 €
’Nduja	4.290	12 €
Siciliana	4.690	13 €
Capricciosa	4.790	13 €

La cucina dice apertamente che una pizza napoletana perde nel contenitore da asporto più di quanto guadagni in comodità, e consiglia di mangiare sul posto o riscaldare un minuto. Vale la pena seguire il consiglio.

Dettagli: Indirizzo: József Attila utca 50, 1212 Budapest, all’angolo con Kassai utca Orari: mercoledì e giovedì 16:00-22:00, venerdì-domenica 11:00-22:00, chiuso lunedì e martedì. La cucina chiude alle 21:00 ed è l’ultimo ordine. Tel: +36 30 123 5931 Web: periferico.hu Consegna: Csepel, il lato di Pesterzsébet verso il ponte Gubacsi, e Szigetszentmiklós-Felsőtag. Gratis sopra i 6.000 HUF, altrimenti 590 HUF.

Consiglio: abbinaci una passeggiata lungo il lungofiume di Csepel, un lato della città che quasi nessun visitatore vede.

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4. Vegazzi (Jókai utca, Distretto VI)

Vale la pena essere precisi, perché questo posto viene etichettato male molto spesso. Vegazzi è una pizzeria specializzata vegetariana, non vegana. Nel menu non c’è carne, diverse pizze sono interamente vegetali, e diverse altre sono costruite su fior di latte, mozzarella di bufala D.O.P., gorgonzola, ricotta o pecorino. Se sei vegano, ordini da una parte del menu, non da tutto.

Quello che lo rende interessante comunque è che rifiuta di imitare. Non ci sono sostituti della carne né falso formaggio al posto di quello vero. Ci sono invece combinazioni che non trovi su nessun altro menu di pizza: crema di piselli alla menta con limone e germogli, o una pizza BBQ con cioccolato fondente, arancia disidratata e un goccio di whisky scozzese.

L’impasto arriva in due versioni. Il canotto è fatto con tre farine italiane per pizza più farina integrale macinata a pietra da tre grani ungheresi antichi, fermentato almeno quattro giorni con un metodo misto di lievito madre e biga. La Pinsa Romana è un mix di farina di grano, soia e riso, fermentato tre giorni.

Pizza	HUF	Circa EUR
Pizza Marinara di Vegazzi, Pinsa Marinara	3.390	9,5 €
Pizza Margherita	4.190	11,5 €
Pizza Ungherese, Pinsa Ungherese	4.290	12 €
Pizza Verde, Pinsa Verde	4.390	12 €
Pinsa Bianca Intensa, Pinsa Tapenade	4.490	12,5 €
Pizza BBQ	4.590	12,5 €
Sinfonia di Formaggi, Calzone con friarielli, Pinsa Dolce Arrabbiata	4.790	13 €
Pizza Margherita Bufala D.O.P.	5.490	15 €

Ordina questa: la Verde se vuoi capire la cucina, la Ungherese se sei scettico e vuoi la versione con salsiccia di cereali di una pizza ungherese, la Calzone con friarielli se ti piace l’amaro.

Dettagli: Indirizzo: Jókai utca 7, 1066 Budapest Web: vegazzi.hu

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5. Hétköznapok (Budafok, Distretto XXII)

Pizza in stile canotto fuori a Budafok, cioè un bordo gonfio e a barchetta che culla i topping invece di incorniciarli. È la lista di ingredienti più coraggiosa di questa guida, e i prezzi riflettono una cucina che fa una cosa alla volta.

Un cambiamento da segnalare: la Csabai-Paraj, che era la firma della casa, è uscita dal menu. La stessa costruzione, spinaci con cipolla rossa, fior di latte e senape sott’aceto, ora si chiama ’Nduja-Paraj, con la salsiccia calabrese al posto di quella ungherese.

Pizza	HUF	Circa EUR
Margherita, Marinara	3.990	11 €
Prosciutto, Cotto-Pisztácia, ’Nduja-Paraj, Nápolyi Szalámi con peperone kápia	5.150	14 €
Sonka-gomba (prosciutto e funghi)	5.190	14,5 €
Szarvasgomba-Paraj, Piccante Szalámis, Szardella-sztracsatella, Nem Hawaii	5.450	15 €

Da provare: la Nem Hawaii, che si traduce come “Non Hawaii” ed è una base all’aglio nero con pancetta di maiale BBQ, ananas marinato, anacardi croccanti, coriandolo, peperoncino e lime. È una presa in giro della pizza all’ananas che finisce per essere la cosa migliore del menu.

Dettagli: Indirizzo: Jókai Mór utca 38, 1223 Budapest Menu e consegna: Hétköznapok su Wolt Social: Facebook

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Le dieci che hanno costruito la scena

Altre dieci, e alcune sono il motivo per cui la scena gastronomica di Budapest ha smesso di essere una barzelletta.

6. Forni di Napoli (Szent István körút e Október 6. utca)

La bacheca dei trofei è vera. Forni rivendica i titoli di miglior pizzeria del mondo e d’Europa per il 2025, Best of the Best Michelin Class Pizza per il 2025, di nuovo il titolo europeo nel 2026, e il quarto posto al campionato mondiale 2026. Due sedi: quella originale su Szent István körút e una seconda vicino alla Basilica.

Napoletana autentica, costruita su ingredienti italiani a origine protetta, con una qualifica APN alle spalle. I prezzi attuali vanno da 4.090 HUF per la Margherita a 5.890 per la Prosciutto Parma. La Bufala, a 5.390 HUF, è dove il pomodoro San Marzano e la mozzarella di bufala fanno il lavoro più grande, e la Ungherese a 5.190 è la deviazione della casa nel territorio ungherese, con salame piccante e crema di salsiccia.

Le recensioni si concentrano su due cose: la pizza è ottima, e il locale è pieno. Le lamentele stanno tutte nella consegna a domicilio, soprattutto impasto che si ammoscia nel contenitore, quindi meglio andarci di persona.

Dettagli: Indirizzi: Szent István körút 9, 1055 Budapest, e Október 6. utca 19, 1051 Budapest Web: fornidinapoli.hu Fascia di prezzo: 4.090-5.890 HUF (circa 11-16 €)

Consiglio: prenotare è quasi obbligatorio per cena e nel weekend.

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7. Trattoria Pomo D’Oro (Arany János utca)

La pizza più cara di questa lista, e l’unico posto dove niente costa meno di 5.250 HUF. E in realtà non è nemmeno solo una pizzeria: è una trattoria vera e propria con forno a legna, un lungo menu di pasta e pesce, e musica dal vivo giovedì, venerdì e sabato sera. La pizza è molto buona. Il motivo per prenotare è il pasto intero.

Pizza	HUF	Circa EUR
Margherita, Caprese	5.250	14,5 €
Tonno e Cipolle	5.900	16 €
Pizza DOP, Prosciutto, Prosciutto e Funghi, Salame Piccante	6.250	17 €
Quattro Formaggi, Mezza Luna, Gorgonzola, Ortolana	6.350	17,5 €
Abruzzese, Amalfitana	6.450	17,5 €
Quattro Stagioni, Capricciosa	6.500	18 €
Campagnola, Rustica, Aurora Cozze e Gamberetti	6.750	18,5 €

Le pizze si possono fare con farina integrale su richiesta, e la cucina prepara anche piatti a base di semola e senza glutine.

Dettagli: Web: pomodorobudapest.com Fascia di prezzo: 5.250-6.750 HUF (circa 14,5-18,5 €)

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8. Pizzica (Nagymező utca)

Al taglio romana, gestita dai fratelli De Bartolomeo, e l’unico formato di pizza davvero diverso nel centro città. Impasto rettangolare, ad alta idratazione, lunga lievitazione, mollica quasi da focaccia e un fondo ben carbonizzato, tagliata con le forbici. Sta nel quartiere dei teatri e funziona bene come tappa pre-spettacolo o pausa di metà pomeriggio.

Le pizze intere vanno da 3.490 a 3.890 HUF sulla sua scheda di consegna, e la Pizzica Selection da quattro tranci è 3.890 HUF, il che porta un trancio poco sotto i 1.000 HUF. Due delle pizze sono vegane: la Ricca e la Patate e tartufo vegana. Quella con patate e tartufo è quella da prendere, vegana o no.

Dettagli: Web: Pizzica su Facebook | Pizzica su foodora Fascia di prezzo: 3.490-3.890 HUF (circa 9,5-10,5 €)

Consiglio: è soprattutto un banco da asporto con pochi posti a sedere, alcuni al piano di sopra. Non aspettarti servizio al tavolo.

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9. Digo Nápolyi Pizza (Kazinczy utca e Állatkerti körút)

Pizza napoletana nel cuore del quartiere della movida, il che rende la sede di Kazinczy utca la risposta ovvia a chi ha bisogno di un pasto vero alle 21:00 nel Quartiere Ebraico. Forno a legna, farina doppio zero, doppia fermentazione, e una crosta che lo dimostra. La seconda sede sta vicino allo zoo su Állatkerti körút ed è l’opzione più tranquilla e adatta alle famiglie dopo una giornata al City Park.

I prezzi partono da 3.800 HUF per la Marinara e 4.400 per la Margherita, e salgono fino a 5.500 per la Prosciutto Cotto e Funghi e 5.900 per la Quattro Formaggi, per arrivare a 6.500 per le pizze al tartufo. La Margherita D.O.P. con prosciutto di Parma è 5.900.

Dettagli: Web: digopizza.hu | Digo su foodora Fascia di prezzo: 3.800-6.500 HUF (circa 10,5-18 €)

Consiglio: la sede di Kazinczy si riempie parecchio. Vai presto o mettici in conto un po’ di rumore.

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10. Pizza Manufaktúra / MANU+ (Erkel utca e Múzeum körút)

Aperta dal 2011 e ancora la migliore pizza economica della città. MANU+ divide la differenza tra romana e napoletana: soffice e ariosa con punti carbonizzati, ma abbastanza soda da reggersi in mano. Ogni pizza è da 32cm, e tutto il menu non supera i 3.600 HUF.

Pizza	HUF	Circa EUR
Marinara	2.500	7 €
Bianca	3.000	8 €
Margherita	3.200	9 €
Cotto, Funghi, Crudo, Della, Fresca, Tonhalas	3.300	9 €
Szalámi, Paprika János, Pizzizare, Quattro, Mortadella	3.600	10 €

Da provare: la Paprika János, base San Marzano, salsiccia croccante alla paprika, peperoncino, cipolla rossa e grana padano. È la pizza più convincentemente ungherese di questa guida.

Dettagli: Web: MANU+ su Facebook | MANU+ su foodora Fascia di prezzo: 2.500-3.600 HUF (circa 7-10 €)

Consiglio: la sede di Erkel utca è a due passi dalla Corvinus University e la coda a pranzo se ne accorge. Vai un po’ fuori orario di punta.

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11. IGEN Pizza (Margit körút, Distretto II)

Il punto di riferimento sul lato Buda, e l’indirizzo più utile della città se hai un’esigenza alimentare. Certificata AVPN, forno a legna di faggio, e l’unica pizzeria di questa lista che vende tutti e tre gli scambi di impasto e formaggio.

Pizza	HUF	Circa EUR
Marinara (vegana così com’è), Mastunicola	2.990	8 €
Margherita	3.290	9 €
Formaggio affumicato e pepe tellicherry, Funghi	3.890	10,5 €
Salame piccante, Prosciutto, Prosciutto e funghi, Spinaci e gorgonzola, Cacio e pepe	3.990	11 €
Quattro Formaggi	4.190	11,5 €
Prosciutto di Parma con rucola e parmigiano, Tonno con cipolla e capperi, Prosciutto di Parma e ricotta	4.490	12,5 €
Prosciutto, funghi e carciofi	4.590	12,5 €
Margherita D.O.P., Tartufo, Mortadella-Ricotta-Pistacchio, Burrata	4.990	13,5 €

Extra: impasto senza glutine 600 HUF, integrale 500 HUF, mozzarella vegana 500 HUF, contenitore da asporto 250 HUF.

Dettagli: Indirizzo: Margit körút 60, 1026 Budapest Orari: lunedì-giovedì 12:00-22:00, venerdì e sabato 12:00-23:00, domenica 12:00-22:00 Tel: +36 70 355 3054 Web: igenpizza.hu

Consiglio: se sei celiaco, qui l’opzione senza glutine è un extra sull’impasto e non un menu separato, quindi specificalo chiaramente quando ordini.

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12. Amore di Napoli (Budafoki út, Distretto XI)

Una saletta piccola e calda sul lato Buda, gestita da un pizzaiolo con esperienza internazionale e una facciata bianca e blu presa in prestito dal Napoli calcio. Il motto della casa è “sempre con amore” e il titolare è il tipo che ti racconta l’impasto se mostri interesse.

I prezzi vanno da 3.650 HUF per la Margherita, passando per 4.750 per la Diavola e 4.950 per la Bufalina, fino a 5.950 per la Dio’ Maradona, la pizza firma-omaggio costruita su fior di latte, parmigiano, basilico, pomodorini, prosciutto di Parma e pepe nero.

Dettagli: Web: amoredinapoli.hu | ordina online Fascia di prezzo: 3.650-5.950 HUF (circa 10-16,5 €)

Consiglio: non chiedere l’ananas. Qui è una questione di principio, e la risposta è no.

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13. Belli di Mamma (Akácfa utca, Distretto VII)

Lo scarto di prezzo più ampio della lista, da una Marinara a 2.820 HUF a una firma a 7.460 HUF, ed è il posto che gli italiani a Budapest nominano per primi. Napoletana contemporanea: impasto in stile napoletano tagliato con farina integrale, lunga lievitazione, arioso al bordo e sottile al centro, da un forno importato da Napoli.

Pizza	HUF	Circa EUR
Marinara	2.820	8 €
Margherita	3.860	10,5 €
Autunno Veg, Mediterranea	4.240-4.280	11,5-12 €
Milanesina, Cotto e Funghi, Diavola	4.460-4.490	12,5 €
La Magiara, Pancetta e pomodorini, Quattro Formaggi, Nduja Calabrese	4.820-4.960	13,5 €
Napoli 2.0, Capricciosa	5.120-5.180	14 €
The Meatballs	5.620	15,5 €
Carbonara EVO	5.940	16,5 €
Black forest, Burrata e Mortadella, Zuccona	6.120-6.240	17 €
Tartufo	6.860	19 €
Belli di Mamma (gambero rosso, crema di zucchine, provola affumicata)	7.460	20,5 €

La base integrale costa 690 HUF in più. Il dolce Cioccolato e Lampone è senza glutine e senza lattosio.

Dettagli: Web: bellidimamma.hu Fascia di prezzo: 2.820-7.460 HUF (circa 8-20,5 €)

Consiglio: la carta dei vini naturali è insolitamente buona per una pizzeria. Vale un bicchiere.

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14. Moto Pizza (più sedi, tra cui Oktogon e Bartók Béla út)

Quella affidabile. Moto si è espansa in tutta la città, tra cui Andrássy út, Mikszáth tér, Madách Imre út, Oktogon, Bartók Béla út e József körút, e la pizza è coerente ovunque: base sottile, impasto semplice, San Marzano D.O.P., mozzarella fresca, basilico, olio d’oliva.

Pizza	HUF	Circa EUR
Marinara	3.340	9 €
Bianca	3.830	10,5 €
Margherita	3.940	11 €
Cotto, Cotto Funghi	4.490	12,5 €
Carlo	4.590	12,5 €
Moto, Quattro, Salúmi	4.640	13 €
Prosciutto	4.690	13 €
Capricciosa	4.700	13 €
Tartufo, Tonno Rosso, Bufala	4.890	13,5 €

Dettagli: Web: link di Moto Pizza | Moto Pizza Oktogon su Wolt Fascia di prezzo: 3.340-4.890 HUF (circa 9-13,5 €)

Consiglio: controlla gli orari della sede in cui vai. Non sono identici tra una sede e l’altra.

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15. Donna Mamma Pizza Napoletana (Rákóczi út, Astoria)

Certificata AVPN, proprio accanto all’incrocio di Astoria, e la Napoletana certificata più economica del centro città: niente sul menu supera i 3.990 HUF. Farina 00 di Torino, pomodoro San Marzano, un forno Valoriani da Firenze, e una show kitchen. Il compromesso è l’atmosfera: è un locale veloce, informale, ordina-al-banco con pochi posti a sedere, non un posto dove ti fermi a lungo.

Pizza	HUF	Circa EUR
Marinara	2.990	8 €
Margherita, Bianca	3.290	9 €
Napoletana	3.690	10 €
Carbonara, BLT, Vegetariano, Prosciutto Cotto, Spianata Salame, Speck e Funghi	3.790	10,5 €
Margherita D.O.P., Quattro Formaggi, Salame Napoli, Ungherese, Prosciutto Crudo	3.990	11 €

C’è anche una pizza dolce al pistacchio, 1.990 HUF nella versione mini e 3.790 in quella intera.

Dettagli: Web: donnamamma.hu | Donna Mamma su Wolt Fascia di prezzo: 2.990-3.990 HUF (circa 8-11 €)

Consiglio: c’è un banco di burger Bamba Marha proprio accanto, della stessa proprietà, il che risolve la discussione quando metà del gruppo vuole un hamburger.

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Menzione d’onore: Little Italy (Király utca 103)

Una pizzeria di quartiere senza fronzoli, in fondo a Király utca, di impostazione napoletana, con un menu lungo e una reputazione costruita sull’essere economica e costante più che di moda. L’interno è fatto di foto di Napoli, il Vesuvio e sciarpe da calcio. Vale la pena saperlo perché gli orari sono genuinamente scomodi: chiude nel pomeriggio ed è chiuso all’inizio della settimana, quindi controlla prima di andarci.

Indirizzo: Király utca 103, 1077 Budapest. Tel: +36 1 397 7710.

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Chi fa davvero senza glutine e vegano

Le dichiarazioni e i menu non sempre coincidono, quindi ecco cosa c’è davvero disponibile.

Pizzeria	Cosa offrono	Sovrapprezzo (HUF)
IGEN Pizza	Impasto senza glutine, mozzarella vegana, impasto integrale. La Marinara è vegana così com’è.	600 / 500 / 500
Vegazzi	Cucina vegetariana, niente carne. Diverse pizze interamente vegetali, altre contengono latticini.	Nessuno
Pizzica	Due pizze vegane nel menu standard: Ricca e Patate e tartufo vegana.	Nessuno
Belli di Mamma	Base integrale. Un dolce senza glutine e senza lattosio.	690 per la base
Trattoria Pomo D’Oro	Base integrale, più piatti a base di semola e senza glutine, su richiesta.	Su richiesta

Se segui una dieta vegana rigorosa, IGEN, Vegazzi e Pizzica sono i tre indirizzi da segnarti. Se sei celiaco, IGEN e Pomo D’Oro sono i due, e in entrambi i casi l’opzione senza glutine è uno scambio dentro una cucina condivisa e non una linea separata, quindi dillo quando ordini.

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Pagare, cambiare soldi e mance

L’Ungheria usa il fiorino (HUF), scritto Ft. Budapest è in generale card-friendly, e dal 2021 la maggior parte delle attività retail è tenuta per legge ad accettare pagamenti elettronici dove è tecnicamente possibile. Visa e Mastercard funzionano quasi ovunque, American Express in modo meno affidabile, e il contactless, incluso Apple Pay e Google Pay, è ormai lo standard.

Porta comunque un po’ di contante. Le bancarelle dei mercati, i piccoli caffè, qualche venditore di street food e le mance dirette funzionano ancora meglio in contanti.

Cambiare soldi. I tassi in aeroporto, in hotel e in alcune banche sono i peggiori che trovi. Gli uffici di cambio autorizzati in centro, quelli che mostrano apertamente i tassi di acquisto e vendita e pubblicizzano commissioni basse o nulle, sono sistematicamente migliori. I bancomat delle banche ungheresi principali di solito vanno bene e spesso non applicano costi extra sulle carte straniere; operatori indipendenti come Euronet possono essere costosi. Se un bancomat o un terminale POS ti propone di addebitarti nella tua valuta di casa, scegli sempre HUF. Accettare l’altra opzione lascia decidere il cambio all’operatore: si chiama conversione dinamica ed è quasi sempre a tuo sfavore.

L’euro non è moneta legale qui. Qualche locale turistico lo accetta per cortesia a un tasso sfavorevole e ti dà il resto in fiorini. Paga in HUF o con la carta.

Le mance. La mancia è consuetudine quando il servizio è stato buono, ma controlla prima il conto. Molti ristoranti aggiungono ormai un servizio (szervizdíj), di solito 10-15% e spesso esattamente 12,5%, che deve comparire in conto e in menu.

• Se il servizio è già incluso, non serve altra mancia. Per legge va comunque versato al personale come salario.
• Se non è incluso, il 10-15% è la norma.
• Se paghi con carta, dì al cameriere la mancia o il totale prima che passi la carta. Non tutti i terminali permettono di aggiungere la mancia dopo.
• Un servizio scadente non ti obbliga a lasciare la mancia. È proprio il senso della mancia.

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Dove continuare

Quindici pizzerie sono già tanto impasto per un solo viaggio. Se vuoi distribuire i pasti su più giorni, la nostra guida ai ristoranti economici copre la stessa logica di valore nel resto della città, la guida agli hamburger è la cucina rivale naturale, e le novità dell’anno è da dove arriverà la prossima voce di questa lista. Tutta la raccolta di cibo e ristoranti sta dietro a tutto questo.

In breve: a Budapest ormai la pizza si fa sul serio, il livello buono costa poco, e l’unico vero errore è mangiarla su una piazza principale solo perché era l’opzione più vicina.