Neue Restaurants in Budapest: September 2026

Das ist die Ausgabe vom September 2026 unserer Liste neuer Restaurants. Die Eröffnungen dieses Monats findest du unter Neue Restaurants in Budapest.

Budapests Gastroszene schläft nie

Kaum glaubst du, du hättest Budapests Gastroszene im Griff, macht sie ein Dutzend neue Läden auf und lässt deine Liste alt aussehen. Ende 2025 bis 2026 war eine dichte Phase, und mitzuhalten ist praktisch ein Zweitjob.

Vom Café eines olympischen Schwimmer-Paars bis zum Bistro, hinter dem sieben Freunde stehen: Hier sind acht Eröffnungen von Ende 2025 und Anfang 2026, die deine Zeit wert sind.

Kleine Warnung: Deine Muss-ich-probieren-Liste wird gleich deutlich länger.

1. Csupor Specialty Café

Budapests Specialty-Coffee-Szene hat gerade ein olympisches Upgrade bekommen. Csupor, ungarisch für „Töpfchen“, eröffnete im Dezember 2025 mitten in der Innenstadt, und die Besitzer kommen dir vielleicht bekannt vor, wenn du ungarisches Schwimmen verfolgst. Das ist das Café von Kapás Boglárka, Olympiaschwimmerin, olympische Bronzemedaillengewinnerin und Weltmeisterin 2019 über 200 m Schmetterling, und ihrem Mann Telegdy Ádám, selbst olympischer Schwimmer. Sie haben das Becken gegen die Espressomaschine getauscht.

Aber die Sache ist die: Du kommst nicht wegen Selfies mit einer Berühmtheit. Du kommst, weil der Kaffee schlicht hervorragend ist. Hier geht es um Qualität statt Prominenz, Specialty-Bohnen, präzise Zubereitung und eine entspannte Atmosphäre, in der der Flat White lauter spricht als jede Medaillenbilanz.

Der Raum selbst ist klar und minimalistisch und lässt den Kaffee reden. Ob du dir einen schnellen Espresso holst oder dich mit einem Filterkaffee und einem Gebäck niederlässt, Csupor trifft genau den Punkt zwischen Nachbarschaftscafé und Specialty-Ziel.

☕ Csupor Specialty Café

• Adresse: Galamb utca 4, Bezirk V (Innenstadt)
• Öffnungszeiten: Di-Fr 8:00-18:00, Sa-So 9:00-17:00 (Mo geschlossen)
• Kaffee: 800-1.500 HUF (2-4 €)
• Vibe: Minimalistischer Specialty-Coffee, olympischer Stammbaum
• Ideal für: Kaffee-Puristen, Muntermacher am Morgen

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💡 Profi-Tipp

Mit etwas Glück erwischst du Kapás Boglárka selbst hinter der Theke. Aber sei nicht der Mensch, der nach einem Schwimm-Selfie fragt, bestell einfach deinen Kaffee wie ein normaler Mensch.

2. CELSIUS Budapest

Falls du dich je gefragt hast, was passiert, wenn asiatische Präzision auf ungarische Seelenküche trifft, CELSIUS hat die Antwort. Dieses neue Restaurant im Palais-Viertel eröffnete Ende 2025 in der wunderschön restaurierten Stühmer-Schokoladenfabrik, denn Budapests historische Industriegebäude sind offenbar jetzt die begehrteste Restaurant-Immobilie der Stadt.

Das Konzept sind Sharing Plates, was bedeutet: Du musst dich tatsächlich mit deinen Tischnachbarn abstimmen, statt passiv-aggressiv auf ihr Essen zu schielen. Die Küche verbindet asiatische Techniken mit ungarischen Zutaten: Unagi-Mangalica-Spieße mit Frühlingszwiebeln und Koriander, ein Bao nach Hortobágyer Art mit gerösteter Kápia-Paprika und Rinderbacke mit Gulaschjus.

Der Raum hat große Gemeinschaftstische und ein zeitgenössisches Design, das sagt: „Wir meinen es ernst mit dem Essen, aber nicht damit, dass du dich unterangezogen fühlst.“ Die Cocktails sind genauso einfallsreich, frag den Barkeeper ruhig nach etwas, das nicht auf der Karte steht.

🍽️ CELSIUS Budapest

• Adresse: Szentkirályi utca 8, Bezirk VIII (Palais-Viertel)
• Öffnungszeiten: täglich 12:00-23:00
• Teller: 1.790-4.290 HUF, plus 15 % Servicegebühr
• Vibe: Asiatisch-ungarische Fusion, Sharing-Konzept, Industrial-Chic

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Was du bestellen solltest: die beiden Signature-Gerichte, Asian Beef Tartare auf French Toast mit gereiftem Käse (3.990 HUF) und ein Katsu Sando mit Gochujang-Mayo (3.790 HUF). Zum Dessert stehen ein Cheesecake mit Miso-Karamell und ein Quarkkuchen mit Aprikose und Calamansi auf der Karte, je 2.790 HUF.

3. Lazy Lion Budapest

Stell dir vor: Du schlenderst nahe dem Szabadság tér (Freiheitsplatz), fühlst dich mondän, und plötzlich stolperst du in etwas, das aussieht wie ein Londoner Privatclub, der sich irgendwie nach Budapest gebeamt hat. Das ist Lazy Lion, das neueste Cocktail-Ziel der Stadt für alle, die finden, dass ein gut gemachter Drink seinen Preis wert ist.

Untergebracht im prachtvollen Adria-Palast serviert diese Bar Cocktails nicht einfach, sie zelebriert sie. Das Interieur ist ganz hohe Decken, geometrische Muster und gerade genug Samt, um dich zweifeln zu lassen, ob du dich nicht doch hättest schicker anziehen sollen. (Hättest du wahrscheinlich, aber sie sind zu höflich, um es zu sagen.)

Die Cocktailkarte ist kreativ, ohne prätentiös zu sein, Signatures neben Klassikern, und Barkeeper, die dir gern etwas Eigenes bauen, wenn du ihnen eine Richtung vorgibst. Es zieht sich auch ein maritimer Faden hindurch: Der Adria-Palast entstand 1902 für eine Reederei, und die Bar spielt mit diesem Erbe über eine „Reiseticket“-Karte, die dich von Fiume bis Rio segeln lässt. Etwas zu dick aufgetragen? Ein bisschen. Spaßig? Absolut.

🍸 Lazy Lion Budapest

• Adresse: Zoltán utca 18, Bezirk V (nahe Szabadság tér)
• Öffnungszeiten: Mi-Sa 18:00-02:00
• Cocktails: 3.500-5.500 HUF (10-15 €)
• Vibe: Gehobene Cocktailbar, London trifft Budapest

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💡 Profi-Tipp

Frag nach der „house surprise“, lass den Barkeeper etwas nach deiner Stimmung kreieren. Das ist der schnellste Weg herauszufinden, was sie wirklich draufhaben.

4. Saboré

Budapest hat an jeder Ecke italienische Trattorien, und Ramen-Läden schießen aus dem Boden wie Pilze nach dem Regen, aber eine Tapas-Bar, die einmal um die Welt reist, ist seltener. Auftritt Saboré in der Falk Miksa utca, das sich selbst „Tapas del Mundo“ nennt.

Das Konzept ist geradlinig: kleine Teller aus aller Welt, von Patatas Bravas und Schinkenkroketten bis zu Pulled-Pork-Tacos, einer Arepa und knusprigem Schweinebauch mit Kimchi, dazu Wein, alles aus einer komplett glutenfreien Küche. Fleischliebhaber und Vegetarier finden reichlich zum Naschen.

Was Saboré heraushebt, ist die Energie. Das ist kein Ort für stilles, kontemplatives Essen, er ist gebaut für Gelächter, geteilte Teller und genau die Art Abend, an dem ein weiteres Glas Wein immer wie eine großartige Idee wirkt.

🍷 Saboré

• Adresse: Falk Miksa utca 21, Bezirk V (Lipótváros)
• Öffnungszeiten: Mo-Do 17:30-23:00, Fr-Sa 12:00-24:00, So 12:00-23:00
• Tapas: 990-8.990 HUF, plus 12 % Servicegebühr
• Vibe: Tapas aus aller Welt, komplett glutenfreie Küche, lebhafte Atmosphäre

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Perfekt für: Ein Date, das sich selbst nicht zu ernst nimmt, oder ein Gruppendinner, bei dem alle bereit sind zu teilen (Essen wie Meinungen).

5. Susi by Cork

Újlipótváros hat jetzt sein eigenes Sushi-Ziel, und es ist genau die Art Nachbarschaftslokal, die dem Viertel gefehlt hat. Susi by Cork eröffnete im September 2025 und bringt eine beeindruckende Auswahl kreativer Rolls in die Radnóti Miklós utca, klassische Maki neben instagramtauglichen Kreationen, die tatsächlich so gut schmecken, wie sie aussehen.

Die Karte geht über Standard-Sushi hinaus. Highlights sind der Cheesy Roll (ja, wirklich, und er funktioniert), eine Mango-Lachs-Kombination mit sanfter Schärfe und ein überraschend guter Sushi-Dog, im Grunde das, was passiert, wenn japanische Präzision auf Hot-Dog-Bequemlichkeit trifft. Das Panna-Cotta-Dessert in Katzenform ist aus naheliegenden Gründen längst zum lokalen Liebling geworden.

Der Raum ist kompakt, Reservierungen sind also dringend empfohlen, besonders am Wochenende. Wenn du nicht reinkommst, gibt es Takeaway, aber die halbe Faszination ist, an der Theke zu sitzen und den Köchen bei der Arbeit zuzusehen.

🍣 Susi by Cork

• Adresse: Radnóti Miklós utca 43, Bezirk XIII (Újlipótváros)
• Öffnungszeiten: täglich 11:00-22:00
• Vibe: Nachbarschafts-Sushibar, kreative Rolls, gemütlicher Raum

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Passend dazu: Auf der Suche nach mehr Sushi in Budapest? Schau in unseren Guide zu Budapests besten Sushi-Adressen.

6. Galamb Vendéglátás

Galamb Vendéglátás ist das, was passiert, wenn Takács Gyuri sieben Freunde zusammenbringt, darunter die Schauspieler Miller Dávid und Brasch Bence und den Musiker Schwarcz Ádám, ein Bistro aufmacht und die Küche Chef Piszkor Norbert überlässt. Klingt wie ein Fiebertraum. Liefert aber tatsächlich.

Direkt neben dem Károlyi-Garten mitten in Pest gelegen, nimmt dieses Lokal traditionelle ungarische Gerichte und gibt ihnen die progressive Behandlung, Koji, Fermentation, hausgemachtes Garum, ohne ihre Seele zu verlieren. Die weißen Tischdecken und Stoffservietten signalisieren, dass das kein gewöhnlicher Schnellmittag-Laden ist, aber die Atmosphäre bleibt zugänglich statt steif.

Die Karte balanciert Komfort und Kreativität: vertraute ungarische Aromen, neu gedacht mit moderner Technik und Präsentation. Es ist die Art Ort, an den Einheimische Besuch mitbringen, um Budapests sich wandelnde Gastroszene vorzuführen, während sie selbst ihre Dosis sauber ausgeführter Klassiker bekommen.

🍽️ Galamb Vendéglátás

• Adresse: Henszlmann Imre utca 9, Bezirk V (Innenstadt)
• Öffnungszeiten: täglich 17:00-23:00 (Küche bis 22:00)
• Teller: 1.800-5.800 HUF
• Vibe: Modern-ungarisch, promi-finanziert, weiße Tischdecke ohne Steifheit

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💡 Profi-Tipp

Die Terrasse öffnet im Frühling und blickt auf den Károlyi-Garten, einen der charmantesten versteckten Parks Budapests. Den Besuch entsprechend zu timen lohnt sich.

7. Temporary Budapest

In der Sütő utca 2, wo früher Temporary Budapest war, ist heute die Budapest Bakehouse: morgens Bäckerei und Coffeeshop, später am Tag eine Pizzabar mit Pizza nach Budapester Art aus der Pizza-Művek-Familie, täglich 7:00-21:00 geöffnet, Pizza ab 11:00.

🍕 Budapest Bakehouse, Sütő utca 2

• Adresse: Sütő utca 2, Bezirk V (Innenstadt, nahe Deák tér)
• Öffnungszeiten: täglich 07:00-21:00, Pizza 11:00-21:00

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Passend dazu: Willst du mehr Pizza-Empfehlungen? Sieh dir unseren Guide zu Budapests besten Pizzerien an.

8. Édes Virágszálam

Csepel ist vielleicht nicht der erste Bezirk, der einem für eine kulinarische Pilgerreise einfällt, aber Édes Virágszálam („Meine süße Blume“) macht ein starkes Argument für den Weg dorthin. Das kleine Blumengeschäft mit Café verbindet Kaffee und hausgemachtes Gebäck mit Eimern voller frischer Blumen, in einem Viertel, das leise seine eigene Gastroszene entwickelt hat.

Das Gebäck hier sieht fast zu hübsch zum Essen aus, eine Behauptung, die in dem Moment getestet wird und scheitert, in dem es auf deinem Tisch landet. Es ist die Art Ort, die dich fragen lässt, warum du deine Budapest-Erkundungen bisher auf die üblichen Bezirke beschränkt hast.

🧁 Édes Virágszálam

• Adresse: Szebeni utca 29, Bezirk XXI (Csepel)
• Anfahrt: HÉV H7 vom Boráros tér bis Csepel, dann 12-15 Minuten zu Fuß (etwa 1 km)
• Vibe: Blumenladen und Café in einem, gemütlicher Ort im Viertel

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Schnellübersicht: alle 8 Lokale auf einen Blick

📋 Die neuen Lokale in Kürze

Kaffee	Csupor (Bezirk V) • Édes Virágszálam (Csepel)
Abendessen	CELSIUS (asiatisch-ungarisch) • Galamb (modern-ungarisch) • Saboré (Tapas aus aller Welt)
Sushi	Susi by Cork (Újlipótváros)
Pizza	Budapest Bakehouse (Sütő utca 2)
Drinks	Lazy Lion (Cocktails, Nähe Freiheitsplatz)
Budget-Tipp	Csupor (Kaffee 800-1.500 HUF)
Zum Verwöhnen	Galamb Vendéglátás (Promi-Chef-Erlebnis)

Weiter stöbern

Budapests Restaurantszene bewegt sich schnell. Bis du alle acht durchprobiert hast, kommt schon die nächste Welle von Eröffnungen, die es zu verfolgen lohnt. In der Zwischenzeit schau in unsere anderen Guides:

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• Zurück in die Zeit: historische Kaffeehäuser

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Die Preise stehen in HUF, das zahlst du auch an der Kasse. Umgerechnet mit 1 EUR = 365 HUF, EZB-Kurs vom 28. August 2026. Der Kurs schwankt, die umgerechneten Beträge sind also Richtwerte. Öffnungszeiten und Preise von Celsius, Saboré, Susi by Cork und Galamb sowie der Wechsel in der Sütő utca 2 geprüft auf celsiusbudapest.hu, sabore.hu, susicork.choiceqr.com, galambvendeglatas.hu und budapestbakehouse.hu am 1. Oktober 2026. Csupors Öffnungszeiten im Juli 2026 geprüft; Lazy Lion, Édes Virágszálam und die übrigen Angaben wie im September veröffentlicht. Neue Lokale ändern sich schnell, vor einem eigens geplanten Besuch bitte bestätigen.