Arán Bakery Buda : le pain au levain d'école irlandaise sur Móricz Zsigmond körtér
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Arán Bakery Buda ouvre tous les jours, de 7 h 30 à 19 h en semaine et de 8 h à 15 h le week-end, au 16/a Móricz Zsigmond körtér. C’est la boutique de Buda d’une boulangerie dont le levain est né à Dublin, et tout y est cuit sur place.
📋 Arán Bakery Buda en un coup d’œil
| C'est quoi ? | L'adresse de Buda d'Arán, une boulangerie au levain fondée par un couple hongrois formé en Irlande. « Arán » signifie pain en irlandais. |
| Pourquoi ça vaut le coup | Pour qui veut une vraie miche au levain, ou une viennoiserie et un café, côté Buda sans traverser jusqu'à Pest. Le revers : le week-end, la boutique ferme à 15 h, c'est donc une halte du matin ou du déjeuner. |
| Conseil d'initié | En semaine, la porte ouvre à 7 h 30, une demi-heure plus tôt que le week-end : un pain sur le chemin du bureau ou du métro M4, c'est facile. |
| Les infos | 16/a Móricz Zsigmond körtér, 1117 Budapest. Du lundi au vendredi 7 h 30-19 h, samedi et dimanche 8 h-15 h. +36 70 610 5610, aranbakery.hu |
L’histoire derrière le pain
Kinga et Attila se sont installés en Irlande en 2008. Tous deux avaient toujours travaillé dans la restauration : Attila a dirigé plusieurs adresses très fréquentées de Dublin, Kinga travaillait en restaurant et s’est mise à faire du pain. Elle a ensuite suivi une formation en gestion de boulangerie et pâtisserie à l’Université technologique de Dublin, avec des ateliers en Irlande, en Angleterre, en France et en Belgique, et un voyage à San Francisco, haut lieu du renouveau du levain.
En 2017, elle a remporté deux prix lors d’un concours organisé en Angleterre par l’ABST : meilleur pain au levain et meilleur produit de tout le concours. Le couple est ensuite rentré à Budapest. Le premier Arán a ouvert en 2019 dans la Wesselényi utca, à Pest, et la boutique de Móricz Zsigmond körtér, à Buda, a suivi en juin 2021.
Le levain s’appelle Paddy. Il est né à Dublin et a des racines irlandaises, américaines, anglaises, françaises, canadiennes et hongroises. Paddy est le diminutif de Patrick, en l’honneur du saint patron de l’Irlande.
Que choisir
Ici, le pain passe en premier, comme le nom le promet. L’offre repose sur trois piliers :
- Les pains au levain, faits comme les boulangers les aiment, avec de la farine hongroise.
- Les classiques irlandais, la partie du comptoir qu’on ne trouve pas dans la plupart des boulangeries de Budapest.
- Les viennoiseries et pâtisseries hongroises, sans lesquelles une boulangerie de Budapest serait incomplète.
À la gamme permanente s’ajoutent des produits de saison et des spécialités du jour, de la semaine et du mois : le comptoir change au fil de l’année. Tout est fait sur place.
Le café mérite aussi un mot : un café de couleur claire, choisi par Arán auprès d’une maison hongroise qui le travaille ainsi pour eux seuls. Même pour un simple café, l’arrêt se justifie.
Horaires
| Jour | Arán Buda (Móricz Zsigmond körtér) |
|---|---|
| Du lundi au vendredi | 7 h 30-19 h |
| Samedi et dimanche | 8 h-15 h |
Les jours fériés, les horaires changent. La boulangerie tient sa fiche Google à jour : consultez-la avant de passer un jour férié.
Horaires confirmés par Arán Bakery par e-mail, 12 octobre 2026.
Y aller
- Adresse : 16/a Móricz Zsigmond körtér, 1117 Budapest (XIe arrondissement)
- Métro : M4 (ligne verte) jusqu’à Móricz Zsigmond körtér
- Tram : 6, 47 ou 48 jusqu’à Móricz Zsigmond körtér
- Téléphone : +36 70 610 5610
- E-mail : hello@aranbakery.hu
- Site : aranbakery.hu
Móricz Zsigmond körtér est l’un des nœuds de transport les plus fréquentés de Buda : Arán s’intègre sans peine dans une journée de ce côté du Danube.
Arán Buda ou Arán Pest ?
| Arán Buda | Arán Pest | |
|---|---|---|
| Adresse | 16/a Móricz Zsigmond körtér, 1117 | 23 Wesselényi utca, 1077 |
| Ouverture | juin 2021 | 2019 |
| Téléphone | +36 70 610 5610 | +36 70 703 7032 |
| Quartier | XIe arrondissement, carrefour des transports de Buda | VIIe arrondissement, à l’angle de la Nagy Diófa utca |
Les deux boutiques travaillent avec le même levain et la même méthode : décidez selon votre programme. Buda si vous êtes du côté de la colline Gellért, de la Bartók Béla út ou du M4, Pest si vous logez dans l’ancien quartier juif.
Autour de Móricz Zsigmond körtér
- Feneketlen-tó (le lac sans fond), un petit parc avec un étang à quelques minutes à pied de la place, idéal pour une viennoiserie sur un banc.
- Bartók Béla út, la rue qui part de la place vers la colline Gellért et le Danube, aligne cafés et petites galeries.
- La colline Gellért se dresse juste derrière, avec la statue de la Liberté et la vue sur le fleuve au sommet.
Adresse, histoire, gamme et café d’après aranbakery.hu, consulté le 13 octobre 2026.
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Bon à savoir
Arán Bakery Buda est-elle ouverte le dimanche ?
Oui. La boutique de Móricz Zsigmond körtér ouvre le samedi et le dimanche de 8 h à 15 h, et du lundi au vendredi de 7 h 30 à 19 h. Les jours fériés, les horaires varient ; la boulangerie met à jour sa fiche Google, à consulter avant une visite un jour férié.
Quelle est l'adresse d'Arán Bakery Buda ?
16/a Móricz Zsigmond körtér, 1117 Budapest, dans le XIe arrondissement. Téléphone : +36 70 610 5610.
Que trouve-t-on chez Arán Bakery ?
Du pain au levain fait comme les boulangers l'aiment, des classiques irlandais et des viennoiseries hongroises, le tout préparé sur place avec de la farine hongroise, plus des spécialités du jour, de la semaine et du mois. Le café, à torréfaction claire, est torréfié spécialement pour Arán par une maison hongroise.
Quelle différence entre Arán Buda et Arán Pest ?
La boutique de Pest est l'originale, ouverte en 2019 à l'angle de la Wesselényi utca et de la Nagy Diófa utca (23 Wesselényi utca, 1077 Budapest). Celle de Móricz Zsigmond körtér, à Buda, a suivi en juin 2021. Les deux travaillent avec le même levain : choisissez celle qui se trouve sur votre chemin.
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