Ichigo Budapest : sushi burritos, bowls et tapioca à la fraise sur Király utca

Ichigo, c’est l’adresse de Király utca quand vous voulez un vrai repas dans la main plutôt qu’un énième verre : du sushi roulé à la taille d’un burrito, garni de poisson, de steak ou de tofu, de légumes crus et d’une sauce, pour un peu plus de 4 000 Ft. Prenez le roll Spicy Tuna ou Pink Salmon à 4 300 Ft, ou le plus récent Crispy Salmon à 4 700 Ft. Les végans ont le roll ou bowl Green Goddess à 4 200 Ft, et le seul dessert pour lequel garder de la place est le tapioca à la fraise fraîche à 2 400 Ft. L’adresse ouvre à 11:00 et ferme à 22:00 tous les jours : c’est un déjeuner facile avant une balade dans le quartier juif, ou un dîner copieux avant les bars de la même rue.

📋 Ichigo en un coup d’œil

Quoi	Détails
Adresse	Király utca 40, 1061 Budapest (VIe arrondissement)
Le concept	Bistrot de street food d’inspiration japonaise : sushi burritos et bowls
Horaires	Tous les jours 11:00-22:00
Rolls et bowls	Normal 3 700-4 700 Ft, grand 4 300-5 200 Ft
Végan	Green Goddess, Super Avocado, soupe miso, tapioca à la banane
Sans gluten	Non : la plupart des plats portent la mention blé
Commande	Sur place sans réservation, ou en ligne à emporter ou en livraison ; pas de réservation de table sur le site
Téléphone	+36 20 232 3636

Le sushi en street food

Ichigo appelle sa cuisine « Fresh Umami Bites ». L’idée : un roll de sushi assez gros pour se tenir comme un burrito, copieux en légumes et en sauce, et une version bowl de chaque roll pour ceux qui préfèrent manger à la cuillère ou à la fourchette. Le Japon est une inspiration, pas un règlement : les sauces comptent une aïoli à la truffe et une mayo chipotle, et les boissons vont de la bière japonaise au soda au melon.

L’adresse a ouvert fin 2023 et vient de l’équipe du Meshuga de Gozsdu udvar, à quelques minutes à pied plus loin dans la même rue. Quand Street Kitchen en a parlé en novembre, le site décrivait une salle d’inspiration asiatique, aux murs de lanternes, avec une cuisine ouverte où l’on voit son roll se monter.

Király utca sépare le VIe arrondissement du VIIe, et le numéro 40 se trouve côté VIe. Vous êtes à une courte marche des ruin bars, de Gozsdu udvar et de l’Opéra, sur Andrássy út.

Que commander

On choisit un roll ou un bowl, une taille, du riz à sushi blanc ou du riz rouge (pour les plats au poulet ou au tofu, on choisit la protéine à la place), et une sauce, comprise dans le prix. Les sauces supplémentaires coûtent 600 Ft pièce.

Rolls et bowls (normal / grand) :

Plat	Mentions de la carte à connaître	Normal	Grand
Spicy Tuna	Poisson, piquant, cacahuètes, fruits à coque	4 300 Ft	5 000 Ft
Pink Salmon	Poisson, sans produits laitiers	4 300 Ft	5 000 Ft
Minute Steak	Sans produits laitiers	4 300 Ft	5 100 Ft
Crispy Salmon (tout nouveau)	Poisson	4 700 Ft	5 200 Ft
Green Goddess	Végan	4 200 Ft	4 900 Ft
Super Avocado	Végan	3 800 Ft	4 300 Ft
Crispy Chicken ou Tofu	Cacahuètes, fruits à coque	3 700 Ft	4 300 Ft

Chaque roll existe aussi en bowl au même prix. Quand Street Kitchen en a parlé, les deux tailles de roll mesuraient 16 et 22 cm, pensées pour se manger à la main, sans baguettes.

Sauces : aïoli à la truffe, mayo chipotle, mayo japonaise, soy BBQ et une mayo wasabi végane. À l’ouverture, Funzine a mis en avant le roll au steak avec l’aïoli à la truffe maison.

En accompagnement : soupe miso à 1 800 Ft, chips de riz au togarashi à 1 000 Ft, et nuggets de tofu ou de poulet à 3 200 Ft.

Dessert : pudding de tapioca à la fraise fraîche ou à la banane fraîche, tous deux à 2 400 Ft. Celui à la fraise porte le nom de la maison (ichigo veut dire fraise en japonais) ; il est végétarien, alors que celui à la banane est végan.

Boissons : Asahi à 1 400 Ft, Sapporo ou Kirin à 2 400 Ft, et sodas Hatakosen (classique, melon et fraise) à 1 500 Ft.

À emporter, quelques articles, comme les chips de riz, prennent 100 Ft de plus.

Végan, sans produits laitiers, et pourquoi ce n’est pas une adresse sans gluten

Les végans mangent bien ici. Les rolls et bowls Green Goddess et Super Avocado sont indiqués végans, tout comme la soupe miso, les chips de riz, la mayo wasabi végane, la sauce soy BBQ et le tapioca à la banane. La plupart des rolls au poisson et à la viande portent aussi la mention sans produits laitiers, ce qui aide si vous évitez le lactose. Pour d’autres adresses végétales, lisez notre guide végan et végétarien de Budapest.

Le gluten, c’est une autre histoire. La carte actuelle marque presque tous les rolls, bowls, sauces, accompagnements et les deux tapiocas de la mention blé. Les articles de l’ouverture en 2023 évoquaient des options sans gluten ; le menu sur son propre site met désormais la mention blé sur presque tout. En cas de maladie cœliaque ou de régime strictement sans gluten, passez votre chemin et reportez-vous à notre guide du sans gluten à Budapest.

Le Spicy Tuna, les plats Crispy Chicken ou Tofu et la mayo chipotle portent les mentions cacahuètes et fruits à coque, et les deux tapiocas sont garnis de noix. Si vous avez une allergie aux fruits à coque, dites-le en commandant.

Comment commander

Le site d’Ichigo ne propose pas de réservation de table. Vous pouvez venir et manger sur place, ou commander en ligne via le site, à emporter, en livraison ou, selon le site, pour être servi plus vite quand vous mangez sur place. Prévoyez de choisir une taille, un riz et, pour les plats au poulet ou au tofu, la protéine.

Pour qui

Allez-y si vous voulez un déjeuner ou un dîner rapide et copieux au cœur du quartier des sorties, si vous mangez végan ou voyagez avec quelqu’un qui le fait, ou si vous voulez des saveurs de sushi sans l’addition d’un restaurant japonais où l’on s’assoit. Passez votre chemin si vous cherchez des nigiri et des sashimi traditionnels préparés devant vous : pour cela, notre guide des sushis de Budapest présente des comptoirs tenus par un chef, comme Kicsi Japán. Pour un ramen tout près, Hachi-Ko sur Madách Imre út est à deux pas. Si vous explorez le quartier à pied, Ichigo est à quelques minutes de l’itinéraire de notre balade dans le quartier juif, qui croise Király utca à Gozsdu udvar.

📍 Ichigo : infos essentielles

• Adresse : Király utca 40, 1061 Budapest (VIe arrondissement)
• Horaires : du lundi au dimanche 11:00-22:00
• Prix : rolls et bowls 3 700-5 200 Ft ; tapioca à la fraise 2 400 Ft
• Accès : environ 5 minutes à pied depuis Opera (M1), d’après la distance sur la carte ; Gozsdu udvar est à quelques minutes plus loin sur Király utca
• Commande : sur place sans réservation, ou en ligne à emporter ou en livraison ; pas de réservation de table sur le site
• Téléphone : +36 20 232 3636
• Site web : ichigobp.com
• Instagram : @ichigo.budapest

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Source : carte d’Ichigo, page contact d’Ichigo et ichigobp.com, consultés le 27 octobre 2026 ; l’ouverture, l’équipe du Meshuga et la salle d’après Street Kitchen et Funzine, consultés le 27 octobre 2026.