Csabaer Wurstfestival 2026: Warum sich Békéscsaba für eine Nacht lohnt
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Beim Csabai Kolbászfesztivál in Békéscsaba macht das Publikum das Essen selbst: Familien, Freundeskreise, Kollegenteams und Vereine stehen an langen Tischen, drehen Fleisch durch den Wolf, würzen und füllen ihre eigene Wurst, während die Stadt, nach der die Wurst heißt, isst, trinkt und auf die Abendkonzerte wartet. Die 29. Ausgabe lief vom 22. bis 25. Oktober 2026 im CsabaPark, Termine für die nächste hat der Veranstalter noch nicht veröffentlicht, behalte also csabaikolbaszfesztival.hu im Blick.
Von Budapest aus ist es ein Direktzug ab Keleti, 2 Stunden 34 Minuten pro Strecke, etwa jede Stunde, der Festivaltag funktioniert also als Tagesausflug. Was dir dabei entgeht, ist alles nach Einbruch der Dunkelheit: Die Headliner spielen Abendshows, und der letzte Direktzug zurück fährt um 20:20. Der beste Plan ist der Samstag, der Tag des Internationalen Wurstmach-Wettbewerbs, mit einem gebuchten Bett für die Nacht.
Den Rest des ungarischen Jahres, vom Fasching bis Weihnachten, findest du in unserem Kalender der ungarischen Feste und Bräuche.
Was eine Wurst zur Csabaer macht
Die Csabai kolbász ist eine geräucherte Schweinswurst aus Békéscsaba, und definiert wird sie über eine kurze Gewürzliste: Salz, Kümmel, Knoblauch und zwei Sorten gemahlener Paprika, scharf und edelsüß. Die Rezeptnotizen des Festivals sagen es ohne Umschweife: Ein anderes Gewürz verträgt diese Wurst nicht. Das Fleisch kommt gemischt vom ganzen Schwein statt von einem mageren Teilstück, deshalb bleibt sie saftig, ohne dass extra Speck hinein muss.
Zum Paprika gehört eine Geschichte. Der örtlichen Überlieferung nach wurde die Wurst früher mit schwarzem Pfeffer gewürzt, bis die britische Kriegsblockade von 1809 den Nachschub abschnitt und die Csabaer Haushalte zum scharfen Paprika aus dem eigenen Garten griffen. Seit 2010 ist der Name in der ganzen EU geschützt, als Csabai kolbász oder Csabai vastagkolbász, und 2013 kam die Wurst auf die offizielle Liste der Hungarika.
Was es nicht gibt, ist das eine Rezept. Jede Familie würzt nach Gefühl und streitet darüber, und genau dieser Streit, vier Tage lang öffentlich ausgetragen, ist im Grunde das Festival.
Vier Tage, vier Wettbewerbe
Eröffnet wurde das erste Festival am 24. Oktober 1997, und die Wurstmach-Wettbewerbe sind bis heute sein Rückgrat. 2026 gehörte jeder Tag einer anderen Truppe an den Tischen:
| Tag | An den Tischen | Headliner im Mokry-Zelt |
|---|---|---|
| Donnerstag, 22. Oktober | Wettbewerb für Kindergarten- und Grundschulkinder | Rúzsa Magdi |
| Freitag, 23. Oktober | Wettbewerb für Schüler und Studierende, dazu zwei neue Kochwettbewerbe: Paprikakartoffeln mit Wurst und Slambuc aus dem Kessel | Neoton Família |
| Samstag, 24. Oktober | Internationaler Wurstmach-Wettbewerb, 10:00 bis 12:00, dazu ein zweiter Wettbewerb im Munkácsy-Zelt | Kowalsky meg a Vega |
| Sonntag, 25. Oktober | Firmenwettbewerb „Cégek Csatája“, dazu der Wettbewerb im Krautwickel-Kochen | Dzsúdló |
Der Samstagvormittag ist der, den du sehen willst. Teams mit bis zu fünf Leuten bekommen vom Veranstalter 10 kg Fleisch und gereinigten Darm, bringen ihren eigenen Handwolf, die Füllmaschine und ihre Gewürzmischung mit und arbeiten zwei Stunden lang nebeneinander im Mokry-Zelt, Hunderte Leute gleichzeitig, viele in passenden Schürzen oder Kostümen, weil die Jury auch die Tischdeko bewertet. Jedes Team gibt eine 30 cm lange Wurst an die Jury ab. Der Rest geht roh mit nach Hause, denn nichts von den Wettbewerbstischen darf auf dem Gelände gebraten werden. 2026 ging der erste Preis im Mokry-Zelt an das Team Gyergyói Medvék.
Früh aufstehen lohnt sich auch für die Ecke des Csabai Kolbászklub, wo 2026 jeder Tag mit einem traditionellen Schlachtfrühstück begann. Metzger aus Csaba, Elek, Szilágysámson und Tótkomlós zeigten ihre regionalen Bräuche, dazu kamen Metzger vom Mikes-Gut in Zabola und eine Busó-Truppe aus Mohács, mit Volksmusik, Tanz und dem Absengen mit Stroh wie früher. Näher kam das Wochenende an ein Dorfschlachtfest nicht heran, und es ist ein echter Schlachtbrauch, echt gezeigt. Wenn du so nicht in den Tag starten willst, komm nach dem Frühstück.
Neben den Tischen gab es an allen vier Tagen eine Landwirtschaftsschau mit Markt, Puppentheater und Volksspiele für Kinder, und am Sonntag wurde die Munkácsy Aréna zum Familientreffpunkt. 2026 standen außerdem L.L. Junior, Desh, Wellhello, Nótár Mary, Dánielfy, Parno Graszt, Nagy Bogi und BSW és a Gang auf dem Programm, nach den Konzerten legten DJs auf.
Was die Ausgabe 2026 gekostet hat
Preise, Öffnungszeiten und Extras von 2026, als Anhaltspunkt, bis die nächste Ausgabe ihre Preise veröffentlicht:
| Posten | Preis |
|---|---|
| Tagesticket, online bis 21. Oktober | 8.500 HUF + 450 HUF Gebühr (ca. 23,50 €) |
| Tagesticket an der Kasse | 10.000 HUF (ca. 27,50 €) |
| Vier-Tage-Pass, online bis 21. Oktober | 21.900 HUF + 450 HUF Gebühr (ca. 60 €) |
| Vier-Tage-Pass an der Kasse | 25.000 HUF (ca. 68,50 €) |
| Donnerstag, Einlass vor 14:00 und drinnen bleiben | gratis |
| Kinder unter sieben Jahren (bis 6) | gratis, mit gültigem Ausweis |
| Parkticket pro Tag, online | 2.000 HUF (ca. 5,50 €) |
| Mehrwegbecher | 1.490 HUF (ca. 4 €) |
Die Preise stehen in HUF, das zahlst du auch an der Kasse. Umgerechnet mit 1 EUR = 364 HUF, EZB-Kurs vom 13. Oktober 2026. Der Kurs schwankt, die umgerechneten Beträge sind also Richtwerte.
Geöffnet war 2026 am Donnerstag von 9:00 bis 2:00, Freitag bis Sonntag von 8:00 bis 2:00. Online-Tickets wurden an einem der vier Eingänge gegen ein Armband getauscht und ließen sich nach dem Kauf nicht ändern oder umbuchen.
Vier Hausregeln haben Besucher gern erwischt. Alle Stände liefen über FestiPay: Gezahlt wurde mit eigener Bankkarte oder einer vor Ort aufgeladenen FestiPay-Karte, einen Geldautomaten gab es auf dem Gelände nicht. Getränke durfte man keine mitbringen, weder mit noch ohne Alkohol, die Taschen wurden am Eingang kontrolliert. Messer mit mehr als 8 cm Klinge sind gesetzlich verboten, Haustiere waren nicht erlaubt. Restguthaben auf der FestiPay-Karte gab es bis Sonntag 23:59 zurück.
Anreise ab Budapest
Züge nach Békéscsaba fahren ab Keleti, nicht ab Nyugati. Direktzüge fahren etwa stündlich, meist um fünf nach, von 5:05 bis 20:05, und brauchen 2 Stunden 34 Minuten. Zurück fahren die Direktzüge in Békéscsaba meist um zwanzig nach, der letzte um 20:20, Ankunft Keleti 22:50. Die einfache Fahrt in der 2. Klasse kostet 3.410 HUF und gilt in jedem Direktzug auch ohne Reservierung, ein reservierter Platz kostet optional 650 HUF extra.
Vom Bahnhof fahren die Stadtbusse 3, 7F, 8 und 8A zu den Haltestellen Iskolacentrum, Sportcsarnok und Gyulai út am Festivalgelände. Die Adresse ist Gyulai út 61/2. Mit dem Auto geht es auch, mit gebührenpflichtigen Parkplätzen am Gelände und kostenlosem Parken in den Straßen weiter draußen, nur bist du dann in deiner Gruppe der Einzige, der nichts trinkt.
Warum eine Nacht besser ist als ein Tagesausflug
2026 begann die zweite Hälfte des Festivals, wenn um 18:00 die Wettbewerbstische abgeräumt wurden und die Bühnen übernahmen. Die Headliner spielten Abendshows, und der letzte Direktzug fährt um 20:20. Mit einer Übernachtung wird aus einem langen Tag das ganze Festival, und Békéscsaba ist klein genug, dass du außer einem Bett keinen Plan brauchst.
Zwei Varianten:
- In Békéscsaba schlafen. Das Festival nennt seinen Besuchern Studentenunterkünfte: Das Szent-Györgyi Albert Kollégium in der Gyulai út 53-57 liegt an derselben Straße wie das Gelände, das Alma Mater Hostel in der Bajza utca 33 hat Zweibett-Apartments im Zentrum.
- In Gyula schlafen. 2026 betrieb das Festival am Freitag und Samstag einen eigenen Shuttle zwischen CsabaPark und dem Busbahnhof in Gyula, 1.500 HUF pro Fahrt, ab Gyula um 17:30, 19:30 und 21:30, ab CsabaPark um Mitternacht, 1:00 und 2:00. Gyula schenkt dir außerdem den Sonntag: Das Burgbad Gyula liegt in derselben Stadt.
Wenn du in Békéscsaba bleibst, öffnet das Árpád-Bad jeden Tag von 6:00 bis 20:00, und ein Thermalbad ist die einfachste Kur nach einer Nacht mit Wurst und Pálinka. Für den Rest der Region, von Debrecen bis Szeged, zeigt dir der Ostungarn-Guide, welche Städte den Zug wert sind.
Was du essen solltest
Die Wurst, klar, gebraten oder geräuchert, und das Schlachtfrühstück im Kolbászklub, wenn du früh da bist. Die Kochwettbewerbe 2026 zeigten gut, was diese Ecke des Landes dazu auf den Tisch stellt: Paprikakartoffeln mit Wurst, Slambuc aus dem Kessel über offenem Feuer und Töltött káposzta, also Krautwickel. Runterspülen kannst du alles, was der Stand gerade ausschenkt, im Mehrwegbecher, den du an der ersten Bar bezahlt hast.
Wenn dich das Wollschwein mehr interessiert als die Wurst, die daraus wird: Der Mangalica-Guide zeigt, wo du es in Budapest isst.
Termine, Programm und Line-up, Öffnungszeiten, Hausregeln, Becherpreis, Shuttle-Zeiten und -Preis sowie Unterkünfte am 26. Oktober 2026 auf csabaikolbaszfesztival.hu geprüft: im Programm, in den FAQ, in den Regeln des Samstagswettbewerbs, in den Ergebnissen vom Samstag und in der Unterkunftsliste. Ticket- und Parkpreise am 26. Oktober 2026 in der Mitteilung des Veranstalters vom 15. Oktober geprüft; die Online-Gebühr von 450 HUF zuletzt am 14. Oktober 2026 auf der Ticketseite gelesen. Zugzeiten und Fahrpreise am 26. Oktober 2026 im MÁV-Fahrplan auf jegy.mav.hu für Abfahrten im November 2026 geprüft. Öffnungszeiten des Árpád-Bads am 26. Oktober 2026 auf arpadfurdo.hu geprüft. Schutzstatus und die Geschichte von 1809 von hungarikum.hu, gelesen am 23. September 2026.
Gut zu wissen
Wann ist das Csabai Kolbászfesztivál 2026?
Die Ausgabe 2026, die 29., lief von Donnerstag, 22., bis Sonntag, 25. Oktober 2026 im CsabaPark in Békéscsaba, geöffnet am Donnerstag ab 9:00 und von Freitag bis Sonntag ab 8:00, jede Nacht bis 2:00. Termine für die nächste Ausgabe hat der Veranstalter noch nicht veröffentlicht; schau vor der Planung auf csabaikolbaszfesztival.hu.
Was kosten die Tickets für das Csabaer Wurstfestival?
2026 kostete online bis 21. Oktober das Tagesticket 8.500 HUF und der Vier-Tage-Pass 21.900 HUF, jeweils plus 450 HUF Bearbeitungsgebühr. An der Kasse waren es 10.000 HUF für den Tag und 25.000 HUF für den Pass. Kinder unter sieben Jahren (bis 6) kamen mit gültigem Ausweis gratis rein. Preise für die nächste Ausgabe sind noch nicht veröffentlicht.
Ist das Csabaer Wurstfestival am Donnerstag kostenlos?
2026 bis 14:00 ja. Wer am Donnerstag, 22. Oktober, vor 14:00 aufs Gelände ging und es nicht verließ, zahlte für den ganzen Tag nichts, das Abendkonzert eingeschlossen. Wer rausging und später wiederkam, brauchte ein Ticket.
Wie kommt man von Budapest zum Csabaer Wurstfestival?
Mit dem Direktzug von Budapest-Keleti nach Békéscsaba, etwa stündlich, in 2 Stunden 34 Minuten. Die einfache Fahrt in der 2. Klasse kostet 3.410 HUF und gilt in jedem Direktzug, eine Sitzplatzreservierung für 650 HUF ist freiwillig. Vom Bahnhof Békéscsaba fahren die Stadtbusse 3, 7F, 8 und 8A zu den Haltestellen am Festivalgelände an der Gyulai út.
Geht das Csabai Kolbászfesztivál als Tagesausflug ab Budapest?
Die Tageshälfte schon: Der Zug um 7:05 ab Keleti ist um 9:39 in Békéscsaba, rechtzeitig für einen Wettbewerb, der um 10:00 beginnt, und der Zug um 20:20 ist um 22:50 zurück in Keleti. Was ein Tagesausflug nicht hergibt, ist der Abend, denn die großen Konzerte sind Abendshows und der letzte Direktzug fährt um 20:20. Mit einer Übernachtung bekommst du das ganze Festival.
Was ist die Csabai kolbász?
Eine geräucherte Schweinswurst aus Békéscsaba, gewürzt mit Salz, Kümmel, Knoblauch und zwei Sorten gemahlenem Paprika, scharf und edelsüß, und mit sonst nichts. Csabai kolbász, auch als Csabai vastagkolbász verkauft, ist seit 2010 eine geschützte geografische Angabe der EU und seit 2013 ein Hungarikum.