Festivalul cârnaților de la Békéscsaba 2026: de ce merită o noapte departe de Budapesta
Pe această pagină
Între 22 și 25 octombrie 2026, CsabaPark din Békéscsaba aparține festivalului Csabai Kolbászfesztivál, un festival culinar la care mâncarea o face publicul. Familii, grupuri de prieteni, echipe de colegi și asociații stau la mese lungi, macină, condimentează și umplu propriii cârnați, în timp ce orașul care a dat numele cârnatului mănâncă, bea și așteaptă concertele de seară.
De la Budapesta e un tren direct din Keleti, 2 ore și 34 de minute pe sens, în fiecare oră. Partea de zi a festivalului se poate face deci într-o excursie de o zi. Pierzi însă tot ce se întâmplă după lăsarea întunericului, pentru că ultimul tren direct spre Budapesta pleacă la 20:20, iar vedetele cântă seara. Sfatul nostru: mergi sâmbătă și rezervă-ți un pat.
Ce face ca un cârnat să fie csabai
Csabai kolbász este un cârnat afumat de porc din Békéscsaba, iar ce îl definește e o listă scurtă de condimente: sare, chimen, usturoi și două feluri de boia măcinată, iute și dulce. Notițele de rețete ale festivalului o spun fără ocolișuri: acest cârnat nu suportă alt condiment. Carnea e amestecată, din tot porcul, nu dintr-o singură bucată slabă, și de aceea cârnatul nu se usucă nici fără slănină în plus.
Boiaua are povestea ei. Potrivit tradiției locale, cârnatul era condimentat cândva cu piper negru, până când blocada britanică din 1809 a tăiat aprovizionarea, iar gospodăriile din Csaba s-au întors la boiaua iute pe care o cultivau singure. Din 2010 numele e protejat în toată Uniunea Europeană, ca csabai kolbász sau csabai vastagkolbász, iar în 2013 a intrat pe lista oficială a Hungarikum.
Ce nu există este o rețetă unică. Fiecare familie condimentează după gust și se ceartă pe tema asta, iar cearta aceasta, purtată în public patru zile, este cam tot festivalul.
Patru zile, patru concursuri
Primul festival s-a deschis pe 24 octombrie 1997, iar concursurile de preparare a cârnaților îi sunt și azi coloana vertebrală. În fiecare zi, la mese stă altcineva:
| Ziua | La mese | Vedeta din cortul Mokry |
|---|---|---|
| Joi, 22 octombrie | Concurs pentru copiii de grădiniță și din clasele primare | Rúzsa Magdi |
| Vineri, 23 octombrie | Concurs pentru liceeni și studenți, plus două concursuri culinare noi: cartofi cu boia și cârnați și slambuc la ceaun | Neoton Família |
| Sâmbătă, 24 octombrie | Concursul internațional de preparare a cârnaților, între 10:00 și 12:00 | Kowalsky meg a Vega |
| Duminică, 25 octombrie | Concursul firmelor, „Cégek Csatája”, plus concursul de sarmale | Dzsúdló |
Dimineața de sâmbătă e cea pe care trebuie s-o vezi. Echipe de cel mult cinci oameni primesc de la organizatori 10 kg de carne și mațe curățate, își aduc propria mașină de tocat manuală, mașina de umplut și amestecul de condimente și lucrează umăr la umăr în cortul Mokry timp de două ore, sute de oameni deodată, mulți în șorțuri asortate sau costumați, fiindcă juriul punctează și decorul mesei. Fiecare echipă predă juriului un cârnat de 30 cm. Restul pleacă crud acasă, pentru că nimic de pe mesele de concurs nu are voie să fie prăjit pe teren.
Merită să te trezești devreme și pentru colțul Csabai Kolbászklub, unde fiecare zi începe cu micul dejun tradițional de la tăierea porcului. Măcelari din Csaba, Elek, Șamșud și Tótkomlós își arată obiceiurile regionale, alături de măcelarii domeniului Mikes din Zăbala și de o echipă de busó din Mohács, cu muzică și dansuri populare și pârlit cu paie ca pe vremuri. Mai aproape de o tăiere a porcului la țară nu ajunge weekendul, și e un obicei adevărat, arătat pe bune. Dacă nu așa vrei să-ți începi ziua, vino după micul dejun.
Pe lângă mese, în toate cele patru zile e deschisă o expoziție agricolă cu târg, pentru copii sunt spectacole de păpuși și jocuri populare, iar duminică Munkácsy Aréna devine punctul de întâlnire al familiilor. În weekend mai cântă L.L. Junior, Wellhello, ByeAlex és a Slepp, Dánielfy, Parno Graszt, Magna Cum Laude, Nagy Bogi și BSW és a Gang, iar după concerte urmează DJ-ii.
Bilete și costuri
Prețurile biletelor, programul și extrasele pe care chiar le plătești:
| Ce | Preț |
|---|---|
| Bilet de o zi, online până pe 30 septembrie | 8.000 HUF + 450 HUF comision (cca 116 lei) |
| Bilet de o zi la casă | 10.000 HUF (cca 145 lei) |
| Abonament de patru zile, online până pe 30 septembrie | 19.900 HUF + 450 HUF comision (cca 288 lei) |
| Abonament de patru zile la casă | 25.000 HUF (cca 362 lei) |
| Joi, cu intrare înainte de 14:00 și fără ieșire | gratuit |
| Copii sub șase ani | gratuit, cu act de identitate |
| Parcare, pe zi, online | 2.000 HUF (cca 29 lei) |
| Pahar reutilizabil | 1.490 HUF (cca 22 lei) |
Prețurile sunt în HUF, atât plătești la casă. Conversie la 1 RON = 69 HUF, curs BCE din 23 septembrie 2026. Cursul se schimbă, așa că sumele convertite sunt orientative.
Prețurile din vânzarea anticipată sunt valabile până pe 30 septembrie; ce se aplică după aceea găsești pe pagina de bilete. Programul e joi de la 9:00 la 2:00 și de vineri până duminică de la 8:00 la 2:00. Biletul online îl schimbi pe o brățară la una dintre cele patru intrări și nu se returnează și nu se poate schimba.
Patru reguli îi prind des pe vizitatori nepregătiți. Pe teren nu circulă cash: fiecare stand primește card bancar sau un card FestiPay încărcat la fața locului, iar înăuntru nu există bancomat. Nu poți intra cu nicio băutură, cu alcool sau fără, iar gențile se verifică la intrare. Cuțitele cu lama mai lungă de 8 cm sunt interzise, la fel animalele. Creditul rămas pe FestiPay îl poți recupera până duminică la 23:59.
Cum ajungi de la Budapesta
Trenurile spre Békéscsaba pleacă din Keleti, nu din Nyugati. În zilele festivalului există un tren direct în fiecare oră, la și cinci, de la 5:05 până la 20:05, și fiecare face 2 ore și 34 de minute. La întoarcere, trenurile directe pleacă din Békéscsaba la și douăzeci, ultimul la 20:20, cu sosire în Keleti la 22:55. Biletul întreg la clasa a doua costă 3.410 HUF și ajunge în orice tren direct fără rezervare, iar locul rezervat e un supliment opțional de 650 HUF.
Din gară, autobuzele urbane 3, 7F, 8 și 8A te duc la stațiile Iskolacentrum, Sportcsarnok și Gyulai út, lângă terenul festivalului. Adresa este Gyulai út 61/2. Merge și cu mașina, cu parcări cu plată lângă teren și parcare gratuită pe străzile mai îndepărtate, doar că vei fi singurul din gașcă care nu bea.
De ce o noapte bate excursia de o zi
A doua jumătate a festivalului începe când, la 18:00, mesele de concurs sunt strânse și scenele preiau controlul. Vedetele cântă seara. Programul îi listează pe artiști pe zile, orele le verifici pe site-ul festivalului, iar ultimul tren direct pleacă la 20:20. O noapte petrecută acolo transformă o zi lungă în festivalul întreg, iar Békéscsaba e destul de mică încât să nu-ți trebuiască alt plan decât un pat.
Două variante:
- Dormi în Békéscsaba. Festivalul le recomandă vizitatorilor cazări studențești: Szent-Györgyi Albert Kollégium, pe Gyulai út 53-57, e pe aceeași stradă cu terenul, iar Alma Mater Hostel, pe Bajza utca 33, are apartamente cu două paturi în centru.
- Dormi în Gyula. Festivalul are propriul autobuz între CsabaPark și autogara din Gyula, cu 1.000 HUF cursa, iar sâmbătă noaptea circulă până la 3:20. Gyula îți dă în plus și duminica: băile termale din Gyula sunt în același oraș.
În noaptea de sâmbătă spre duminică se dau ceasurile înapoi cu o oră, așa că închiderea de la 2:00 te costă mai puțin somn decât pare.
Dacă rămâi în Békéscsaba, băile termale Árpád sunt deschise zilnic de la 6:00 la 20:00, iar o baie termală e cel mai simplu leac după o noapte cu cârnați și pálinka. Pentru restul regiunii, de la Debrețin la Seghedin, ghidul estului Ungariei îți spune care orașe merită drumul cu trenul.
Ce să mănânci
Cârnatul, evident, prăjit sau afumat, și micul dejun de la tăierea porcului din Kolbászklub, dacă ajungi devreme. Concursurile culinare arată bine ce pune colțul acesta de Ungarie lângă cârnat: cartofi cu boia și cârnați, slambuc gătit la ceaun pe foc și töltött káposzta, sarmalele în varianta maghiară. Bei ce toarnă standul la momentul respectiv, în paharul reutilizabil pe care l-ai plătit la primul bar.
Dacă te interesează mai mult porcul cu păr creț decât cârnatul care iese din el, ghidul despre mangalița îți spune unde îl mănânci în Budapesta.
Datele, programul, prețurile biletelor și ale parcării, orarul, regulamentul, orarul autobuzului festivalului și cazările, după csabaikolbaszfesztival.hu, consultat pe 23 septembrie 2026. Orele și tarifele trenurilor din planificatorul de călătorii și magazinul de bilete MÁV, în aceeași zi. Protecția denumirii și povestea din 1809 după hungarikum.hu, consultat pe 23 septembrie 2026.
Bine de știut
Când are loc Csabai Kolbászfesztivál în 2026?
De joi, 22, până duminică, 25 octombrie 2026, în CsabaPark din Békéscsaba. Este a 29-a ediție. Programul e joi de la 9:00 la 2:00 și de vineri până duminică de la 8:00 la 2:00, deci fiecare noapte trece mult de miezul nopții.
Cât costă biletele la festivalul cârnaților de la Békéscsaba?
Online până pe 30 septembrie, biletul de o zi costă 8.000 HUF, iar abonamentul de patru zile 19.900 HUF, fiecare plus 450 HUF comision. La casă, în timpul festivalului, ziua costă 10.000 HUF și abonamentul 25.000 HUF. Copiii sub șase ani intră gratuit cu un act de identitate. Biletele nu se returnează și nu se pot schimba.
Este festivalul cârnaților de la Békéscsaba gratuit joi?
Până la 14:00, da. Cine intră pe teren înainte de 14:00 joi, 22 octombrie, și nu iese nu plătește nimic toată ziua, concertul de seară inclus. Dacă ieși și revii mai târziu, ai nevoie de bilet ca oricine altcineva.
Cum ajungi de la Budapesta la festivalul cârnaților de la Békéscsaba?
Cu trenul direct de la Budapest-Keleti la Békéscsaba. În zilele festivalului pleacă în fiecare oră, la și cinci, și face 2 ore și 34 de minute. Biletul întreg la clasa a doua costă 3.410 HUF și e valabil în orice tren direct, iar rezervarea locului, de 650 HUF, e opțională. Din gara Békéscsaba, autobuzele urbane 3, 7F, 8 și 8A te duc la stațiile de lângă terenul festivalului, pe Gyulai út.
Se poate face Csabai Kolbászfesztivál într-o excursie de o zi de la Budapesta?
Partea de zi, da: trenul de 7:05 din Keleti ajunge la Békéscsaba la 9:39, la timp pentru concursul de sâmbătă de la 10:00, iar cel de 20:20 te aduce înapoi în Keleti la 22:55. Ce nu-ți dă o excursie de o zi este seara, pentru că marile concerte sunt seara, iar ultimul tren direct pleacă la 20:20. Cu o noapte acolo prinzi tot festivalul.
Ce este csabai kolbász?
Un cârnat afumat de porc din Békéscsaba, condimentat cu sare, chimen, usturoi și două feluri de boia măcinată, iute și dulce, și cu nimic altceva. Csabai kolbász, vândut și ca csabai vastagkolbász, este indicație geografică protejată a Uniunii Europene din 2010 și Hungarikum din 2013.