Festiwal kiełbasy w Békéscsabie 2026: dlaczego warto zostać tam na noc
Na tej stronie
Na Csabai Kolbászfesztivál w Békéscsabie jedzenie robi publiczność: rodziny, paczki znajomych, ekipy z pracy i stowarzyszenia stoją przy długich stołach, mielą, doprawiają i nadziewają własną kiełbasę, a miasto, od którego kiełbasa wzięła nazwę, je, pije i czeka na wieczorne koncerty. 29. edycja zajęła CsabaPark od 22 do 25 października 2026, a terminu kolejnej organizator jeszcze nie podał, więc zaglądaj na csabaikolbaszfesztival.hu.
Z Budapesztu to jeden bezpośredni pociąg z Keleti, 2 godziny 34 minuty w jedną stronę, mniej więcej co godzinę, więc dzienną część festiwalu da się zrobić w jeden dzień. Omija cię wtedy wszystko po zmroku: gwiazdy grają wieczorem, a ostatni bezpośredni pociąg do Budapesztu odjeżdża o 20:20. Najlepszy plan to sobota, dzień Międzynarodowego Konkursu Wyrobu Kiełbasy, z łóżkiem zarezerwowanym na noc.
Resztę węgierskiego roku, od karnawału po Boże Narodzenie, znajdziesz w naszym kalendarzu węgierskich świąt i tradycji.
Co sprawia, że kiełbasa jest csabai
Csabai kolbász to wędzona kiełbasa wieprzowa z Békéscsaby, a definiuje ją krótka lista przypraw: sól, kminek, czosnek i dwa rodzaje mielonej papryki, ostra i słodka. Notatki z przepisami na stronie festiwalu mówią to wprost: innej przyprawy ta kiełbasa nie znosi. Mięso idzie mieszane, z całej świni, a nie z jednego chudego elementu, i dlatego kiełbasa nie wysycha, nawet bez dodatkowej słoniny.
Z papryką wiąże się historia. Według miejscowej tradycji kiełbasę przyprawiano kiedyś czarnym pieprzem, dopóki brytyjska blokada wojenna z 1809 roku nie odcięła dostaw i domy w Csabie nie sięgnęły po ostrą paprykę z własnych ogródków. Od 2010 roku nazwa jest chroniona w całej Unii Europejskiej, jako csabai kolbász albo csabai vastagkolbász, a w 2013 roku kiełbasa trafiła na oficjalną listę Hungarikum.
Jednego przepisu za to nie ma. Każda rodzina doprawia na oko i się o to kłóci, a ta kłótnia, prowadzona publicznie przez cztery dni, to w zasadzie cały festiwal.
Cztery dni, cztery konkursy
Pierwszy festiwal otwarto 24 października 1997 roku i konkursy wyrobu kiełbasy są jego kręgosłupem do dziś. W 2026 roku każdego dnia przy stołach stał kto inny:
| Dzień | Przy stołach | Gwiazda w namiocie Mokry |
|---|---|---|
| Czwartek 22 października | Konkurs dla przedszkolaków i uczniów podstawówek | Rúzsa Magdi |
| Piątek 23 października | Konkurs dla licealistów i studentów, plus dwa nowe konkursy kulinarne: ziemniaki na paprykowo z kiełbasą i slambuc z kociołka | Neoton Família |
| Sobota 24 października | Międzynarodowy Konkurs Wyrobu Kiełbasy, od 10:00 do 12:00, do tego drugi konkurs w namiocie Munkácsy | Kowalsky meg a Vega |
| Niedziela 25 października | Konkurs firm „Cégek Csatája”, plus konkurs gołąbków | Dzsúdló |
Sobotni poranek to ten, który musisz zobaczyć. Drużyny do pięciu osób dostają od organizatorów 10 kg mięsa i oczyszczone jelita, przynoszą własne ręczne maszynki, nadziewarki i mieszanki przypraw i przez dwie godziny pracują obok siebie w namiocie Mokry, setki ludzi naraz, wielu w jednakowych fartuchach albo przebraniach, bo jury ocenia też dekorację stołu. Każda drużyna oddaje jury jedną kiełbasę długości 30 cm. Resztę zabiera na surowo do domu, bo niczego ze stołów konkursowych nie wolno smażyć na terenie festiwalu. W 2026 roku pierwszą nagrodę w namiocie Mokry zdobyła drużyna Gyergyói Medvék.
Wcześnie wstać warto też dla kącika Csabai Kolbászklub, gdzie w 2026 roku każdy dzień zaczynał się tradycyjnym śniadaniem ze świniobicia. Rzeźnicy z Csaby, Eleku, Szilágysámson i Tótkomlós pokazywali swoje regionalne zwyczaje, a dołączyli do nich rzeźnicy z majątku Mikesów w Zaboli i ekipa busó z Mohácsu, do tego muzyka ludowa, tańce i opalanie słomą jak dawniej. Bliżej wiejskiego świniobicia ten weekend nie podszedł, i to jest prawdziwy zwyczaj rzeźnicki, pokazany naprawdę. Jeśli nie tak chcesz zacząć dzień, przyjdź po śniadaniu.
Poza stołami przez wszystkie cztery dni działała wystawa rolnicza z jarmarkiem, dla dzieci były przedstawienia teatru lalek i zabawy ludowe, a w niedzielę Munkácsy Aréna stała się centrum dla rodzin. W programie 2026 byli też L.L. Junior, Desh, Wellhello, Nótár Mary, Dánielfy, Parno Graszt, Nagy Bogi i BSW és a Gang, a po koncertach grali DJ-e.
Ile kosztowała edycja 2026
Ceny, godziny otwarcia i dodatki z 2026 roku, orientacyjnie, dopóki nie pojawią się ceny kolejnej edycji:
| Pozycja | Cena |
|---|---|
| Bilet jednodniowy, online do 21 października | 8 500 HUF + 450 HUF opłaty (ok. 102 zł) |
| Bilet jednodniowy w kasie | 10 000 HUF (ok. 120 zł) |
| Karnet czterodniowy, online do 21 października | 21 900 HUF + 450 HUF opłaty (ok. 264 zł) |
| Karnet czterodniowy w kasie | 25 000 HUF (ok. 301 zł) |
| Czwartek, wejście przed 14:00 bez wychodzenia | za darmo |
| Dzieci poniżej 7 lat (do 6 lat włącznie) | za darmo, z ważnym dokumentem |
| Parking, za dzień, online | 2 000 HUF (ok. 24 zł) |
| Kubek wielorazowy | 1 490 HUF (ok. 18 zł) |
Ceny podajemy w HUF i tyle płacisz w kasie. Przeliczone po kursie 1 PLN = 83 HUF, kurs EBC z 13 października 2026. Kurs się zmienia, więc kwoty w złotych traktuj orientacyjnie.
W 2026 roku teren był otwarty w czwartek od 9:00 do 2:00, a od piątku do niedzieli od 8:00 do 2:00. Bilet online wymieniało się na opaskę przy jednym z czterech wejść, a po zakupie nie dało się go zmienić ani przebukować.
Cztery zasady regulaminu często zaskakiwały. Wszystkie stoiska działały na FestiPay: płaciło się własną kartą albo kartą FestiPay doładowaną na miejscu, a bankomatu na terenie nie było. Nie dało się wnieść żadnego napoju, ani z alkoholem, ani bez, torby sprawdzano przy wejściu. Noże z ostrzem dłuższym niż 8 cm są zakazane przez prawo, a zwierząt nie wpuszczano. Niewykorzystane środki z karty FestiPay można było odebrać do 23:59 w niedzielę.
Dojazd z Budapesztu
Pociągi do Békéscsaby odjeżdżają z Keleti, nie z Nyugati. Bezpośrednie pociągi jeżdżą mniej więcej co godzinę, przeważnie pięć po pełnej, od 5:05 do 20:05, i jadą 2 godziny 34 minuty. Z powrotem bezpośrednie pociągi odjeżdżają z Békéscsaby przeważnie dwadzieścia po pełnej, ostatni o 20:20, z przyjazdem na Keleti o 22:50. Normalny bilet w drugiej klasie kosztuje 3 410 HUF i wystarcza w każdym bezpośrednim pociągu bez rezerwacji, a miejscówka to opcjonalne 650 HUF.
Z dworca autobusy miejskie 3, 7F, 8 i 8A jadą na przystanki Iskolacentrum, Sportcsarnok i Gyulai út przy terenie festiwalu. Adres to Gyulai út 61/2. Autem też się da, są płatne parkingi przy terenie i darmowe miejsca w dalszych ulicach, tylko wtedy jako jedyny w ekipie nie pijesz.
Dlaczego noc na miejscu wygrywa z jednodniówką
W 2026 roku druga połowa festiwalu zaczynała się, kiedy o 18:00 znikały stoły konkursowe i do akcji wchodziły sceny. Gwiazdy grały wieczorem, a ostatni bezpośredni pociąg odjeżdża o 20:20. Nocleg zamienia długi dzień w cały festiwal, a Békéscsaba jest na tyle mała, że poza łóżkiem nie potrzebujesz żadnego planu.
Dwie opcje:
- Nocleg w Békéscsabie. Festiwal poleca odwiedzającym noclegi w akademikach: Szent-Györgyi Albert Kollégium przy Gyulai út 53-57 stoi przy tej samej ulicy co teren festiwalu, a Alma Mater Hostel przy Bajza utca 33 ma dwuosobowe apartamenty w centrum.
- Nocleg w Gyuli. W 2026 roku festiwal uruchomił w piątek i sobotę własny autobus między CsabaPark a dworcem autobusowym w Gyuli, 1 500 HUF za kurs, z odjazdami z Gyuli o 17:30, 19:30 i 21:30 oraz z CsabaPark o północy, 1:00 i 2:00. Gyula daje ci też niedzielę: kąpielisko zamkowe w Gyuli jest w tym samym mieście.
Jeśli zostajesz w Békéscsabie, kąpielisko Árpád jest otwarte codziennie od 6:00 do 20:00, a termy to najprostsze lekarstwo po nocy z kiełbasą i pálinką. Po resztę regionu, od Debreczyna po Segedyn, sięgnij do przewodnika po wschodnich Węgrzech, który mówi, które miasta są warte pociągu.
Co zjeść
Kiełbasę, wiadomo, smażoną albo wędzoną, i śniadanie ze świniobicia w Kolbászklub, jeśli jesteś wcześnie. Konkursy kulinarne z 2026 roku dobrze pokazały, co ten zakątek Węgier stawia obok kiełbasy: ziemniaki na paprykowo z kiełbasą, slambuc gotowany w kociołku nad ogniem i töltött káposzta, czyli węgierskie gołąbki. Popijasz tym, co akurat nalewa stoisko, w kubku wielorazowym, za który zapłaciłeś przy pierwszym barze.
Jeśli bardziej niż kiełbasa ciekawi cię kędzierzawa świnia, z której powstaje, przewodnik po mangalicy podpowie, gdzie ją zjeść w Budapeszcie.
Daty, program i skład wykonawców, godziny otwarcia, regulamin, cena kubka, rozkład i cena autobusu festiwalowego oraz noclegi sprawdzone 26 października 2026 na csabaikolbaszfesztival.hu: w programie, w FAQ, w regulaminie sobotniego konkursu, w wynikach z soboty i na liście noclegów. Ceny biletów i parkingu sprawdzone 26 października 2026 w komunikacie organizatora z 15 października; opłatę online 450 HUF ostatnio sprawdzono na stronie biletów 14 października 2026. Godziny i ceny pociągów sprawdzone 26 października 2026 w wyszukiwarce MÁV, jegy.mav.hu, dla odjazdów w listopadzie 2026. Godziny otwarcia kąpieliska Árpád sprawdzone 26 października 2026 na arpadfurdo.hu. Status ochronny i historia z 1809 roku według hungarikum.hu, sprawdzone 23 września 2026.
Warto wiedzieć
Kiedy odbywa się Csabai Kolbászfesztivál w 2026 roku?
Edycja 2026, 29. z kolei, trwała od czwartku 22 do niedzieli 25 października 2026 w CsabaPark w Békéscsabie, otwarta w czwartek od 9:00, a od piątku do niedzieli od 8:00, co noc do 2:00. Organizator nie podał jeszcze terminu kolejnej edycji; zanim zaczniesz planować, zajrzyj na csabaikolbaszfesztival.hu.
Ile kosztują bilety na festiwal kiełbasy w Békéscsabie?
W 2026 roku online do 21 października bilet jednodniowy kosztował 8 500 HUF, a karnet czterodniowy 21 900 HUF, do każdego doliczano 450 HUF opłaty. W kasie bilet jednodniowy kosztował 10 000 HUF, a karnet 25 000 HUF. Dzieci poniżej siedmiu lat (do 6 lat włącznie) wchodziły za darmo po okazaniu ważnego dokumentu. Cen kolejnej edycji jeszcze nie opublikowano.
Czy festiwal kiełbasy w Békéscsabie jest w czwartek za darmo?
W 2026 roku do 14:00 tak. Kto wszedł na teren przed 14:00 w czwartek 22 października i go nie opuścił, nie płacił za cały dzień, razem z wieczornym koncertem. Kto wyszedł i wrócił później, potrzebował biletu.
Jak dojechać z Budapesztu na festiwal kiełbasy w Békéscsabie?
Bezpośrednim pociągiem z Budapeszt-Keleti do Békéscsaby, mniej więcej co godzinę, w 2 godziny 34 minuty. Normalny bilet w drugiej klasie kosztuje 3 410 HUF i jest ważny w każdym bezpośrednim pociągu, a rezerwacja miejsca za 650 HUF jest opcjonalna. Z dworca w Békéscsabie autobusy miejskie 3, 7F, 8 i 8A dowiozą cię na przystanki przy terenie festiwalu na Gyulai út.
Czy da się zrobić Csabai Kolbászfesztivál jako wycieczkę jednodniową z Budapesztu?
Dzienną część tak: pociąg o 7:05 z Keleti jest w Békéscsabie o 9:39, na czas na konkurs startujący o 10:00, a ten o 20:20 dowiezie cię z powrotem na Keleti o 22:50. Czego jednodniówka ci nie da, to wieczoru, bo główne koncerty są wieczorne, a ostatni bezpośredni pociąg odjeżdża o 20:20. Jedna noc na miejscu i masz cały festiwal.
Czym jest csabai kolbász?
To wędzona kiełbasa wieprzowa z Békéscsaby, przyprawiona solą, kminkiem, czosnkiem i dwoma rodzajami mielonej papryki, ostrą i słodką, i niczym więcej. Csabai kolbász, sprzedawana też jako csabai vastagkolbász, jest od 2010 roku chronionym oznaczeniem geograficznym Unii Europejskiej, a od 2013 roku Hungarikum.