Café Centrál à Budapest : prix de la carte, musique live et quand y aller

C’est au Centrál Kávéház qu’est née en 1908 la revue littéraire Nyugat, et l’on y sert du café depuis 1887, au 9 Károlyi utca, dans le Ve arrondissement. Le café ouvre tous les jours à 9 h et reste ouvert jusqu’à 22 h du dimanche au mardi, jusqu’à minuit du mercredi au samedi. Commandez le trio de gâteaux hongrois à 4 590 HUF (environ 12,50 €) ou des œufs Bénédicte, servis à toute heure, à partir de 4 690 HUF (environ 13 €), et calez votre visite sur la musique live, qui joue en général de 10 h à 14 h et de 18 h à 22 h.

C’est le cousin plus paisible du New York Café, tenu par le même groupe, avec de hauts plafonds et des tables de marbre comparables, mais en général sans la longue file à l’entrée. Ci-dessous : quoi commander, ce que donne l’addition avec les 15 % de service, comment réserver et l’histoire de la salle.

Le Centrál Kávéház en bref

Quoi	Détails
Adresse	Károlyi utca 9, 1053 Budapest (Ve arrondissement), à quelques minutes à pied de Ferenciek tere et d’Astoria
Horaires	Du dimanche au mardi 9 h-22 h, du mercredi au samedi 9 h-minuit
Musique live	En général 10 h-14 h et 18 h-22 h
Petit-déjeuner	Toute la journée, tous les œufs Bénédicte compris
Café	Cappuccino 2 190 HUF (environ 6 €)
Trio de gâteaux	Dobos, Eszterházy, Rákóczi túrós : 4 590 HUF (environ 12,50 €)
Service	15 %, ajouté à l’addition
Réservation	En ligne sur centralgrandcafe.hu ; dans les 24 heures par téléphone, +36 30 945 8058

Source : adresse et horaires sur la page contact du café, musique live sur sa page d’accueil, petit-déjeuner dans la FAQ, réservation sur la page des réservations, consultées le 12 octobre 2026.

Que commander au Centrál

Café et gâteau, la commande classique

L’assiette qui a le plus le goût de Budapest s’appelle Tasting Hungary, 4 590 HUF (environ 12,50 €) : trois gâteaux emblématiques de la ville côte à côte, ce qui évite d’avoir à choisir.

• Dobos, génoise à la crème au beurre chocolatée sous un toit de caramel, 2 790 HUF (environ 7,50 €)
• Eszterházy, génoise aux noix, crème aux noix et glaçage fondant, 2 790 HUF (environ 7,50 €)
• Rákóczi túrós, le gâteau au fromage blanc coiffé de meringue, 2 890 HUF (environ 8 €)

Deux desserts rendent hommage aux prix Nobel Imre Kertész et László Krasznahorkai : Mascarpone Wild Raspberry et Vanilla Pear, 3 890 HUF (environ 10,50 €) chacun.

Le cappuccino coûte 2 190 HUF (environ 6 €) et le chocolat chaud à la chantilly 2 290 HUF (environ 6,50 €). Le plus amusant, ce sont les cappuccinos maison : le cappuccino crème brûlée et Léda’s Tears, un cappuccino vaporisé d’eau de rose, à 2 490 HUF (environ 7 €) chacun. Léda, c’est le nom que le poète Endre Ady, habitué du Centrál, donnait à sa muse.

Venez pour les gâteaux, les cafés de spécialité et la salle. Pour un simple expresso en coup de vent, un bar à café de spécialité vous le servira moins cher.

Petit-déjeuner et brunch, toute la journée

Ici, le petit-déjeuner ne s’arrête jamais : tous les œufs Bénédicte restent à la carte jusqu’à la fermeture de la cuisine, un brunch à 15 h n’a donc rien d’étrange.

• Centrál Benedict : english muffin, pancetta, pousses d’épinard, œuf poché, tomate séchée et sauce hollandaise, 4 690 HUF (environ 13 €)
• Royal Benedict au saumon fumé, 5 790 HUF (environ 16 €)
• Steak Benedict sur croissant, avec des lanières de filet de bœuf, 5 990 HUF (environ 16,50 €)
• Le caviar de saumon ajoute 2 890 HUF (environ 8 €), la truffe 2 290 HUF (environ 6,50 €)

À deux ? Les plateaux de brunch pour deux coûtent 9 980 HUF (environ 27,50 €) chacun. La Paris Tower est la version sucrée, avec les trois gâteaux hongrois, des croissants et des fruits ; la Central Brunch Tower la version salée, avec salami, jambon, fromages, houmous et pain.

Déjeuner et dîner : les classiques hongrois

Fotó: Centrál Kávéház

• Soupe goulash au poivron vert et à la crème aigre, 3 790 HUF (environ 10,50 €)
• Poulet au paprika avec nokedli au beurre et salade de concombre, 6 380 HUF (environ 17,50 €)
• « Goulash » de canard, cuisse confite et huile de paprika, 6 890 HUF (environ 19 €)
• Escalope viennoise du Centrál, de porc, avec salade de pommes de terre tiède et salade de concombre, 7 690 HUF (environ 21 €)
• Centrál smashed burger, sauce cheddar et potatoes, 6 790 HUF (environ 18,50 €)

La carte propose aussi des plats, desserts et boissons végétariens, végans, sans lactose et sans gluten. Signalez toute allergie dès la commande.

Source : plats et prix de la carte et de la carte des boissons actuelles du café (édition du 4 octobre 2026), options alimentaires dans la FAQ, consultées le 12 octobre 2026.

Ce que coûte une halte au Centrál

Un service de 15 % s’ajoute au total de chaque addition. Comptez avec la colonne de droite :

Par personne	Prix de la carte	Avec les 15 % de service
Cappuccino et assiette de gâteaux Tasting Hungary	6 780 HUF (environ 18,50 €)	7 800 HUF (environ 21,50 €)
Brunch : Centrál Benedict et cappuccino	6 880 HUF (environ 19 €)	7 910 HUF (environ 21,50 €)
Déjeuner : soupe goulash et poulet au paprika	10 170 HUF (environ 28 €)	11 700 HUF (environ 32 €)

Le service est déjà compris dans le total : regardez l’addition avant d’ajouter quoi que ce soit. Si le terminal de paiement propose un écran de pourboire, c’est à vous de choisir et de taper le montant. En groupe, demandez le total par personne avant de payer, pour que les comptes de chacun tombent juste.

Le café accepte les espèces, les cartes, le sans-contact et la carte SZÉP. Les euros sont acceptés en espèces, la monnaie est rendue en forints.

Source : service indiqué sur chaque page de la carte ; moyens de paiement dans la FAQ, consultées le 12 octobre 2026. Totaux arrondis à 10 HUF près.

Les prix sont en HUF, c’est ce que vous payez à table. Conversion sur la base de 1 EUR = 365 HUF, taux BCE du 12 octobre 2026. Le taux évolue, les montants convertis sont donc indicatifs.

La carte affiche aussi des prix en euros au taux maison du café : ils diffèrent donc de nos montants au taux BCE.

Quand y aller : musique, affluence et terrasse

Calez-vous sur la musique. La musique live joue en général de 10 h à 14 h et de 18 h à 22 h : piano, ou duo piano et violon ou alto. Le programme peut changer selon la saison ou les événements. Un café en fin de matinée ou un dîner reste le meilleur pari pour le Centrál au complet ; entre 14 h et 18 h, en général, pas de musique.

Réservez les créneaux chargés. Le café conseille de réserver pour le brunch du week-end, le dîner et les soirées musicales.

Gardez un peu de marge. Quand la salle est pleine, le service suit le rythme tranquille des grands cafés. Si un spectacle ou un train vous attend, demandez l’addition en même temps que le dessert.

Par beau temps, la terrasse. Elle donne sur Károlyi utca et c’est la place idéale pour regarder passer la ville, au petit-déjeuner ou pour le café de l’après-midi.

On peut y travailler. En journée, l’ordinateur portable est bienvenu et le wifi est gratuit.

Source : musique live sur la page d’accueil du café ; conseils de réservation, terrasse et wifi dans la FAQ, consultées le 12 octobre 2026.

Réservation et règles de la maison

• Réservez en ligne sur la page des réservations. Pour une table dans les 24 heures, appelez plutôt le +36 30 945 8058.
• Les chiens sont les bienvenus en laisse, et muselés à l’intérieur.
• Pas de vente à emporter. Tout est servi à table.
• Accessibilité : le café est accessible en fauteuil roulant.
• Photos : les photos au téléphone sont bienvenues, les shootings professionnels se prévoient avec le café à l’avance.

Conseil d’initié : en attendant votre gâteau, prenez la Centrál Krónika, le journal gratuit du café, douze pages en hongrois et en anglais sur la maison et son histoire.

Source : page des réservations, FAQ et page de la classe littéraire sur centralgrandcafe.hu, consultées le 12 octobre 2026.

Petite histoire du Centrál

Fotó: Centrál Kávéház

Le café ouvre en 1887 au rez-de-chaussée d’un immeuble dessiné par Zsigmond Quittner, avec huit salles, deux salles de jeu et une cuisine à café. Son âge d’or commence en 1905, quand il devient l’un des foyers de la vie intellectuelle de Pest. En 1908, la revue Nyugat y voit le jour, et ses écrivains s’installent aux tables d’habitués : Endre Ady, Dezső Kosztolányi, Mihály Babits, Zsigmond Móricz et Frigyes Karinthy, entre autres. Karinthy y passe de nombreux après-midi entre 1934 et 1938. C’est au café qu’il remarque les premiers symptômes de sa maladie, et après son opération il écrit les premières esquisses de son « Voyage autour de mon crâne ».

Après la guerre, le café devient un espresso et ferme en 1949. Les salles servent de cantine d’usine puis, à partir de 1965, de club universitaire. Le Centrál restauré rouvre en 2000, et en 2021 le groupe Eventrend, qui tient aussi le New York Café et le Gundel, en reprend l’exploitation. Le côté littéraire continue de vivre : le café propose des cours de littérature gratuits aux lycéens.

Source : histoire sur la page historique et la page de la classe littéraire du café, consultées le 12 octobre 2026.

Y aller et que voir autour

Le Centrál est au 9 Károlyi utca, en plein centre, à quelques minutes à pied de deux stations de métro : Ferenciek tere sur la ligne bleue M3 et Astoria sur la ligne rouge M2. Il s’intègre facilement à une balade dans le centre. Associez-le au Musée national hongrois côté Astoria ou à la Grande Halle au bout de Váci utca, et comparez les gâteaux avec ceux du Gerbeaud sur Vörösmarty tér.

Source : adresse et stations proches dans la FAQ du café, consultée le 12 octobre 2026.

Le Centrál Kávéház vaut-il le détour ?

Oui, pour un café et un gâteau en musique, ou pour un brunch sans se presser dans la salle où est née Nyugat. Il convient à ceux qui veulent vivre un grand café historique en général sans faire la queue devant le New York Café. La contrepartie, c’est le prix : des tarifs de grand café du centre-ville, avec 15 % de service en plus. Venez donc pour la salle, les gâteaux et la musique, pas pour un expresso sur le pouce.

Pour d’autres cafés en ville, voyez les meilleurs cafés de Budapest ; pour d’autres petits-déjeuners, le guide du petit-déjeuner ; et pour les gâteaux, les desserts hongrois. Le Gundel, du même groupe, est la table des grandes occasions au bord du Városliget, et d’autres adresses vous attendent dans la rubrique cuisine et restaurants.