Émile à Budapest : la villa de Gerbeaud à Buda pour le brunch et l'afternoon tea

Les tables qu’il vous faut chez Émile sont dehors, sous les tonnelles, avec une part de Gerbeaud dans l’assiette et les collines de Buda tout autour. Gerbeaud a ouvert cette maison en 2015 dans une villa des années 1920 à Pasarét, loin de la foule de la place Vörösmarty. Elle fonctionne aujourd’hui comme une adresse de petit-déjeuner, de déjeuner et d’afternoon tea toute la journée, et non plus comme le restaurant gastronomique de ses débuts.

Ce changement compte au moment de réserver. Émile est une adresse de jour : elle ferme à 18h et reste fermée le lundi. En échange, vous avez des œufs Bénédicte à midi, un tafelspitz viennois en deux plats, des gâteaux Gerbeaud et un présentoir à trois étages, dans une villa où les familles du coin viennent fêter les anniversaires. Elle convient à une matinée tranquille ou un long déjeuner côté Buda. Pour un dîner en tête-à-tête, ce n’est pas le bon choix.

Le petit-déjeuner pour deux coûte 22 900 Ft, plus 15 % de service.

📋 Émile Budapest en un coup d’œil

Quoi	Détails
Où	Orló utca 1, 1026 Budapest (IIe arrondissement, Pasarét)
Y aller	Bus 5 depuis Széll Kálmán tér jusqu’à Gábor Áron utca / Pasaréti út
Horaires	Mar. au ven. 8h-18h, sam. et dim. 9h-18h, fermé le lundi
Petit-déjeuner	Toute la journée, à partir de 2 890 Ft pour des œufs à votre goût
Petit-déjeuner pour deux	22 900 Ft, ou 28 500 Ft avec un vin effervescent
Business lunch	7 900 Ft (2 plats) ou 8 900 Ft (3 plats), mar. au ven. 12h-15h
Afternoon tea	10 500 Ft par personne, 14h-18h, sur réservation
Service	15 %, ajouté aux plats et aux boissons
Réservation	En ligne sur emile.hu
À éviter si	vous voulez dîner, ou juste un café rapide et bon marché

La maison de Gerbeaud sur les collines de Buda

Émile doit son nom à Emil Gerbeaud, le confiseur suisse derrière le célèbre café de la place Vörösmarty, et le restaurant se présente comme la petite sœur de Gerbeaud à Buda. L’équipe a trouvé la villa à l’automne 2014. Elle a été construite entre 1921 et 1928, et le restaurant a ouvert en 2015.

Émile a commencé comme restaurant gastronomique. Aujourd’hui, il se décrit comme une maison de brunch et de déjeuner plus décontractée, et la carte va dans ce sens. En avril 2018, un café-boulangerie baptisé Cacao a ouvert au rez-de-chaussée, avec du pain, des viennoiseries et des gâteaux Gerbeaud à emporter. En cuisine, le chef András Frideczky prépare des plats de saison construits sur les saveurs classiques de la cuisine familiale, selon la page des événements.

La maison compte trois niveaux. Cacao occupe le rez-de-chaussée. Le Salon, au premier étage, sert le petit-déjeuner, le déjeuner et l’afternoon tea, avec derrière un rideau un Petite Salon pour dix personnes au maximum. Le Separé, au dernier étage, compte 18 places et dispose de sa propre terrasse au-dessus du jardin. Dans le jardin, tonnelles et parasols s’installent du printemps à l’automne.

Source : histoire, salles et chef d’après emile.hu, About us, Cacao et Événements, consultés le 24 octobre 2026.

Avant d’y aller : quelques points à savoir

Demandez le jardin par temps sec. Le jardin est la principale raison de venir, avec tonnelles et parasols du printemps à l’automne. Si vous réservez pendant les mois chauds, demandez une table dehors.

Attendez-vous à croiser des familles. Émile est pensé pour elles, avec un menu enfant, et la maison accueille anniversaires et fêtes de famille. Pour une table au calme, demandez le Salon à l’étage en réservant.

Précisez la salle en réservant. Les salles de l’étage accueillent aussi des événements privés, donc une table là-haut n’est pas garantie le jour même. Indiquez le Salon dans votre réservation si c’est là que vous voulez vous asseoir.

Prévoyez du temps. Le service est aimable, mais il peut être lent quand la maison est pleine, et certains plats du petit-déjeuner sont préparés à la commande, avec 20 minutes d’attente ou plus. Réservez pour un repas sans hâte, pas juste avant un rendez-vous fixe.

Voyez-le comme un petit plaisir. Les prix sont au-dessus d’un café ordinaire de Budapest, et le service ajoute 15 %. Le meilleur rapport qualité-prix, c’est le business lunch en semaine.

Que commander, et combien ça coûte

Le petit-déjeuner est servi toute la journée, et c’est là que la carte est la plus solide sur le papier. Côté déjeuner, on trouve des classiques hongrois et d’Europe centrale, plus quelques incontournables du brunch.

Plat	Prix
Œufs au jambon de mangalica	3 390 Ft
Œufs Bénédicte	5 250 Ft
Petit-déjeuner Émile pour une personne (avocado toast, omelette, chia pudding, café, jus)	8 590 Ft
Petit-déjeuner pour deux	22 900 Ft
Petit-déjeuner pour deux avec vin effervescent	28 500 Ft
Consommé de bœuf et gyoza au bœuf fumé	3 950 Ft
Plats, des gnocchis de patate douce à la poitrine de bœuf épicée	5 850-7 950 Ft
Tafelspitz viennois en deux plats	8 450 Ft
Parts de gâteaux Gerbeaud	2 190-2 690 Ft
Espresso / cappuccino	1 250 / 1 950 Ft
Menu enfant	2 990-3 650 Ft

Le business lunch en semaine est l’option la plus avantageuse : deux plats pour 7 900 Ft ou trois pour 8 900 Ft, du mardi au vendredi entre 12h et 15h. Les prix incluent la TVA, et un service de 15 % s’ajoute aux plats et aux boissons, si bien que le petit-déjeuner pour deux revient à 26 335 Ft.

L’afternoon tea arrive sur un présentoir à trois étages : mini-croissants garnis, bâtonnets au fromage et aux graines, puis une sélection Gerbeaud avec les parts Esterházy et Gerbeaud, la Somlói galuska (biscuit à la crème et à la sauce chocolat) et un bonbon Gerbeaud à la cerise au cognac, avec thé en vrac ou café. Il coûte 10 500 Ft par personne, ou 13 990 Ft avec une coupe de Gerbeaud Brut ou de Sauska Rosé Brut. Pour deux personnes, service compris, la version simple revient à 24 150 Ft. La carte change au fil des saisons.

La carte signale les plats sans gluten, sans lactose et végétariens, et il existe une part de forêt-noire végane. Émile accepte Mastercard, Maestro, Visa et JCB, ainsi que les cartes SZÉP d’OTP, MKB et K&H.

Les prix sont en forints, comme sur l’addition.

Source : cartes, prix, service et moyens de paiement d’après emile.hu, à la carte (version hongroise), petit-déjeuner, business lunch, afternoon tea, gâteaux et boissons, consultés le 24 octobre 2026.

Comment réserver

Réservez via le lien sur emile.hu, qui ouvre un formulaire en ligne. Pour l’afternoon tea, choisissez un horaire entre 14h et 18h et écrivez « afternoon tea » dans le champ de commentaire : c’est ce que demande le restaurant. Vous pouvez aussi appeler le +36 30 585 0602 ou écrire à emile@emile.hu.

Pour les événements privés, la maison répond aux demandes à emile@emile.hu ou au +36 30 459 3925. Les bons cadeaux s’achètent par e-mail ou sur place. Si vous ne pouvez pas monter jusqu’à Pasarét, Émile livre aussi via Wolt et Foodora.

Source : réservation, contacts et horaires d’après emile.hu, Contact, consultés le 24 octobre 2026.

Pour qui, et qui peut s’en passer

Émile convient à un petit-déjeuner tranquille le week-end, à un déjeuner en famille ou à un afternoon tea à deux, quand vous voulez les gâteaux Gerbeaud sans la foule de la place Vörösmarty. Les familles s’y sentent bien, entre menu enfant et jardin. C’est aussi une bonne demi-journée si vous logez à Buda, ou avant une balade dans les collines.

Passez votre chemin si vous voulez dîner, car la cuisine ferme avec la maison à 18h. Passez aussi si votre budget est serré : service compris, un cappuccino revient à environ 2 240 Ft. Et s’il fait mauvais et que vous venez seulement pour le jardin, attendez un jour plus clément.

Y aller

Émile se trouve au 1 Orló utca, dans le IIe arrondissement, dans le quartier verdoyant de Pasarét à Buda. Depuis Széll Kálmán tér (métro M2), prenez le bus 5 en direction de Pasaréti tér et descendez à Gábor Áron utca / Pasaréti út. La villa est à quelques centaines de mètres à pied de l’arrêt.

Source : itinéraire du bus d’après la page BKK FUTÁR de la ligne 5, consultée le 24 octobre 2026 ; vérifiez le calculateur d’itinéraire BKK avant de partir.

Émile ou Onyx ?

Les deux appartiennent au groupe Gerbeaud, et ils en occupent les deux extrêmes. Onyx, place Vörösmarty, sert un seul long dîner dégustation, ÆTHER, autour d’une table commune de seize couverts, à 69 000 Ft par personne plus 15 % de service, accords non compris. Émile n’ouvre qu’en journée, côté Buda, et un petit-déjeuner complet pour deux coûte environ un tiers d’un menu Onyx.

Allez chez Onyx pour une soirée construite comme un récit, autour de laquelle on organise un voyage. Allez chez Émile pour une matinée ou un après-midi détendus avec les gâteaux Gerbeaud et un jardin. Pour le café de la place, lisez notre avis sur le Gerbeaud, et pour d’autres adresses du matin, notre guide du meilleur petit-déjeuner à Budapest.

Source : menu et prix d’Onyx d’après onyxrestaurant.hu, et restaurants du groupe d’après gerbeaud.hu, consultés le 24 octobre 2026.

Notre verdict

Émile n’est plus l’adresse gastronomique qu’il était, et c’est tant mieux pour vous. Réservez une table au jardin pour un petit-déjeuner tardif ou l’afternoon tea, commandez une part de Gerbeaud quoi que vous mangiez d’autre, et prévoyez d’avoir fini à 18h.

D’autres adresses sont sur notre page cuisine et restaurants, et notre guide des meilleurs cafés de Budapest passe en revue les cafés de la ville.