אזורי היין של הונגריה: לאילו מתוך 22 כדאי לנסוע מבודפשט

למה ארץ היין של הונגריה שווה יום מחוץ לבודפשט

בהונגריה מוזגים זנים שסביר שלא תפגשו בבית. Furmint הוא הענב של ה-Aszú המתוק והמפורסם של טוקאי, וגם של יין לבן יבש עם חומציות גבוהה ורמזים של חבוש ומשמש. ל-Kéknyelű רשומים פחות מ-50 הקטר בכל המדינה, 47 מהם בבדצ’וני שמעל אגם בלטון. Juhfark מרגיש בבית על שומלו (Somló), גבעת בזלת בודדה, ו-Kadarka נותן יינות אדומים קלים ומתובלים על גבעות הלס של סקסרד.

הנוף עושה חצי מהעבודה. באגר עמק המרתפים נמצא במרחק הליכה ממצודה וממינרט. בבדצ’וני מטפסים על גבעה געשית מעל האגם וטועמים בדרך למטה. וילאני מצמידה ליין האדום שלה מצודה ומרחץ תרמי במרחק 13 ק“מ, ונוף הכרמים של טוקאי נמצא ברשימת המורשת העולמית של אונסק”ו. גם טעימה לא חייבת להיות יקרה: טעימה מודרכת של שלושה יינות בעמק המרתפים של אגר מתחילה ב-1,990 פורינט, וכוס בעיירה טוקאי מ-700 פורינט.

חמישה מחוזות הם טיולי היין הקלים ביותר מבודפשט, מסודרים לפי כמה מהיום שלכם הם לוקחים:

• חצי יום: אטייק. אוטובוס של 44 דקות מקלנפלד אל גבעה של בתי גת מעל הכפר.
• יום ברכבת: אגר. ה-Agria יוצאת כל שעה, ישירה, בשעה ו-52 דקות.
• יום ברכבת: טוקאי. InterCity ישירה בערך בשעתיים ו-43 דקות.
• יום ארוך בעונה: בדצ’וני. רכבת ישירה בשעתיים ו-57 דקות אל גבעה געשית מעל אגם בלטון.
• לילה: וילאני. 3 שעות ו-28 דקות עם החלפה בפץ’. סעו לסוף שבוע.

ואם יש לכם רק אחר צהריים, ארץ היין מתחילה כבר בתוך גבולות העיר: המרתפים של בודאפוק נמצאים נסיעת חשמלית מכיכר דאק פרנץ.

מקור: עמודי הזנים של bor.hu על Furmint, Kéknyelű, Juhfark ו-Kadarka, נקראו ב-25 באוקטובר 2026. מחירים וזמנים מהמדריכים האזוריים שלנו.

איזה אזור מתאים לכם?

• אתם אוהבים יין מתוק: טוקאי, בשביל Aszú, Szamorodni ו-Eszencia.
• אתם רוצים יינות אדומים גדולים: וילאני בשביל Cabernet Franc; סקסרד בשביל Kadarka, קל ומתובל יותר; אגר בשביל Bikavér.
• אין לכם רכב: אגר או טוקאי, לכל אחת מהן רכבת ישירה.
• יש לכם חצי יום: אטייק באוטובוס, או בודאפוק בחשמלית.
• אתם רוצים יין ואגם: בדצ’וני, על החוף הצפוני של בלטון.
• אתם רוצים יין ואתר מפורסם: פאנונהלמה (Pannonhalma), עם המנזר שלה, או שופרון, עם העיר העתיקה שלה.

צילום: Globetrotter19, CC BY-SA 3.0, הוקטן. כרמים מעל שכונת Szőlőhegy בסקסרד (Szekszárd), במבט אל גבעות הלס של מחוז היין סקסרד, 2016.

איך 22 מחוזות היין מתחלקים לשישה אזורים

למפה הרשמית יש שתי שכבות. 22 מחוזות היין (borvidék) הם המקומות שעל התווית, כמו טוקאי, אגר או וילאני. הם מקובצים בשישה אזורי יין (borrégió) גדולים יותר. מדריכים באנגלית קוראים לעיתים קרובות גם ל-22 “אזורי יין”, ולכן תיתקלו בשני המספרים.

אזור יין	מחוזות יין	ידוע בזכות
בלטון (Balaton)	Badacsony, Balaton-felvidék, Balatonboglár, Balatonfüred-Csopak, Somló, Zala	יינות לבנים מהגבעות הגעשיות סביב האגם: Kéknyelű ו-Szürkebarát בבדצ'וני, Olaszrizling ב-Csopak, Juhfark ו-Furmint בשומלו
פאנוניה העליונה (Felső-Pannon)	Etyek-Buda, Mór, Neszmély, Pannonhalma, Sopron	יינות לבנים ומבעבעים של אקלים קריר ליד בודפשט, Ezerjó ב-Mór, יקב המנזר בפאנונהלמה, Kékfrankos בשופרון
הונגריה העליונה (Felső-Magyarország)	Bükk, Eger, Mátra	Egri Bikavér ו-Egri Csillag; Mátra הוא מחוז יין ההרים הגדול ביותר במדינה
טוקאי (Tokaj)	Tokaj	Tokaji Aszú, Szamorodni ו-Furmint יבש; נוף שרשום באונסק"ו
הדנובה (Duna)	Csongrád, Hajós-Baja, Kunság	המישור הגדול והחולי, כפרי המרתפים השוואביים של Hajós, אדומים קלים לאורך נהר טיסה (Tisza)
פאנוניה (Pannon)	Pécs, Szekszárd, Tolna, Villány	ארץ היין האדום בדרום: Cabernet Franc בוילאני, Kadarka ו-Kékfrankos בסקסרד

כינוי המקור המוגן של שומלו פושט לא מזמן. עד 2024 היו למחוז שני כינויי מקור מוגנים, Nagy-Somló ו-Somló; באותה שנה הם אוחדו תחת השם היחיד Somló, כך שבקבוקים מבצירים ישנים יותר עדיין עשויים לשאת את השם Nagy-Somló.

מקור: עמודי אזורי היין ומחוזות היין ב-bor.hu, פורטל היין הלאומי של הונגריה, כולל העמודים על Somló, Mátra ו-Tolna, נקראו ב-25 באוקטובר 2026.

בחרו לפי הזמן שיש לכם

אזור	מבודפשט	משך	טעימה החל מ	המדריך שלנו
בודאפוק (Etyek-Buda, בתוך העיר)	חשמלית 47 מכיכר דאק פרנץ, בערך 32 דקות	אחר צהריים	10,500 פורינט, סיור במרתף Sauska, לכרטיס	המרתפים של בודאפוק
אטייק	אוטובוס ישיר מקלנפלד, 44 דקות; בערך 30 דקות ברכב	חצי יום	7,500 פורינט, Rókusfalvy, שבת ב-14:00	אטייק
אגר	רכבת Agria, ישירה, 1:52 שעות, 2,830 פורינט	יום	1,990 פורינט, שלושה יינות בעמק	אגר
פאנונהלמה (Pannonhalma)	IC מקלנפלד לג'ור (Győr), 1:12 שעות (עד 12 בדצמבר 2026), ואז אוטובוס 7030, 35 דקות	יום	5,000 פורינט, יקב המנזר, שלושה יינות	ג'ור ופאנונהלמה
טוקאי	IC ישירה מקלטי, בערך 2:43 שעות; 232 ק"מ ברכב	יום בעיירה טוקאי; לילה אם מוסיפים את Mád	700 פורינט לכוס; טעימות בדרך כלל מ-6,500 פורינט	טוקאי
שופרון (Sopron)	IC ישירה מקלנפלד, 2:13 שעות (עד 12 בדצמבר 2026)	יום ארוך, עדיף לילה	בכוסות, בטברנות המרתף של העיר העתיקה	שופרון
בדצ'וני	רכבת ישירה מדלי (Déli), 2:57 שעות, 3,130 פורינט	יום ארוך, מהאביב עד הסתיו	2,690 פורינט, Laposa, בלי הזמנה	בדצ'וני
וילאני	IC מדלי ועוד רכבת מקומית מפץ', 3:28 שעות, 5,080 פורינט	לפחות לילה אחד	2,000 פורינט, סיור במרתף Bock עם שני יינות; 9,000 פורינט, הטעימה היומית של Gere	וילאני וסיקלוש

המחירים בפורינט, וזה מה שמשלמים במרתף או בקופה. הזמנים, מחירי הנסיעה ומחירי הטעימות לקוחים מהמדריכים האזוריים שלנו, וכל מדריך מציין את תאריך הנתונים שלו.

האזורים, אחד אחד

טוקאי: Aszú מתוק בנוף של אונסק“ו

למה לנסוע. גבעות געשיות עם טרסות של כרמים, מרתפים חצובים מתחת לכפרים, והיין המתוק שהונגריה ידועה בו, בנוף שנמצא ברשימת המורשת העולמית של אונסק“ו מאז 2002. העיירה הקטנה טוקאי יושבת במקום שבו נהר בודרוג (Bodrog) פוגש את נהר טיסה (Tisza).

מה לטעום. הטעימות עוברות מיבש למתוק, וזה גם הסדר שבו שותים:

• Furmint יבש, הלבן של כל יום: גוף מלא יחסית, חומציות גבוהה ורמזים של חבוש, אפרסק ומשמש.
• Szamorodni, שנבצר באשכולות שלמים כולל הענבים המצומקים, ומיוצר יבש או מתוק. הזמינו את היבש, שרוב המבקרים מעולם לא פגשו.
• Aszú, מתוק באופן טבעי, מענבים מצומקים שנפגעו מהעובש האציל, עם לפחות 120 גרם לליטר סוכר שיורי.
• Eszencia, המיץ שנוטף מעצמו מענבי ה-aszú, הנדיר והמתוק מכולם. ב-Patricius מגישים אותו על כפית בדולח.

בעיירה טוקאי, Hímesudvar מוזגים בכוסות מ-700 פורינט בלי הזמנה, וב-Demeter Zoltán הבעלים מציגים חמישה יינות ויין הפתעה. מה לקחת הביתה: Furmint יבש לשולחן ו-Aszú אחד לארוחת ערב מיוחדת.

מה עוד יש. במרתף Rákóczi שב-Kossuth tér, שאת הטעימות בו מזמינים דרך אחוזת Tokaj Hétszőlő, יש אולם תת-קרקעי באורך 30 מטרים, שהאחוזה מכנה את אולם האבירים הגדול ביותר באזור; ביקורים וטעימות בתיאום מראש. ב-Mád, מערכת המרתפים בת 500 השנים של Holdvölgy משתרעת על 1.8 ק“מ בשלוש קומות, וההליכה בכרם של Barta לוקחת אתכם במיניבוס לרגלי כרם Öreg Király ומשם ברגל במעלה טרסות האבן שלו, כ-45 דקות, 6,500 פורינט בנוסף לטעימה.

איך מגיעים. InterCity ישירה מקלטי, בערך שעתיים ו-43 דקות; לפי לוח הזמנים של יום חול במדריך שלנו, הרכבת של 17:50 חזרה מגיעה לקלטי ב-20:47.

המדריך המלא שלנו: טוקאי מבודפשט: היום ברכבת, היום ברכב והמרתפים.

מקור: ההיסטוריה של מרתף Rákóczi וטעימות ואירועים ב-tokajhetszolo.com, ועמוד ה-Furmint של bor.hu, נקראו ב-25 באוקטובר 2026.

Etyek-Buda: יין מבעבע על סף העיר

למה לנסוע. הכרמים הקרובים ביותר לבודפשט: גבעה של בתי גת מעל כפר שנמצא כ-28 ק“מ מהעיר, יינות לבנים ומבעבעים של אקלים קריר, וארוחת צהריים ארוכה מול הכרמים, הכול בתוך אחר צהריים אחד.

מה לטעום. bor.hu מתאר את יינות המחוז כקלי גוף אבל מלאי טעם, שקטים ומבעבעים, עם חומציות מצוינת. Chardonnay, Sauvignon Blanc ו-Riesling מובילים, ו-Pinot Noir צובר מקום. הזמינו Etyeki Pezsgő, היין המבעבע המקומי המוגן: רק בשיטה המסורתית, לפחות 24 חודשי יישון בבקבוק, ורק ברוט. Rókusfalvy מקיימים טעימה מודרכת באנגלית בשבת ב-14:00 ב-7,500 פורינט לאדם; סיורי המרתף של Haraszthy מגיעים עם נקניקים של הבית, מ-21,500 פורינט לאדם ועוד 15% שירות, ומיועדים לקבוצות של ארבעה עד שנים עשר. בקבוק מבעבע מאטייק הוא הדבר המתבקש לקחת הביתה.

מה עוד יש. שורות בתי הגת של Öreg-hegy, המדרון שעליו יושבים רוב המרתפים המוכרים; ה-Gasztrosétány, טיילת של אוכל ויין ב-Újhegyi út; ה-Rókusfalvy Fogadó לארוחת צהריים או ערב. הכפר עורך את ה-Etyeki Piknik, סופי שבוע של אוכל ויין לאורך הטיילת; מהדורת הסתיו של 2026 התקיימה ב-10 וב-11 באוקטובר.

איך מגיעים. אוטובוס ישיר מהתחנה שליד תחנת הרכבת קלנפלד, 44 דקות; האוטובוס הישיר האחרון חזרה בשבת יוצא ב-21:53.

המדריך המלא שלנו: טעימות יין באטייק מבודפשט.

מקור: עמוד מחוז היין Etyek-Buda ב-bor.hu, נקרא ב-25 באוקטובר 2026.

אגר: Bikavér מתחת למצודה

למה לנסוע. עיר מצודה שבה עמק היין נמצא במרחק הליכה מהעיר העתיקה, כך שיום אחד נותן לכם סיפור של מצור, מינרט עות’מאני וטעימה במרתף, ברכבת שיוצאת כל שעה.

מה לטעום. Egri Bikavér, דם השור, הוא בלנד אדום שהזן העיקרי בו חייב להיות Kékfrankos, שמביא רעננות, פרי ותבלין. הוא מגיע בשלוש רמות איכות, classicus, superior ו-grand superior, ו-Tóth Ferenc במרתף 46 בונה סביבן השוואה של ארבעה Bikavér ב-6,500 פורינט. טעימת הכניסה שלו, שלושה יינות ב-1,990 פורינט בלי מינימום משתתפים, היא הטעימה המודרכת הזולה ביותר בשתי רשימות המרתפים שבמדריך שלנו לאגר, ב-Szépasszony-völgy, עמק הנשים היפות. Egri Csillag, כוכב אגר, הוא המקביל הלבן.

מה עוד יש. המצודה שעמדה במצור עות’מאני ב-1552 (כרטיס למבוגר 4,800 פורינט), מינרט בגובה 40 מטרים שאפשר לטפס עליו ב-1,000 פורינט, במזומן בלבד, הבזיליקה, שהכניסה אליה חופשית, ומרחץ טורקי עות’מאני פעיל ב-Fürdő utca, שפתוח מ-9:00 רק בסופי שבוע. מרתפים רבים לא פותחים ביום שני.

איך מגיעים. ה-Agria מקלטי, כל שעה וישירה, שעה ו-52 דקות, 2,830 פורינט.

המדריך המלא שלנו: אגר ביום אחד, שבו הפרק על Szépasszony-völgy כולל את המרתפים והמחירים.

מקור: עמוד ה-Kékfrankos ועמוד מחוז היין אגר ב-bor.hu, נקראו ב-25 באוקטובר 2026.

בדצ’וני: יין על הר געש מעל אגם בלטון

למה לנסוע. גבעה געשית שטוחת פסגה עטופה בכרמים, והאגם למטה: עולים ברגל לנקודות התצפית וטועמים במרפסות בדרך למטה.

מה לטעום. Kéknyelű הוא הנדיר: פחות מ-50 הקטר בכל המדינה, כמעט כולם כאן, בדרך כלל יבש, עם ניחוחות עדינים וחומציות בולטת. Szürkebarát (פינו גרי) הוא הקלאסיקה המקומית השנייה, ו-Olaszrizling נע בין קליל, פריך ורענן לבין מלא ועשיר, לעיתים קרובות עם רמזים של שקד ותפוח ירוק. המרפסת של Laposa על המדרון מוזגת שלוש כוסות קטנות מ-2,690 פורינט בכל יום בשנה, בלי הזמנה; Folly Arborétum ב-Badacsonyörs מוכרים טעימה ב-2,900 פורינט בנוסף לכרטיס הגן.

מה עוד יש. בית Kisfaludy עם גג הקש ובית Szegedy Róza מ-1790 על המדרון, סלע Rózsakő, מגדל התצפית Kisfaludy ונקודת התצפית Kőkapu למעלה, כולם על שבילים בלי תשלום. מאחורי הגבעה, באגן קאלי (Káli) יש כפרי אבן ושדה הסלעים של ים האבן של Szentbékkálla, הכי טוב ברכב, עם ארוחת צהריים ב-Mi a Kő ב-Köveskál. העונה היא מהאביב עד הסתיו.

איך מגיעים. רכבת ישירה מדלי, שעתיים ו-57 דקות, 3,130 פורינט; הרכבת הישירה האחרונה חזרה יוצאת ב-17:53.

המדריך המלא שלנו: בדצ’וני ואגן קאלי.

מקור: העמודים של bor.hu על Kéknyelű, Olaszrizling ומחוז היין בדצ’וני, נקראו ב-25 באוקטובר 2026.

וילאני: יין אדום, מצודה ומרחץ

למה לנסוע. כפר היין האדום של הונגריה: רחוב של בתי גת שאפשר לשוטט בו ממרתף למרתף כל השנה בלי הזמנה, שורת מרתפים בשלוש קומות ב-Villánykövesd, ומצודה ומרחץ תרמי במרחק 13 ק“מ.

מה לטעום. Villányi Franc הוא יין הדגל: המותג של האזור ל-Cabernet Franc מאז 2014, עם לפחות 85% Franc ביינות הפרימיום ו-100% ביינות הסופר פרימיום. bor.hu מתאר את ה-Cabernet Franc של וילאני כמתובל, רך ומלא גוף, עם פירות יער; איגוד מחוז היין עצמו מכנה אותו נועז ומורכב ועם זאת חי ורענן. Portugieser (Kékoportó) הוא הזן המסורתי, אדום קל ופירותי עם טאנינים רכים, והבתים הגדולים מוסיפים בלנדים בסגנון בורדו. טעימת שישה היינות של Gere מתקיימת כל יום ב-15:00 ב-9,000 פורינט ועוד 12% דמי שירות; סיור המרתף של Bock עם שני יינות עולה 2,000 פורינט. Villányi Franc הוא הבקבוק לקחת הביתה.

מה עוד יש. מצודת סיקלוש (Siklós), שבה כרטיס אחד כולל את הקפלה, הכלא, מרפסת פנורמית ותערוכה על אזור היין; מסגד מלקוץ’ ביי (Malkocs bey) בסיקלוש, שנבנה בין 1543 ל-1565; מרחץ מי הגופרית של הרקאני (Harkány) הסמוך, כרטיס יומי לחלק המקורה ב-8,000 פורינט בשבת. פץ’, עם רובע ז’ולנאי (Zsolnay), היא בסיס עירוני.

איך מגיעים. IC מדלי ורכבת מקומית מפץ’, 3 שעות ו-28 דקות, 5,080 פורינט; הרכבת של 18:22 היא האחרונה הביתה באותו ערב.

המדריך המלא שלנו: וילאני וסיקלוש, את הרקאני במדריך שלנו למרחץ הרקאני ואת העיר בפץ’.

מקור: העמודים של bor.hu על Cabernet Franc, Portugieser ומחוז היין וילאני, ועמוד ה-Villányi Franc של מחוז היין וילאני, נקראו ב-25 באוקטובר 2026.

סקסרד: Kadarka ו-Bikavér על גבעות הלס

למה לנסוע. יין אדום מגבעות לס בקצה של עיר קטנה, עם בית הולדתו של משורר, מוזיאון ניאו-רנסנסי וערוצים שחתוכים בין קירות של לס.

מה לטעום. קרוב ל-80% מהכרמים הם ענבים כהים. Kadarka, שהגיע בתקופה העות’מאנית, נותן יינות אדומים קלים עד בינוניים בגוף, עם טאנינים מאופקים וחומציות רעננה: פירות יער אדומים, דובדבן, תבלין רענן, אפילו פפריקה. שתו אותו צעיר. Kékfrankos מביא תות שדה, פטל ותבלין עדין, ו-Szekszárdi Bikavér הוא הבלנד המקומי המוגן, שבנוי על Kékfrankos ו-Kadarka הוא חלק חובה בו, כך שאגר היא לא הבית היחיד של דם השור. אתר התיירות של העיר מפרט את היקבים שמקבלים מבקרים.

מה עוד יש. בית הזיכרון של באביטש מיהאי (Babits Mihály), בית הילדות של המשורר, עם שיריו בכתב ידו; מוזיאון Wosinsky Mór הניאו-רנסנסי; מגדל התצפית Bati-kereszt בגובה 20 מטרים, מעל גבעות הכרמים ויער גמנץ (Gemenc) (סגור מאז 19 באוקטובר 2026, אז בדקו ב-szekszard.hu מתי ייפתח מחדש); וה-Benedek-szurdik, הליכה קצרה בין קירות לס גבוהים עד לפנורמה של כרמים.

איך מגיעים. עדיין אין לנו מדריך מלא לסקסרד, אז בדקו את התאריך שלכם במתכנן הנסיעות של MÁV.

מקור: העמודים של bor.hu על מחוז היין סקסרד, Kadarka ו-Kékfrankos; עמודי האטרקציות והיקבים ב-szekszard.hu, האתר הרשמי של העיר; כולם נקראו ב-25 באוקטובר 2026.

שומלו: יין לבן על הר געש בודד

למה לנסוע. גבעת בזלת יחידה, בגובה 431 מטרים, שמתנשאת מתוך אגן המרצל (Marcal) השטוח, עם 453 הקטר של כרמים על המדרונות ושרידי מבצר. היא קטנה, שקטה וכולה יין לבן.

מה לטעום. הזנים המסורתיים הם Furmint, Hárslevelű, Juhfark ו-Olaszrizling. Juhfark הוא זה שכדאי להזמין: רזה, עם חומציות גבוהה, וכשהוא צעיר, הדרים, אשכולית ועשבי תיבול מעל קו מלוח ומינרלי. כ-105 הקטר ממנו גדלים כאן, חמישית מהמחוז. יינות ה-superior של שומלו יכולים להגיע רק מהזנים המסורתיים האלה ומכרמים אורגניים או כאלה שנמצאים בהסבה.

מה עוד יש. שביל הטבע Kitaibel Pál של הפארק הלאומי, לולאה של 3 ק“מ עם תשע תחנות, עובר ליד המבצר הישן של שומלו ופתוח להליכה בלי תשלום כל השנה.

איך מגיעים. עדיין אין לנו מדריך מלא לשומלו. תכננו את הנסיעה במתכנן הנסיעות של MÁV, או ברכב עם נהג שלא טועם.

מקור: העמודים של bor.hu על מחוז היין שומלו ו-Juhfark, ועמוד שבילי הטבע של שומלו של הפארק הלאומי Balaton-felvidék, נקראו ב-25 באוקטובר 2026.

שופרון: Kékfrankos בעיר גבול

למה לנסוע. עיר עתיקה מימי הביניים על יסודות רומיים, ממש על הגבול עם אוסטריה, שבה טברנות המרתף מוזגות את היין האדום שהעיר הכי גאה בו.

מה לטעום. שופרון מכנה את עצמה בירת ה-Kékfrankos, הזן שהאוסטרים קוראים לו Blaufränkisch. bor.hu מתאר את הגרסה של שופרון כבעלת חומציות גבוהה, פרי רענן, מוצקות מסוימת וטאנינים משיים וקלים. טברנות המרתף הישנות הן עניין של אווירה ואוכל פשוט; בשביל היין עצמו, בחרו בר יין שברשימה שלו מופיע שם היקב.

מה עוד יש. מגדל האש, 3,000 פורינט, עם העיר העתיקה למטה והאלפים ביום בהיר; רובע המוזיאונים ב-Fő tér. עם לילה, הוסיפו את נוף אגם פרטה (Fertő), שרשום באונסק“ו מאז 2001: ארמון אסטרהזי (Esterházy) בפרטד (Fertőd), המחצבה של Fertőrákos עם תיאטרון המערה שלה, והמרחץ התרמי של באלף (Balf), במרחק 7 ק”מ.

איך מגיעים. IC ישירה מקלנפלד, שעתיים ו-13 דקות (מקלנפלד עד 12 בדצמבר 2026).

המדריך המלא שלנו: טיול יום לשופרון.

מקור: עמוד ה-Kékfrankos ב-bor.hu, נקרא ב-25 באוקטובר 2026.

פאנונהלמה: מנזר עם יקב משלו

למה לנסוע. מנזר בנדיקטיני פעיל על גבעה מיוערת, ברשימת אונסק“ו, עם בזיליקה שנחנכה ב-1224, ספרייה של קרוב ל-400,000 כרכים ויקב משלו.

מה לטעום. מחוז שהלבנים מובילים בו: Olaszrizling, Riesling, Traminer, Királyleányka ו-Chardonnay, ובין האדומים Kékfrankos, Pinot Noir והקברנה למיניהם. יקב מנזר פאנונהלמה, שנבחר ליקב השנה בהונגריה ב-2023, מקיים ביקורי מרתף מודרכים עם פוגאצ’ה (pogácsa) תוצרת בית: שלושה יינות ב-5,000 פורינט, חמישה ב-6,000, שבעה ב-7,500. שעות ההתחלה לא מפורסמות, אז הזמינו מראש.

מה עוד יש. האולם הגדול של הספרייה, שנפתח מחדש בינואר 2026, הקריפטה והבזיליקה, כולם בכרטיס אחד; ארבורטום של 22 הקטר, בלי תשלום כל השנה; גן הלבנדר בקיץ.

איך מגיעים. IC מקלנפלד לג’ור, שעה ו-12 דקות (עד 12 בדצמבר 2026), ואז אוטובוס 7030 עד שער המנזר, 35 דקות; האוטובוס האחרון חזרה מהשער יוצא ב-17:05.

המדריך המלא שלנו: ג’ור ופאנונהלמה.

מקור: עמוד מחוז היין פאנונהלמה ב-bor.hu, נקרא ב-25 באוקטובר 2026.

עוד מחוזות יין ששווים סטייה מהדרך

אלה דורשים יותר תכנון בטיול ראשון: המרתפים עובדים בעיקר בתיאום מראש, התחבורה איטית יותר או שהמחוז מפוזר. לכל אחד מהם יש סיבה משלו לנסוע.

• Kunság, סביב קצ’קמט (Kecskemét): המחוז החולי הגדול של המישור הגדול, שבו החול עצר את הפילוקסרה. סעו בשביל Kékfrankos ורוזה קלים ופירותיים, ושלבו עם יום בקצ’קמט.
• Csongrád, לאורך נהר טיסה: אדומים קלים, ביניהם Kadarka ו-Kékfrankos, ולצידם מרק הדגים של נהר טיסה. שלבו עם יום בסגד.
• Hajós-Baja: סעו בשביל כפרי המרתפים השוואביים Hajós, Nemesnádudvar ו-Császártöltés, שורות של בתי גת שכיף לשוטט ביניהן.
• Tolna: נפרד מסקסרד ב-1998, עם יקבים גדולים סביב Bátaapáti ו-Bonyhád. זו התוספת הטבעית לסוף שבוע בסקסרד.
• Pécs: חולק אקלים והיסטוריה עם וילאני השכנה, ו-Juhfark גדל כאן על קרקע גירית. רובע ז’ולנאי והעיר העתיקה הם הסיבה להישאר.
• Bükk: במשך עשרות שנים ספק הענבים של אגר, ועדיין אחד המחוזות הפחות מוכרים. הוא מתאים לטיול למישקולץ ול-Lillafüred, עם מרחץ המערה במישקולץ-טפולצה בקרבת מקום.
• Mátra: סביב Gyöngyös, מה ש-bor.hu מכנה מחוז יין ההרים הגדול ביותר במדינה, ושם דור חדש מייצר יינות מכרם יחיד.
• Balatonfüred-Csopak: מחוז ה-Olaszrizling בחוף הצפוני, מקליל ופריך ועד מלא ועשיר. בלטונפירד היא הדרך הקלה להגיע אליו.
• Balaton-felvidék: המחוז השלישי בחוף הצפוני, שחולק את האקלים והקרקעות של בדצ’וני ושל Csopak. שלבו אותו עם יום באגם בלטון.
• Balatonboglár, בחוף הדרומי: יינות פירותיים וכרמים בעלי שם.
• Zala: מפוזר על פני שלושה אזורים נפרדים, מגבעות הבלטון ועד נהר המורה (Mura).
• Mór, בין הרי Vértes ו-Bakony: ביתו של ה-Ezerjó הלבן, עם יצרנים חדשים מאז סוף שנות ה-2000.
• Neszmély, על הדנובה ליד טאטה (Tata): יינות לבנים קלים ורוזה. שלבו עם טיול היום שלנו לטאטה ועם המרחץ התרמי Fényes.

מקור: עמודי המחוזות ב-bor.hu והעמודים שלו על Kékfrankos, Juhfark ו-Olaszrizling, נקראו ב-25 באוקטובר 2026.

יינות שכדאי להכיר לפני שנוסעים

איך כל יין מרגיש בשתייה, ואיפה לנסות אותו.

• Tokaji Aszú (טוקאי): מתוק באופן טבעי, מענבים מצומקים שנפגעו מהעובש האציל, עם מתיקות, חומציות ואלכוהול באיזון; bor.hu מכנה אותו היין הידוע ביותר של הונגריה ומציין שהטובים שבהם הם לא סתם יינות קינוח. נסו אותו בסוף טעימה בטוקאי, או בטעימה בישיבה של שישה בצירים ב-Holdvölgy ב-Mád.
• Szamorodni (טוקאי): נבצר באשכולות שלמים, כולל הענבים המצומקים, יבש או מתוק. הגרסה היבשה היא זו שרוב המבקרים מעולם לא פגשו; הטעימה של Demeter Zoltán כוללת Szamorodni, ה-Eszter שלהם.
• Furmint (טוקאי, שומלו): לבן יבש עם חומציות גבוהה ורמזים של חבוש, אפרסק ומשמש. הוא פותח את רוב הטעימות בטוקאי, וברי היין של בודפשט מוזגים אותו בכוסות.
• Hárslevelű (טוקאי, שומלו): רך יותר מה-Furmint, עם מרקם משיי ורמזים של אגס, משמש ודבש. ה-Szerelmi של Demeter Zoltán הוא יין מכרם יחיד.
• Egri Bikavér (אגר): דם השור, בלנד אדום שבנוי על Kékfrankos, רענן, פירותי ומתובל. נסו טעימת השוואה בעמק המרתפים של אגר. גם סקסרד מייצרת Bikavér מוגן משלה.
• Egri Csillag (אגר): כוכב אגר, הבלנד הלבן שהוא המקביל של ה-Bikavér; בקשו אותו בעמק בספטמבר.
• Kéknyelű (בדצ’וני): לבן נדיר, בדרך כלל יבש, עם ניחוחות עדינים וחומציות בולטת. מרפסות היין של בדצ’וני הן המקום לנסות אותו.
• Kadarka (סקסרד, Csongrád): אדום בהיר, קל עד בינוני בגוף, עם פירות יער אדומים, דובדבן ותבלין רענן ומעט טאנינים. שתו אותו צעיר, בסקסרד או עם מרק דגים על גדות נהר טיסה.
• Cabernet Franc ו-Villányi Franc (וילאני): אדומים מתובלים ומלאי גוף עם פירות יער. מאז 2014 גרסאות הפרימיום נמכרות בשם Villányi Franc; הטעימה היומית של Gere בוילאני היא התחלה קלה.
• Kékfrankos (שופרון, סקסרד, Csongrád): ה-Blaufränkisch, מרוזה קל ועד אדומים מיושנים בעץ אלון, בדרך כלל רענן, עם תות שדה, פטל וקצת תבלין. ברי היין של שופרון מוזגים מבחר רחב שלו בכוסות.
• Juhfark (שומלו): רזה ובעל חומציות גבוהה, עם הדרים וקצה מלוח ומינרלי. חפשו אותו על שומלו או ברשימות יין שמציינות את המחוז.

לאוכל שהולך עם כל זה, ראו את המדריך שלנו לאוכל הונגרי, ולמשקה הלאומי השני, את המדריך לפאלינקה.

מקור: עמוד אזורי היין של bor.hu, עמוד היינות המתוקים באופן טבעי שלו ועמודי הזנים שלו על Furmint, Hárslevelű, Kékfrankos, Kéknyelű, Kadarka, Cabernet Franc ו-Juhfark, נקראו ב-25 באוקטובר 2026; פרטי המרתפים מהמדריכים האזוריים שלנו.

טעימות, הזמנות והדרך הביתה

הזמנות. טעימה בלי הזמנה היא היוצא מן הכלל, וזה משתנה מאזור לאזור:

• בלי הזמנה: עמק המרתפים של אגר; רשימת היינות בכוסות של Hímesudvar בעיירה טוקאי ו-Holdvölgy ב-Mád לאחד או לשניים; המרפסת של Laposa בבדצ’וני, בכל יום בשנה; רחוב המרתפים בוילאני.
• בהזמנה מראש: המרתפים של אטייק, רוב היקבים בעלי השם בטוקאי, בוילאני ובבדצ’וני, ובודאפוק. היוצא מן הכלל בבודאפוק הוא ה-Pincejárat, יום המרתפים הפתוחים בשבת הראשונה של כל חודש.

קבוצות. יקבים הונגריים רבים מתמחרים טעימות לקבוצות. לפני שאתם מזמינים כזוג, בדקו שהמחיר הוא לאדם ושאפשר להצטרף בשניים; המדריכים האזוריים שלנו מציינים את המרתפים שבהם זה אפשרי.

נהיגה. הונגריה לא מתירה שום אלכוהול בגוף של מי שנוהג. תקנות התעבורה (KRESZ) קובעות שרק מי שאין בגופו אלכוהול משתייה רשאי לנהוג ברכב, כך שאין שם מרווח של “כוס אחת”. אם אתם שוכרים רכב, מי שנוהג לא טועם. הרכבות לאגר, לטוקאי, לבדצ’וני ולוילאני, והאוטובוס לאטייק, הם הפתרון הפשוט יותר.

הרכבת האחרונה. תכננו את הטעימה סביב הרכבת או האוטובוס השימושיים האחרונים הביתה, ולא להפך; כל כרטיס אזור למעלה וכל מדריך אזורי מציינים אותם. אגר היא הקלה, עם רכבות חזרה עד הערב.

מקור: הכלל על נהיגה ואלכוהול הוא סעיף 4 (1) c) של צו 1/1975 (II. 5.) KPM-BM על תקנות התעבורה (KRESZ), הנוסח ב-net.jogtar.hu, נקרא ב-25 באוקטובר 2026. תנאי הזמנה וזמני רכבות מהמדריכים האזוריים שלנו.

מתכנן עונות

הסתיו הוא עונת הבציר והיין החדש, והמארגנים פרסמו את התאריכים האלה:

• וילאני: תוכניות יום מרטין הקדוש מ-30 באוקטובר עד 27 בנובמבר 2026, יום היין החדש של Bock בשבת 7 בנובמבר, ו-Franc & Franc, סוף השבוע של ה-Cabernet Franc, ב-20 וב-21 בנובמבר.
• אטייק: טעימת עונת האווז של יום מרטין הקדוש אצל Rókusfalvy בשבת 7 בנובמבר 2026 ב-13:00, ב-6,900 פורינט.
• בדצ’וני: סיור יין מודרך עם הסעה בג’יפ בשבת 7 בנובמבר 2026 (17,900 פורינט), עוד הליכות יין מודרכות ב-21 וב-28 בנובמבר וב-5 וב-12 בדצמבר, ופסטיבל היין החדש ב-Hableány ב-21 בנובמבר 2026.
• בודאפוק: ה-Pincejárat, יום המרתפים הפתוחים, מתקיים בשבת הראשונה של כל חודש לאורך כל השנה.

כבר הסתיימו ב-2026: ימי הבציר של טוקאי התקיימו מ-2 עד 4 באוקטובר, פסטיבל היין האדום של וילאני מ-2 עד 4 באוקטובר, וה-Etyeki Piknik ב-10 וב-11 באוקטובר. פסטיבל היין של בודפשט במצודת בודה התקיים מ-9 עד 12 בספטמבר; המדריך שלנו לפסטיבל מסביר איך הוא עובד. בדקו באתרי המארגנים את התאריכים של 2027 לפני שאתם מתכננים סביבם.

מחוץ לעונה, בדקו את ימי הפתיחה לפני הנסיעה: חוף האגם בבדצ’וני נרגע אחרי שהספינות מפסיקות, אחרי 1 בנובמבר, ומרתפים רבים באגר לא פותחים בימי שני.

תאריכי האירועים מהמדריכים האזוריים שלנו, שמצטטים את המארגנים: villanyiborvidek.hu, bock.hu, החנות המקוונת של Rókusfalvy, badacsony.com, laposa.hu, tokaj.hu ו-etyekipiknik.hu, נקראו בין 11 ל-21 באוקטובר 2026.

יין בלי לצאת מבודפשט

אם הכפר לא נכנס לטיול הזה, בעיר יש די והותר כדי לטעום את המפה:

• בודאפוק היא עיר היין של בודפשט עצמה, ברובע ה-XXII, עם מרתפים בגיר, בתי יין מבעבע ושבת המרתפים הפתוחים. המדריך שלנו לבודאפוק מסביר אילו מרתפים מקבלים שני אנשים.
• ברי יין מוזגים בכוסות יינות מאזורים רבים, כך שאפשר לטעום אדום מאגר לצד אדום מוילאני בערב אחד. התחילו עם ברי היין הטובים בבודפשט.
• Borkonyha, מסעדה שבנויה סביב היין ב-Sas utca ליד הבזיליקה, משלבת בישול הונגרי עם רשימה ארוכה של יינות הונגריים. ראו את הביקורת שלנו על Borkonyha.
• פסטיבל היין של בודפשט במצודת בודה מביא בכל ספטמבר ייננים מכל המדינה למרפסת אחת. המדריך שלנו לפסטיבל מכסה את הכרטיסים ואת הירידה מהגבעה בלילה.

📱 הייתם באזור יין בהונגריה?

זמני רכבות, מועדי טעימות ומחירים משתנים. ספרו לנו מה מצאתם ונעדכן את העמוד.

כתבות קשורות

• טוקאי מבודפשט: רכבות, מרתפים ומחירים
• טעימות יין באטייק מבודפשט
• אגר ביום אחד: המצודה ועמק המרתפים
• בדצ’וני ואגן קאלי
• וילאני וסיקלוש: יין אדום ומבצר
• בודאפוק, מרתפי היין בתוך בודפשט
• הונגריה ברכבת: קווים, כרטיסים והזמנות מקום