Węgierskie napoje bezalkoholowe: Traubi, Márka, szóda i co warto spróbować w Budapeszcie

Dwie węgierskie retro lemoniady wróciły na półki supermarketów: Traubi i Márka. Jedna smakuje winogronami, druga wiśniami, a w sklepie internetowym Kifli duża butelka każdej kosztuje poniżej 650 HUF. Większość dawnych napojów wcale jednak nie była węgierskim wynalazkiem. Ta historia oraz woda sodowa z syfonu to najlepszy sposób, żeby zrozumieć, co Węgrzy piją, kiedy nie piją wina.

Ten przewodnik omawia napoje, które warto spróbować: jak smakuje każdy z nich, kto robi go dziś, gdzie go znaleźć i ile kosztuje. Wino i mocne alkohole opisujemy w przewodnikach o pálince i o najlepszych barach z winem w Budapeszcie.

Krótka lista

Napój	Co to jest	Producent	Zaobserwowana cena
Traubi (Traubisoda)	Winogronowy napój gazowany, około 5% soku winogronowego	Márka Üdítőgyártó, Felsőlajos	629 HUF za 1,75 l
Márka	Owocowy napój gazowany; flagowe smaki to wiśnia i malina	Márka Üdítőgyártó, Felsőlajos	499 HUF za 2 l (wiśnia)
Bambi	Pomarańczowy napój z 1947 roku, dziś kraftowy z imbirem	Art Water Kft.	28 października 2026 roku niedostępny online
Tikkadt Szöcske	Węgierska kraftowa cola z orzechami koli i cukrem buraczanym	Italműhely Kft.	599 HUF za 330 ml
Kofola	Ziołowa cola z Czechosłowacji	Kofola, importowana	889 HUF za 2 l
HELL	Węgierski napój energetyczny, od 2006 roku	HELL Energy, Szikszó
Szóda (szikvíz)	Woda sodowa z syfonu, Hungarikum	lokalne wytwórnie wody sodowej

Ceny pochodzą ze sklepu internetowego Kifli. Kifli dolicza kaucję 50 HUF za każdą butelkę zwrotną lub puszkę, którą odzyskasz przy zwrocie.

Traubi: winogronowa lemoniada

Traubi to winogronowy napój gazowany z cukrem i słodzikami. Zapowiedziano go latem 1971 roku, robiono go na Węgrzech z węgierskich winogron i wody, a butelkowano w Balatonvilágos nad Balatonem. Znak towarowy należał jednak do austriackiej firmy winiarskiej Lenz Moser, a Węgry zapłaciły za recepturę i nazwę. Prasa nazwała go wtedy „nowoczesnym węgierskim napojem bezalkoholowym”.

Zdjęcie: Fortepan / Tóth József Füles, 1980, CC BY-SA 3.0, zmniejszone, via Wikimedia Commons

Po 1990 roku znak towarowy utknął w sporach prawnych, a produkcja to ruszała, to zamierała. Na początku 2025 roku Márka Üdítőgyártó Kft. przejęła prawa i wznowiła produkcję w swoim zakładzie w Felsőlajos, na południe od Budapesztu. Popyt był duży: do końca kwietnia 2025 roku firma sprzedała prawie połowę wolumenu zaplanowanego na cały rok.

• Smaki: klasyczne winogronowe, bezcukrowe Zéró i wersja z niebieskich winogron.
• Co jest w środku: około 5% soku winogronowego z koncentratu, cukier i słodziki.
• Cena: 629 HUF za 1,75 litra oraz 365 HUF za 330 ml Zéró z niebieskich winogron, w Kifli 28 października 2026 roku.

Źródła: 24.hu (powrót w 2025 roku, smaki, Felsőlajos), Origo (licencja z 1971 roku), Dívány (prasa lat siedemdziesiątych, spory o znak towarowy), Pénzcentrum (sprzedaż w 2025 roku), Hungarian Wikipedia (Lenz Moser, Balatonvilágos) oraz strony Kifli o Traubi i Zéró z niebieskich winogron, wszystkie sprawdzone 28 października 2026 roku.

Márka: napój, który Węgry zrobiły dla siebie

Márka to owocowy napój gazowany, a smak, który warto wypróbować, to meggy, wiśnia, z kwaśnej wiśni, której Węgrzy używają do zup, strudli i pálinki. Pierwsza Márka, o smaku winogronowym, pojawiła się w 1973 roku według węgierskiej receptury opracowanej przez Miklósa Kállaya i Pétera Sárkánya, a butelkowała ją Délalföldi Pincegazdaság.

Powód jej powstania to pieniądze. Węgry płaciły opłaty licencyjne za większość swoich napojów, więc celem stała się silna węgierska marka na węgierskim patencie, i tą marką była Márka. Był jeden haczyk: do obu flagowych smaków, wiśniowego i malinowego, Węgry musiały wkrótce sprowadzać owoce z Jugosławii.

Od 2007 roku Márka jest w pełni węgierską firmą rodzinną, odkąd bracia Pécskövi kupili znak towarowy, a od 2017 roku ma własny zakład z ujęciem naturalnej wody mineralnej w Felsőlajos. Dzisiejsza oferta obejmuje klasyczne smaki wiśniowy i winogronowy, nowsze smaki oraz wersje bez cukru. Ta sama firma ma też prawa do produkcji Traubi, a od sierpnia 2025 roku znów sprzedaje RÓNĘ, starą markę, w wersji cola i pomarańczowej.

• Cena: Márka Meggy kosztuje 499 HUF za 2 litry w Kifli, 28 października 2026 roku.

Źródła: strona Márki (1973, receptura, firma rodzinna od 2007, Felsőlajos od 2017, oferta), Origo (opłaty licencyjne, owoce jugosłowiańskie), profil Giełdy Papierów Wartościowych w Budapeszcie BÉT50 (zakup w 2007 roku), Trade magazin (RÓNA) i Kifli, sprawdzone 28 października 2026 roku.

Historia licencji: dlaczego tak mało retro napojów było węgierskich

Historia epoki opisana przez Origo mówi to wprost: niewiele z najpopularniejszych napojów było naprawdę węgierskich. Wiele powstawało na zagranicznej licencji:

• Sztár był holenderskim patentem, a jego syrop trzeba było zamawiać ponownie w firmie Naarden.
• Arany Gyömbér, ginger ale, robiono na prawach kupionych od Canada Dry.
• Deit był austriacki.
• Traubi, jak wyżej, przyszło z austriacką nazwą i recepturą.

Inne nazwy z tej epoki to Extra, Gyöngy, Hüsi, Viking, Róna i Oázis, a wcześniej Bambi, Utas i Almuska. Márka jest dziś właścicielką zarówno Gyöngy, jak i Róny.

Źródła: Origo i Márka, sprawdzone 28 października 2026 roku.

Bambi: pomarańczowy napój z 1947 roku

Bambi było pomarańczowym napojem, który pojawił się w 1947 roku, sprzedawanym w butelce 2,5 dl z zamknięciem na pałąk, a z 12% cukru był słodszy od Coca-Coli i Pepsi. Zachodnie coli dotarły na Węgry w 1968 roku, a oryginalne Bambi zniknęło w 1970. Możesz usłyszeć, że Bambi „robiono z dziegciu”. To nieprawda: nieprzyjemny posmak, który ludzie pamiętają, mógł pochodzić z olejku pomarańczowego, który się psuł, gdy napój był po terminie.

Od 2020 roku Bambi to kraftowy napój robiony przez Art Water Kft. na bazie soku imbirowego fermentowanego przez osiem dni. Wśród smaków są Twisted Orange i Cloudy Rhubarb. Kifli ma oba, ale 28 października 2026 roku były niedostępne.

Źródła: Economx (1947, cukier, butelka, mit o dziegciu, powrót w 2020 roku), Hungarian Wikipedia (1970) oraz strony Kifli o Twisted Orange i Cloudy Rhubarb, sprawdzone 28 października 2026 roku.

Tikkadt Szöcske: węgierska cola

Większość krajów wokół Węgier ma colę narodową. Węgry jej nie miały, aż w styczniu 2016 roku pojawiła się Tikkadt Szöcske z hasłem „a kóla magyarul”, cola po węgiersku. Recepturę stworzył inżynier chemik, używa ona prawdziwego ekstraktu z orzechów koli i naturalnych aromatów, a słodzi ją cukier buraczany zamiast syropu glukozowo-fruktozowego. Jest też wersja bez cukru ze stewią, a napój jest wegański.

Nazwa pochodzi z wersu Toldiego, eposu Jánosa Aranya: „tikkadt szöcske nyájak legelésznek rajta”, stada spragnionych szarańczy pasą się na niej. Starsi degustatorzy mówili, że smak przypominał im Fagifor, tonik z orzechów koli, który kiedyś przyjmowano łyżkami.

• Cena: 599 HUF za zwrotną butelkę 330 ml w Kifli, 28 października 2026 roku.

Źródła: Pénzcentrum (premiera, hasło, Toldi), HVG (założyciele, Fagifor, cole narodowe), Tikkadt Szöcske i Kifli, sprawdzone 28 października 2026 roku.

Kofola: czechosłowacka cola na węgierskich półkach

Kofola nie jest węgierska, ale spotkasz ją w węgierskich sklepach. To ziołowa cola stworzona w Czechosłowacji około 1960 roku, z mieszanki 14 ziół i odrobiny lukrecji. Węgierska spółka zależna czeskiej firmy wprowadziła ją na Węgrzech w 2007 roku z hasłem „jobb, mint kóla, tehát Kofola”, lepsza niż cola, więc Kofola.

• Cena: 889 HUF za 2 litry Kofoli Original w Kifli, 28 października 2026 roku.

Źródła: Pénzcentrum (premiera w 2007 roku, hasło), Kifli (zioła, lukrecja, cena) i English Wikipedia (pochodzenie), sprawdzone 28 października 2026 roku.

HELL: węgierski napój energetyczny

HELL to węgierski napój energetyczny. Właściciele prowadzili w Miskolcu hurtownię słodyczy, zaczęli sprzedawać napoje energetyczne i w 2006 roku wypuścili własną markę. Puszki napełnia się w Szikszó, w północno-wschodnich Węgrzech, gdzie zakład puszkowania działa od 2011 roku, a firma twierdzi, że HELL sprzedaje się w ponad 60 krajach. Puszka 250 ml zawiera 80 mg kofeiny.

Źródła: Trade magazin (2006, węgierscy właściciele, 60 krajów), profil BÉT50 (Miskolc, Szikszó) i English Wikipedia (kofeina), sprawdzone 28 października 2026 roku.

Szóda: woda sodowa z syfonu

Najbardziej węgierski napój bezalkoholowy jest najprostszy. Szóda, czyli szikvíz, to woda gazowana, a klasyczny sposób podania to ciężka butelka syfonowa pod ciśnieniem. Szikvíz jest na krajowej liście Hungarikum, oficjalnym rejestrze rzeczy, które Węgry uznają za swoje. Węgrzy przypisują benedyktynowi i uczonemu Ányosowi Jedlikowi wytworzenie wody sodowej w 1826 roku, a pierwszą wytwórnię wody sodowej w Peszcie-Budzie zbudowano według jego planów w 1841 roku. Wodę sodową robiono gdzie indziej w Europie wcześniej, więc „wynalazek” traktuj jako węgierską wersję wydarzeń.

Szóda zamienia wino w fröccs, węgierskiego szprycera, a zasada brzmi, że fröccs robi się z szódą, nigdy z wodą mineralną. Restauracje oddają syfony do napełnienia wytwórniom wody sodowej, a na butelkach często wygrawerowana jest nazwa lokalu. Pasuje też do ciasta: woda sodowa stała się ulubionym towarzyszem słodkich wypieków.

W domu w wielu rodzinach obowiązywała zasada, że kto wypił ostatnią szklankę z syfonu, przygotowywał następną.

Źródła: hungarikum.hu, Szikvíz (Hungarikum, Jedlik, 1841, wypieki), tekst dydaktyczny Uniwersytetu w Peczu o węgierskich napojach (zasada fröccsa, domowy zwyczaj), Taste Hungary (napełnianie syfonów) i English Wikipedia (Priestley 1767, Schweppe 1783), sprawdzone 28 października 2026 roku.

Syrop i soda: málna i bodza

Przed napojami w butelkach, a w sumie nadal, węgierskim napojem bezalkoholowym był syrop owocowy, szörp, rozcieńczany wodą sodową lub zwykłą. Malinowy, málnaszörp, to klasyk, a z kwiatu bzu, bodzaszörp, to ten do spróbowania latem. Poproś o niego „szódával”, z wodą sodową.

Źródło: tekst dydaktyczny Uniwersytetu w Peczu o węgierskich napojach, sprawdzone 28 października 2026 roku.

Węgierskie wody mineralne

Jeśli chcesz po prostu wody, warto znać dwie węgierskie marki:

• Szentkirályi, niegazowana, lekko gazowana lub gazowana, a do tego lemoniada w pięciu smakach. Woda niegazowana pochodzi z chronionej warstwy na głębokości 206 metrów. Butelka 5 litrów wody niegazowanej kosztowała 829 HUF w Kifli 28 października 2026 roku.
• Theodora Kékkúti, ze źródła w Kotlinie Káli w Parku Narodowym Wyżyny Balatońskiej, sprzedawana jako najbogatsza w wapń węgierska woda mineralna. Sześć butelek 1,5 litra Calcia kosztowało 1299 HUF.

Źródła: Szentkirályi (oferta) oraz strony Kifli o Szentkirályi i Theodora Kékkúti, sprawdzone 28 października 2026 roku.

Gdzie je kupić i wypić w Budapeszcie

Supermarkety. W kwietniu 2025 roku, krótko po powrocie Traubi, Reál, Coop, Metro, Auchan i Tesco miały je na stałe na półkach, a Lidl, Penny i Spar tylko w promocjach. Żeby poznać ceny przed wyjazdem, sklep internetowy Kifli podaje Traubi, Márkę, Tikkadt Szöcske, Kofolę i wody mineralne, a dostarcza w Budapeszcie.

W barze. Ibolya Espresso, retro kawiarnia i piwiarnia przy Ferenciek tere 5 w V dzielnicy, wymienia na swojej stronie Márkę, Traubi i Bambi. Strona nie ma daty, a menu online obejmuje tylko jedzenie, więc zapytaj przy barze. To minuta od przystanku Ferenciek tere linii metra M3. Nasz przewodnik po barach w stylu komunistycznym i sowieckim opisuje jeszcze trzy retro lokale.

Szóda. Szukaj na karcie napojów „szóda” lub „szódavíz”, albo zamów fröccs, czyli wino dopełnione szódą.

Źródła: Pénzcentrum (sieci, kwiecień 2025) i Ibolya Espresso (napoje), sprawdzone 28 października 2026 roku.

Jak zamawiać po węgiersku

Mówisz	Znaczy
Egy szódát kérek.	Poproszę wodę sodową.
Egy kancsó szódát kérünk.	Poprosimy dzbanek wody sodowej na stół.
Egy málnaszörpöt szódával kérek.	Poproszę syrop malinowy z wodą sodową.
Van Traubi? Van Márka?	Macie Traubi? Márkę?
Egy kisfröccsöt kérek.	Poproszę małego szprycera: 1 dl wina, 1 dl wody sodowej.
Egy nagyfröccsöt kérek.	Poproszę dużego szprycera: 2 dl wina, 1 dl wody sodowej.
Egy hosszúlépést kérek.	Poproszę „długi krok”: 1 dl wina, 2 dl wody sodowej.

Kérek znaczy „poproszę”, a kérünk to to samo w liczbie mnogiej, gdy zamawia grupa. Więcej zwrotów znajdziesz w naszym przewodniku po węgierskich zwrotach dla turystów.

Źródło proporcji fröccsa: tekst dydaktyczny Uniwersytetu w Peczu o węgierskich napojach, sprawdzone 28 października 2026 roku.

Powiązane przewodniki

• Kuchnia węgierska po kolei: 25 potraw, które warto zamówić
• Pálinka: co to jest i gdzie ją spróbować
• Dom Unicum w Budapeszcie
• Co kupić w Budapeszcie: pamiątki