Ungarische Softdrinks: Traubi, Márka, Szóda und was du in Budapest probieren solltest

Zwei ungarische Retro-Limonaden stehen wieder in den Supermarktregalen: Traubi und Márka. Die eine schmeckt nach Trauben, die andere nach Sauerkirschen, und beide kosten beim Online-Supermarkt Kifli unter 650 Ft für eine große Flasche. Die meisten der alten Limonaden waren allerdings gar keine ungarische Erfindung. Diese Geschichte und das Sodawasser aus dem Siphon sind der beste Einstieg in das, was Ungarn trinken, wenn sie keinen Wein trinken.

Dieser Guide behandelt die Getränke, die sich zu probieren lohnen: wie jedes schmeckt, wer es heute herstellt, wo du es findest und was es kostet. Wein und Spirituosen findest du in unseren Guides zu Pálinka und zu den besten Weinbars in Budapest.

Die Kurzübersicht

Getränk	Was es ist	Hersteller	Gesehener Preis
Traubi (Traubisoda)	Traubenlimonade, etwa 5 % Traubensaft	Márka Üdítőgyártó, Felsőlajos	629 Ft für 1,75 l
Márka	Fruchtlimonade; die Hauptsorten sind Sauerkirsche und Himbeere	Márka Üdítőgyártó, Felsőlajos	499 Ft für 2 l (Sauerkirsche)
Bambi	Orangenlimonade von 1947, heute eine Craft-Limo mit Ingwer	Art Water Kft.	am 28. Oktober 2026 online ausverkauft
Tikkadt Szöcske	Ungarische Craft-Cola mit Kolanuss und Rübenzucker	Italműhely Kft.	599 Ft für 330 ml
Kofola	Kräuter-Cola aus der Tschechoslowakei	Kofola, importiert	889 Ft für 2 l
HELL	Ungarischer Energydrink, seit 2006	HELL Energy, Szikszó
Szóda (szikvíz)	Sodawasser aus dem Siphon, ein Hungarikum	lokale Sodawasserhersteller

Die Preise stammen vom Online-Supermarkt Kifli. Kifli berechnet für jede Mehrwegflasche oder -dose 50 Ft Pfand, den du bei der Rückgabe zurückbekommst.

Traubi: die Traubenlimonade

Traubi ist eine Traubenlimonade mit Zucker und Süßungsmitteln. Sie wurde im Sommer 1971 angekündigt, in Ungarn aus ungarischen Trauben und Wasser hergestellt und in Balatonvilágos am Balaton abgefüllt. Die Marke gehörte jedoch der österreichischen Weinfirma Lenz Moser, und Ungarn bezahlte für Rezept und Namen. Die Presse nannte sie damals ein „modernes ungarisches Erfrischungsgetränk“.

Foto: Fortepan / Tóth József Füles, 1980, CC BY-SA 3.0, verkleinert, via Wikimedia Commons

Nach 1990 geriet die Marke in Rechtsstreitigkeiten, und die Produktion lief mal, mal nicht. Anfang 2025 übernahm Márka Üdítőgyártó Kft. die Rechte und nahm die Produktion in ihrem Werk in Felsőlajos südlich von Budapest wieder auf. Die Nachfrage war groß: Bis Ende April 2025 hatte die Firma fast die Hälfte der für das ganze Jahr geplanten Menge verkauft.

• Sorten: die klassische Traube, ein zuckerfreies Zéró und eine Version mit blauen Trauben.
• Was drin ist: etwa 5 % Traubensaft aus Konzentrat, dazu Zucker und Süßungsmittel.
• Preis: 629 Ft für 1,75 Liter und 365 Ft für 330 ml Blue Grape Zéró, bei Kifli am 28. Oktober 2026.

Quellen: 24.hu (Neustart 2025, Sorten, Felsőlajos), Origo (Lizenz 1971), Dívány (Presse der 1970er, Markenstreitigkeiten), Pénzcentrum (Verkäufe 2025), Hungarian Wikipedia (Lenz Moser, Balatonvilágos) und die Kifli-Seiten zu Traubi und Blue Grape Zéró, alle am 28. Oktober 2026 geprüft.

Márka: die Limonade, die Ungarn für sich selbst machte

Márka ist eine Fruchtlimonade, und die Sorte zum Probieren ist meggy, Sauerkirsche, aus der Sauerkirsche, die Ungarn für Suppen, Strudel und Pálinka verwenden. Die erste Márka, eine Traubensorte, erschien 1973 nach einem ungarischen Rezept von Miklós Kállay und Péter Sárkány und wurde von der Délalföldi Pincegazdaság abgefüllt.

Der Grund für ihre Existenz ist Geld. Ungarn zahlte für die meisten seiner Limonaden Lizenzgebühren, also wurde eine starke ungarische Marke auf ungarischem Patent zum Ziel, und diese Marke war Márka. Einen Haken gab es: Für die beiden Aushängeschilder, Sauerkirsche und Himbeere, musste Ungarn bald Früchte aus Jugoslawien einführen.

Márka ist seit 2007 ein rein ungarisches Familienunternehmen, als die Brüder Pécskövi die Marke kauften, und seit 2017 hat es in Felsőlajos ein eigenes Werk mit einem Brunnen für natürliches Mineralwasser. Das Sortiment reicht heute von der klassischen Sauerkirsche und Traube bis zu neueren Sorten und zuckerfreien Varianten. Dieselbe Firma hält auch die Produktionsrechte an Traubi und verkauft seit August 2025 wieder RÓNA, eine alte Marke, als Cola und Orange.

• Preis: Márka Meggy kostet bei Kifli 499 Ft für 2 Liter, am 28. Oktober 2026.

Quellen: die Website von Márka (1973, Rezept, Familienunternehmen seit 2007, Felsőlajos seit 2017, Sortiment), Origo (Lizenzgebühren, jugoslawische Früchte), Profil der Budapester Börse BÉT50 (Kauf 2007), Trade magazin (RÓNA) und Kifli, am 28. Oktober 2026 geprüft.

Die Lizenzgeschichte: warum so wenige Retro-Limonaden ungarisch waren

Origos Geschichte der Epoche sagt es klar: Nur wenige der beliebtesten Limonaden waren wirklich ungarisch. Viele entstanden unter ausländischer Lizenz:

• Sztár war ein niederländisches Patent, und sein Sirup musste bei der Firma Naarden nachbestellt werden.
• Arany Gyömbér, das Ginger Ale, entstand auf Rechten, die von Canada Dry gekauft wurden.
• Deit war österreichisch.
• Traubi kam, wie oben beschrieben, mit österreichischem Namen und Rezept.

Weitere Namen der Zeit waren Extra, Gyöngy, Hüsi, Viking, Róna und Oázis, und davor Bambi, Utas und Almuska. Márka besitzt inzwischen neben Róna auch Gyöngy.

Quellen: Origo und Márka, am 28. Oktober 2026 geprüft.

Bambi: die Orangenlimonade von 1947

Bambi war eine Orangenlimonade, die 1947 erstmals erschien, in einer 2,5-dl-Bügelverschlussflasche verkauft wurde und mit 12 % Zucker süßer war als Coca-Cola und Pepsi. Westliche Colas kamen 1968 nach Ungarn, und das originale Bambi endete 1970. Du hörst vielleicht, Bambi sei „aus Teer gemacht“ gewesen. Das stimmt nicht: Der Beigeschmack, an den sich Leute erinnern, kann vom Orangenöl gekommen sein, das kippte, sobald das Getränk abgelaufen war.

Seit 2020 ist Bambi eine Craft-Limo von Art Water Kft., aufgebaut auf acht Tage fermentiertem Ingwersaft. Zu den Sorten gehören Twisted Orange und Cloudy Rhubarb. Kifli führt beide, sie waren am 28. Oktober 2026 aber ausverkauft.

Quellen: Economx (1947, Zucker, Flasche, Teer-Mythos, Neustart 2020), Hungarian Wikipedia (1970) und die Kifli-Seiten zu Twisted Orange und Cloudy Rhubarb, am 28. Oktober 2026 geprüft.

Tikkadt Szöcske: eine ungarische Cola

Die meisten Länder rund um Ungarn haben eine nationale Cola. Ungarn hatte keine, bis im Januar 2016 Tikkadt Szöcske mit dem Slogan „a kóla magyarul“ kam, Cola auf Ungarisch. Ein Chemieingenieur entwickelte das Rezept, es enthält echten Kolanussextrakt und natürliche Aromen und ist statt mit Glukose-Fruktose-Sirup mit Rübenzucker gesüßt. Es gibt auch eine zuckerfreie Version mit Stevia, und das Getränk ist vegan.

Der Name stammt aus einer Zeile von Toldi, dem Versepos von János Arany: „tikkadt szöcske nyájak legelésznek rajta“, Herden ausgedörrter Grashüpfer weiden darauf. Ältere Tester sagten, der Geschmack erinnere sie an Fagifor, ein Kolanuss-Tonikum, das man früher löffelweise nahm.

• Preis: 599 Ft für eine 330-ml-Mehrwegflasche, bei Kifli am 28. Oktober 2026.

Quellen: Pénzcentrum (Markteinführung, Slogan, Toldi), HVG (Gründer, Fagifor, nationale Colas), Tikkadt Szöcske und Kifli, am 28. Oktober 2026 geprüft.

Kofola: die tschechoslowakische Cola in ungarischen Regalen

Kofola ist nicht ungarisch, aber du begegnest ihr in ungarischen Geschäften. Es ist eine Kräuter-Cola, die um 1960 in der Tschechoslowakei entstand, aus einer Mischung von 14 Kräutern und einem Hauch Lakritze. Eine ungarische Tochterfirma des tschechischen Unternehmens brachte sie 2007 mit dem Slogan „jobb, mint kóla, tehát Kofola“ nach Ungarn, besser als Cola, also Kofola.

• Preis: 889 Ft für 2 Liter Kofola Original, bei Kifli am 28. Oktober 2026.

Quellen: Pénzcentrum (Markteinführung 2007, Slogan), Kifli (Kräuter, Lakritze, Preis) und English Wikipedia (Herkunft), am 28. Oktober 2026 geprüft.

HELL: der ungarische Energydrink

HELL ist ein ungarischer Energydrink. Die Eigentümer betrieben in Miskolc einen Süßwaren-Großhandel, begannen Energydrinks zu verkaufen und brachten 2006 ihre eigene Marke heraus. Die Dosen werden in Szikszó im Nordosten Ungarns abgefüllt, wo die Abfüllanlage seit 2011 läuft, und die Firma gibt an, HELL werde in mehr als 60 Ländern verkauft. Eine 250-ml-Dose enthält 80 mg Koffein.

Quellen: Trade magazin (2006, ungarische Eigentümer, 60 Länder), BÉT50-Profil (Miskolc, Szikszó) und English Wikipedia (Koffein), am 28. Oktober 2026 geprüft.

Szóda: Sodawasser aus dem Siphon

Das ungarischste Erfrischungsgetränk ist das schlichteste. Szóda oder szikvíz ist Sprudelwasser, und klassisch wird es aus einer schweren Siphonflasche unter Druck serviert. Szikvíz steht auf der nationalen Liste der Hungarikum, dem offiziellen Register dessen, was Ungarn als sein Eigenes zählt. Ungarn schreibt dem Benediktinermönch und Wissenschaftler Ányos Jedlik zu, 1826 Sodawasser hergestellt zu haben, und die erste Sodawasserfabrik in Pest-Buda wurde 1841 nach seinen Plänen gebaut. Sodawasser wurde schon vorher anderswo in Europa hergestellt, nimm die „Erfindung“ also als die ungarische Erzählung.

Szóda macht aus Wein den fröccs, die ungarische Schorle, und die Regel lautet, dass fröccs mit szóda gemacht wird, nie mit Mineralwasser. Restaurants lassen ihre Siphons von Sodawasserherstellern nachfüllen, und die Flaschen tragen oft den eingravierten Namen des Lokals. Es passt auch zu Kuchen: Sodawasser wurde zum beliebten Begleiter süßen Gebäcks.

Zu Hause galt in vielen Familien die Regel, dass derjenige, der das letzte Glas aus dem Siphon trank, den nächsten füllte.

Quellen: hungarikum.hu, Szikvíz (Hungarikum, Jedlik, 1841, Gebäck), Lehrtext der Universität Pécs zu ungarischen Getränken (fröccs-Regel, Brauch im Haushalt), Taste Hungary (Siphon-Nachfüllung) und English Wikipedia (Priestley 1767, Schweppe 1783), am 28. Oktober 2026 geprüft.

Sirup und Soda: Málna und Bodza

Vor den abgefüllten Limonaden, und bis heute, war das ungarische Erfrischungsgetränk Fruchtsirup, szörp, mit Soda oder Wasser verdünnt. Himbeere, málnaszörp, ist der Klassiker, und Holunderblüte, bodzaszörp, ist die Sorte für den Sommer. Bestell ihn „szódával“, mit Soda.

Quelle: Lehrtext der Universität Pécs zu ungarischen Getränken, am 28. Oktober 2026 geprüft.

Ungarische Mineralwässer

Wenn du einfach nur Wasser willst, zwei ungarische Marken, die du kennen solltest:

• Szentkirályi, still, leicht spritzig oder mit Kohlensäure, dazu eine Limonade in fünf Sorten. Das stille Wasser stammt aus einer geschützten Schicht in 206 Metern Tiefe. Eine 5-Liter-Flasche stilles Wasser kostete bei Kifli am 28. Oktober 2026 829 Ft.
• Theodora Kékkúti, aus einer Quelle im Káli-Becken im Nationalpark Balaton-Oberland, vermarktet als Ungarns kalziumreichstes Mineralwasser. Sechs 1,5-Liter-Flaschen Calcia kosteten 1.299 Ft.

Quellen: Szentkirályi (Sortiment) und die Kifli-Seiten zu Szentkirályi und Theodora Kékkúti, am 28. Oktober 2026 geprüft.

Wo du sie in Budapest kaufen und trinken kannst

Supermärkte. Im April 2025, kurz nach der Rückkehr von Traubi, hatten Reál, Coop, Metro, Auchan und Tesco es fest ins Sortiment genommen, während Lidl, Penny und Spar es nur in Aktionen führten. Für Preise vorab führt der Online-Supermarkt Kifli Traubi, Márka, Tikkadt Szöcske, Kofola und die Mineralwässer, und er liefert in Budapest aus.

In einer Bar. Das Ibolya Espresso, ein Retro-Café und Bierlokal am Ferenciek tere 5 im V. Bezirk, führt auf seiner Website Márka, Traubi und Bambi. Die Seite ist undatiert und die Online-Karte umfasst nur Speisen, frag also an der Bar nach. Es liegt eine Minute von der Haltestelle Ferenciek tere der Metrolinie M3 entfernt. In unserem Guide zu kommunistischen und sowjetisch gestalteten Bars findest du drei weitere Retro-Lokale.

Szóda. Halte auf der Getränkekarte nach „szóda“ oder „szódavíz“ Ausschau, oder bestell einen fröccs, also Wein, der damit aufgefüllt wird.

Quellen: Pénzcentrum (Handelsketten, April 2025) und Ibolya Espresso (Getränke), am 28. Oktober 2026 geprüft.

So bestellst du auf Ungarisch

Du sagst	Es bedeutet
Egy szódát kérek.	Ein Sodawasser, bitte.
Egy kancsó szódát kérünk.	Eine Kanne Sodawasser für den Tisch, bitte.
Egy málnaszörpöt szódával kérek.	Himbeersirup mit Soda, bitte.
Van Traubi? Van Márka?	Habt ihr Traubi? Márka?
Egy kisfröccsöt kérek.	Eine kleine Schorle: 1 dl Wein, 1 dl Soda.
Egy nagyfröccsöt kérek.	Eine große Schorle: 2 dl Wein, 1 dl Soda.
Egy hosszúlépést kérek.	Ein „langer Schritt“: 1 dl Wein, 2 dl Soda.

Kérek heißt „ich hätte gern“, und kérünk ist dasselbe für eine Gruppe. Weitere Wendungen findest du in unseren ungarischen Redewendungen für Touristen.

Quelle für die fröccs-Verhältnisse: Lehrtext der Universität Pécs zu ungarischen Getränken, am 28. Oktober 2026 geprüft.

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