Tokaj depuis Budapest : la journée en train, la journée en voiture et les caves qui reçoivent à deux

Tokaj depuis Budapest, est-ce que ça vaut le voyage ?

Oui, et sans voiture, à condition de laisser la ville de Tokaj être la journée. Un train direct couvre la distance en moins de trois heures, deux caves en ville proposent des dégustations réservées qui s’organisent bien autour du déjeuner, et un train de retour à 17:50 vous ramène à Budapest pour un dîner tardif. Tarcal se trouve sur la ligne locale juste à côté de Tokaj : une dégustation le matin là-bas s’accorde bien avec un après-midi en ville. Mád, le célèbre village viticole, est un lieu à part avec ses propres trains : il tient très bien une journée à lui seul, avec un changement à Szerencs, et l’associer à Tokaj, c’est l’affaire d’une voiture ou d’une nuit sur place.

Autre chose à savoir avant de partir : Tokaj désigne toute une région viticole, et aussi la petite ville du même nom, au confluent du Bodrog et de la Tisza. Vous y allez pour la région. Le train s’arrête en ville. Pour situer Tokaj par rapport aux autres régions accessibles depuis la capitale, consultez notre guide des régions viticoles de Hongrie depuis Budapest.

📋 En bref

📍 Où	Nord-est de la Hongrie, monts du Zemplén. La ville de Tokaj se trouve au confluent du Bodrog et de la Tisza (Google Maps)
🚆 Train	InterCity direct depuis Budapest-Keleti, environ 2 h 43 à l'aller et 2 h 57 au retour. Réservation de place IC obligatoire
🚗 Voiture	Environ 232 km et 2 h 45 depuis le centre de Budapest, sans arrêt. Tolérance zéro pour l'alcool au volant en Hongrie
🍷 Dégustations	Verre dès 700 Ft, dégustations guidées surtout entre 6 500 et 10 000 Ft par personne, aszú jusqu'à 50 000 Ft
👫 Sans réservation	Hímesudvar au verre (ville de Tokaj), Holdvölgy (Mád)
🏛️ UNESCO	Tokaj Wine Region Historic Cultural Landscape, inscrit en 2002
🚫 À éviter si	vous voulez cinq villages en une journée sans voiture ni chauffeur

La journée sans voiture qui fonctionne

Construite sur le train direct et deux caves de la ville de Tokaj. Les horaires ci-dessous sont un exemple de jour de semaine, le mardi 20 octobre 2026. Les trains changent selon la saison et les travaux : vérifiez votre date dans l’horaire MÁV et achetez la réservation IC obligatoire avec le billet.

07:25 Budapest-Keleti, InterCity direct.

10:08 Gare de Tokaj. Hímesudvar est à environ 25 minutes à pied, 1,8 km par Óvár utca : vous êtes au portail vers 10:33, le temps de prendre un café.

11:00 Hímesudvar, la dégustation guidée Classic : six vins du sec à l’aszú et une visite de cave, environ une heure et demie. Réservation obligatoire.

12:30 Déjeuner et vieille ville. Rien n’est loin.

Après-midi Demeter Zoltán, la dégustation avec les propriétaires, cinq vins plus un vin surprise, au créneau réservé dans le calendrier en ligne du domaine. La dégustation dure de 1 h 30 à 2 heures et la gare est à environ 26 minutes à pied : pour le train de 17:50, commencez au plus tard à 15:00. Réservez le créneau avant d’acheter le billet de train.

Après la dégustation Retour à pied vers la gare, environ 26 minutes depuis chez Demeter.

17:50 Tokaj, direct pour Keleti, arrivée 20:47. Si la dégustation se prolonge, le train de 19:50 est le dernier direct de la journée et arrive à Keleti à 22:47.

À deux, cette journée revient à 33 780 Ft (environ 93 €) de dégustations, hors billets de train et déjeuner.

La colline de Tokaj vue depuis Bodrogkeresztúr. Photo de JezW, CC BY-SA 3.0, redimensionnée, via Wikimedia Commons.

Y aller : train, voiture ou transfert

Pour une excursion d’une journée, le train s’impose. L’InterCity direct relie Budapest-Keleti à Tokaj sans changement, environ 2 h 43 à l’aller et 2 h 57 au retour. La réservation de place IC est obligatoire : la place fait partie du billet, ce n’est pas une option. Un exemple : pour un voyage le 20 octobre 2026, l’IC direct coûte 4 600 Ft (environ 13 €) par trajet pour un adulte plein tarif en deuxième classe, réservation de place de 650 Ft comprise, à l’aller par le train de 07:25 et au retour par celui de 17:50 ou de 19:50. Le prix dépend du type de billet et du jour, vérifiez donc le vôtre au moment de réserver. Le Tokajbusz du week-end est un service saisonnier et ne concerne pas un jour de semaine.

Tarcal en train, c’est facile. L’InterCity de 07:25 au départ de Keleti arrive à Szerencs à 09:55, et un régional part à 10:16 pour arriver à Tarcal à 10:26. De la gare de Tarcal, sur Vasút út, Basilicus est à environ 17 minutes à pied : la dégustation de 11:00 se fait donc sans se presser. Basilicus commence aussi à 13:30 et à 16:00. Des trains régionaux relient Tarcal et la ville de Tokaj la plupart des heures de la journée, cinq ou six minutes de trajet, si bien qu’une dégustation à Tarcal se combine facilement avec un après-midi à Tokaj ; vérifiez votre date dans l’horaire MÁV. Après le créneau de 13:30, le train de 15:29 au départ de Tarcal arrive à Keleti à 18:47 avec un changement ; après celui de 16:00, le train de 18:29 vous amène à Keleti à 21:47 via Miskolc, et celui de 19:29 à 22:47 via Szerencs. Les horaires sont ceux du mardi 20 octobre 2026.

Mád en train, c’est une journée à part. Le village n’est pas sur la ligne directe, il faut donc changer une fois à Szerencs. Dans l’horaire du mardi 20 octobre 2026, vérifié le 15 octobre, l’InterCity de 07:25 au départ de Keleti arrive à Szerencs à 09:55, un régional part à 10:18 et arrive à Mád à 10:26, trois heures en tout. Holdvölgy compte environ 16 minutes à pied depuis la gare de Mád, vous êtes donc à la porte vers 10:42 ; la réservation est facultative mais conseillée, et le domaine répond en général sous un jour. Au retour, le train de 17:29 au départ de Mád arrive à Szerencs à 17:38 pour l’InterCity de 18:04, arrivée à Keleti à 20:47 ; l’option plus tardive quitte Mád à 19:29 pour arriver à Keleti à 22:47. De la ville de Tokaj à Mád le même jour, le train de 11:50 arrive à 12:26, toujours via Szerencs. Vérifiez votre date dans l’horaire MÁV avant de partir.

En voiture, Mád et Tokaj tiennent dans une journée. Du centre de Budapest à Tokaj, comptez environ 232 km et 2 h 45 sans arrêt, jusqu’à Mád environ 222 km et 2 h 30. Hímesudvar prévient qu’avec le nouveau plan de circulation de Tokaj de 2026, son portail n’est accessible que par un seul itinéraire : suivez une application de navigation à jour plutôt que les panneaux dont vous vous souvenez. La règle qui décide de tout : en Hongrie, la tolérance pour l’alcool au volant est nulle. Le conducteur ne boit rien du tout ; si vous voulez déguster tous les deux, prenez un taxi, un chauffeur ou un transfert. Holdvölgy facture 2 500 Ft à un adulte qui ne boit pas, entièrement déductibles à la boutique.

Un transfert réservé à l’avance règle la question du chauffeur. Holdvölgy propose son propre programme d’une journée de Budapest à Mád, en hongrois ou en anglais : prise en charge à votre adresse à Budapest à 08:30, vers midi une dégustation privée de dix vins dans la cave, déjeuner dans l’un des restaurants partenaires du domaine et retour à Budapest vers 18:30. À deux, il coûte 320 000 Ft (environ 880 €) au total, soit 160 000 Ft par personne, et ce prix comprend le transfert aller-retour, la dégustation de dix vins et le déjeuner : deux plats avec un verre de bienvenue, de l’eau et un café. Seul, on paie 250 000 Ft, et à quatre ou cinq, 110 000 Ft par personne. Tous les détails sont sur la page Holdvölgy Experience. L’annulation est gratuite jusqu’à 48 heures avant le départ (shuttle@holdvolgy.com). Les dégustations réservables plus bas sur cette page commencent dans la région, pas à Budapest.

Programme et prix du transfert de Holdvölgy sur holdvolgy.com, relevés le 15 octobre 2026 ; le prix pour deux personnes et ce qu’il comprend confirmés par Holdvölgy dans un e-mail à Hungary Unlocked, le 21 octobre 2026. Horaires des trains et tarif d’exemple du mardi 20 octobre 2026, y compris les correspondances pour Tarcal et Mád via Szerencs, tirés de l’horaire MÁV le 15 octobre 2026 ; c’est l’exemple d’un jour de semaine, pas un horaire fixe valable tous les jours. Temps de marche selon Google Maps, relevés le 11 octobre 2026. Distances en voiture selon le routeur public OSRM, relevées le 11 octobre 2026, sans trafic ni arrêt. La règle de tolérance zéro selon la police hongroise, police.hu.

Le paysage, et pourquoi l’UNESCO le protège

Le Tokaj Wine Region Historic Cultural Landscape est entré sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2002, au titre des critères (iii) et (v) : une culture du vin toujours vivante et un paysage façonné par elle. Le bien et sa zone tampon couvrent ensemble 27 localités. C’est le paysage qui est inscrit, les vignes en terrasses sur les collines volcaniques et les caves creusées sous les villages. Aucun domaine n’est « certifié UNESCO » : une enseigne qui le laisse entendre relève du marketing.

L’appellation, elle, est protégée depuis bien plus longtemps. Un décret royal du 11 octobre 1737 en a fixé les limites, ce qui en fait l’une des plus anciennes appellations viticoles protégées au monde. Quelque 5 000 hectares de vignes s’étendent sur les monts du Zemplén, de Tokaj vers le nord-est jusqu’à la frontière slovaque, et la brume d’automne qui monte du Bodrog et de la Tisza permet à la pourriture noble de faire son œuvre sur les raisins. Mád en est le cœur viticole, avec des coteaux célèbres comme Szent Tamás et Király.

Les vins, simplement

Six cépages sont autorisés : furmint, hárslevelű, sárgamuskotály (muscat jaune), kabar, kövérszőlő et zéta. Le furmint fait l’essentiel du travail, et une bonne partie de ce que vous goûterez sera sec.

• Le furmint sec est le blanc de tous les jours de la région, et souvent le premier verre de chaque dégustation.
• Le szamorodni signifie à peu près « tel qu’il a poussé » : la grappe est vendangée entière, baies flétries comprises. Il existe sec et doux, et le sec est celui que la plupart des visiteurs ne connaissent pas.
• L’aszú est le plus célèbre : des baies flétries et botrytisées mises à macérer dans du moût ou du vin. Beaucoup d’étiquettes portent encore un nombre de puttonyos, le plus souvent 5 ou 6. L’ancienne échelle de 3 à 6 mesurait le nombre de hottes de baies aszú utilisées ; depuis 2013, cette mention n’est plus obligatoire, et un aszú doit atteindre au moins 120 g/l de sucre résiduel.
• L’eszencia est le jus qui s’écoule seul des baies aszú, le style le plus rare et le plus doux de tous.

La région produit aussi des vendanges tardives, du máslás et du fordítás (des vins passés sur les marcs d’aszú) et des effervescents en fermentation en bouteille. La plupart des dégustations ci-dessous vont du sec au doux, dans l’ordre logique.

Données sur la région de bor.hu, le portail officiel du vin hongrois, relevées le 11 octobre 2026. Nom UNESCO, année, critères et les 27 localités d’après la fiche du Centre du patrimoine mondial, whc.unesco.org, le même jour. La règle des puttonyos d’après la page de Dobogó sur le puttony, dobogo.hu.

Sept caves qui valent le détour

Deux dans la ville de Tokaj pour la journée en train direct, une à Tarcal, une à Mezőzombor, une à Bodrogkisfalud et deux à Mád. Tarcal et Mád se rejoignent chacune avec un changement de train ou facilement en voiture ; pour Patricius, à Bodrogkisfalud, un panneau sur la route nationale 37 guide les automobilistes, et sans voiture, prévoyez le trajet, comme celui vers Disznókő à Mezőzombor, dès la réservation. Tous les prix sont par personne sauf mention contraire, tirés du site de chaque domaine ou d’un e-mail qu’il nous a envoyé.

Hímesudvar, ville de Tokaj

C’est quoi ? Une cave à cinq minutes à pied de la place principale, avec un bar à vin et un jardin, où l’on peut entrer simplement pour un verre.

Pourquoi ça vaut le coup : une bonne première étape. Comptez sur des explications généreuses et personnelles, un accueil chaleureux et la cave en prime. Le revers : la Classic se fait en groupe mixte. Soyez à l’heure, car d’autres peuvent se joindre à vous, et laissez le parfum capiteux de côté, comme le demande la cave.

Conseil d’initié : la carte au verre (« Borozz szabadon! ») ne demande aucune réservation, c’est donc la solution de repli quand toutes les dégustations guidées sont complètes.

Les infos :

• Bem út 2, 3910 Tokaj. Tous les jours de 10:00 à 18:00, fermé du 24 au 26 décembre et le 1er janvier.
• Au verre dès 700 Ft (environ 2 €), sans réservation.
• Dégustation Classic 6 990 Ft (environ 19 €) : six vins du sec à l’aszú, visite de cave, guidée en hongrois ou en anglais, environ une heure et demie, tous les jours à 11:00 et 15:00. Réservation obligatoire.
• Visite du domaine 34 900 Ft (environ 96 €) : sept vins jusqu’à l’eszencia, promenade dans le vignoble Malomfeli, fromage, pain et olives, une bouteille de leur cuvée Kaleidoscope et un transfert dans un rayon de 10 km, 2 h 30 à 3 h, départ à 11:00 ou 15:00, deux personnes minimum, sur réservation préalable uniquement.
• Réservation par téléphone au +36 47 352 416 ou au +36 20 222 2301. Sur place, espèces, carte bancaire et carte SZÉP.

Demeter Zoltán, vieille ville de Tokaj

C’est quoi ? Un domaine familial dans un bâtiment classé, au cœur de la vieille ville de Tokaj, où les propriétaires présentent eux-mêmes cinq vins, du mousseux au liquoreux, plus un vin surprise.

Pourquoi ça vaut le coup : vous rencontrez ceux qui font le vin, à pied depuis la gare, pour la seconde moitié naturelle de la journée en train. Comptez sur de bons vins et un accueil personnel et attentionné. La contrepartie, c’est la disponibilité : les dates les plus demandées se remplissent vite, réservez donc celle-ci en premier.

Conseil d’initié : la fiche de dégustation du domaine annonce les vins à l’avance, du mousseux extra brut de furmint 2022 au szamorodni Eszter 2023 : vous savez ce qui vous attend, et seul un vin supplémentaire reste une surprise.

Photo : Demeter Zoltán, utilisée avec autorisation

Les infos :

• Vasvári Pál utca 1-3, 3910 Tokaj. Environ 26 minutes à pied de la gare, environ 6 de Hímesudvar. Le rendez-vous est au Vasvári Pál utca 1, sous l’enseigne Demeter Zoltán Vinoteka.
• Si vous arrivez en bateau, le ponton du domaine sur la rive droite du Bodrog, au point kilométrique 0,598 de la rivière, est gratuit pendant la visite.
• Le programme commence par la visite de la cave, puis vient la dégustation, une masterclass de 1 h 30 à 2 heures servie avec du pain au levain frais fait maison et de l’huile d’olive. Elle se fait aussi en anglais et a lieu même pour un seul visiteur.
• Dégustation de base, cinq vins plus un vin surprise, 9 900 Ft (environ 27 €) par personne : Tokaji Pezsgő 2022 extra brut (mousseux), Tokaj Furmint 2024, Szerelmi 2024 (hárslevelű d’une seule parcelle), Tokaj Muscat Blanc 2024 (sárgamuskotály) et Eszter 2023 Tokaji Szamorodni. Avec des fromages de producteurs locaux, 14 500 Ft (environ 40 €). À partir de quatre personnes, avec un Tokaji Aszú 2001 et du foie gras d’oie, ou avec un mousseux Tokaji 2020 et du caviar, 22 500 Ft (environ 62 €) ; l’une ou l’autre avec en plus une Tokaji Eszencia 2023, 27 500 Ft (environ 76 €).
• Les visiteurs de 10 à 17 ans paient 3 000 Ft (environ 8 €), les moins de 10 ans rien, d’après la fiche de dégustation publiée en ligne par le domaine.
• Choisissez une date libre dans le calendrier de la page de réservation du domaine. Autres dates et groupes plus nombreux sur arrangement avec Anett Demeter, demeteranett@demeterzoltan.hu, +36 70 200 4035.

Durée, langue, taille du groupe et lieu de rendez-vous chez Demeter Zoltán : Demeter Zoltán, e-mail à Hungary Unlocked, 20 octobre 2026. Vins, prix, programme et ponton : fiche de dégustation 2026 du domaine, envoyée à Hungary Unlocked le 20 octobre 2026. Prix pour les jeunes d’après la fiche de dégustation publiée en ligne, relevée le 15 octobre 2026.

Basilicus, Tarcal

C’est quoi ? Un domaine certifié bio avec une cave de 200 ans et, selon ses propres termes, le seul endroit de la région où goûter le purcsin, un ancien cépage rouge.

Pourquoi ça vaut le coup : pour ceux qui veulent comprendre le vin et la région, pas seulement boire. Chaque dégustation comprend la visite de la cave et une introduction à l’histoire de Tokaj-Hegyalja, et les vins ne ressemblent pas à ceux des voisins. La contrepartie : le dimanche, uniquement sur demande.

Conseil d’initié : le domaine reçoit des groupes de 1 à 40 personnes, et de 70 à 100 sur arrangement, il convient donc aussi à une réunion de famille ou à une sortie d’entreprise.

Photo : Basilicus, utilisée avec autorisation

Les infos :

• Könyves Kálmán utca 15-17, 3915 Tarcal. Environ 17 minutes à pied de la gare de Tarcal.
• Dégustations guidées du lundi au samedi, départ à 11:00, 13:30 ou 16:00, en hongrois, en anglais et en allemand, environ 1 h à 1 h 30. Le dimanche uniquement sur demande, le matin, départ à 10:30 ou 11:00.
• Standard, cinq vins, 6 500 Ft (environ 18 €) ; Premium, six vins, 8 500 Ft (environ 23 €) ; Mester, neuf vins, 15 000 Ft (environ 41 €) ; Aszú, six vins d’aszú, 16 000 Ft (environ 44 €). Chacune comprend la visite de cave et l’introduction historique.
• Réservez à l’avance à info@basilicus.hu ou au +36 70 408 2322.

Horaires, taille des groupes et prix de Basilicus : Basilicus, e-mail à Hungary Unlocked, 15 octobre 2026.

Disznókő, Mezőzombor

C’est quoi ? Un domaine viticole à Mezőzombor dont les visites guidées passent par une promenade dans les vignes, le chai et la cave souterraine, et se terminent par une dégustation dans la Maison jaune du vin (Sárga Borház).

Pourquoi ça vaut le coup : il est ouvert tous les jours une bonne partie de l’année, les visites se font en anglais, et les dégustations vont de trois vins à une verticale d’aszú avec Eszencia, sept vins en tout. La contrepartie : aucun horaire de départ n’est publié et le domaine ne dit pas si deux personnes suffisent pour une visite, alors réservez et posez la question, car les visiteurs qui ont réservé passent en priorité.

Conseil d’initié : chaque dégustation est offerte si vous achetez du vin au-delà d’un certain montant : 20 000 Ft pour la Discovery, 25 000 Ft pour la Journey et 120 000 Ft pour la verticale d’aszú. Si vous comptiez de toute façon rapporter des bouteilles, la dégustation peut finir par ne rien vous coûter.

Les infos :

• Disznókő Szőlőbirtok és Pincészet Zrt., parcelle cadastrale (hrsz.) 0202, 3931 Mezőzombor. Adresse postale : 3910 Tokaj, PF. 10.
• Ouvert tous les jours de 10:00 à 17:00 du 1er mars au 31 mai et du 1er octobre au 23 décembre, et tous les jours de 10:00 à 18:00 du 1er juin au 30 septembre. Du 1er janvier au 28 février, uniquement sur rendez-vous ; fermé du 24 au 31 décembre. Aucun horaire de départ des visites n’est publié.
• Les visites guidées durent de 1 à 2 heures : promenade dans les vignes, chai, cave souterraine, puis la dégustation dans la Maison jaune du vin. En anglais, et en allemand sur réservation.
• Disznókő Discovery, trois vins, 4 500 Ft (environ 12 €) ; The Disznókő Journey, six vins, 8 000 Ft (environ 22 €) ; Four Decades of Aszú, une verticale de Tokaji Aszú avec Eszencia, sept vins, 50 000 Ft (environ 137 €).
• Réservation conseillée : borbutik@disznoko.hu, +36 47 569 410 ou +36 47 569 418, portable +36 30 289 9449.

Dégustations, visites, horaires et réservation chez Disznókő : blog du domaine, disznokoblog.hu, page du 25 août 2026 mise à jour le 21 septembre 2026, consultée le 20 octobre 2026.

Patricius, Bodrogkisfalud

C’est quoi ? Un domaine de Bodrogkisfalud dont la visite guidée suit le vin : de la jeune vigne à la vinification, puis au chai à barriques où vieillit l’aszú, jusqu’à la salle de dégustation professionnelle.

Pourquoi ça vaut le coup : tout le chemin de la vigne au verre en 60 à 80 minutes, guidé en anglais et sans minimum de participants, donc réservable aussi à deux ou seul. La contrepartie : le week-end, uniquement sur réservation préalable.

Conseil d’initié : la dégustation de six vins coûte 2 000 Ft de plus que celle de cinq, et le vin en plus est l’Aszú 6 puttonyos 2019. Pour le style le plus rare, ajoutez l’Eszencia servie sur une cuillère en cristal.

Les infos :

• Patricius Borház Zrt, Várhegy dűlő, parcelle cadastrale (hrsz.) 3357, 3917 Bodrogkisfalud. L’adresse n’a pas de numéro de rue. En voiture, quittez la route 37 là où un panneau, entre les kilomètres 41 et 42, indique la route du domaine.
• Ouvert du lundi au vendredi de 8:00 à 15:00 ; le week-end et à d’autres horaires sur réservation préalable.
• Visite guidée en anglais, sans minimum de participants, 60 à 80 minutes : jeune vigne, vinification, chai à barriques où vieillit l’aszú, puis dégustation dans la salle professionnelle.
• Dégustation de cinq vins 10 000 Ft (environ 27 €) : Birtok Furmint sec 2025, Furmint Selection sec 2023, Sárgamuskotály sec 2024, Katinka vendanges tardives doux 2023 et Aszú 5 puttonyos 2018. Dégustation de six vins 12 000 Ft (environ 33 €), avec en plus l’Aszú 6 puttonyos 2019. Eszencia sur cuillère en cristal 5 000 Ft (environ 14 €).
• Réservation au +36 20 993 8599, le numéro du domaine, par WhatsApp ou SMS ; le site indique aussi le +36 47 396 001. Le vin s’achète à la vinothèque du domaine.

Programme, prix, horaires et réservation de Patricius : Patricius, e-mail à Hungary Unlocked, 20 octobre 2026. Adresse, accès en voiture et numéros de téléphone : patricius.hu, consulté le 20 octobre 2026.

Holdvölgy, Mád

Photo : Holdvölgy, utilisée avec autorisation

C’est quoi ? Un domaine moderne posé sur un réseau de caves vieux de 500 ans, long de 1,8 km sur trois niveaux, que l’on explore carte en main lors des dégustations « chasse au trésor ».

Pourquoi ça vaut le coup : une formule sans réservation pensée pour les couples et une cave souterraine qui fait la moitié de l’expérience, avec des guides compétents et accueillants et des vins qui justifient le trajet. Deux contreparties : on n’accède à la cave que par des marches et des couloirs étroits, alors que la terrasse et la salle d’exposition sont accessibles en fauteuil roulant, et du dimanche au jeudi le domaine ferme à 15:00.

Conseil d’initié : les billets ne sont liés à aucun horaire et restent valables 12 mois. L’achat direct en ligne demande une adresse de facturation hongroise ; sinon, achetez-les sur place ou arrangez-vous par e-mail. La cave reste autour de 12 °C toute l’année, prévoyez donc une petite laine et de bonnes chaussures.

Les infos :

• Árpád utca 13, 3909 Mád. Du dimanche au jeudi de 10:00 à 15:00, vendredi et samedi de 10:00 à 17:00 ; fermé le 1er janvier, le dimanche et le lundi de Pâques, le 1er novembre et les 25 et 26 décembre.
• Pas de réservation nécessaire pour une ou deux personnes ; conseillée pour être sûr de l’horaire (visit@holdvolgy.com, +36 70 391 46 43). Guidée en hongrois ou en anglais, 1 h 30 à 2 h.
• Chasse au trésor, six vins, 6 900 Ft (environ 19 €) ; six vins doux 8 000 Ft (environ 22 €) ; huit vins avec aszú 13 800 Ft (environ 38 €). Expérience aszú, six millésimes, assise, 28 000 Ft (environ 77 €), plus de 2 h.
• Un adulte qui ne boit pas paie 2 500 Ft, entièrement déductibles à la boutique.

Barta, Mád

C’est quoi ? Un domaine installé dans le manoir restauré Rákóczi-Aspremont, à Mád, avec le vignoble historique et escarpé d’Öreg Király.

Pourquoi ça vaut le coup : le cadre, et des vins à sa hauteur. Comptez sur de l’atmosphère, de grands vins et des gens aimables et professionnels. Le hic : aucun horaire d’ouverture régulier n’est publié, ici on réserve, on ne passe pas à l’improviste.

Conseil d’initié : la promenade dans le vignoble vous emmène en minibus du domaine au pied de l’Öreg Király, puis à pied jusqu’aux terrasses de pierre, environ 45 minutes, et la moitié du prix vous revient en avoir à la boutique.

Photo : Barta Pince, utilisée avec autorisation

Les infos :

• Rákóczi utca 83, 3909 Mád.
• Trois vins, sans visite de cave ni aszú, 4 000 Ft (environ 11 €) ; quatre vins sans aszú 9 000 Ft (environ 25 €) ; six vins dont un aszú 13 900 Ft (environ 38 €). Promenade dans le vignoble 6 500 Ft (environ 18 €) en plus d’une dégustation.
• Réservation par e-mail ou au +36 30 324 2521, ou achat de la dégustation en ligne. La langue de la dégustation n’est pas indiquée, demandez l’anglais au moment de réserver.

Cave	Village	Première dégustation, par personne	Réservation
Hímesudvar	Tokaj	Verre dès 700 Ft ; Classic 6 990 Ft	Aucune pour le verre ; obligatoire pour la Classic
Demeter Zoltán	Tokaj	9 900 Ft, cinq vins plus un vin surprise	Calendrier en ligne
Basilicus	Tarcal	6 500 Ft, cinq vins	Du lundi au samedi 11:00, 13:30, 16:00 ; réserver à l'avance
Disznókő	Mezőzombor	4 500 Ft, trois vins	Conseillée, priorité aux visiteurs qui ont réservé ; janvier et février sur rendez-vous
Patricius	Bodrogkisfalud	10 000 Ft, cinq vins	WhatsApp ou SMS ; le week-end et hors horaires sur rendez-vous
Holdvölgy	Mád	6 900 Ft, six vins	Inutile pour une ou deux personnes ; conseillée
Barta	Mád	4 000 Ft, trois vins	E-mail ou téléphone

Prix, horaires et règles de réservation relevés sur les sites des domaines le 15 octobre 2026 : himesudvar.hu (tarifs valables à partir du 1er octobre 2026), demeterzoltan.hu (réservation sur sa page de visite, prix pour les jeunes d’après sa fiche de dégustation en ligne), holdvolgy.com et bartapince.com. Basilicus : e-mail à Hungary Unlocked, 15 octobre 2026. Demeter Zoltán (durée, langue, taille du groupe, rendez-vous) et Patricius : e-mail à Hungary Unlocked, 20 octobre 2026. Prix chez Demeter Zoltán : fiche de dégustation envoyée à Hungary Unlocked le 20 octobre 2026. Disznókő : blog du domaine, disznokoblog.hu, consulté le 20 octobre 2026.

Où manger à Tokaj

Galuschka Bistro & Garden, ville de Tokaj

C’est quoi ? Un bistrot hongrois contemporain au centre de Tokaj, qui revisite les classiques hongrois avec des produits locaux et de saison, avec un jardin et un vin de Tokaj au verre suggéré pour chaque plat de la carte.

Pourquoi ça vaut le coup : le jardin fait tout le charme, et la carte au verre prolonge la dégustation pendant le déjeuner, d’un producteur de Tokaj à l’autre, sans réserver une cave de plus.

Conseil d’initié : aux beaux jours, demandez une table au jardin. Le restaurant est fermé le lundi et le mardi : il trouve donc sa place dans la journée sans voiture du mercredi au dimanche, pas le mardi de l’exemple plus haut. Les 15 % de service figurent déjà sur l’addition.

Les infos :

• Bethlen Gábor út 13, 3910 Tokaj.
• Du mercredi au dimanche de 12:00 à 22:00, cuisine jusqu’à 21:30. Fermé le lundi et le mardi.
• À la carte d’automne 2026 : gulyásleves (soupe goulasch) aux csipetke maison, de petites pâtes pincées, 3 700 Ft (environ 10 €) ; csirkepaprikás (poulet au paprika) avec des galuska, des spätzle hongrois, 6 700 Ft (environ 18 €) ; terrine de foie de canard marinée au Tokaji Aszú, coing et noix, 6 750 Ft (environ 19 €).
• Un service de 15 % est ajouté à l’addition. Visa, Mastercard et carte SZÉP.
• Réservation en ligne sur la page de réservation ou par téléphone au +36 20 445 2749. Menus et carte des vins sur galuschka.hu.

Horaires, carte et prix relevés sur galuschka.hu le 21 octobre 2026 (carte d’automne 2026).

Excursion d’une journée ou nuit sur place

L’excursion d’une journée est le bon choix si la ville de Tokaj vous suffit : deux dégustations, la vieille ville, la rivière. La plupart des premières visites, c’est exactement ça.

Consacrez une journée à Mád si vous voyagez en train : aller via Szerencs, Holdvölgy en fin de matinée, Barta réservé en début d’après-midi, et le train de 17:29 pour rentrer. Holdvölgy ferme à 15:00 du dimanche au jeudi, commencez donc par là.

Ou bien consacrez la matinée à Tarcal : le train de 07:25 via Szerencs vous dépose chez Basilicus pour la dégustation de 11:00, et le régional de 13:29 vous emmène en cinq minutes à Tokaj pour la Classic de 15:00 chez Hímesudvar et le train de 17:50 du retour.

Restez dormir si vous voulez Tokaj et Mád ensemble. Barta tient une maison d’hôtes à côté de son manoir à Mád, de quoi transformer une double journée au pas de course en journée tranquille.

Prenez la voiture seulement avec un conducteur désigné. Avec la tolérance zéro, une journée de dégustation au volant est une contradiction.

Les vendanges et un château sur la route

Les journées des vendanges de Tokaj, les Tokaj-hegyaljai Szüreti Napok, remplissent la ville début octobre ; l’édition 2026 s’est tenue du 2 au 4 octobre, et les dates de 2027 paraîtront sur tokaj.hu une fois fixées.

En voiture, le château de Boldogkő est l’association naturelle : environ 40 km et 45 minutes de route depuis Tokaj, et la vue sur les vignes est la raison d’y aller.

Combien coûte une journée à Tokaj

Poste	Prix	Remarques
Train Keleti-Tokaj aller-retour	9 200 Ft (environ 25 €)	Exemple pour un voyage le 20 octobre 2026 : 4 600 Ft par trajet, adulte plein tarif, 2e classe, réservation IC comprise
Hímesudvar, au verre	dès 700 Ft (environ 2 €)	Sans réservation, tous les jours 10:00-18:00
Hímesudvar, dégustation Classic	6 990 Ft (environ 19 €)	Six vins, environ une heure et demie
Demeter Zoltán, dégustation	9 900 Ft (environ 27 €)	Cinq vins plus un vin surprise, sur réservation
Basilicus, Standard	6 500 Ft (environ 18 €)	Cinq vins, Tarcal
Disznókő, Discovery	4 500 Ft (environ 12 €)	Trois vins ; six vins 8 000 Ft (environ 22 €), Mezőzombor
Patricius, dégustation de cinq vins	10 000 Ft (environ 27 €)	Six vins avec l'aszú 2019 12 000 Ft (environ 33 €), Bodrogkisfalud
Holdvölgy, chasse au trésor	6 900 Ft (environ 19 €)	Six vins, sans réservation, Mád
Barta, six vins avec aszú	13 900 Ft (environ 38 €)	Dès 4 000 Ft pour trois vins, Mád
Journée sans voiture, deux dégustations	16 890 Ft par personne (environ 46 €)	Hímesudvar Classic plus Demeter

Les prix sont en HUF, ce que vous payez à la cave. Conversion à 1 EUR = 364 HUF, cours BCE du 15 octobre 2026. Le cours évolue, les montants en euros sont donc indicatifs.

La journée sans voiture revient à 33 780 Ft (environ 93 €) à deux pour les seules dégustations, plus 18 400 Ft de train aller-retour pour deux au tarif d’exemple, et le déjeuner. Si vous commencez plutôt à 11:00 par la Standard de Basilicus à Tarcal, puis prenez le régional de 13:29 pour la Classic de 15:00 chez Hímesudvar, les deux dégustations reviennent à 13 490 Ft par personne (environ 37 €), avec les mêmes trains du retour.

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